成都小酥肉的做法
成都小酥肉的做法來(lái)啦，超簡(jiǎn)單哦！
準(zhǔn)備食材：
- 五花肉250g，記得要選那種肥瘦相間的，這樣炸出來(lái)才更香哦！
- 生粉50g、面粉25g，用來(lái)給五花肉穿上一層“外衣”。
- 花椒5g，這可是成都小酥肉的靈魂哦，提味必備！
- 雞蛋1個(gè)，讓酥肉更加鮮嫩多汁。
- 鹽1勺，調(diào)味就靠它啦！
處理五花肉：把五花肉去皮，然后切成小段，就像給五花肉做個(gè)“SPA”，讓它變得更容易入味。
調(diào)制面糊：在一個(gè)大碗里，加入生粉、面粉、花椒、雞蛋、鹽和適量的水，然后用筷子不停地?cái)嚢瑁钡剿鼈冏兂蓾獬淼拿婧拖窠o五花肉準(zhǔn)備了一件“面糊衣服”。
給五花肉穿衣：把切好的五花肉放入面糊中，用筷子或者手?jǐn)嚢杈鶆颍屆恳粔K五花肉都裹上面糊，別忘了給它們做個(gè)“全身按摩”，讓它們更好地融合哦！
初次炸制：鍋里倒入足夠的油，等油溫升到4成熱時(shí)，就可以放入裹好面糊的五花肉啦！炸到它們定型，變得金黃酥脆，就可以撈出來(lái)啦！
復(fù)炸上色：等油溫升到5成熱時(shí)，再把剛才炸好的五花肉放進(jìn)去復(fù)炸一下，這樣可以讓它們更加酥脆，顏色也更加誘人哦！
享用美味：好啦！現(xiàn)在就可以出鍋啦！一盤香噴噴的成都小酥肉就做好了，快來(lái)嘗嘗吧！保證讓你回味無(wú)窮哦！
小酥肉的家常做法是怎樣的?
【小貼士】選擇五花肉時(shí)，最好選擇肥瘦相間的部位，這樣炸出來(lái)的小酥肉口感更佳。燉煮肉片時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整香料的種類和用量。炸制小酥肉時(shí)，油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。如果喜歡更酥脆的口感，可以在裹面包糠之前，再次裹一層蛋液和面粉，重復(fù)此步驟2-3次。小酥肉的家常做法就是這樣，簡(jiǎn)單...
油炸小酥肉的做法
油炸小酥肉是一道美味可口的家常菜，以下是詳細(xì)的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 豬肉（建議選用五花肉或者里脊肉）300克。五花肉肥瘦相間，口感更好；里脊肉則比較鮮嫩。輔料 雞蛋1 - 2個(gè)，根據(jù)肉的量來(lái)調(diào)整，雞蛋可以讓肉更好地掛糊。紅薯淀粉適量，紅薯淀粉炸出來(lái)的效果比較酥脆，也可以用普通淀粉，但紅薯...
小酥肉的正宗做法
10、辣椒，姜切碎，倒入鍋中炸香。11、在鍋中倒入些水。12、放入小酥肉加入鹽2勺，十三香半勺，白胡椒半勺調(diào)味，再中火燴個(gè)1,2分鐘，關(guān)火。13、再在蒸鍋中蒸上20分鐘，先大火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸。14、芹菜在熱水里焯熟撈出。15、鍋中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，雞精調(diào)味即可。
豫菜小酥肉怎么做
豫菜小酥肉的做法來(lái)啦，超簡(jiǎn)單的哦！準(zhǔn)備材料：主角：五花肉300克，記得要肥瘦相間的那種，吃起來(lái)才香呢！腌料：啤酒適量，料酒少許，鹽少許，白砂糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮，花椒粉適量增加風(fēng)味。裹粉：面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入雞蛋和一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉、啤酒，調(diào)成稠稠的面糊。腌制肉片：把五花肉切成薄厚...
小酥肉制作方法
小酥肉的正宗做法如下：準(zhǔn)備材料：里脊肉130克、紅薯淀粉40克、鹽2克、花椒粉適量、雞蛋1個(gè)、油適量 1、里脊肉切成3mm長(zhǎng)條，放入1克鹽，少許花椒粉腌制。2、紅薯淀粉加入雞蛋混合成均勻的糊狀，靜置一會(huì)。3、面糊中放入1克鹽和適量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均勻。5、鍋中入油加熱至六成...
小酥肉做法教程
小酥肉是一道非常受歡迎的美食，其外層酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的特點(diǎn)讓人回味無(wú)窮。以下是一個(gè)關(guān)于小酥肉做法的教程：所需食材 主料：豬肉（建議選用五花肉或梅肉）500克、雞蛋2個(gè)。輔料：紅薯淀粉適量、面粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、姜末適量、蔥姜水適量、啤酒...
小酥肉的家常做法
1. 將500克瘦肉切成適口大小的塊狀，用3克鹽和5克料酒腌制8分鐘，以去腥增香。2. 準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，打散后放入一個(gè)大碗中。3. 另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入50克面粉，攪拌均勻，無(wú)需添加水分。4. 將腌制好的瘦肉塊放入面粉碗中，再次攪拌均勻，確保每塊肉都裹上面粉。5. 加熱鍋中的油，待油溫達(dá)到170-...
