乾隆吃過的八珍糕的配方是什么？ 乾隆八珍糕的配方和做法？
原料配方：炒糯米粉75千克炒山藥5千克砂仁600克炒蓮子肉5千克炒芡實5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克綿白糖79千克
制作方法：
1.中藥材揀選泡制：炒山藥，用無邊鐵鍋以文火炒至淡黃色，炒蓮子肉，用開水浸透，切開去心，曬干，用文火炒至深紅色。炒芡實，除去雜質(zhì)，用文火炒至淡黃色。炒扁豆除去霉?fàn)€、嫩、癟粒及雜質(zhì)，用文火炒至有爆裂聲，表面呈焦黃色，砂仁、茯苓，除去雜質(zhì)。米仁，淘凈，除去雜質(zhì)，曬干。
2.濕糖：提前一天將綿白糖和適量的水?dāng)嚾埽商菨{狀，再加入油，制成濕糖。
3.擦粉：先將糕粉同中藥材經(jīng)400型粉碎機(jī)碾成細(xì)粉，然后按量和濕糖拌和后倒入擦糕機(jī)擦勻，去篩(糕粉需陳粉，如是現(xiàn)磨粉則需用含水量高的食物拌和，存放數(shù)天，使粉粒均勻吸水后方可用)。
4.成型：坯料拌成，隨即入模。將坯料填平，均勻有序地壓實，用標(biāo)尺在錫盤內(nèi)切成五條。
5.燉糕：將錫盤放入蒸汽灶內(nèi)蒸制，經(jīng)3～5分鐘即可取出。將糕模取出倒置于案板上分清底面，豎起堆碼，然后進(jìn)行復(fù)蒸。
6.切糕：隔天，將糕坯入切糕機(jī)按規(guī)格要求進(jìn)行切片。
7.包裝：每包用秤秒量為125克，內(nèi)襯白油光紙，加包彩招紙，外套方底塑料袋防潮。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：小長方形，平直，無歪斜，厚薄大小均勻。
色澤：米黃色。
組織：粉質(zhì)細(xì)膩，無糖丁、粉塊。
口味：松脆，略有中藥味，不僵口。
乾隆四十年(1775年)，參照陳氏的八珍糕配方和明代吳旻《扶壽精方》中二仙糕的配方，清宮太醫(yī)院的御醫(yī)又增減藥味，調(diào)整分量，最終用人參、茯苓、蓮子、白術(shù)、芡實、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、制成糕劑，呈送給皇帝服用，從而得到乾隆帝的喜愛。再由清宮脈案及《用藥底薄》獲悉，此后到80多歲時，乾隆帝一直堅持服用八珍糕。也就是說，自乾隆帝50多歲始，藥膳養(yǎng)生中就幾乎沒有離開過八珍糕，并囑咐身邊的太監(jiān)，要“每日隨著熬茶時送八珍糕”，足見其對八珍糕的重視和鐘愛。
八珍糕的配方,功效與作用
基礎(chǔ)方是：茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，懷山藥，芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其余兩味藥為山楂和麥芽，目的是消食化積；年老后，去這兩味而用人參和黨參，目的是強(qiáng)身健體。健脾消積的和增補(bǔ)元氣。主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補(bǔ)中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成...
什么是八珍糕
基礎(chǔ)方是：茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，淮山藥，芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其余兩味藥為山楂和麥芽，目的是消食化積；年老后，去這兩味而用人參和黨參，目的是強(qiáng)身健體。
乾隆吃過的八珍糕的配方是什么
乾隆四十年，參照陳氏的八珍糕配方和明代吳旻《扶壽精方》中二仙糕的配方，清宮太醫(yī)院的御醫(yī)又增減藥味，調(diào)整分量，最終用人參、茯苓、蓮子、白術(shù)、芡實、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、制成糕劑，呈送給皇帝服用，從而得到乾隆帝的喜愛。再由清宮脈案及《用藥底薄》獲悉，此后到80多歲時，乾隆帝一...
