獅子頭有哪些比較實用的家常做法？
傳統(tǒng)紅燒獅子頭
材料：五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水淀粉、雞蛋、面包糠（可選）、菜心或其他蔬菜。
做法： a. 五花肉剁成肉泥，加入適量的蔥姜水、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉和一個雞蛋，順一個方向攪拌均勻至上勁。 b. 將調(diào)好的肉泥分成幾份，用手團成圓球狀，可以在外面裹上一層面包糠。 c. 鍋中放油，將肉球炸至表面金黃，撈出備用。 d. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖和適量的水，調(diào)成紅燒汁。 e. 將炸好的肉球放入鍋中，用小火慢燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠。 f. 可以在燉的過程中加入菜心或其他蔬菜，一起烹煮。
清蒸獅子頭
材料：五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、水淀粉、雞蛋、香菇、胡蘿卜等。
做法： a. 五花肉剁成肉泥，加入蔥姜水、料酒、生抽、鹽、水淀粉和一個雞蛋，攪拌均勻。 b. 將肉泥分成幾份，團成圓球狀。 c. 在蒸盤底部鋪上香菇片和胡蘿卜片，將肉球放在上面。 d. 鍋中加水燒開，將蒸盤放入鍋中，大火蒸約20分鐘至肉球熟透。 e. 蒸好后，可以根據(jù)個人口味，淋上一些調(diào)好的醬油和香油。
紅燒獅子頭（簡易版）
材料：五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水淀粉、雞蛋。
做法： a. 五花肉剁成肉泥，加入蔥姜水、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉和一個雞蛋，攪拌均勻。 b. 將肉泥分成幾份，團成圓球狀。 c. 鍋中放油，將肉球煎至兩面金黃，撈出備用。 d. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖和適量的水，調(diào)成紅燒汁。 e. 將煎好的肉球放入鍋中，用小火慢燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠。
以上是幾種比較實用的家常獅子頭做法，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整。獅子頭的做法雖然多樣，但關(guān)鍵在于肉泥的攪拌和成形，以及后續(xù)的烹飪過程。攪拌肉泥時要確保肉泥上勁，這樣做出的獅子頭才會有彈性；烹飪時要注意火候，以確保獅子頭熟透且不散開。此外，可以根據(jù)季節(jié)和個人喜好搭配不同的蔬菜，增加菜品的營養(yǎng)和色彩。
紅燒師字頭的做法
方法五 “四喜丸子” ，山東菜，家常菜，是魯菜經(jīng)典的代表菜之一，它表皮酥嫩、口味鮮香、入口即化，是一道無論男女老幼都無法抗拒的美食佳肴。美食原料 主料：豬肉餡 、雞蛋、蔥花 調(diào)料：醬油、料 酒、姜末、水淀粉、油、鹽 制作方法 1、豬肉餡中調(diào) 入蔥花、姜末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水淀粉...
清朝的一字頭和小兩把頭怎么梳?
清朝的一字頭是一些沒有結(jié)婚的，年齡較小的女孩梳的，方法是:就是將頭發(fā)固定成一個一字型，然后摘下鈿子這種抓髻式的發(fā)髻也可作家常打扮。兩把頭則是把頭發(fā)分成兩部分，上面扎成高馬尾，下面扎成低馬尾 把高馬尾分成兩個小馬尾，再把發(fā)尾扎起來 再把小馬尾扎成一個橫條狀 扎好后把后面的頭發(fā)別...
湯汁濃厚,味道鮮美,肥而不膩的“腌篤鮮”
腌篤鮮，一道深受上海人喜愛的家常菜，其精髓在于其獨特的口味和制作方法。首先，我們來了解一下這個菜名的由來。“腌”字代表的是咸肉，通常選用的是金華火腿，其風(fēng)味獨特；“篤”字帶有一個竹字頭，指的是竹筍，常選用的是春筍或者冬筍，季節(jié)性較強；最后的“鮮”字，則是指鮮肉，多為五花肉。腌篤鮮...
為什么好端端的字非要加個草字頭?
草字頭寓意比較好的字有哪些呢？草字頭字的大多數(shù)是與草木有關(guān)的字，用以給孩子取名能賦予孩子草木之清新自然，如“草、芽、芝、芷”等，且草字頭的字有之生命的活力，能夠賦予新生與希望如“葳、蕤、茂、蓬”等，而草字頭也與花朵有關(guān)，如“芙、蓉、茉、莉”等，寓意女子貌美，具體如下：【...
草字頭的女孩名字大全,寓意好又大氣的女孩名字這樣取
第三個名字就是雅芙，這個名字是一個比較文雅的名字，雅是文雅的意思，女孩子文雅安靜應(yīng)該就是想象中的樣子，芙有芙蓉的意思，是一種非常美麗的花，很適合用來形容女孩子。草字頭的女孩名字大全 萌蒙、芳華、藍伊、若兮、幻蕓、紫蕙、昌茵、建茗、冰藍、新蕾、嘉茵、雅萱、紫薇、艷蕙、凌薇、語萱...
唱歌的 咬字和吐字 有什么區(qū)別?
無論拍子多長，只要音高不變，口型狀態(tài)就不能改變，否則音位就變了。3.字音 咬字是指字頭（聲母）而言，即把字頭的聲母，按一定的發(fā)音部位和發(fā)音方法予以咬準(zhǔn)；吐字是指字腹和字尾（韻母）而言，即把字腹的韻母，按照不同的口形予以引長吐準(zhǔn)，并收清字尾。
求酸溜土豆絲、香菇燜雞、西紅柿炒蛋的做法以及材料。
你醋溜土豆絲的做法就算是大功告成了 小貼士:1、土豆絲切好后,放進醋水中浸泡,并反復(fù)沖洗2次,即可以避免在空氣中氧化變黑,還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。西紅柿炒蛋是一種廣為流傳的家常菜,一般為西紅柿與雞蛋為主,有的人也喜歡將雞蛋換為鴨蛋等炒制食用。編輯本段西紅柿簡介 英文名...
