蘑菇鯽魚(yú)湯的做法大全 蘑菇燉魚(yú)湯的做法，蘑菇燉魚(yú)湯怎么做好吃，蘑菇
材料
滑子菇，鮮香菇，冬筍，鯽魚(yú)，綠豌豆，調(diào)料：姜片，胡椒粉，雞精，鹽，紹酒
做法
1、魚(yú)肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。
2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚(yú)丁，綠豌豆飛水撈出待用。
3、鍋內(nèi)放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調(diào)味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，點(diǎn)香油出鍋。
蘑菇鯽魚(yú)湯做法二，
材料
鯽魚(yú)，蘑菇，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制；
4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉；
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類(lèi)的調(diào)味品。
蘑菇鯽魚(yú)湯做法三，
材料
嫩豆腐一大塊，鯽魚(yú)一條，蔥，油適量，食鹽適量
做法
1.把鯽魚(yú)內(nèi)臟清理干凈（讓魚(yú)檔幫忙處理）、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚(yú)身腌制15分鐘，備用。
2.嫩豆腐用清水輕輕過(guò)一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3.鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開(kāi)，小火慢慢把鯽魚(yú)煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開(kāi)，倒入嫩豆腐再次燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可
鮮美靚湯，暖心暖胃
在寒冷的冬日或是疲憊的午后，品上一碗熱氣騰騰的蘑菇鯽魚(yú)湯，暖意從胃部蔓延至全身，疲憊也隨之消散。這道湯品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，深受大家的喜愛(ài)。制作時(shí)，選用新鮮的鯽魚(yú)和香菇，以姜片、蔥段提鮮，少許料酒去腥，慢火燉煮，湯汁鮮美醇厚，魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑，香菇鮮香濃郁，每一口都令人回味無(wú)窮。
食材準(zhǔn)備：
鯽魚(yú) 1 條（約 500 克）
香菇 10 個(gè)
姜片 5 片
蔥段 5 段
料酒 1 湯匙
食鹽 適量
制作步驟：
處理鯽魚(yú)：將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后用刀在魚(yú)身兩側(cè)各劃 3-4 刀，方便入味。
處理香菇：香菇洗凈，去掉蒂，切成薄片。
熱鍋煎魚(yú)：鍋中倒入少許油，燒熱后將鯽魚(yú)放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。
熬制湯底：在鍋中放入姜片、蔥段，爆香后加入適量清水，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉 20 分鐘，熬制出鮮美的高湯。
加入食材：將煎好的鯽魚(yú)、香菇片放入湯中，倒入料酒去腥，繼續(xù)燉煮 15 分鐘。
調(diào)味：加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻。
出鍋裝碗：待湯汁變濃稠，魚(yú)肉熟透，即可關(guān)火出鍋。將湯品盛入碗中，撒上蔥花或香菜末點(diǎn)綴，即可享用。
貼心小貼士：
魚(yú)的選擇：建議選用新鮮的活鯽魚(yú)，魚(yú)肉口感更鮮嫩。
煎魚(yú)的技巧：煎魚(yú)時(shí)，鍋中油溫不宜過(guò)高，否則容易糊鍋。中小火慢煎，煎至魚(yú)皮金黃即可。
熬制的湯底：熬制湯底時(shí)，如果高湯不夠鮮美，可以加入適量雞精或味精調(diào)味。
燉煮的時(shí)長(zhǎng)：燉煮時(shí)間根據(jù)魚(yú)的個(gè)頭和火候大小而定。一般來(lái)說(shuō)，一條 500 克左右的鯽魚(yú)，燉煮 15 分鐘左右即可。
調(diào)味的講究：食鹽的用量要適中，過(guò)量會(huì)影響湯品的鮮味。如果喜歡清淡口味，可以不放鹽，或少量添加。
結(jié)語(yǔ)：
蘑菇鯽魚(yú)湯，鮮美靚湯，暖心暖胃。制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。按照以上步驟，你也能輕松做出這道美味的湯品，與家人朋友分享，共同感受這份鮮香與溫暖。
菌菇魚(yú)湯的做法
魚(yú)湯里，最家常的應(yīng)該是鯽魚(yú)湯了。魚(yú)的鮮甜味美全都融在了湯里面，再加些菇類(lèi)，香菇雞腿菇白玉菇都可以，菇的味道更鮮，鯽魚(yú)和菌菇相融，那叫一個(gè)完美，超級(jí)鮮，一家人能把一大盆喝的見(jiàn)底。鯽魚(yú)湯的做法分享給大家，教你燉出一鍋奶白鮮香濃郁的鯽魚(yú)湯。特鮮菌菇鯽魚(yú)湯 材料：活蹦亂跳的鯽魚(yú)2條...