八珍糕標(biāo)準(zhǔn)配方
慈禧所用的配方（女八珍）：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細(xì)粉，加白糖七兩，用水調(diào)合后做成糕點。《北京市中藥成方選集》中的配方：黨參60克、茯苓60克、生白術(shù)60克、扁豆60克、蓮子肉60克、生薏米60克、生山藥60克、芡實60克、白米面3千克、白糖2.4千克、江米面...
八珍糕的標(biāo)準(zhǔn)配方是怎樣的?
“男八珍”分為健脾消積和增補(bǔ)元氣兩種。乾隆時期的八珍糕是日常保養(yǎng)用的小藥，基礎(chǔ)方為茯苓、白扁豆、蓮子、薏米、懷山藥、芡實。年輕時食用含山楂和麥芽的配方，以消食化積；年老后則使用人參和黨參，以強(qiáng)身健體。4. 八珍糕的功效是什么？“女八珍”八珍糕具有消食、健脾利濕的功效，而“男八珍”重...
乾隆吃過的八珍糕的配方是什么?
八珍糕是紹興傳統(tǒng)名點之一，歷史悠久。有補(bǔ)中益氣，開胃健脾，肥兒消疳等功能。原料配方：炒糯米粉75千克炒山藥5千克砂仁600克炒蓮子肉5千克炒芡實5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克綿白糖79千克 制作方法：1.中藥材揀選泡制：炒山藥，用無邊鐵鍋以文火炒至淡黃色，炒蓮子肉，用開水浸透，切開去...
八珍糕的標(biāo)準(zhǔn)配方是怎樣的?
前者的配方里大致包括山楂、茯苓、芡實、薏苡仁、白扁豆、麥芽、山藥、蓮子等8味藥食同源的中藥材。而后者由當(dāng)歸、川芎、白芍藥、熟地、人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草組合制成，是四君子湯和四物湯的合方。功效方面，前者具有消食、健脾利濕的功效，而后者重在補(bǔ)氣血；從外形來看，前者類同糕點，而后者呈濃厚...
八珍糕的配方
八珍糕的配方是：人參62、5克、茯苓62、5克、山藥62、5克、扁豆62、5克、薏米（炒）62、5克、芡實62、5克、蓮子62、5克、粳米面125克，以上共研為細(xì)末，加白糖250克和勻，攤在蒸籠里蒸熟，切成方塊，即可食用。吃著細(xì)軟味厚、香甜可口。清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來，歷代...
乾隆皇帝和慈禧太后每日要吃的八珍糕是什么?
乾隆最早吃的八珍糕配方為：茯苓、白扁豆、蓮子肉、薏米、懷山藥、芡實、山楂和麥芽八種配料調(diào)和而成。茯苓能健脾補(bǔ)中；芡實能補(bǔ)脾止瀉；薏米健脾開胃；扁豆能理中益氣；蓮子能強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損。乾隆最初的目的是為了自己消食化積，即每天飯后吃一些，效果很好。久而久之，慢慢它成為了之后皇親國戚、王...
八珍糕的標(biāo)準(zhǔn)配方
牙齦八珍糕調(diào)料特異 經(jīng)典型性：山參、薏苡仁、薏仁米、白蓮子、伏苓、淮山藥、薏米仁、燕麥片。少年兒童型：山參、薏苡仁、薏仁米、白蓮子、伏苓、淮山藥、薏米仁、生山楂、炒麥芽、雞內(nèi)金、大杏仁、燕麥片。中老年型：山參、薏苡仁、薏仁米、白蓮子、伏苓、淮山藥、薏米仁、生山楂、炒麥芽、菏葉、...
相關(guān)評說：
新民市熱處： ______ 八珍糕的配方 糯米粉2千克、粳米粉1千克.山楂100克,麥芽20克,山扁豆20克,苡薏仁15克,芡實10克,山藥10克,茯苓10克,蓮子10克.蔗糖3千克.做法1、把山楂、麥芽、山扁豆、薏苡仁、芡實、山藥、茯苓、蓮子粉碎成末.2、把粉末過篩,篩后邊灑水邊拌粉,即為糕粉備用.3、將糕粉與糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均勻,揉成較稀的面團(tuán).4、將花形糕模先刷一層油,以防沾粉,再將面團(tuán)放入糕模中,用刮刀刮平.5、將糕模翻身,敲出糕坯,將生糕坯放烤盤中入200℃的烤箱烘烤,烤約5分鐘.
