小茄子咸菜的腌制方法大全
2. 第二種腌制小茄子咸菜的做法是：將茄子洗凈后上鍋蒸約5分鐘，取出后晾涼。將大蒜去皮，晾干或用廚房紙巾擦去水分，然后用蒜夾子將蒜瓣夾碎，再用搟面杖搟成蒜泥。將茄子從中剖開，但不要剖通。將蒜泥包入茄子中，放入容器中，每層茄子撒上一些鹽，然后放入冰箱冷藏。
3. 第三種小茄子咸菜的腌制方法：先清理小茄子，去蒂后用清水沖洗干凈，然后上鍋蒸10分鐘，茄子變軟后取出晾涼。將大蒜頭分瓣，用清水泡20分鐘，再將香菜清洗干凈，瀝干水分備用。將香菜切末，大蒜剁成蒜蓉，放入碗中加入鹽和味精拌勻，靜置5分鐘入味。將茄子從中劃開，包入蒜和香菜末，擺入容器中，每層茄子撒上薄鹽，最上面多撒一些鹽，蓋上蓋子放入冰箱保存。一周后即可食用。
茄子咸菜的做法
這種做法制作出來的茄子咸菜香脆可口，既可以作為下飯菜也可以作為小吃食用。如果喜歡吃辣，還可以在最后加點辣醬增加風味。總的來說，茄子咸菜的做法可以根據個人口味和喜好進行調整和創(chuàng)新。無論是選擇哪種做法，關鍵是要選用新鮮的茄子并掌握好腌制和烹飪的技巧以確保最終成品的口感和品質。
茄子咸菜的腌制方法
腌茄子的做法如下：1、將茄子放入鍋內蒸熟。2、晾曬半天到和水干掉。3、將洗好的蒜瓣加鹽一起搗碎。4、蒜末涂抹在切開的茄子逢間。5、擺好放入缸中即可，且要放在陰涼處。
怎樣做茄子干咸菜
茄子干咸菜做法：1、選擇茄子，洗凈去蒂。2、在鍋內放三分之二的水燒開，將洗凈去蒂的茄子放入鍋內煮2至3分鐘，直至茄子變色變軟，撈起剖開鋪平，放在太陽下曬6至8小時左右。3、取20千克糯米做成甜酒釀，其余的糯米洗凈煮成糯米飯，和甜酒釀混合，拌成漿糊狀，注意要濃些，但不能見飯粒。4、將...
新鮮的小茄子腌油咸菜怎么腌,新鮮?
新鮮的小茄子腌油咸菜方法。【食材準備】：小茄子 青椒 小米椒 大蒜 生姜 食用鹽 高度白酒。第一步：處理茄子如果要細分茄子的種類劃分，可以分為好幾種 ，而清清這邊最常見的就是長條形的茄子和圓形的茄子，茄子的果實可以用來做蔬菜，而它的根、莖還可以入藥，這可不是全身都是寶嗎？今天清清就用...
油茄子咸菜的做法大全家常做法
油茄子咸菜的家常做法如下：主料：茄子干。輔料：蒜頭、生姜、小米辣、生抽、香醋、鹽、雞精、白糖。1、將茄子干用剪刀剪成小段，裝到碗里備用。2、燒開一壺水，把開水倒入裝茄子干的碗里，沒過茄子干。倒扣一個盤子，燜五分鐘。3、把泡好的茄子干撈出，控干水分，裝盤子備用。4、把生姜切成細絲...
茄子咸菜怎么腌制又脆又好吃
腌茄子的腌法：主料：茄子3根。輔料：香菜3棵、蒜1頭、鹽3匙。步驟：1、茄子去蒂洗凈，切成兩半，放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘。2、香菜切段，蒜切末。3、蒸好的茄子撕成條。4、加入香菜段，蒜末和鹽，拌勻腌制，可以腌1天，但其實2小時之后也可以吃了。
茄子咸菜的腌制方法 做咸菜的步驟
1、將茄子去蒂洗凈，放入蒸鍋中，用旺火蒸至八成熟時取出晾晾。2、將大蒜泥、香菜末和少量精鹽均勻攪拌成泥糊狀后，抹在掰開的茄子中間，然后一層鹽，一層茄子放入瓷缸內，用洗凈的石塊壓緊，蓋上蓋腌制3～5天即成(每2次翻攪1次)。3、產品特點 色白嫩綿軟，味鮮辣可口，形美觀獨特。吃時若再...
茄子怎么腌制咸菜好吃
茄子腌制咸菜的美味方法主要取決于腌制的調料搭配與腌制過程的細節(jié)控制。以下是一種簡單又美味的茄子腌制方法。首先，需要準備新鮮茄子、大蒜、生姜、辣椒等食材，以及鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香醋等調味料。茄子應選用新鮮嫩滑的，這樣腌制出來的咸菜口感更佳。將茄子洗凈后切成大小適中的長條狀，這樣既...
怎樣腌制茄子咸菜?