鯽魚(yú)湯里能放蘑菇嗎?
2.鍋中倒適量油，油熱后順著鍋邊放入鯽魚(yú)煎制。3.不要攪動(dòng)。待一面煎好后進(jìn)行翻面。我翻得有點(diǎn)早，魚(yú)皮有破損。4.煎好的魚(yú)鏟出，湯鍋中加適量水，放入煎好的魚(yú)。5.生姜切細(xì)絲，香蔥取蔥干放入鍋中。6.加少許料酒。7.湯煮沸后加入切成塊狀的豆腐。8.蘑菇摘成小朵，清洗干凈放入湯中。9.中...
鯽魚(yú)豆腐草菇湯的做法?
一、準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)2條，豆腐1塊，草菇6個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥1棵，蒜2瓣，生姜片適量，料酒1勺，鹽1\/2勺，味精1\/2勺，雞精1\/2勺，胡椒粉1\/4勺，玉米淀粉1勺，香油1勺。二、做法：1.將鯽魚(yú)洗凈，切塊，放入料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉拌勻備用。2.準(zhǔn)備草菇，洋蔥切片，蔥切段，蒜切末，生姜...
鯽魚(yú)湯里能不能放香菇和豆腐
可以。主料：鯽魚(yú)1條、豆腐1塊、香菇6朵 輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、香菜適量、雞精適量、胡椒粉適量、蒜末適量、香菜適量 1、鯽魚(yú)去鱗去鰓去肚，洗凈，用鹽腌20分鐘。2、把魚(yú)擦干水份，放鍋里煎成兩面金黃。3、加些料酒去腥，放適量開(kāi)水，放姜片，大火煮5分鐘。4、放下豆腐。5、放下香菇...
雞腿菇的做法 雞腿菇鯽魚(yú)湯怎么做
二、 雞腿菇鯽魚(yú)湯做法：1、鯽魚(yú)放油里煎透，一次性加足開(kāi)水燒湯，燒至湯變白。2、另拿一個(gè)煲湯的鍋?zhàn)樱来武伾咸鹩衩住?、再鋪上一層白蘿卜 4、再鋪上一層菌菇，我這里只用了一根雞腿菇，小平菇。愛(ài)吃菇的還可以放香菇金針菇茶樹(shù)菇等各種菇。5、弄好這些食材后，魚(yú)湯應(yīng)該已經(jīng)很白了，把燒...
鯽魚(yú)金針菇可以加枸杞嗎
鯽魚(yú)金針菇可以加枸杞。主料：鯽魚(yú)500g、金針菇100g 調(diào)料：食鹽1匙、蔥5g、姜5g、八角1粒、調(diào)和油20克、枸杞5g 金針菇鯽魚(yú)湯的做法：1、準(zhǔn)備好原料。2、鯽魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈后放入油鍋中稍稍煎一下。3、鍋中放水，加蔥姜八角。4、放入煎好的鯽魚(yú)。5、蓋上鍋蓋煮至湯汁變白。6、放入清洗干凈...
白玉菇可以放魚(yú)湯里嗎
白玉菇鯽魚(yú)湯，鮮香可口，味美滋補(bǔ)，奶白色的魚(yú)湯，鮮嫩的魚(yú)肉，脆彈的白玉菇。這么高顏值美味有營(yíng)養(yǎng)的湯，小編今日推薦給大家。所需食材:鯽魚(yú)350g，白玉菇150g，馬蹄200g，清水1200ml，橄欖油適量，生姜適量，食鹽適量 做法步驟:1.白玉菇用清水擇洗干凈。2.熱油鍋，放入擇洗干凈的鯽魚(yú)，煎至雙面...
想給孩子燉鯽魚(yú)湯喝,鯽魚(yú)湯怎么做呢?
2、在魚(yú)體兩側(cè)和胃內(nèi)抹一薄層鹽（即少量鹽），靜置10分鐘。這對(duì)于新手來(lái)說(shuō)非常重要。不僅能去除魚(yú)腥味，還能有效防止魚(yú)皮油炸；當(dāng)然，如果你習(xí)慣于不間斷地煎魚(yú)，這個(gè)步驟可以省略。溫胃鯽魚(yú)湯的做法是潔白新鮮。這一點(diǎn)也不可疑。兒童還應(yīng)喝2碗 3、準(zhǔn)備配菜、白玉菇、香菇泡毛、姜片、韭菜切碎、韭菜...