新民市熱處： ______ 八珍糕的主要原材料是:黨參,白術(shù),茯苓,薏米,蓮子,芡實,山藥,白扁豆,大米,糯米.
新民市熱處： ______ 八珍糕就是用來補(bǔ)脾的啊,脾胃對于人體來說是很重要的.要說人體的器官哪個更重要,很多人不假思考就會共同想到心臟、肺臟.男性更多會想到腎臟,而女性則會想到可能導(dǎo)致他們很多婦科問題的肝臟,但是很少有人想到脾胃.事實上,一個人生不生病,很大程度上都取決于脾胃.在中醫(yī)看來,脾胃之氣旺盛則人體萬物可生,而脾胃之氣虛弱則百病滋生,因為脾胃是后天之本,氣血生化之源.
新民市熱處： ______ 百神?健脾八珍糕,源于明朝御醫(yī)陳實功的名方,并盛于清朝宮廷,是歷史上經(jīng)典的健脾益胃食療名方. 陳實功在其所著《外科正宗》一書中早有記載,并稱: 以服至百日,培養(yǎng)脾胃,妙難盡述.也就是說,經(jīng)常服用健脾八珍糕,可以有效地...
新民市熱處： ______ 八珍糕包含八種藥食兼用的中藥的功勞.方中茯苓能健脾補(bǔ)中、寧心安神、利水滲濕,是四君子湯的主要成分之一.32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431353237 芡實能補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心益腎、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、...
新民市熱處： ______ 秋補(bǔ)正當(dāng)時 俗話說“秋天進(jìn)補(bǔ),春天打虎”,可見秋天是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié).夏天過后,進(jìn)入了秋季,人體內(nèi)“營養(yǎng)庫”的儲存經(jīng)過夏季的消耗有待補(bǔ)充, 人體各器官、系統(tǒng)的功能也有待調(diào)整.從氣候看,秋季是冷熱交替的季節(jié),自然...
新民市熱處： ______ 八珍糕分為成人型和兒童型. 成人型:每次取10—20克,用溫開水沖調(diào),將粉粉調(diào)均勻.然后再加入開水沖調(diào)一下,即可食用. 兒童型:建議兩周歲以上的孩子食用.5歲以下每次半勺(一勺5克),5—10歲每次5克,10歲以上每次10克,用溫開水沖調(diào),將粉粉調(diào)均勻.然后再加入開水沖調(diào)一下,即可食用.也可加入蜂蜜等食用.我就是聽九拙堂客服給我說的,一天吃兩次.
新民市熱處： ______ 八珍糕是古代皇帝常用的食療方,由藥食同源之品組成:山藥、蓮子滋補(bǔ)脾陰;黨參、白術(shù)滋補(bǔ)脾陽;茯苓、薏米健脾祛濕;芡實收澀.
新民市熱處： ______ 八珍粉配方黨參15克、白術(shù)30克、茯苓30克、山藥30克、白扁豆30克、苡米30克、芡實15克、蓮子肉30克、生山楂15克、炒麥芽15克.把這些藥材讓中藥店代為粉碎研成末,自己回家再用細(xì)密的篩子過濾一遍.八珍糕的做法教程:1、先把這些藥研成粉末,再把糯米、大米研成粉末.2、然后和藥末混合,按照我們前面寫的藥量,大米和糯米的重量分別是二百克,然后把這些米粉和藥末放入水中,和成面,可以加一點白糖.3、然后放在籠屜內(nèi)蒸,蒸熟了以后切成糕,烘干,以便于存放. ...
新民市熱處： ______ 八珍糕【配料】白人參240克,薏苡仁180克,白茯苓180克,白術(shù)180克,東壁土適量,蓮子180克,白扁豆150克,山藥240克,芡實(雞頭米)240克,白砂糖740克,白蜜740克,大米500克,糯米粉2500克
