一斤面粉壓出多少濕面條？ 一斤干面可以壓出多少斤鮮面條，
工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
大概計算方式
計算方式：每斤面粉+四兩水=每斤面粉的面條產(chǎn)出量，再乘以面粉總量（你說的50斤），就是面條的基本產(chǎn)出量。哦，這并非絕對準(zhǔn)確數(shù)字，因為餐飲業(yè)是不可能有絕對精確的換算數(shù)字的。
面條的制作技巧
1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損。
2、買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。
一斤面粉可以做多少面條
機(jī)器出1.3斤多點，手工制作出1.4-1.5斤。鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
大概計算方式
計算方式：每斤面粉+四兩水=每斤面粉的面條產(chǎn)出量，再乘以面粉總量（你說的50斤），就是面條的基本產(chǎn)出量。哦，這并非絕對準(zhǔn)確數(shù)字，因為餐飲業(yè)是不可能有絕對精確的換算數(shù)字的。
面條的制作技巧
1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；
2、買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
一斤干面粉用機(jī)器出1.3斤多濕面條，手工制作出1.4-1.5斤濕面條。每斤面粉+四兩水=每斤面粉的面條產(chǎn)出量，再乘以面粉總量，就是面條的基本產(chǎn)出量。
正常來說 ，一斤面粉能壓出一斤三、四兩的濕面條。
一斤干面粉軋出濕面條多少?用的哪種面粉?
做出來濕面3斤左右，普通小麥粉就好
一斤面粉可以加工多少面條
一般情況下，做面條的中筋面粉一斤面粉加40%左右的水，也就是一斤面粉能做出1.4斤面條。面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。面條的養(yǎng)生價值包括：第一、面條中含有銅元素，雖然銅元素在人體中的需求量不是很大，但作為人體微量元素也是不...
一斤面粉出多少面條
濕面條就是一斤三兩左右，干面條的話是一斤一兩左右
我想賣面條,面條是一斤兩塊,一斤白面前可以壓多少面條
你好，機(jī)器軋出1.3斤左右，手工搟面條出1.4斤左右。加工制作鮮面條必須在和面時加點食用鹽、筋力源F型，面條才能筋道耐煮、不斷條不渾湯。
一斤面能出多少鮮面條
機(jī)器出1.3斤多點，手工制作出1.4-1.5斤。鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋鮮...
請問用壓面機(jī)壓面條水和面的比例是多少
一斤面粉通常需要加入二兩至三兩的水。首先，和一塊面團(tuán)，軟硬程度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，因為之后還需要加入干粉。只是濕面團(tuán)和起來稍微費力，而干面團(tuán)則較為省力。將和好的面團(tuán)在案板上用手整形成長條狀，這樣方便后續(xù)壓制。將長方形面團(tuán)兩面沾上干面粉，并將電動壓面機(jī)的面片寬度調(diào)至最大檔位，然后將...
一斤干面出幾斤濕面
面條的制作是面粉加水?dāng)嚢韬髩貉映善偾懈畛蓷l狀。在這個過程中，面粉的吸水膨脹以及加工過程中的水合作用使得面條的最終重量會增加。通常情況下，一斤干燥的面粉在加水?dāng)嚢琛⑷嘀瞥擅鎴F(tuán)并最終壓延成面條后，其重量會增加，使得濕面條的重量達(dá)到干面粉的若干倍。這個比例取決于面粉的吸水率以及加工過程中的...
你好,我想問一下,壓面條一斤面多少水呀!
面條的制作通常需要按照一定的面粉與水的比例來加水，一般而言，1斤面粉配4斤水是一個常見的比例。您可以根據(jù)這個比例來和面，以制作出適合壓面條的面團(tuán)。
一斤面粉出多少面條
具體參數(shù)是：500克面粉、150—200克清水（冬多夏少）。哦，如果是自己吃，可以加些食鹽、或食堿調(diào)口味；若是外賣的話，什么也別加，眾口難調(diào)。計算方式：每斤面粉+四兩水=每斤面粉的面條產(chǎn)出量，再乘以面粉總量（你說的50斤），就是面條的基本產(chǎn)出量。哦，這并非絕對準(zhǔn)確數(shù)字，因為餐飲業(yè)是不可能...
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烏蘭察布市連桿： ______ 正常情況下一般是一斤面粉可以直接加工成1.3到1.5斤面條.
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烏蘭察布市連桿： ______[答案] 炸油條的1.8公斤
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烏蘭察布市連桿： ______ 當(dāng)然會多 因為加了水
烏蘭察布市連桿： ______ 100斤面粉,加水30-35斤,堿120克,鹽120克. 注意,堿要放在熱水中溶化后再用,不能用冷水,因為冷水容易使堿結(jié)成塊狀物. 面團(tuán)一定要揉好;當(dāng)面粉中加入水后,經(jīng)拌和、揉搓、搋(chuāi)動,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會最大程度地...
烏蘭察布市連桿： ______ 首先是選面最好是高筋粉一級粉好面做出面條才勁道,第二部配面粉每500面加150克到200克水根據(jù)各地面粉水份不同適量掌握水份,每500克面粉加鹽5克其他化學(xué)添加劑最好別加現(xiàn)在食品添加劑察的比較嚴(yán)查出來就麻煩了,想讓面條勁道也...
烏蘭察布市連桿： ______ 10斤
烏蘭察布市連桿： ______ 面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右. 面團(tuán)吃水因用途不同而用量不等.以七五粉或富強粉為例,每500克面粉,搟面條的面團(tuán),吃水180-200毫升,包餃子的面團(tuán)吃水200-210毫升,包包子的發(fā)酵面吃水225-250毫升,第一...
烏蘭察布市連桿： ______ 可以,給你鮮面條技術(shù): 配方:面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.操作工藝:將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻,將鹽加入和面水溶解,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條.
