怎么做泰國(guó)料理才好吃呢
冬天一場(chǎng)溫泉的盛宴 張藝謀印象主題之旅 冬季出游現(xiàn)在進(jìn)行時(shí) 一路向北 雪景獨(dú)好 薄荷葉、檸檬葉等香料,再加上各種切、剁、搗、拌等繁復(fù)的處理方式,使得泰國(guó)菜肴在口味上獨(dú)樹一格。
泰國(guó)在不同地區(qū)之間,飲食口味及偏好稍有差異。例如靠近寮國(guó)的東北地區(qū)是以糯米為主食。而已清邁為中心的北部地區(qū),則以米粉、河粉為多,且與其它地區(qū)不同的是,泰北的調(diào)味醬中不放椰子,少了一份椰香,在泰國(guó)北方有一種筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐,其中美食配合舞蹈表演,是級(jí)高的娛樂(lè)饗宴。
另外,在曼谷附近的中不平原則為米食品,中部以南的地區(qū),因盛產(chǎn)海鮮,因此海鮮料理相當(dāng)有名。南部食物則因受了回族和馬來(lái)風(fēng)味的影響,較偏重咖哩口味。
甜食滋味爽口不膩
泰國(guó)的甜食種類豐富,其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯后點(diǎn)心,經(jīng)常個(gè)別用香蕉葉包起來(lái),放在托盤上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆類、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕點(diǎn),也同樣可口,非常受歡迎。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為「烤椰塔」(Khanom Krok),這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合,然后放在塑模的陶鍋里煮,在泰國(guó)許多街上的攤販都有賣。另外,配上炒肉和胡萎的米粉,或是一張卷著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤,都是令您食指大動(dòng)的可口小吃。水果滋味享譽(yù)東南亞
泰國(guó)水果的選擇非常多樣化,光是香蕉就24種以上,此外還有芒果、菠蘿、榴連、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等,其種類無(wú)以數(shù)計(jì)。水果通常于餐后食用,有時(shí)候會(huì)加工,與甜點(diǎn)合在一起食用,非常清涼爽口,因此要說(shuō)美食國(guó)度,泰國(guó)是當(dāng)之無(wú)愧了。
泰國(guó)水果品種繁多,如芒果、山竹、榴連、菠蘿、西瓜、紅毛丹、龍眼、荔枝、羅望子、石榴、棕櫚果、橙、柚子、大樹菠籮及超過(guò)20種的香蕉,總之,各有特色。
從一月至四月盛產(chǎn)的水果有葡萄、甜蜜菠籮、爪哇蘋果、橘子、西瓜和石榴,跟著上市的是芒果、荔枝、菠籮、榴連和山竹。從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國(guó)荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期,而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區(qū)的農(nóng)村再水果收成時(shí),舉行特別慶典,及熱鬧的節(jié)日,有時(shí)更有選美活動(dòng)
怎么做泰國(guó)料理才好吃呢
泰國(guó)菜的調(diào)味料花樣繁復(fù),有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來(lái)加重食物口味。同時(shí)泰國(guó)人在做菜時(shí),也常用九層塔、胡萎、紫蘇、冬天一場(chǎng)溫泉的盛宴 張藝謀印象主題之旅 冬季出游現(xiàn)在進(jìn)行時(shí) 一路向北 雪景獨(dú)好 薄荷葉、檸檬葉等香料,再加上各種切、剁、搗、拌等繁復(fù)的處理方式,使得泰國(guó)菜肴在口...
泰國(guó)涼拌菜怎么做好吃?
準(zhǔn)備醬汁：泰式沙拉的醬汁通常是酸甜辣味的，主要原料包括魚露、檸檬汁或青檸汁、紅辣椒、蒜末、糖和有時(shí)還包括椰奶。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬汁的比例，使其達(dá)到酸、甜、咸、辣的平衡。使用香料：泰國(guó)料理中常用的香料如香菜、薄荷、羅勒、香茅等，可以增加涼拌菜的香氣和層次感。適量地撒在涼拌菜上，可以讓...
泰汁雞塊怎么做更入味?