問題三:腌茄子咸菜的做法大全 家制蒜味茄子 原料配方 長茄子500克 精鹽75克 大蒜泥50克 香菜末5克制作方法 1.將茄子去蒂洗凈,放入蒸鍋中,用旺火蒸至八成熟時取出晾晾。2.將大蒜泥、香菜末和少量精鹽均勻攪拌成泥糊狀后,抹在掰開的茄子中間,然后一層鹽一層茄子放入瓷缸內,用洗凈的石塊壓緊,蓋上蓋腌制3...
怎樣腌茄子咸菜最好吃
如何腌制茄子咸菜？首先，準備所需的材料：茄子15個，香菜一小把，青椒一個，蒜兩頭，以及適量的鹽。將茄子洗凈，切去蒂頭，然后放入蒸鍋蒸十分鐘。與此同時，將大蒜搗碎成蒜泥備用。將香菜和青椒清洗干凈后，切成碎末備用。接下來，將香菜、青椒碎和蒜泥放入容器中，攪拌均勻。待蒸好的茄子用手從中間...
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遷西縣軸承： ______ 腌茄子的做法 選好腌漬原料 腌制感菜原料,必須符合兩條基本標準:一是新鮮, 不雜菌感染,符合衛(wèi)生求;二是品種必須對路,不是任何蔬菜都適于腌制咸菜.腌制茄子有很多做法,在就飯、吃面時都是選擇的良品. 食材 長條茄子,蒜,蔥 ...
遷西縣軸承： ______ 5個茄子,大鍋一蒸,簡單撕一撕,做出美味佳肴,老人孩子都喜歡
遷西縣軸承： ______ 配料:嫩茄子100千克,鹽重5千克.方法:茄子扎小孔人缸,分層撒鹽,最后一層多放鹽,并灑少量鹽水.3天后倒虹,每天1次,連續(xù)3天,15天后可食用.??
遷西縣軸承： ______ 用料 小茄子 500克 蒜 一頭 香菜 一小把 小蔥葉 若干 海天黃豆醬 一大勺 蒜蓉辣醬 一大勺 腌咸茄子的做法 市場買的小茄子洗干凈放蒸屜里蒸熟,放涼調個醬料:香菜切小段,小蔥葉切小段,一頭蒜壓成蒜蓉,都放一個大碗里,加一大勺海天黃豆醬,一大勺蒜蓉辣醬,拌勻把放涼的茄子撕成小條,找個可以密封的容器,鋪一層茄子鋪一層醬料,裝好后放冰箱里腌一天就可以吃了
遷西縣軸承： ______ 原料:豆角、小米椒、大蒜、鹽、白糖、高度白酒1.豆角洗凈后,摘去兩端,小米椒洗凈兩者一起晾干.2.把晾干水分的豆角切成小段,將小米椒切成辣椒圈,大蒜切片.3.在腌制缸中倒入倒入豆角、大蒜、小米椒,加入適量的食鹽,少許的白糖,高度白酒,攪拌均勻,密封半個月左右即可.
遷西縣軸承： ______ 主料:茄子(干) 1斤 輔料:大蒜4兩、辣椒粉2兩、姜2兩、鹽3兩、味精2兩、醬油半斤、豆油3兩 茄子干小菜的做法: 1、將買來的茄子干洗凈溫水泡5分鐘左右,用手掐感覺軟軟的為止. 2、把泡好的茄子干放在蒸鍋里,蒸10分鐘. 3、...
遷西縣軸承： ______ 怎么腌熟茄子1、材料:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺.2、小茄子蒸熟.3、攤平放涼.4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻.5、鋪一層茄子,...
遷西縣軸承： ______ 腌蒜茄子的做法1.小茄子洗凈放入蒸鍋2.開鍋后蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透3.大蒜搗成蒜蓉備用4.把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽5.再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏腌漬一天6.腌好后用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可
遷西縣軸承： ______ 一、咸茄子 原料 鮮茄子20千克,食鹽5千克. 制作過程 將鮮茄子去掉柄 蒂,用水洗凈后入缸,放一層茄子撒一層鹽,然后注入18波美度鹽水,與茄子齊平,上壓石塊,放在陰涼通風的地方.每天翻缸1次,揚湯散熱,促使鹽粒溶化.1周后...
遷西縣軸承： ______ 1 選拉秧或者市場里的小嫩茄子,圓的那種.切成橘子瓣狀,根據自己的喜愛可大可小哈. 2 洗凈,上蒸鍋蒸熟后選被風陰涼處晾曬,外皮不要干裂,內里水分可以用手略攥瀝水. 3 鐵鍋,根據腌茄子的容器大小及茄子確定要熬制的料水.加大量食鹽、花椒,三兩顆香葉、白寇,些許小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒.食鹽、花椒一定要給夠.大火煮開,小火燜煮20分鐘后放涼透. 4 一定要用泥質碳罐腌制!其他的不頂事,白費經.將晾干的茄瓣沿著壇底粗略碼好,不要太仔細了,不然鹽水吃不透哈,放晾好的料水沒過茄子,有條件的可以用收秋后地里的高粱桿(細頭那端),以橫一排豎一排在水面處封一下.最后將壇口封緊,放置陰涼處10天左右即可開口品嘗.
