羊肉除了紅燒，還有哪些經(jīng)典做法？你偏愛哪一種？
羊肉除了紅燒，還有哪些經(jīng)典做法？你偏愛哪一種？
孜然羊肉，先將羊肉洗凈，用溫水浸泡數(shù)小時(shí)，撈出，切成粗絲，放入碗中，加入醬油、淀粉、孜然粒，攪拌均勻，腌制30分鐘。鍋里熱油，將羊肉炒至變色，繼續(xù)炒至表面微焦，加鹽翻炒。加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻攪拌均勻。有點(diǎn)像烤肉串，不過(guò)我覺得挺好的。
新疆羊肉串，“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串~”大概沒(méi)幾個(gè)人能抵擋住羊肉串的誘惑。腌好的羊肉用竹簽串起來(lái)，撒上孜然和辣椒粉，在濃濃的煙霧和炭火中翻滾。當(dāng)肉的顏色隨著黃油變得明亮?xí)r，它就完全熟了。一邊用嘴吹冷，一邊忍不住咬一口。外脆里嫩，麻辣鮮香！最正宗的羊肉串還是要去新疆吃。大塊的新鮮羊肉放在長(zhǎng)長(zhǎng)的紅柳條上，直接烤，不加任何調(diào)料。濃郁的肉汁鎖在肉里，洋溢著柳樹的清香，一口就飽了，吃起來(lái)很過(guò)癮。
燉羊排，不僅喜歡吃紅燒肉，也有人喜歡吃清淡的豬肉，所以當(dāng)然少不了這道燉羊肉。羊排洗凈，放入放血水中浸泡，再清洗干凈，放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜，去掉料酒的腥味，焯一下，撈出，沖洗干凈再次放入鍋中，加入適量的水，小火煮沸，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上一些香蔥和蒜苗。
油炸羊肉片，羊后腿肉洗凈切片，用刀拍薄，芹菜、蒜、蔥洗凈，切碎，雞蛋打成蛋液，加入面粉拌勻。.將鹽、色拉油、檸檬汁、芹菜末、蒜末、蔥花混合，腌制2小時(shí)左右，粘上面粉，備用。燒熱鍋，倒油進(jìn)去。五成熱時(shí)，放入羊肉片，煎至兩面金黃。放在烤盤里，用烤箱烤。配上薯片。
魚羊火鍋，材料:魚片、豆腐條、羊肉片、菠菜、香菇、蔥花、蒜泥、姜片、全蛋糊、蔥姜汁、料酒、胡椒粉、羊肉湯、香油、蠔油、鹽。鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒、鹽、羊肉片煮熟，撈出切條；菠菜挑選洗凈；在魚片中加入料酒、鹽、姜、蔥汁、雞蛋清，每片魚片中裹一只羊肉，放入煎鍋中炸至碎，取出。將蠔油、芝麻油、鹽和蒜泥混合成醬。將姜片、蔥白、冬筍片、香菇放入油鍋翻炒，加入羊肉湯、料酒、鹽、胡椒粉、魚卷等材料煮熟，蘸一下。
碗蒸羊羔肉，手抓羊肉，烤羊腿，清燉羊肉，什錦羊肉 ，悶汁羊腿肉；我最偏愛手抓羊肉。
還可以炸著吃，也可以烤著吃，還能煮著吃，還能燉湯，還可以做羊肉餡兒包子或者餃子；我是非常愛吃烤羊肉的，我覺得非常的好吃。
手抓羊肉，羊肉燉冬瓜，羊肉燜飯，羊肉燴面，羊肉湯，這幾種做法都是非常經(jīng)典的，也是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的，我更喜歡吃羊肉燴面。
各大菜系都有自己特色的紅燒肉,你覺得哪個(gè)菜系的紅燒肉最好吃?
但是大家也不能多吃，因?yàn)榧t燒肉中有很多的油，吃完了容易長(zhǎng)胖。同時(shí)對(duì)于一些高血壓、高血脂的患者更要少吃紅燒肉。小編覺得，一個(gè)月吃一次紅燒肉那就可以了，經(jīng)常吃的話對(duì)于身體是不利的。無(wú)論我們吃什么食物，適量都是最好的。既嘗到了美味，也補(bǔ)充了人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
燒肉怎么做好吃
方法如下：自己在家做燒肉也不難，在腌制燒肉的時(shí)候可以腌一個(gè)晚上也可以腌2個(gè)小時(shí)；我是一大早買了肉回來(lái)就開始做了然后腌了有9個(gè)小時(shí)，到了快晚飯的時(shí)候才入烤箱烤的。在烤的時(shí)候肉皮會(huì)像在放‘鞭炮’一樣‘啪啪’聲的，所以肉皮在處理的時(shí)候必須用叉子插入很多的小孔；這個(gè)步驟是防止在烤的時(shí)候...
沛縣羊肉吃法和做法有哪位大俠知道嗎?(急)
紅燒羊肉湯 材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；藥材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；調(diào)味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙 做法：1.羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗布袋中包好備用。2.裝有藥材...
紅燒肉,紅燒排骨的做法?
