為什么中國和西方都有酒這么個概念 為什么在中國和西方的遠古智慧中，不約而同地出
真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現(xiàn)了農業(yè)之后開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細的陶制器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000～前3000年，中國仰韶文化時期已出現(xiàn)耕作農具，即出現(xiàn)了農業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能。《中國史稿》認為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當時是用蘗(發(fā)芽的谷粒)造酒。公元前2800～前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。
從利用含糖野果釀酒到人工栽培果樹釀酒，經歷了一段很長的時期。直到公元前4600多年，美索不達米亞地區(qū)才開始種植葡萄并用以釀酒。
我國晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫道：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統(tǒng)是我國歷史上第一個提出谷物自然發(fā)酵釀酒學說的人。總之，人類開始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對此作了具體的描述：“在農業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒”。 現(xiàn)代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經過液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。
你這個問題問的很大。關系到人類起源的問題了，人是從哪來的？是怎么發(fā)展的？怎么開始創(chuàng)造文化的？如果按照科學來說，他會說，自然規(guī)律，餓了就去找吃的，遇到野獸就要殺它，就出現(xiàn)了武器，然后溝通出現(xiàn)問題就出現(xiàn)了語言，然后又有什么文字。其實這是科學解釋不了的自圓其說。人自己是很難創(chuàng)造出這么多文化的，只有神佛投凡胎后，做了人，然后打開了記憶，就開始教人做這樣，發(fā)明那樣，神農嘗百草啊，倉頡造字啊等等都是這樣來的。西方和東方都有神，都有神下世教人開創(chuàng)文化。你這個問題問的很高深了，三言兩語講不完的，我只能概括的說了。想知道更全面、更深奧的話你再問我吧。
為什么中國和西方都有酒這么個概念
并非傳入或傳出的技術，而是中西方的古人不約而同的”發(fā)現(xiàn)”了酒，并發(fā)明了用不同原料釀酒的技術。西方使用葡萄（葡萄酒）和小麥（啤酒），中國古代使用糧食釀造白酒。真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現(xiàn)了農業(yè)之后開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作...
世界酒文化的一部分:西方酒文化的起源
埃及是尼羅河的贈禮，而葡萄酒則是埃及的饋贈，據(jù)史料說明，埃及是葡萄酒的起源地，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的安納托利亞（古稱小亞細亞）、格魯吉亞和亞美尼亞，都發(fā)現(xiàn)了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用于吃，更主要的是用來榨汁釀酒。葡萄酒的起源地自然也是葡萄...
歷史的酒神是誰中國古代的酒神和西方神話的酒神
2. 酒在中國和西方國家都有著悠久的歷史。那么，歷史上的酒神是誰呢？中國的酒神有杜康和儀狄，而西方的酒神則是神話中的狄俄尼索斯。3. 酒神的概念并非只有一個，但并非所有酒神都被廣泛認可。中國公認的酒神包括杜康和儀狄，而西方則公認狄俄尼索斯為酒神。4. 酒的起源可能可以追溯到史前時期，最初可能...
中西方酒文化之間差異巨大,對比來看十分有趣
比如起源方面，中國比較公認的說法是杜康造酒說；而西方則把酒解釋為神造的產物：古埃及人認為冥王奧西里斯（Osiris）是酒的發(fā)明者，古希臘色雷斯人信奉的是葡萄酒之神狄奧尼索斯（Dionysus），認為是他把酒帶到人間來的。古羅馬人眼中的酒神則是巴克斯(Bacchus)。釀酒原料方面，中國是以谷物為主要原料造酒，...
西方酒文化東西方的區(qū)別
中西方酒文化源于各自傳統(tǒng)思想，語詞表達形態(tài)有同有異。這揭示了中國與西方酒文化特質的異同。酒文化源遠流長，酒在社交中發(fā)揮重要作用。環(huán)境、歷史、習俗、價值觀念和思維方式的差異導致了東西方酒文化的迥異。酒在社會生活增添了豐富的文化內涵。中國傳統(tǒng)思想主張修身養(yǎng)性，關注人性善惡，酒的造字也體現(xiàn)了...
中西方酒文化差異
中西方酒文化差異之一：糧食酒vs葡萄酒 獨一無二的地理環(huán)境，使中西方酒文化形態(tài)迥異。中國地處東亞大陸，地域遼闊，土地肥沃，氣候溫和，極適宜農作物的耕種。滋生了中國人固有的家國觀念和宗法制度，也釀造出用糧食發(fā)酵的傳統(tǒng)美酒。反觀西方文明的搖籃——古希臘，位于巴爾干半島南部，三面環(huán)海，境內遍布...
酒水禮儀是不是中餐,西餐都一樣?
中國的酒文化源遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了。從某種角度可以說，中國的酒文化是白酒文化。而被稱為西方文明搖籃的希臘，地處巴爾干半島，土壤相對貧瘠，谷類作物產量低，僅能滿足人們食用，很難有富余的用來釀酒。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式...
在古代西方文化中,酒有什么樣的深意和作用?