調(diào)味料：魚露、椰糖、檸檬汁、泰式甜辣醬、生抽、老抽、淀粉 二、雞肉處理 切塊：將雞肉洗凈后切成均勻的小塊，建議塊狀不要太大，以便于烹飪時(shí)能快速入味。腌制：使用少量的鹽、胡椒粉和淀粉對(duì)雞肉進(jìn)行腌制，大約腌制20分鐘，讓雞肉表面形成一層薄薄的味膜。三、醬汁調(diào)制 剁碎輔料：將大蒜、姜、小紅椒...
泰國(guó)料理怎么做啊～
泰國(guó)料理肉骨茶湯 材料：瓦煲標(biāo)肉骨茶湯料 一袋 帶肉排骨 一公斤 鹽 適量 香菇，泡好 適量 黑醬油若一勺 大蒜頭一個(gè)（整，不要切開）可選配料：貢丸，魚丸 作法：排骨過(guò)水去沫；用一大鍋燒開水后，把所有原料倒入，小火滿燉1小時(shí)以上。就成了。泰國(guó)炸海鮮餅 【菜名】泰國(guó)炸海鮮餅 【原料】(1...
去泰國(guó)旅游在菜市場(chǎng)買的調(diào)味料,請(qǐng)問(wèn)如何烹調(diào)
1、泰式炒河粉 Pad Thai 這也可說(shuō)是泰國(guó)菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯(cuò)出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味...
泰國(guó)菜什么最好吃竅門
香茅檸檬葉和良姜是三大金剛，缺一不可，泰國(guó)菜市場(chǎng)通常有現(xiàn)成的“冬陰功香料set”賣，拿回家稍作處理，往鍋里一丟就行2；往往使聞過(guò)它香味的人終身難忘，它可以拿來(lái)做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來(lái)做泰國(guó)菜的調(diào)料，泰國(guó)人幾乎在每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果...
做好吃的泰式火山排骨有哪些小技巧?
泰式火山排骨是一道色香味俱佳的菜肴，它結(jié)合了泰國(guó)料理的獨(dú)特風(fēng)味和排骨的鮮美。要做出美味的泰式火山排骨，可以遵循以下幾個(gè)小技巧：選材關(guān)鍵：選擇新鮮的豬小排，最好是帶有一定脂肪的部位，因?yàn)橹究梢栽谂腼冞^(guò)程中增加風(fēng)味，使排骨更加鮮嫩多汁。腌制入味：將排骨切成適當(dāng)大小的塊，用泰式醬料腌制。可以...
泰菜泰菜做法
首先，泰國(guó)與中國(guó)廣東菜相似的炒菜法以其快速大火烹飪新鮮蔬菜和泰式調(diào)料而聞名。比如，米粉炒菜，用蝦、豬肉、雞蛋和甜酸醬烹制，口感鮮美，泰國(guó)咖哩雞和椰汁雞（混合雞汁、檸檬和椰奶）同樣備受歡迎。而牛肉沙拉則以其清爽的口感，體現(xiàn)了泰國(guó)料理的特色。接著是YAM，目前中文中尚無(wú)確切的對(duì)應(yīng)，但其做法...
泰式炒空心菜怎么做營(yíng)養(yǎng)豐富且好吃?
魚露是泰式料理的靈魂，它能提供獨(dú)特的咸鮮味，同時(shí)也含有蛋白質(zhì)和微量元素。檸檬汁不僅能增加風(fēng)味，還能提供豐富的維生素C。如果喜歡更多的泰式風(fēng)味，可以加入一些磨碎的花生或者香菜作為裝飾。通過(guò)以上步驟，你可以制作出一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的泰式炒空心菜。這道菜不僅色澤誘人，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，是...
泰式生拌蝦怎么做好吃?