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開水，3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。做法二：【原料】 排骨， ...
貝殼肉怎么做菜?
炒貝殼肉的做法：食材：步驟：鍋中爆姜，加青椒先炒，炒青椒炒亮一點(diǎn)。然后將小貝殼肉倒進(jìn)去一起炒。依次加入糖，鹽，酒炒勻就完成了！
中國(guó)傳統(tǒng)美食“紅燒肉”有那些做法,以及它的材料配制?
詳情請(qǐng)查看視頻回答
紅燒肉為何能成為中國(guó)家常菜的代表之一?
烹飪變化多端：紅燒肉可以根據(jù)不同地域的口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如甜度、咸度等，使其適應(yīng)不同地區(qū)的風(fēng)味需求。三、社會(huì)與經(jīng)濟(jì)因素 普及的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，普通家庭對(duì)于日常飲食的品質(zhì)有了更高追求，紅燒肉作為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且美味的菜肴被廣泛接受。家宴與待客的首選：在家庭聚會(huì)或招待客人時(shí)，...
如何做紅燒肉
熬至水與肉在一個(gè)平面時(shí)再用小火熬，最后收汁并加點(diǎn)冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上蔥花即可端盤出鍋。紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、富含蛋白質(zhì) 紅燒肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體成長(zhǎng)所必需的脂肪酸，還含有血紅素和促進(jìn)人體吸收食物中鐵元素的一種氨酸，人體適量食用非常有助于補(bǔ)充成長(zhǎng)所需要的能量...
有什么簡(jiǎn)單的家常菜食譜嗎?
【紅燒肉】紅燒肉，各地各家的做法稍有不同味道即大不一樣，中餐的精妙在于食材隨意性而產(chǎn)生的變化，南方習(xí)慣用醬油(老抽)調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色。今天介紹的是北方做法。主料：豬后臀 1000g輔料：蔥段 適量、八角 2個(gè)、干辣椒4個(gè)、香葉4、桂皮1、鮮姜1塊、干山楂片4、黃油適量、老抽適、生抽...
紅燒肉是哪里的特色菜
紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同。南方習(xí)慣用醬油調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
永年縣聯(lián)軸： ______ 1、燉羊肉營(yíng)養(yǎng)損失最小 艾師傅說(shuō),這些做法中,燉羊肉由于在煮的過(guò)程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不流失.因此,冬季到了,不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排,能起到益氣補(bǔ)虛、下氣化痰的作用.只需將羊排剁成5~6厘米...
永年縣聯(lián)軸： ______ 原味 羊肉500克,生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克. 做法 1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、 1厘米厚的條; 3、砂鍋中摻...
永年縣聯(lián)軸： ______ 朋友:你好! 這里將羊肉的幾種做法與你分享,供你參考.一、紅燒羊肉: 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,只要烹制方法得當(dāng),可去其膻味,存其美味.該菜湯鮮肉美,色澤紅潤(rùn),香氣濃郁 原料:羊肋條肉500克. 配料:胡蘿卜20克,青蒜段50克.調(diào)料;豆...
永年縣聯(lián)軸： ______ 涮
永年縣聯(lián)軸： ______ 羊肉的做法很多,據(jù)古籍記載,元代就有十余種;到了現(xiàn)代,資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中,共記載了280種羊肉的做法.如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等. 燉羊肉是最常見,也是最好的吃法...
永年縣聯(lián)軸： ______ 羊肉在我國(guó)北方地區(qū)是人們冬令時(shí)節(jié)餐桌上常見的食品.羊肉性溫?zé)帷⒀a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品.溫?zé)釋?duì)人體而言就是溫補(bǔ),比如冬季老年人比較怕冷,適時(shí)地吃些羊肉就會(huì)感到暖和,...
永年縣聯(lián)軸： ______ 蘿卜燉羊肉. 1.紅蘿卜可以不必削皮,皮里的營(yíng)養(yǎng)更豐富,但要仔細(xì)把泥刷干凈. 2.不宜與醋、茶及南瓜同食.羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動(dòng)血. 紅棗枸杞燉羊肉 材料:紅棗,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,蔥...
永年縣聯(lián)軸： ______ 清湯羊肉:羊腿肉、小肥羊火鍋調(diào)料、蔥、姜.做法:1、首先把羊肉切成麻將大小的塊,然后焯一下...
永年縣聯(lián)軸： ______ 美味的五款羊肉佳肴 秋冬時(shí)節(jié),食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益.羊肉除了涮食,下面的幾種做F你不妨一試 紅燒羊肉 取羊肋條肉1500g洗凈切塊,在開水鍋中略燙,放入砂鍋內(nèi).另取胡蘿卜2根,切成塊,放入砂鍋內(nèi),再加大茴香2顆,干...
永年縣聯(lián)軸： ______ 羊肉的做法 白蘿卜燜羊肉 主料:羊腱子肉800克、白蘿卜600克配料:大蔥2段、生姜5片、鹽1茶匙、紅糖1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙制作:1、羊腱子肉切成1.5厘米見方的塊,白蘿卜去皮切滾刀塊.2、起油...
