如何制作黑木耳栽培袋？ 如何進(jìn)行黑木耳發(fā)酵料短袋栽培？
目前我國黑木耳代料栽培的主要模式是采用短袋熟料栽培，少數(shù)在氣溫較低的季節(jié)采用發(fā)酵料短袋栽培的模式，根據(jù)國際市場對黑木耳產(chǎn)品要求單片和衛(wèi)生質(zhì)量極大提高的現(xiàn)狀，國內(nèi)出現(xiàn)借鑒銀耳采用長筒式袋栽的模式，進(jìn)行層架栽培。這是值得提倡的栽培模式，它有利于生產(chǎn)小朵形單片木耳，提高了耳片的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，迎合目前市場的需求。
（1）操作工藝流程
短袋熟料操作工藝流程：備料—原料配制—檢測—裝袋（機(jī)械或手工）—上塑料環(huán)—棉塞—滅菌—冷卻—接種—培養(yǎng)。
短袋發(fā)酵料操作工藝流程：備料—原料配制—堆制發(fā)酵—裝袋（機(jī)械或手工）—扎口或上塑料環(huán)—塞棉塞—接種—培養(yǎng)。
長袋操作工藝流程：備料—原料配制—檢測—機(jī)械裝袋—打穴—膠帶封口—滅菌—冷卻—接種—培養(yǎng)。
（2）技術(shù)要點
①稱料。不論制作何種料袋，原料配制均嚴(yán)格按配方計量稱料。
②拌料。首先進(jìn)行過篩，剔除混入的砂石、金屬、木塊等物質(zhì)。然后將棉籽殼或木屑倒入拌料場上，堆成山形，再把麥麩從山尖均勻地往下撒開，并把石膏粉均勻地撒向四周；把上述干料先拌攪均勻，然后把可溶性的添加物，如蔗糖等可溶性的添加劑溶于水中，再加入干料中混合；培養(yǎng)料含水量配制一次到位，按1∶1.1～1.2的比例加水拌料，要求配料濕度均勻。
③檢測
含水量測定：感官測定——手掌用力握料，指縫間有水痕紋不滴下，掌中料能成團(tuán)，為適合的含水率；若水珠成串滴下，表明太濕，將料堆攤開蒸發(fā)；若料不成團(tuán)又無水痕，落地即散，則偏干，補(bǔ)水拌至適度。采用SYS-1型水分計測定，可快速測量培養(yǎng)基的含水率。培養(yǎng)料含水量與料水比的關(guān)系見表18。
表18 培養(yǎng)料含水量與料水比的關(guān)系
pH測定：滅菌前培養(yǎng)料pH可掌握在6.0～7.0，配制后5.0～6.0。稱取5克培養(yǎng)料，加入10毫升的中性水，攪拌澄清，用石蕊試紙或廣譜試紙，測定其pH。
④選袋。短袋選用17厘米×35厘米，長袋選用12厘米×45厘米，厚度均為0.05～0.06毫米，厚薄均勻、無折痕、無砂眼的優(yōu)質(zhì)低壓聚乙烯或聚丙烯的直筒形塑料袋；
⑤手工裝料。先將袋底撐起，邊裝邊振蕩壓緊，裝到容積的1/3時，先振蕩壓實，使上下松緊一致，繼續(xù)裝滿后用木棍于袋中央扎一直徑2厘米、深度達(dá)料高的4/5的中心孔，裝料后每袋濕重1.1～1.2千克料高16～17厘米，套上頸圈，塞上棉塞，或裝料后直接用線繩扎緊，擦去袋口的內(nèi)外的殘留培養(yǎng)料。
