拳頭菜根怎么吃？ 蕨菜可以怎么吃？
拳頭菜根怎么吃？有很很多種方法吃，就看你會不會做嗎？百度里邊啥都有，你去百度一下，看看怎么做都好？
用水寥寥,蘸醬吃或者拌涼菜,或者炒菜,拳頭菜炒肉絲在飯店還挺有名的.
真的菜干如果吃的話也是可以的，很多的全都菜干都可以吃。
大頭菜根的腌制法或吃法
1、準(zhǔn)備食材，大頭菜。大頭菜是根用芥菜。2、頭菜洗凈，晾干。大頭菜不太好洗，可用刷子刷干凈表皮上的泥。3、大頭菜切絲。切成5毫米粗細(xì)即可。大頭菜絲要腌制，會縮掉水份，過粗過細(xì)都會導(dǎo)致造型不美，口感不好。4、大頭菜絲里加花椒，加泡菜鹽，攪拌均勻，腌一天去澀水。腌大頭菜最好用專門的泡...
芥菜疙瘩怎么腌制更脆?
用刀把剛從地里拔出來的頭菜根去掉，放到曬坪上晾曬至葉片萎蔫下來，就可以按一層菜一層鹽腌制頭菜壓實(shí)在大缸里，蓋上一層稻草，用石頭壓住稻草，不給頭菜浮出水面，加一定的清水腌制。腌制時(shí)間以頭菜葉變黃即可拿出來清洗。如果是少量頭菜又遇到陰雨連綿天氣，可以把頭菜裝在壇里，壇邊放水，如此也可...
大頭菜怎么做好吃
將湯盛入深盤中,并撒上熏肉,即可食用。熗大頭菜:將大頭菜洗凈,撕成片狀,待鍋中水開后過一下(注意不要過太了),然后在鍋中倒花生油適量,待油開鍋后,加入花椒(若愿吃辣的可以加入干紅辣椒),等花椒發(fā)黑時(shí)將火關(guān)掉,將花椒及辣椒濾出,將油拌入大頭菜,再加適量食鹽和味精。 一碟小菜就好了,很好吃的!名稱: 咸...
頭菜是什么菜
頭菜的特點(diǎn)在于其碩大的根部，這是其標(biāo)志性的特征。它通常是經(jīng)過收獲后腌制食用的，通過特定的腌制工藝，頭菜能夠長期保存并產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味。在中國的一些地區(qū)，頭菜是冬季的主要蔬菜之一，因?yàn)槠淠秃詮?qiáng)，能在寒冷的季節(jié)里生長得很好。頭菜不僅可以直接食用，還可以用來制作各種美食。腌制后的頭菜口感脆嫩，...
頭菜怎么炒好吃
腌頭菜制作方法：1、選菜：冬至以后，從收獲的大頭菜中選出完整、無傷痕、無粗大側(cè)根的菜頭，削去細(xì)小側(cè)根和根尖，剔除老、爛、黃葉，用清水洗凈，晾干表水。2、曬菜：用細(xì)繩將菜葉扎起來，5～6棵頭菜捆成一把，桂在木架或繩子上晾曬，曬至半干（即每100公斤鮮大頭菜曬成40公斤左右）即可。
火爆大頭菜怎么做好吃
火爆大頭菜的做法如下：1、大頭菜一顆。2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因?yàn)槌吹臅r(shí)候不容易炒軟，口感不好。4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。5、辣椒一變顏色馬上調(diào)大...
火爆大頭菜的三種做法,那種最好吃啊
1.卷心菜切成開，洗凈、控干水分備用。2.鍋中加入適量的油中火加熱。3.下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。4.中火轉(zhuǎn)大火，下入卷心菜。5.撒上鹽和味精大火翻炒。6.炒勻后即可出鍋食用。蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜，白蘿卜，東北人稱卜留克，拉丁文名Brassicarapa，蕓薹屬蕓薹種...
頭菜干的腌制方法的做法
大頭菜10千克 食鹽15千克 精鹽5千克 五香面300克 醋500克 制作方法 1.將大頭菜去須、根，洗凈后橫切3刀，深度為整個(gè)大頭菜的2\/3，然后放入缸內(nèi)，加食鹽腌制3天后撈出曬干。 2.將精鹽炒熟，與五香面、醋拌在一起。 3.將曬干的大頭菜與精鹽混合物摻拌均勻，裝入壇內(nèi)，封壇口放置7天即成。特點(diǎn)...
涼拌頭菜的做法大全集
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小時(shí)候吃過的一種植物根莖,白色,微辣
北魏農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》有蔓菁篇：“蒸干蕪青根法：作湯凈洗蕪請青根，融著一解甕子中，以葦獲塞甕里以蔽口，合著釜上，系都帶，以干牛糞燃火，竟夜蒸之，粗細(xì)均熟。” 李時(shí)珍《本草綱目》云：“蔓菁根長而白，其味立苦而短，莖粗，葉大而厚廣闊。夏初起臺，開黃花，四出如芥。結(jié)角亦...
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