熗拌菜的做法是什么？ 熗拌菜的做法是什么？
把食材用熱水焯一下,放上調(diào)料.,根據(jù)自己喜好,麻辣, 酸辣,咸鮮.等拌一下,放二十分鐘更入味,最好是冷藏,.尤其是夏季最好的菜.
多種熗拌菜的做法：
1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善俑牡肚谐纱纸z或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點(diǎn): 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
其實(shí)任何熗拌菜都一樣,關(guān)鍵在于,調(diào)完味道后,記得燒一勺熱油淋在上面,最好淋在蔥或者蒜上面。
希望對你有幫助。
東北大拌菜怎么做健康又美味?
東北大拌菜是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)涼菜，以其豐富的口感和健康的食材而深受人們喜愛。要做出健康又美味的東北大拌菜，關(guān)鍵在于選材、調(diào)味和拌合的技巧。以下是一份詳細(xì)的做法：1. 材料準(zhǔn)備：- 蔬菜：黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、生菜、紫甘藍(lán)等，根據(jù)個(gè)人喜好選擇，盡量選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜。
如何制作拌菜?
美食的做法多種多樣，有些食物可以搭配其他食材來制作更美味的拌菜。下面先來介紹幾個(gè)常見的拌菜：1. 涼拌菜。將不同的蔬菜或水果切成條狀或絲狀，然后加入適量的調(diào)味料拌勻即可。例如，黃瓜、胡蘿卜、豆芽、涼粉、蘋果等，可以加入一些蒜泥、醋、醬油、辣椒油等調(diào)味料。2. 涼皮。將手工制作的米粉皮切成...
家常拌菜怎么做
教你涼拌菜簡單又美味的做法
東北大拌菜有哪些詳細(xì)的做法分享?
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涼拌菜的做法
涼拌菜的做法 涼拌菜的做法，涼拌菜一直是很多人喜歡吃的一道美食，許多食物做成涼拌菜之后都非常地可口誘人，而而且做法也是極其的簡單，隨隨便便就能做出很好吃的涼拌菜，以下分享涼拌菜的做法。涼拌菜的做法1 涼拌菜的做法步驟 材料備用，根據(jù)需要和愛好決定各種食材的量。胡蘿卜、土豆刨絲，如果沒刨...
拌菜需要什么調(diào)料?步驟
拌菜分普通拌和熗拌二種。一， 普通拌菜：這個(gè)”拌“主要是將生料或熟料切成較小的條、塊、絲、丁、片，再用調(diào)味品拌制而成。制作上很簡單。二： 熗拌菜：這個(gè)熗菜做法比普通拌菜多了點(diǎn)兒程序， 就是要用開水稍燙或溫油鍋稍炸，瀝去水、油，趁熱（也可晾涼視需要而定）用花椒油、花椒面為...
大拌菜怎么做
做法 1】所有材料洗凈，洋蔥，青椒切塊，小番茄對半切開，白菜葉撕成大塊 2】所有調(diào)料除芝麻外兌勻 3】所有材料和兌好的料汁拌勻 4】吃的時(shí)候上面撒上白芝麻即可 大拌菜的家常做法大家是不是學(xué)會了幾種了，其實(shí)它的做法是很簡單的，只要把我們喜歡吃的蔬菜拌在一起，放一些調(diào)料就行了，有時(shí)候也...
醬油拌菜有哪些做法?
（2）做法：將茄子洗凈后切成條，蒸熟或煮熟，撈出瀝干水分。將醬油、醋、糖、鹽和香油混合成調(diào)味汁，倒入茄子中拌勻，加入蒜末和辣椒油提味。總之，這些醬油拌菜的做法都比較簡單，關(guān)鍵在于調(diào)味汁的比例和食材的新鮮程度。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬油和其他調(diào)料的比例，以達(dá)到最佳的口感。此外，也可以根據(jù)...
新手小白怎么做低卡涼拌菜好吃又省事?
最適合新手小白的涼拌菜思路是:萬能料汁!只要準(zhǔn)備好一兩種萬能料汁的配方,不管涼拌什么菜,都可以簡單快速地完成,而且非常容易控制熱量! 1.可葷可素的萬能料汁 夏天的福利啊,不光拌涼菜好吃,拌個(gè)過水面也是極好噠! 做法非常簡單,先把蔥蒜辣椒改刀,蔥蒜切末,小米辣切圈圈 在碗里加入醋、生抽、蠔油、香油、糖、鹽...
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大拌菜的食材以及做法如下：主料：黃瓜、小圓葉生菜、苦苣、油炸花生米、香菜。輔料：蒜泥、蔥段、花椒、綿白糖、食鹽、雞精、蠔油、米醋、醬油、料酒、小磨香油。1、苦苣清洗干凈，去根切兩段。生菜掰成小塊，清洗干凈。2、黃瓜拍扁，切成小塊，香菜去根，清洗干凈切成小段。3、花生因?yàn)橛玫牟欢啵?..
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武侯區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 主料: 白菜 1000克 調(diào)料: 辣椒(紅、尖、干) 15克 姜 15克 白砂糖 10克 醬油 25克 香油 25克 鹽 10克 各適量 熗拌辣白菜的做法: 1.白菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?直刀切成三分厚寬的條片,加鹽拌勻,腌漬后撈出,用涼開水沖去鹽味并控干,放在盆內(nèi). 2.白糖、醋、醬油化開倒在白菜上,把兩個(gè)辣椒、姜切成絲,撒在白菜上,然后用香油把另兩個(gè)干辣椒炸黃色一并倒在盆里,熗后蓋十分鐘即可. 更多熗拌辣白菜信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qiangbanlabaicai
武侯區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 主料:芥藍(lán)1把輔料:干辣椒適量 蒜3瓣 調(diào)料:食鹽適量 雞精少許 蠔油少許 植物油適量 熗拌芥藍(lán)的做法 1.芥藍(lán)去除老葉、粗皮,用刀子剖成5厘米長的段洗凈2.干紅椒切成段,蒜瓣剁碎3.鍋?zhàn)訜_水,撒少許鹽,將芥藍(lán)倒入焯水迅速撈出放到?jīng)鏊紫铝芡溉缓鬄V干水4.坐鍋燒少許油,小火將干椒和蒜末熗出香味,放涼,淋蠔油和雞精一起調(diào)成香辣汁5.將汁倒入芥藍(lán)拌勻即可 烹飪技巧 1、芥藍(lán)一定要把粗皮去干凈,否則影響口感;2、入鹽水焯了過涼水能夠使芥藍(lán)顏色碧綠,清脆爽口,焯水時(shí)間不可過長,否則營養(yǎng)就流失了,斷生就可以了;3、香辣汁一定要小火慢慢熬,火大了會糊;4、成菜冷藏了再吃味道更棒. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
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