廣州哪里有好吃的潮汕美食?
【推薦理由】比較上檔次的潮州菜。總體菜式還不錯,很多風(fēng)味小碟都有。東西口感家常又不失原汁原味,特別是鹵水類,夠正宗。裝盤精致,分量挺足。 【覓食地點】天河區(qū)粵墾路628號1-3樓 馮記正宗潮州牛肉丸店 【推薦理由】雖無榮字頭的潮汕粉檔咁出名,但人氣都唔差。有特色潮州云吞鮮肉,厚皮,湯煮和油炸風(fēng)味折然...
記憶的方法有8種?
第五,俯臥,蹺起腳尖,用手掌和腳尖支撐身體做俯臥撐,8次。 上述五節(jié)單側(cè)體操每天應(yīng)堅持練1~2次。 14種記憶法,總有一款適合你! 6.交談記憶法 和別人一起討論交談最近記憶的知識,是最有效的記憶方法。談話時,交談知識的內(nèi)容會使自己尚示扎根的記憶和沒有自信的記憶,經(jīng)過交談變成確實的記憶,會更加牢固地印在腦海...
老婆餅?zāi)膫€牌子好吃
宣統(tǒng)二年（1910），翰林學(xué)士陳如岳品嘗蓮蓉食品后，提議給“連”字加上草字頭，手書“蓮香樓”作為招牌。蓮香樓也是廣式月餅起源地，蓮蓉餡月餅?zāi)耸菑V州蓮香樓所首創(chuàng)。老婆餅的家常做法 用料：普通面粉150克、糖粉30克、豬油30克、水70克、低筋面粉120克、豬油60克、糖60克、色拉油15克、椰蓉10克、白...
相關(guān)評說：
瀘定縣法面： ______ 說說“清燉揚州獅子頭”的做法吧:\n \n 首先就是主材料豬肉,要肥肉三成,精肉七成(這個比例很重要)\n 然后就是雞蛋,淀粉,蔥姜料酒以及調(diào)味料之類的.\n 將精肉剁細,然后放在盤子里.再將肥肉切小粒,稍剁一下,但不能剁細.放...
瀘定縣法面： ______ 紅燒獅子頭 原料:豬肉糜250g,豬肥肉少許,藕片/荸薺 50g(切成末),菜心 300g,姜末少許,姜片2片,八角1只,蒜1瓣,淀粉,蛋清2枚,鹽,糖,味精,酒,生抽,老抽,油. 做法: 1. 豬肉糜買來,加入少許肥肉,用刀剁松,剁10分鐘...
瀘定縣法面： ______ 紅燒獅子頭 原料 豬肉餡 雞蛋 輔料 植物油,香油,精鹽,醬油 料酒,味精,蔥姜 五香粉 淀粉,饅頭 做法 1 肉餡里加入 雞蛋 醬油 料酒 蔥姜碎 五香粉 鹽 淀粉 香油 雞精. 順著一個方向攪拌均勻, 用手摔打至粘稠. 2 鍋中放入大量的油...
瀘定縣法面： ______ 主料五花肉200g 輔料油適量鹽適量香蔥適量蒜2瓣姜2片十三香適量料酒2勺 淀粉1大勺 烤肉醬1勺 生抽2勺 蜂蜜1勺 蠔油1勺 白糖適量雞精適量 步驟 醬汁獅子頭的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料.(五花肉提前打成肉末備用,個人覺得買五花肉的時候...
瀘定縣法面： ______ 清燉蟹粉獅子頭:原料: 豬肋條肉800克,青菜心12棵,蟹粉100克,紹酒10克,精鹽20克,味精1.5克,蔥姜汁15克,干淀粉50克. 做法: 一、豬肉刮凈、出骨、去皮.將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒,用酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹...
瀘定縣法面： ______ 獅子頭; 具體做法: 紅燒獅子頭是淮揚名菜,其實做法也多,因人因地而異.這里介紹的是家傳做法,自有獨到之處,與北京不少有名的飯店相比,僅僅在價格上不如他們.只要嚴(yán)格按本法操作,保證男女老幼皆大歡喜. 這是一道功夫菜,很...
瀘定縣法面： ______ 主料:豬三層肉(或豬絞肉)600克. 配料:A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,醬油2大匙,荸薺200克,米酒1大匙,蔥、姜各50克、胡椒粉1小匙、雞蛋1個;B、太白粉1杯,油適量;C、水2杯,醬油3大匙,糖、米酒各1大匙 做法...
瀘定縣法面： ______ 原料: 豬肉末、青菜芯、荸薺、全麥土司、蔥姜、雞蛋. 調(diào)料: 料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油. 做法: 1、蔥姜切末,雞蛋打散,一起加入肉末中; 2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性; 3、荸薺去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這里),一起加入肉末中攪拌均勻; 4、舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打,將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實一點; 5、炒鍋燒熱后加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油; 6、加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油裝盤; 7、青菜芯洗凈,另取一鍋燒水或高湯,水開后加油和鹽,入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可.
瀘定縣法面： ______ 紅燒獅子頭 豬肉 適量 鵪鶉蛋 適量 馬蹄 適量 面包糠 適量 生抽、 適量 老抽 適量 冰糖 適量 黃酒、 適量 桂皮、 適量 香葉 適量 http://home.meishichina.com/recipe-22203.html
瀘定縣法面： ______ 紅燒獅子頭 材料 五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少許. 調(diào)味料 花生油500克(實耗油100克)、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克. 制作過程 1.五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬...
