牛肉和什么一起吃最好
很多人愛吃牛肉，但做牛肉美食的時候，卻不知道牛肉和什么一起搭配吃才好，那下面我們就來具體說說牛肉和什么一起吃最好，趕緊來看看吧。
燉湯：蘿卜等最好
牛肉屬于高營養(yǎng)的肉食，含有豐富的蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣、維生素等營養(yǎng)成分，用來燉湯適當搭配一些蔬菜，一方面可以補充蔬菜中的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)，另一方面，蔬菜獨有的甘甜和香味，更增添食用牛肉的口感。
適合牛肉燉湯的蔬菜有：蘿卜、西紅柿、土豆、芋頭等。
推薦美食：西紅柿牛肉湯
材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺。
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。
3.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進。
4.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。（我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛）。
5.調小火慢慢燉一個小時左右，然后把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊。
6.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽。
7.繼續(xù)小火燉半個小時，再把舀到盆里的湯倒入鍋中。
8.湯沸騰之即，把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！出鍋后撒把翠綠的香菜。
做餃子：白菜等最好
用牛肉做餃子的話，瘦肉較多，如光用牛肉就會肉質較老難嚼，建議搭配一些甘甜多汁的葉子菜一起食用，這樣不僅做出的餃子美味多汁不油膩，還會口感鮮甜肉質軟爛易消化。
適合牛肉做餃子的蔬菜有：芹菜、白菜、包菜、韭菜、香蔥、香菇、胡蘿卜等。
推薦美食：香芹牛肉餃子
材料：豬肉300g，香芹400g，餃子粉600g，鹽、香油、老抽、蔥末、姜末、五香粉、胡椒粉各適量。
做法
1.豬肉剁餡，香芹切碎待用，面粉+適量水和好后略醒。
2.豬肉餡、適量鹽、五香粉、老抽、姜末、蔥末、香油、胡椒粉混合均勻，順一個方向攪勻后加入切碎的香芹。
3.和好的面粉做皮，就可以包餃子了。具體操作不作詳述。
4.鍋開后放入餃子，開后加涼水反復三次就好了。
煎炒：芹菜等最好
煎炒牛肉時，牛肉食用后不易消化，而且口感會稍微油膩一些，最好搭配一些助消化、清爽甘甜口味的蔬菜一起炒作為宜，這樣不僅有利于食物的消化吸收，還能增加食物美味。
適合牛肉煎炒的蔬菜有：芹菜、茭白、菜花、胡蘿卜、荷蘭豆、洋蔥等。
推薦美食：芹菜炒牛肉
材料：黃牛肉、芹菜、青紅、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2.先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3.如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。
4.芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間，芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5.鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉，當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
6.鍋里留一部分油，炒香配料。放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)，再放入芹菜。
7.中火熱油，下牛肉片，劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤，出鍋前淋入芝麻油。
飯后果飲：西瓜等最好
牛肉含有高蛋白質，在食用后，很容易覺得油膩，不好消化，需要搭配一些助消化、去油膩的水果或果汁來吃最好，但不能搭配一些含鞣酸較高的水果食用，如：柿子、葡萄、李子、山楂等，以免蛋白質和鞣酸在體內(nèi)產(chǎn)生反應，生成不宜消化的沉淀物質，引發(fā)身體不適現(xiàn)象。
適合牛肉飯后果飲的有：西瓜、木瓜、香瓜、哈密瓜等。
推薦美食：番茄西瓜汁
材料：番茄4個，西瓜半個。
做法
1.番茄洗凈去皮去蒂，切成均勻小塊。
2.西瓜瓤去籽、切成小塊。
3.將上述原料混合放入榨汁器中榨汁即可。
吃牛肉需注意什么
1、不能多吃
牛肉富含蛋白質，吃多不宜消化，建議每天食用牛肉的量不超過200克為宜，每周吃牛肉不超過5次，否則身體一方面吸收不了這么多營養(yǎng)，造成浪費，還容易引起腹脹腸胃不適感。
2、不能和紅糖等食物同食
牛肉中含有豐富的蛋白質，而紅糖卻含有多種能夠影響人體吸收蛋白質的有機酸和營養(yǎng)物質，兩者同食，會影響蛋白質的吸收，另外還可能因為紅糖與牛肉發(fā)生不良生化反應引起不適。
除了紅糖以外，還有田螺、橄欖、柿子等都不宜和牛肉同食。
3、有以下病癥的人群不能吃牛肉
（1）肝炎患者
肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復。
（2）系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者
這些患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補脾，食后易生熱，故應忌食，以免火上澆油。
（3）濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者
這些患者飲食應以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質偏溫，且為補益之物，食后不利于皮膚疾患康復。
（4）膽固醇偏高者
牛肉中的膽固醇含量偏高，因此膽固醇患者忌食。
（5）有熱證者
有熱證者多為內(nèi)有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅出，并可加重病情，故應忌食。
（6）腎炎患者
腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質的過程中，可產(chǎn)生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排泄的負擔，而牛肉富含蛋白質，故應慎食或忌食。
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羊肉和什么一起燉有營養(yǎng)?
