炸酥肉的做法步驟
小酥肉的正宗做法
正宗小酥肉的做法步驟如下：材料\/工具：豬瘦肉、雞蛋、鹽、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香、鍋、盤子。1、準備一塊豬瘦肉，切成薄薄的大片備用。2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，適量鹽，十三香抓拌均勻后再加一勺食用油，再抓拌均勻，腌制15分鐘。3、腌制好的豬肉打入一個雞蛋，三勺...
酥肉的做法
2、調(diào)料：八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各適量。 ?3、先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過火后，下鍋慢蒸，蒸透備用。 ?4、同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。 ?5、一碗酥肉...
傳統(tǒng)小酥肉的制作做法 ,外酥里嫩,越吃越香,涼了也不回軟
炸酥肉 五花肉、蔥姜、料酒、花椒粒、雞蛋清、紅薯淀粉、鹽、生抽、食用油 1、早上去菜場買了2斤多的五花肉，先用溫水把五花肉清洗一遍。炸小酥肉的時候選擇五花三層的五花肉，這種豬肉肥瘦相間，吃起來口感更好。2.五花肉洗凈后控干水分，豬皮的口感比較硬，給它片下來留做豬皮凍。3.豬肉先切成厚...
油酥肉的做法
二、制作步驟 腌制肉片 將切好的豬肉片放入大碗中，加入生抽、老抽（如果使用）、細砂糖、料酒、鹽、胡椒粉、生姜末\/蒜末，充分攪拌均勻，確保每片肉都裹上調(diào)料。如果使用雞蛋清，此時加入，再次攪拌均勻，讓肉片表面形成一層薄薄的蛋清液，這樣炸出來的肉片會更加嫩滑。靜置腌制15-30分鐘，讓肉片充分...
小酥肉怎么做 小酥肉的家常做法
小酥肉的正宗做法如下：準備材料：里脊肉130克、紅薯淀粉40克、鹽2克、花椒粉適量、雞蛋1個、油適量 1、里脊肉切成3mm長條，放入1克鹽，少許花椒粉腌制。2、紅薯淀粉加入雞蛋混合成均勻的糊狀，靜置一會。3、面糊中放入1克鹽和適量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均勻。5、鍋中入油加熱至六成...
酥肉做法 好吃的酥肉做法與步驟
4、炒勺上火，加寬油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中，炸成金黃色時撈出，盛入湯碗內(nèi)，加醬油、料酒、鮮湯、蔥、姜塊上屜蒸透，約20分鐘取出；5、揀出蔥、姜，湯汁瀝入炒勺內(nèi)將肉扣在湯盤內(nèi)；6、炒勺上火加入鹿角菜、精鹽燒開撇去浮沫，再將香菜段、蔥絲姜絲撒在酥肉上，炒勺內(nèi)湯汁加入...
酥肉制作方法
以下是幾種常見的酥肉制作方法：傳統(tǒng)酥肉 材料：五花肉、雞蛋、淀粉、黑胡椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、面粉、花椒。步驟：將五花肉切成小指粗的條狀，加入鹽、黑胡椒、生抽、少量老抽、四勺面粉、一勺淀粉、雞蛋、蔥姜蒜末和花椒，攪拌均勻腌制。油熱后，把酥肉一團團下入鍋中，小火慢炸至兩面金黃，...
小酥肉的家常做法簡單
材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、料酒等。做法：五花肉煮熟后切片，梅干菜提前泡發(fā)洗凈。鍋中放油，加入梅干菜翻炒出香味，加入生抽、老抽、糖和料酒調(diào)味，然后將炒好的梅干菜鋪在煮熟的五花肉片上，再次蒸煮半小時，使肉片更加入味酥軟。以上是幾種家常的小酥肉做法，可以根據(jù)個人口味和喜好進行...
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
小酥肉家常做法不用淀粉可以用面粉或是香炸粉，一樣也可以炸的很好吃。想學的朋友就隨我一起學習一下吧：美食名稱：家常小酥肉 主料：五花肉 500克 輔料：雞蛋1個、食鹽5克、生抽20克、雞精15克、胡椒粉20克、料酒20克、白糖8克、姜黃粉5克、香炸粉一袋（450克裝）做法步驟 1、買回來的新鮮五花肉...
成都小酥肉的做法
成都小酥肉的做法來啦，超簡單哦！準備食材：五花肉250g，記得要選那種肥瘦相間的，這樣炸出來才更香哦！生粉50g、面粉25g，用來給五花肉穿上一層“外衣”。花椒5g，這可是成都小酥肉的靈魂哦，提味必備！雞蛋1個，讓酥肉更加鮮嫩多汁。鹽1勺，調(diào)味就靠它啦！處理五花肉：把五花肉去皮，然后切成小段，...
鞏骨15995507111咨詢： 炸酥肉的做法是什么?