⑥機(jī)械裝袋。長袋用機(jī)械裝料。每臺裝袋機(jī)配備操作人員7人，其中上料1人，掌機(jī)1人，傳袋1人，扎袋口2人，打穴1人，膠布封口1人。1臺/時可裝1000袋。先將薄膜袋口一端張開，整袋套進(jìn)裝袋機(jī)套筒上，雙手向薄膜袋口緊托，當(dāng)料從套筒源源輸入袋內(nèi)時，右手撐住袋頭往內(nèi)緊壓，形成內(nèi)外互相擠壓，使料裝緊、堅實。此時當(dāng)填料接近袋口5厘米處時，料袋即可取出豎立，并轉(zhuǎn)入下一道捆扎袋口工序。按菌袋長度增減袋內(nèi)培養(yǎng)料，而后左手抓料袋，右手提袋口薄膜合攏，左右對轉(zhuǎn)，扭緊薄膜，使料筒緊貼不留空隙、緊實，在袋口四周拳擊數(shù)下，然后清理袋口剩余5厘米薄膜內(nèi)粘的殘物，用紗線纏扎袋口3～4圈后，再反折過來又扎3圈，密封袋口。裝料后，12厘米×53厘米的袋，每袋可裝干料550～600克，濕重1250～1300克，12.3厘米×56厘米的袋可裝干料650克，濕重1350～1400克。無論是機(jī)裝和手工裝，必須做到：快速裝袋，松緊適宜，扎口密封，輕拿輕放。
⑦打穴封口。接種穴數(shù)量按料袋長50厘米的打4～5穴，袋長55厘米的打5～6穴，穴位按料袋長度等距離分配。標(biāo)準(zhǔn)接種穴寬1.2厘米，深2厘米。事先將封口專用膠布剪成3.25厘米×3.25厘米的小方塊，斜面重疊成排，打穴后，用毛巾擦去袋面殘留物，將膠布貼封在穴口上，用手指平壓拉平，緊貼袋膜上。要求封口膠布貼緊，滅菌時不滲水，不脫落。
⑧滅菌。高滅菌應(yīng)采用聚丙烯塑料袋裝料，在147千帕壓力、蒸汽溫度126℃下保持1.5小時；生產(chǎn)性的常壓滅菌采用低壓聚乙烯塑料袋裝料，應(yīng)及時進(jìn)灶，旺火升溫，防止出現(xiàn)“大頭、小尾、中間松”的現(xiàn)象，合理疊袋，使蒸氣流暢通，防止互壓縫隙，達(dá)到溫度100℃后，中小型灶，持續(xù)8～10小時，中途不停火，不摻冷水，不降溫；大型罩膜滅菌灶上升到100℃后，應(yīng)保持16～20小時，才能達(dá)到徹底滅菌之目的。
⑨冷卻。滅菌后的料袋及時搬入接種室內(nèi)，按“井”字形4袋排疊，讓袋溫冷卻至28℃以下接種。
黑木耳的代料栽培技術(shù)
在栽培袋上開孔可以增加氧氣和水分的供應(yīng)，有效促進(jìn)耳芽的定位形成，并可利用開洞的數(shù)量來控制子實體的數(shù)量。（十）出耳管理1、溫度黑木耳子實體原基是在低溫18~20℃刺激下形成的；出耳階段室溫應(yīng)控制在20~25℃為宜，在此條件下出耳整齊、健壯。溫度過高或過低會影響耳片的生長。2、濕度在開孔上架...
在家如何種植黑木耳
一、拌料 拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。種植黑木耳：裝袋。采用機(jī)械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完后要套上硬質(zhì)塑料套環(huán)，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。二、接種 待袋中料溫降至30℃以下時，就可進(jìn)行接種。接種要做到...
大棚黑木耳塑料袋栽培全過程
1 技術(shù)要點 1.1 菌種選擇 在東北地區(qū)，早春利用棚室立體吊袋栽培黑木耳，產(chǎn)品銷售價格高的原因有兩個，一是“搶早上市”，這是關(guān)鍵。與地栽相比強(qiáng)調(diào)一個“早”字，早增溫、早開口、早出耳、早采收、早銷售。另外一個就是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)。因此，棚室立體吊袋栽培黑木耳的菌種一般選擇中早熟品種，如“...
黑木耳代料栽培材料有哪些?如何選擇?
