蒸米飯的做法 蒸米飯的步驟是怎樣的？
在清洗大米的時候要清洗兩遍然后加水的時候讓水沒過大米一公分左右，再泡半個小時，接著放進電飯鍋在里面放入白醋和豬油，最后煮熟就可以了。
食材：大米200克、白醋10克、豬油10克。
1、多清洗兩遍。
首先在淘洗大米的時候需要多清洗兩遍，然后用手攪動大米沖走里面的雜質(zhì)。
2、在大米里加水。
接著在大米里加水，水大概沒過大米一公分左右就可以了，然后泡半個小時。
3、煮熟食用。
再把泡好的大米放進電飯鍋里煮，加入一點白醋、豬油，最后煮熟就可以食用了，這樣做出來就很好吃。
常規(guī)做法：不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養(yǎng)還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發(fā)的物質(zhì)，在醋揮發(fā)的同時也會加快大米飯當中的淀粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
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米飯怎么做好吃
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