西吉縣步電動回復：
______ 主料:瘦肉400g輔料:花椒粉適量,雞蛋適量,料酒適量,鹽適量,油適量,孜然粉適量,味精適量,香炸粉適量 做法:1.準備一塊瘦肉.2.切成小方塊.3.加點鹽.4.加胡椒粉.5.加點花椒粉.6.放點孜然粉.7.加點料酒.8.少許味精.9.加入一個雞蛋,掛全蛋糊.10.加點炸粉.11.放在碗里入入味.15分鐘左右.12.鍋內(nèi)熱油,下肉塊.13.炸第一遍,盛出.14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感.15.美味出鍋.小貼士1.肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感.2.肉掩的時間久一點會更好吃. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
鞏骨15995507111咨詢： 好吃的炸酥肉怎么做 -
西吉縣步電動回復：
______ 材料:五花肉(或排骨)、鴨蛋、淀粉、鹽、生抽、十三香、面粉、啤酒 做法:1、五花肉洗凈,切小塊,用少許鹽、十三香抓勻,腌制10分鐘.2、碗中加入淀粉、面粉,敲入鴨蛋,攪拌均勻.3、兌入適量啤酒,攪勻至濃稠(用筷子挑起,會緩慢的流動,即可).4、將肉塊放入到蛋糊中,使其均勻的裹上一層面糊.5、湯鍋中倒油,中火加熱至六七成熱時,下肉塊.6、待定型后,翻動一下,避免受熱不均,炸至兩面金黃,撈出瀝油.7、最后,大火加熱油鍋,把炸好的酥肉再復炸一次,即可.
鞏骨15995507111咨詢： 炸酥肉怎么做好吃竅門 -
西吉縣步電動回復：
______ 炸酥肉怎么做好吃 主料:豬肉500克.調(diào)料:花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克.[1] 做法步驟1.豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片.? 炸酥肉2.切好的肉片放到大碗里,切幾...
鞏骨15995507111咨詢： 炸酥肉的做法,炸酥肉怎么做好吃,炸酥肉的家常 -
西吉縣步電動回復：
______ 酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮 切成約半厘米厚的片 一小把花椒炒香,冷卻后發(fā)脆,用搟面杖壓成粗粒就好了 肉片放在碗里,加入鹽,白胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘.鹽稍多一點,要考慮到之后全蛋糊的鹽量 腌漬完畢后,加入雞蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多沒有關系的 然后是淀粉,調(diào)成合適的糊狀 油燒到六成熱,一塊一塊投入鍋里炸透 炸到這個程度就可以撈出,放在廚房紙巾上吸油 油溫拉高到七八成熱,丟下去復炸,這個步驟很容易焦糊,分次炸方便撈出比較好 完成,現(xiàn)吃的話復炸后口感發(fā)脆不膩,也可以收起來丟在湯里或者火鍋里
鞏骨15995507111咨詢： 酥肉要怎么炸才好吃 -
西吉縣步電動回復：
______ 炸酥肉的好吃的三個秘訣: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加適量油,充分攪拌均勻; 3、大火加熱油后,要轉(zhuǎn)中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作過程: 1、五花肉切條狀,加入白糖,料酒、生抽拌勻; 2、拍三個大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、將300克油炸粉用水調(diào)和,加入些許鹽、味精; 4、加入適量油,調(diào)成稀糊; 5、將腌好的肉條倒進面糊中,使肉條分別裹上面糊; 6、在鍋內(nèi)倒入油,加熱后,逐一放進掛糊的肉條,炸至面糊呈金黃色即可.
鞏骨15995507111咨詢： 香脆酥肉怎么做 -
西吉縣步電動回復：
______ 香脆油炸酥肉的做法步驟1. 五花肉或者排骨洗后切成大塊,用玉米粉拌均.2. 加入雞蛋拌均.同時加入鹽、花椒粉、胡椒粉、芝麻等調(diào)料佐料,根據(jù)個人口味可加入姜絲和味精.腌制20分鐘左右.3. 鍋中倒入多量油,油熱后把肉塊慢慢放入鍋中,一塊一塊放,并且油多才好炸得更酥脆.4. 看一張全景.5. 炸至紅黃色就可以了.剛出鍋的酥肉相當脆,一口咬下去,滿嘴肉香!直接上桌,或者煮湯,味道好極啦
鞏骨15995507111咨詢： 河南小吃(酥肉)怎么做啊? -
西吉縣步電動回復：
______ 原料:豬肉(后臀尖)300克、雞蛋3個、水淀粉45ml、鹽5克、啤酒30ml、蔥2段、姜5片、八角2個、桂皮1根、醬油15ml、白糖8克、鹽5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、豬肉洗凈后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超過1厘米,放入鹽...
鞏骨15995507111咨詢： 炸酥肉怎么做,怎么調(diào)那個糊?
西吉縣步電動回復：
______ 炸酥肉,真的是外焦里嫩,濃濃的孜然味讓人回味無窮啊!食材【主料】瘦肉400克 【輔料】花椒粉、雞蛋、料酒、鹽、油、孜然粉、味精適量步驟:1.準備一塊瘦肉.2.切成小方塊.3.加點鹽.4.加胡椒粉.5.加點花椒粉.6.放點孜然粉.7.加點料酒.8.少許味精.9.加入一個雞蛋,掛全蛋糊.10.加點炸粉.11.放在碗里入入味.15分鐘左右.12.鍋內(nèi)熱油,下肉塊.13.炸第一遍,盛出.14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感.15.美味出鍋.【小貼士】1.肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感.2.肉掩的時間久一點會更好吃.
鞏骨15995507111咨詢： 小酥肉的做法 -
西吉縣步電動回復：
______ Hello!我是肥而不膩的現(xiàn)炸小酥肉.酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,很多地方的特色小吃,會有每個地方的獨特味道.但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩.不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的.
鞏骨15995507111咨詢： 酥肉的做法? -
西吉縣步電動回復：
______ 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉適量,雞蛋適量,生粉(或者豌豆粉,紅署粉)適量,花椒粉適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,五香粉適量. 做法: 1. 買回的五花肉放鍋里烙至金黃色. 2. 然后洗干凈. 3. 然后切薄片或條,下次...