尤其北方冬季嚴(yán)寒，如果采用一般塑料袋會變脆硬，裝袋時容易破裂，因此更應(yīng)采用特制折角袋，因為它有較強(qiáng)的韌性，不易破裂。（2）大小適度，透明折角袋規(guī)格以17厘米×33厘米為適。如果過大，袋中心營養(yǎng)難以向外輸送；袋過小，也會減產(chǎn)；袋過長也無益。因黑木耳栽培袋如裝料過高，菌袋上下菌齡差距...
怎樣做黑木耳菌種
接種室消毒，一間房需點燃3盒50克規(guī)格煙霧劑；接種箱消毒每次僅用重量為4克，一支母種試管可接4—6瓶(袋)原種。將接種后的菌種瓶(袋)放入發(fā)菌室培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度22~26℃，相對濕度70%以下，發(fā)菌期間應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件。原種從接種到菌絲長滿瓶(袋)需30—40天。原種進(jìn)一步擴(kuò)繁即為栽培種。
塑料袋地栽黑木耳技術(shù)要點有哪些?
要注意絕不能向栽培袋上澆水，以免水流入劃口處造成感染；這段時期還要適時通風(fēng)，早晚給予一定的散射光照，促進(jìn)耳基的形成，增加黑木耳干重。②子實體分化期：這段時期原基形成珊瑚狀，并長至桃核大時，上面開始伸展出小耳片，這個階段要求空氣濕度控制在80%～90%的范圍內(nèi)，保持黑木耳原基表面不干燥即可...
怎樣在塑料大棚掛袋栽培黑木耳?
（1）材料①塑料大棚：只要能生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜所用塑料大棚都可進(jìn)行掛袋黑木耳的栽培。其長度、寬度、結(jié)構(gòu)不限。②栽培用料：黑木耳是木腐菌類、在自然界中發(fā)生于腐倒木材類上。因此要取得高產(chǎn)，栽培主料應(yīng)以含有木質(zhì)素的木屑為好。以闊葉類木屑為最佳，必須新鮮、無霉。輔料為麥麩、稻糠、黃豆粉、石灰...
黑木耳代料栽培 附種植方法
一、黑木耳代料栽培 1、指使用木屑、蔗渣、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品代替段木作為培養(yǎng)料，來進(jìn)行生產(chǎn)黑木耳。2、該種方式具有節(jié)省木料、工藝簡便、生產(chǎn)成本低、周期短、收益快等優(yōu)點，一般在室內(nèi)操作，有瓶栽、袋栽和菌磚栽培三種形式。3、代料的培養(yǎng)料的配方如下：（1）木屑：鋸木屑78%、米糠20%、蔗糖1%、...
養(yǎng)木耳菌包大棚怎樣建造?
二、栽培管理新技術(shù) （一）菌絲復(fù)壯與菌袋消毒 為了提前掛袋，當(dāng)夜間平均氣溫在 -5~10 ℃時，可結(jié)合人工快速增溫，待溫度達(dá)到 10 ℃后，菌袋開始進(jìn)棚，使運輸時袋料受傷的菌絲體重新愈合復(fù)壯，菌絲長滿袋后，增加光照 3~5 d，以誘導(dǎo)木耳子實體形成。當(dāng)料袋上出現(xiàn)棕色米粒狀耳基時，手提料袋放入...
黑木耳的種植需什么材料?
2、麥麩、米糠 麥麩、米糠要求新鮮無霉變，麥麩以大片的好。目前有的磨米房稻殼粉碎到米糠里賣，致使米糠質(zhì)量下降。一般好的米糠一麻袋在120—130市斤，否則就是里面摻加稻殼，購買時一定要注意。3、塑料袋 為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，現(xiàn)在生產(chǎn)黑木耳一般用木屑、棉籽殼等原料袋式栽培。生產(chǎn)黑木耳的塑料袋現(xiàn)有兩種...