羊肉可以和什么一起燉：羊肉可以加蘿卜、生姜、豆腐、冬瓜一起燉。蘿卜含有大量的蛋白質和多種維生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微溫，味道辛辣，可以溫中止嘔、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以調和脾胃、寬中益氣。冬瓜性寒，可以消熱去腫、化痰解渴。這樣做羊肉不腥也很有營業(yè)的。
雞肉和什么一起燉是最好吃的
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鐘即可出鍋。燉煮后雞肉的美味當然是不言而喻了，只是吃雞肉有些地方也是需要注意的。(1)雞肉是滋補性的食材，所以感冒發(fā)熱和體內(nèi)燥熱的人不適合吃燉雞；(2)同時在吃補鐵藥物的人不適合吃燉雞；(3)雞肉中蛋白質的含量很高，腎臟不好的...
鴨肉和什么蔬菜搭配好
5、最后加適量食用、味精調味即可。三、土豆與鴨肉一起搭配既可以幫助吸附鴨肉的油脂，又可以增加鴨肉的食用價值，具體做法如下：鴨肉燒土豆 材料：鴨肉、土豆、生姜、大蒜、八角、老抽、醬油、油、食鹽、料酒、調和油。做法：1、鴨肉切塊洗凈，焯水備用。2、土豆洗凈切塊。3、生姜洗凈切片，大蒜剝好洗凈、...
鴨肉和什么一起煮,最好吃
說起鴨肉，大家都愛吃，比如說烤鴨，或者是做成鴨湯都是不錯的選擇，鴨肉含有的脂肪量是比較少的，可以放心食用。鴨肉和枸杞子可以一起搭配食用，補肝腎的同時還能有清熱利尿的作用。來看看這道枸杞子鴨肉湯的做法。營養(yǎng)價值:淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、...
牛肉燉什么好吃
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牛肉和核桃能一起吃嗎
1、將牛肉洗凈，切成丁，核桃剝好，碎成小粒，其他食材清洗干凈。2、核桃碎放進鍋中炒碎，牛肉用生粉、少許油腌制10分鐘。3、將牛肉丁放進鍋中淋上熱水，燜煮3分鐘。4、熱油，將青豆等其他食材炒制半熟，倒進牛肉丁與核桃碎，炒制5分鐘。5、加鹽調味即可。牛肉不能和什么一起吃 不宜和鞣酸含量...
牛肉餡的餃子和什么菜最配?
牛肉餡和白蘿卜、南瓜以及土豆等食物搭配比較好。1.白蘿卜是根莖類蔬菜的一種，含有豐富的維生素C和鋅元素，幫助增強人體免疫力，提高抗病能力，而牛肉餡中不僅富含大量的蛋白質，還含有氨基酸，可以促進新陳代謝，增強抗病能力，而二者一起燉食后，可以在一定程度上增強人體免疫力。2.牛肉餡中含有一定量...
牛肉和什么一起燉最有營養(yǎng)
所以，最好是在吃了一定量的淀粉食品后再喝牛奶或豆?jié){，或在早飯后一、二個小時再喝，同時吃點面包、餅干之類的淀粉食品。淀粉類食品可以在消化道內(nèi)分解完全，是熱能的良好來源。有節(jié)省蛋白質的作用。這樣，牛奶、豆?jié){便能在胃中停留較長的時間，與胃液發(fā)生較充分的酶作用，使營養(yǎng)在小腸內(nèi)得到充分的...
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