魚(yú)湯的做法大全
一、金針菇鯽魚(yú)湯 金針菇鯽魚(yú)湯主要以鯽魚(yú)、金針菇為主料，以枸杞為輔料制作而成。制作步驟：1、金針菇洗凈備用，鯽魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身劃若干個(gè)口子，蔥分別切段和花，姜切片 2、鍋燒熱倒入油，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃色，盛出備用 3、準(zhǔn)備湯鍋，放入煎好的鯽魚(yú)，加入鹽、料酒、蔥段、姜片，倒入...
魚(yú)湯怎么做更美味?
待水開(kāi)后加入枸杞子，轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘。之后，加入金針菇，再煮五分鐘后即可出鍋。最后，撒上蔥花作為裝飾，一道美味的金針菇鯽魚(yú)湯便完成了。蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法為：在油鍋中加入姜片，放入洗凈瀝干水分的鯽魚(yú)，煎至兩面金黃。然后加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火煮沸約五分鐘，待湯色變白。接著加入切好的蘿卜...
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廛河回族區(qū)縮小： ______ 鯽魚(yú)湯的做法:做法一:鯽魚(yú)3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克.調(diào)料:精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克.制作方法1.玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑...
廛河回族區(qū)縮小： ______ 1、將鯽魚(yú)處理好后,放入料理機(jī)中;加入開(kāi)水至3/4位置;將生姜切碎放入,再將豆腐、少許鹽和雞精或蘑菇粉放入;啟動(dòng)破壁料理機(jī),快速1分鐘、慢速3分鐘;2、隨后啟動(dòng)加熱功能,對(duì)破壁研磨后的魚(yú)湯進(jìn)行加熱熬煮;加熱后倒入碗中,加入適量的蔥和香菜即可.
廛河回族區(qū)縮小： ______ 采用鮮蘑菇20克,活鯽魚(yú)1條,鹽少許.將活鯽魚(yú)宰殺去內(nèi)臟(不去鱗),同蘑菇加水共純,湯呈濃白色時(shí)加鹽調(diào)味.吃魚(yú)肉飲湯,盡量飲服.
廛河回族區(qū)縮小： ______ 鯽魚(yú)香菇湯 原料:鯽魚(yú)1條,香菇5朵,小油菜30克,冬筍30克. 做法: 先將鯽魚(yú)去鰓、內(nèi)臟,洗凈,放在油鍋里炸成金黃色;再將香菇洗凈、泡軟,冬筍剝?nèi)ネ鈿ぁ⑶衅?小油菜洗凈;把鯽魚(yú)、香菇、小油菜加水熬湯,大火燒開(kāi)后改小火,熬煮20分鐘左右后,加鹽調(diào)味即成. 小提示: 鯽魚(yú)味甘性溫,有利水消腫之功效,可幫助改善妊娠小便不順暢.
廛河回族區(qū)縮小： ______ I材料I鯽魚(yú)300克, 草菇60克,豆腐50克 I調(diào)味料I鹽、姜片各 適量 丨做法丨 鯽魚(yú)治凈;草菇洗凈,切成兩瓣;豆腐洗凈 切塊. 鍋內(nèi)注油燒熱,將鯽魚(yú)稍煎至兩面金黃,取 出備用. 用瓦煲裝入清水,大火煲滾后加入所有食材, 小火煲1.5小時(shí),調(diào)入鹽即可.
廛河回族區(qū)縮小： ______ 鯽魚(yú)湯的做法與配料 主料 鯽魚(yú) 2條 黃豆 15g 黑豆 15g 青豆 15g 輔料 油 量 鹽 適量 蔥 1段 姜 3片 香菜 適量 料酒 10g 步驟 1.原料 2.原料 3.原料 4.黃豆、青豆、黑豆浸泡6小時(shí),放入豆?jié){機(jī)中 5.磨成豆?jié){ 6.鯽魚(yú)處理干凈,放入鍋中焯水,水加入料酒和鹽,可以去除魚(yú)腥味,緊實(shí)魚(yú)肉 7.炒鍋中放油,下蔥、姜片炒香 8.放入焯過(guò)的魚(yú),倒入300克豆?jié){,再加入適量的清水,大火煮10分鐘,小火再煲20分鐘,調(diào)味出鍋,撒香菜即可
廛河回族區(qū)縮小： ______ 百合鯽魚(yú)湯 菜譜特點(diǎn):滋補(bǔ)清降.適合于虛熱、虛咳、虛腫或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽、吐血以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚、 基本材料:主料:鯽魚(yú)多尾,約...