相關(guān)評說：
滴道區(qū)理論： ______ 塑料袋通常選用低壓聚乙烯或聚丙烯塑料 袋.塑料袋質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系著代料栽培的成品率和產(chǎn)量, 要選用厚薄均勻,無折痕、無沙眼的優(yōu)質(zhì)塑料袋,凡是次品堅決 不用.塑料袋的規(guī)格:長27cm,寬14cm,厚度0.05 ~0.06cm.
滴道區(qū)理論： ______ 黑木耳子實體最理想的生長溫度為15—25℃,所以北方大部分地區(qū)就應(yīng)在春季和秋季出耳,地理位置不同,根據(jù)氣候條件應(yīng)提前和錯后,比如長江以南就應(yīng)在冬季出耳,而在大興安嶺就應(yīng)在春末到秋初出耳.科學(xué)的安排出耳時間,選擇適宜黑木...
滴道區(qū)理論： ______ 按配方比例拌料,含水量達(dá)到60% 左右.裝袋時,邊裝料邊用手壓料,使上下培養(yǎng)料松緊一致.擦 去袋口內(nèi)外的培養(yǎng)料,套上頸圈,再在頸圈外包一層塑料薄膜和 牛皮紙滅菌,或裝料后直接用橡皮筋或線繩成緊而不死.滅菌通常采用高壓蒸汽滅菌,進(jìn)氣和放氣的速度要慢.滅菌 在1.5kg/Cm壓力下保持1.5小時,再停火悶6~8小時.當(dāng) 采用土蒸鍋常壓滅菌時,開始時要武火猛攻,4小時內(nèi)蒸倉內(nèi)溫 度達(dá)到100°C,并保持8 ~ 10小時.
滴道區(qū)理論： ______ “地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”是一種黑木耳代用料、園田化栽培技術(shù).該技術(shù)以木屑、秸桿為原料,利用塑料袋盛裝,每袋裝0.5千克干料,經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌,擺在田間大地、果園林下出耳.工藝流程:原種培養(yǎng)基配制—...
滴道區(qū)理論： ______ 生產(chǎn)黑木耳栽培袋的塑料袋,大多選用長袋和短袋兩種 類型:長袋多采用12厘米X55厘米X0. 04厘米低壓聚乙烯 塑料袋;短袋多采用17厘米X35厘米X0. 04厘米或17厘...
滴道區(qū)理論： ______ 經(jīng)滅過菌的料袋,待料溫降到30°C以下時,接種 室或接種箱要在接種前徹底消毒,接種操作要迅速準(zhǔn)確,嚴(yán)格做 到無菌操作.每袋接種量5 ~10g,將菌種均勻撒在培養(yǎng)料的表 面.接種后,最好將塑料袋,在5%上石灰水浸泡一下,棉塞 上可撒以過篩的生石灰粉,然后再送往培養(yǎng)室.
滴道區(qū)理論： ______ 種植及管理方法:首先把溫室或大棚的地趟平,然后用高錳酸鉀和甲醛合在一起消毒,地面也可灑些白灰消毒,消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋,按每平方米5—6袋擺放,在擺放前把食用菌袋隨著圓型用刀劃九個口,每個口大約5厘米左右,用于長出木耳用.擺放好黑木爾后第二天開始噴水,每天早晚各噴一次水,潮濕度一般掌握在80%以上,天熱時要用草蓮子遮掩,一般用一層草蓮子足夠,大棚溫度一般控制在10—25℃,一個月以后即可產(chǎn)出好木耳.
滴道區(qū)理論： ______ 這個說法是錯誤片面的.我們這里大量的種植吊袋黑木耳,經(jīng)濟(jì)效益都很好.
滴道區(qū)理論： ______ 二級培養(yǎng)三級種,用種量一般都是5%.廣口瓶以半市斤計,可接種25市斤!
滴道區(qū)理論： ______ 該技術(shù)改變了依靠木材生產(chǎn)木耳的歷史,使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地.塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料,利用塑料袋盛裝,每袋裝0.5千克干料,經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌,擺在田間大地、果園林下出耳.塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地擴(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域,大大縮短了生產(chǎn)周期,回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實現(xiàn)天然無公害,更利于規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),發(fā)展前景廣闊.