泰式生拌蝦是一道色香味俱佳的泰國(guó)菜肴，以其鮮辣爽口、酸甜適中的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。制作這道菜需要一些特定的食材和調(diào)料，以及恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞絹?lái)確保蝦的新鮮和口感。以下是制作泰式生拌蝦的步驟：材料準(zhǔn)備：新鮮大蝦若干（根據(jù)人數(shù)適量，一般以每人3-5只為宜）小番茄若干 長(zhǎng)青椒若干 香茅1根 蒜頭3瓣 ...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
彭州市加速： ______ 泰國(guó)風(fēng)味蝦 材料蒜4瓣,去皮,新鮮生姜1塊(2.5厘米見方),新鮮青尖辣椒1條,去籽,鹽3克,姜黃粉1克,植物油30毫升,中型洋蔥1個(gè),切小丁,中蝦454克,去皮,去沙腸,番茄2個(gè),去籽,切小丁,椰奶235毫升,新鮮羅勒葉8克,切碎 ...
彭州市加速： ______ 不同的菜式使用不同的作料,盡量使用菜譜里面的作料就一定是地道的味道了.泰國(guó)菜多采用各種天然的材料作為調(diào)味的元素,如果你不在泰國(guó),要做到比較地道,是比較難的,國(guó)外的泰國(guó)作料比較不齊全.
彭州市加速： ______ 用料:鮮蝦 10只魚露 2大勺、菠蘿 1個(gè)、植物油 2大勺、雞蛋 1個(gè).這樣做出來(lái)的才更加美味更加正宗.
彭州市加速： ______ 泰國(guó)菜品種很多,不過(guò)比較受華人歡迎還要數(shù)以下幾道菜:冬陰功湯、咖喱炒蟹、泰式綠咖喱雞、泰式菠蘿炒飯、馬散麻咖喱、青木瓜沙拉.
彭州市加速： ______ 泰式風(fēng)味炒面 泰國(guó)干米粉45 克 新鮮蝦 300克 家樂(lè)泰式魚醬100毫升 輔料: 鮮雞蛋10枚,泰式辣椒醬100 毫升, 豆腐160克,腌制甜蘿卜200克, 蝦干70克,中國(guó)細(xì)蔥180克,豆芽200克,烤花生250克,干辣椒末些許,酸橙20片,羅望子糊...
彭州市加速： ______ - 準(zhǔn)備食材 - 糯米飯部分 泰國(guó)賴弟蛇牙糯米 約150g 椰漿 120ml 棕櫚糖(或白砂糖) 1湯匙15ml 鹽 1/2茶匙2.5ml 香蘭葉 兩片 椰漿Topping部分 椰漿 120ml 糖 1湯匙15ml 粘米粉(大米粉) 1湯匙15ml 芒果 2個(gè) 炸豆仁 少許 - 步驟 - 1.先來(lái)一個(gè)原汁...
彭州市加速： ______ 香米相對(duì)于普通的大米來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)非常豐富,它含有很多種維生素,而且它所含有的人的身體所必須的微量元素也比普通的大米豐富,經(jīng)常吃可以讓小孩子更好的生長(zhǎng)發(fā)育,開發(fā)智力.香米可以用來(lái)煮飯、煮粥,還可以用來(lái)打米糊什么的,煮米飯的時(shí)候可以用開水,相對(duì)于涼水來(lái)說(shuō)用開水是可以節(jié)約時(shí)間的,煮出來(lái)的飯也是又香又軟,非常好吃,還可以減少香米里維生素的流失.
彭州市加速： ______ 鮮蝦酸辣湯 我們講泰國(guó)小吃,如果有去過(guò)泰國(guó)或曾經(jīng)跟泰國(guó)勞工朋友一起用過(guò)餐的,或是您有到泰式料理店吃過(guò)的話,大概也可以知道最有名的一道菜叫「冬陰功」,是有...
彭州市加速： ______ 泰國(guó)旅游必吃的十種美食 1、泰式炒河粉 Pad Thai 這也可說(shuō)是泰國(guó)菜里的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的,之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口后...
彭州市加速： ______ http://www.yzta.cn/ywfq/dny/frb/200510/1867.html 鮮蝦酸辣湯 我們講泰國(guó)小吃,如果有去過(guò)泰國(guó)或曾經(jīng)跟泰國(guó)勞工朋友一起用過(guò)餐的,或是您有到泰式料理店吃過(guò)的話,大概也可以知道最有名的一道菜叫「冬陰功」,是有名的泰式鮮蝦酸辣湯,...