在古代西方文化中，酒是用來品嘗，是一種精美的飲品，不像中國人一樣，酒是用來交流感情的一種飲料，同時也是社交的媒介。
中西方在飲酒文化上都存在哪些差異
中國人重“心境”，西方人重“酒”。中國的文化是混沌文化，“微兮恍兮，存乎一心”，把說不清、道不明當做最高境界，因此喝酒也是“醉翁之意不在酒”，只是用酒作為一個升華精神的工具而已。而西方人則是“一是一，二是二”，把自己和酒區(qū)分開來，然后去品鑒酒的味道。二、喝酒的人數(shù) 中國人愛...
中國酒文化中西酒文化的差異
在中國，白酒是最具代表性的酒種，可以說中國的酒文化主要圍繞白酒展開。相比之下，西方則以葡萄酒為主導。在酒器選擇上，中國古代的酒具以瓷器、青銅器和漆器為代表，其特點是造型優(yōu)美，裝飾繁復。而西方人則注重與酒種相適應的酒具，如葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯和白蘭地酒杯等，體現(xiàn)出對酒品的精細區(qū)分...
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華鎣市桿組： ______ 兒時聽爺爺說過:“中有餐飲文化,西有浪漫文化.”因為那時年紀小,不懂其韻味... 也不遜色于西方吧! 這么說吧,歐洲人注重韻味,中國人注重吉利,各有千秋吧! ...
華鎣市桿組： ______ 中國白酒是用中國特有的釀造方法釀造的,這種方法僅在國內使用,因此外國人在國際交流頻繁之前是喝不到的.西方國家喝的酒比較繁雜,比較典型的主要是白蘭地、威士忌、伏特加、葡萄酒,還有少量龍舌蘭、杜松子、果酒等.紅酒只是葡萄酒的一部分,紅酒一般是作為餐酒,休閑的時候一般會喝威士忌、伏特加,重要慶祝的時候會喝白蘭地.所以你看到西方人喝紅酒其實并不全面,他們在酒吧或者私人聚會的時候多數(shù)是喝威士忌和伏特加的.至于他們不喝白酒還有一個口味方面的原因,按照中國白酒的釀造方法,中國白酒通常都會有些辛辣,這個是很多西方人(喜歡伏特加的例外)無法接受的,因此西方人比較喜歡的中國白酒類型應該是清香型白酒,例如汾酒、衡水老白干這樣的.
華鎣市桿組： ______ 喝太多酒會傷身是眾所皆知的道理,有人說酒是惡魔的化身,是藍領階級難以避免的詛咒,但如今科學家要顛覆這樣的說法.他們認為古代人類就是靠著酒的幫助,才不致喝下病菌叢生的水而中毒,讓整個西方文明得以延續(xù)迄今,而這也解釋了...
華鎣市桿組： ______ 沒有定論,因為中國古文明史的發(fā)生發(fā)展就是和酒以及醋是伴生的,有關的資料解釋如下: 1、醋的歷史 醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成,古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋.一般而言,東方國家以谷物釀造醋,西方國家以水果和葡...
華鎣市桿組： ______ 萄酒最早大約起源于公元前6000年左右,在黑海與里海間的外高加索區(qū).傳播路線,一般被認為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達米亞,然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐.后來隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)而傳播到世界各地.直至17世紀...
華鎣市桿組： ______ 世界七大烈酒包括中國白酒,唯中國獨有固態(tài)發(fā)酵白酒.國外多以帶色酒為主.區(qū)別實在很多,不是一個類別,難以放在一塊對比.
華鎣市桿組： ______ 關于中國酒的起源,晉代文人江統(tǒng)的《酒誥》中有段的介紹:“酒之所興,肇自上皇;或云儀狄,一曰杜康.有飯不盡,委之空桑,積郁成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方”. 上皇:指遠古神話傳說中的伏羲氏、燧人氏、神農氏. 儀狄...
華鎣市桿組： ______ 例如二鍋頭: 一、相同: 1,都是蒸餾酒 . 2,都是高度酒 . 3,都是國家名酒 . 4,都是透明的 . 5,都是由糧食為原料釀制的. 二、區(qū)別: 1,一個是中國貨,用高粱制作;一個是俄羅斯名酒,用小麥、大麥、馬鈴薯等淀粉含量...
華鎣市桿組： ______ 洋酒在理化指標上的檢驗統(tǒng)一列為非酒精揮發(fā)物總量(揮發(fā)酸+酯類+醛類+高級醛);而中國的白酒在理化指標上檢驗的項目相對繁多,除了都需要檢測固形物之外,不同香型的酒都有不同的標準,醬香型的茅臺酒檢驗項目包括了總酸、總酯;濃香型的劍南春、五糧液、國窖1573在總酸、總酯項目上還包括了己酸乙酯,而黃壇酒鬼酒10年又有特定的要求. 這是中國白酒標準體系和國外檢測體系的最大不同.國外重點關注的是酒的衛(wèi)生指標,對理化指標要求較少,他們認為酒的理化指標上的不同正是形成不同風味酒的因素.而中國的白酒除了要在衛(wèi)生指標上遵循強制的國家標準GB2757之外,對不同香型的酒出現(xiàn)了不同的檢測項目,內容繁多,體系復雜.
華鎣市桿組： ______ 1、大勢所趨,無可避免! 白酒是高度酒,而今天提倡健康的前提下,連很多俄羅斯年輕人都拋棄伏特加,改換啤酒,中國白酒也是如此.年輕人都喝葡萄酒、啤酒,很少喝白酒了. 2、香型獨特 白酒和“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別,在于白酒...