小酥肉的家常做法
小酥肉的正宗做法如下：準(zhǔn)備材料：里脊肉130克、紅薯淀粉40克、鹽2克、花椒粉適量、雞蛋1個(gè)、油適量 1、里脊肉切成3mm長(zhǎng)條，放入1克鹽，少許花椒粉腌制。2、紅薯淀粉加入雞蛋混合成均勻的糊狀，靜置一會(huì)。3、面糊中放入1克鹽和適量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均勻。5、鍋中入油加熱至六成...
小酥肉的家常做法
小酥肉的正宗做法如下：準(zhǔn)備材料：里脊肉130克、紅薯淀粉40克、鹽2克、花椒粉適量、雞蛋1個(gè)、油適量 1、里脊肉切成3mm長(zhǎng)條，放入1克鹽，少許花椒粉腌制。2、紅薯淀粉加入雞蛋混合成均勻的糊狀，靜置一會(huì)。3、面糊中放入1克鹽和適量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均勻。5、鍋中入油加熱至六成...
最正宗炸小酥肉的做法
最正宗炸小酥肉的做法如下：用料：豬肉一斤、雞蛋一個(gè)、淀粉三勺、姜末少許、五香粉少許。步驟：1、豬肉切成小手指粗細(xì)的條。2、加入少許姜末，一個(gè)雞蛋、少許五香粉，少許白胡椒粉，5克鹽，5克雞精，抓勻，腌制十分鐘。3、加入三勺淀粉，拌勻。4、一斤油燒熱，燒到有輕煙。5、一條條下去炸到金黃...
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溆浦縣全剖： ______ 微火慢烹
溆浦縣全剖： ______ 其他就不多說(shuō)了,做法你會(huì),少放一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉,一點(diǎn)點(diǎn),油溫6成熱下鍋炸,
溆浦縣全剖： ______ 選五花肉切成條裹上豆粉雞蛋鹽和花椒就行了
溆浦縣全剖： ______ 都要雞蛋啊..要不你就換成濕淀粉試試,用淀粉代替一下雞蛋..小酥肉的做法一 菜譜配料: 五花肉400g,淀粉130g,雞蛋2枚,老抽3湯匙(45ml),大蔥1段,姜1塊,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g...
溆浦縣全剖： ______ 可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司 再或者加工一下做成東北菜＂熘肉段＂ 都好吃 做法很簡(jiǎn)單 先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊 放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥姜汁 雞蛋打勻和入淀粉成糊狀 倒入調(diào)好的肉塊中 腌制半小時(shí)以上 鍋中肉燒熱后放入腌好的肉塊 先中火 再轉(zhuǎn)大火 如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉(zhuǎn)中小火多炸一會(huì)兒
溆浦縣全剖： ______ 材料:五花肉(或排骨)、鴨蛋、淀粉、鹽、生抽、十三香、面粉、啤酒 做法:1、五花肉洗凈,切小塊,用少許鹽、十三香抓勻,腌制10分鐘.2、碗中加入淀粉、面粉,敲入鴨蛋,攪拌均勻.3、兌入適量啤酒,攪勻至濃稠(用筷子挑起,會(huì)緩慢的流動(dòng),即可).4、將肉塊放入到蛋糊中,使其均勻的裹上一層面糊.5、湯鍋中倒油,中火加熱至六七成熱時(shí),下肉塊.6、待定型后,翻動(dòng)一下,避免受熱不均,炸至兩面金黃,撈出瀝油.7、最后,大火加熱油鍋,把炸好的酥肉再?gòu)?fù)炸一次,即可.
溆浦縣全剖： ______ 食品用料 用料一 主料:帶皮花肉(8兩) 配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 用料二 主料:豬肋條肉(五花肉)(500克) 蓮藕(250克) 輔料:稻米(75克) 調(diào)料:甜面醬(20克) 白砂糖(3...
溆浦縣全剖： ______ 原料:豬五花肉350克、雞蛋2只、濕淀粉30克、料酒10克、精鹽2.5克,味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克. 做法: (1)將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5...
溆浦縣全剖： ______ 小酥肉 材料 五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、鹽、白糖、雞蛋、花椒面 做法1、五花肉去皮洗凈,瀝水后切相等的厚片.2、生姜洗凈剁成細(xì)末.3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、鹽、料酒、雞蛋和白糖少許,拌勻后碼味20分鐘,下鍋前需要再次拌勻.4、鍋內(nèi)油溫六成時(shí)用筷子一片一片將肉片下入油鍋內(nèi).5、一直保持六成左右油溫.6、待到肉片被炸得金黃色時(shí)即可出鍋.7、將蒜苗(青蒜)洗凈后剁,細(xì)成蒜苗花(也可以用小蔥或洋蔥替換)8、炸好的小酥肉起鍋,趁熱均勻撒上花椒面和蒜苗花即可.
溆浦縣全剖： ______ 原料:豬五花肉350克、雞蛋2只、濕淀粉30克、料酒10克、精鹽2.5克,味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克. 做法: (1)將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5...
