空心麻球的做法教程有哪些？
材料準備：
糯米粉：200克
白糖：50克
水：適量
芝麻：適量
油：適量（用于炸制）
紅豆沙（或其他餡料）：根據(jù)個人喜好準備
步驟：
準備餡料：如果使用紅豆沙，可以提前購買現(xiàn)成的或自己煮制。將紅豆沙分成小份，搓成小圓球備用。
和面：將糯米粉放入一個大碗中，加入白糖和適量的水，攪拌均勻，揉成一個光滑的面團。面團的硬度要適中，不宜過硬或過軟。
分割面團：將面團分割成小份，每份大約20克左右。
包餡：取一小份面團，用手掌壓扁，放入一顆紅豆沙球，然后將面團包裹起來，捏緊封口，搓成圓球狀。
滾芝麻：將包好的麻球表面濕潤一下，然后滾上一層芝麻，使其均勻附著在麻球表面。
炸制：在鍋中倒入足夠多的油，燒至五成熱（約150℃-160℃）。將麻球小心放入油鍋中，用中小火慢慢炸制。炸的過程中要不斷翻動麻球，以免炸糊。
觀察變化：麻球在油中炸制的過程中會逐漸膨脹，表面的芝麻也會變得金黃酥脆。
取出瀝油：當麻球膨脹到一定程度，表面呈現(xiàn)出金黃色，且浮在油面上時，即可用漏勺撈出，放在廚紙上瀝去多余的油分。
成品：待麻球稍微冷卻后即可食用。此時的麻球外皮酥脆，內(nèi)里空心，餡料香甜。
注意事項：
炸麻球時油溫不宜過高，以免外皮炸焦而內(nèi)部未熟。
包餡時要確保封口處捏緊，防止炸制過程中餡料外溢。
炸制過程中要不斷翻動麻球，以免局部炸糊。
空心麻球的空心效果與面團的軟硬、油溫以及炸制時間都有關(guān)系，可能需要多次嘗試才能掌握最佳的炸制技巧。
制作空心麻球需要一定的技巧和耐心，但一旦掌握了要領(lǐng)，就能制作出美味的空心麻球，享受其獨特的口感和風(fēng)味。
自己在家,如何炸出不開裂還個個空心的麻球?
4、取一個小面團，將它按扁，然后放上豆沙餡，我的豆沙餡一個是8克重。這里的豆沙最好不要太濕，會讓麻球空心狀態(tài)受影響 5、然后包好即可，包好后將它搓圓一些。因為現(xiàn)在是夏天，空氣比較干燥，如果你的面團有些許干，不好操作的話，在手掌心拍點水就可以了 6、搓好的圓球放到白芝麻碗內(nèi)，讓它...
小點心空心麻球的做法步驟圖,怎么做好吃
空心麻球的做法步驟：材料 糯米粉400克，水適量，糯米粉100克，糖200克，泡打粉20克，食粉5克 做法 1、400克糯米粉加水揉成團，分小塊煮熟；2、撈起，放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、100克糯米粉快檔打10分鐘，取出即可炸制。
麻球怎么做,為什么每次自己做都鼓不起來?
我們來做個空心麻球，麻球是深受大家喜歡的一款小吃，但是外面買麻球不僅要排隊還會有各種添加劑，我們可以自己在家做，外皮酥脆，軟糯香甜，注意幾點做出來的麻球各個空心，非常好吃，喜歡的朋友可以試試！準備原材料：糯米粉300g，澄面90g，無鋁泡打粉5g，白糖90g，豬油40g，芝麻適量；做法：我們想要做出...
大師,請問實心麻球的做法和配方?
用料 糯米粉 300g 白糖 90g 芝麻 適量 水 200克左右 空心麻球的做法 糯米加糖和成面團，搓成小圓子滾上白芝麻 放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可 好看又好吃 ...
做麻圓空心做法和配方 空心麻圓怎么做?
搓圓劑子沾點水，放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻；3、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋里小火慢慢炸，待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球里，反復(fù)幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻，炸至金黃色后撈出控油即可。
麻球怎么炸才又大又松 空心麻球的做法和配方 江
方法\/步驟 1 350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，后續(xù)還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了 空心麻球的做法和配方 2 揉出一個25g-30g的糯米團，揉圓后稍稍壓扁，裹上白...
你好,我做的麻球就是不空心,是實心?
麻球是一種非常好吃的小甜品，主要是以糯米粉和白芝麻為主要材料制作而成，口味香甜可口，外酥里嫩，制作方法也比較簡單，在北方好多小吃店都會賣麻球，其中一種非常好吃的叫做空心大麻球，這樣做出來的里面是空心，外面鼓得非常大，咬一口下去非常過癮，想要做出非常規(guī)則的空心大麻球，是有一定的技巧...
四川空心麻圓做法和配方
3、醒好的面團分25克左右一個置掌心，雙手揉成圓球狀在芝麻里滾動直到面團均勻的粘滿芝麻保持圓球形狀待用；4、鍋內(nèi)倒入調(diào)和油開小火油溫至50度，放入沾滿芝麻的麻球小火慢炸。5、待麻球浮起后注意炸置過程中要不斷輕壓麻球不能用力過猛以免擠破影響外觀。這個過程是為空氣充分進入麻球而起到空...
空心麻圓做法
2、先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水。3、加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團。4、將面團搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子。5、用手搓圓劑子，沾點水。6、放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻。7、用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。8...
功夫麻球的配方和做法
麻團、麻球的終極做法
相關(guān)評說：
寧海縣組合： ______ 麻球怎么能空心 用糯米加糖和成面團,搓成小圓子滾上白芝麻.放進冷油中小火炸,用鏟子慢慢動,等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓,這樣會慢變大,炸到金黃就可以了.
寧海縣組合： ______ -,明顯不是、檢舉 回答完畢,希望對你的提問有幫助,如果滿意請采納o(∩_∩)o...哈哈
寧海縣組合： ______ 麻球的做法步驟 主料 糯米粉200克 糖50克 豬油40克 溫水136克 澄粉40克 沸水適量 輔料: 黑芝麻 白糖 1. 將澄粉放入盆中, 沖入適量沸水, 先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄面團. 2. 將糯米粉和糖混合均勻, 加入豬油, 澄面團, 溫水, 揉透...
寧海縣組合： ______ 用料 糯米粉 100克 泡打粉 2克 白糖 30克 開水 70克 食用油 白芝麻 空心麻圓的做法 先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團 將面團搓成長條,用刀切割成20克...
寧海縣組合： ______ 麻圓 28來源: 發(fā)布日期:2005-12-8 12:02:20 原料: 吊漿糯米面500克,芝麻50克. 調(diào)料: 白糖25克,菜油、堿等適量. 制作方法: 炸.糯米淘洗干凈浸泡后,加水磨成米漿裝入布口袋吊起,待水分濾干后放置4-5小時,讓吊漿面自然發(fā)酵至略有酸味后,加堿、糖揉勻搓成長條,下每個約重25克的劑子20個,搓成圓球形后,粘上芝麻入溫油鍋中炸,邊炸邊用平漏勺背反復(fù)踏壓炸至泡空起來,殼呈金黃色即可. 風(fēng)味特色: 殼薄內(nèi)空,形似圓形,色澤金黃,糯綿香甜. 技術(shù)要領(lǐng): 必須用溫油炸,堿不能多,面要發(fā)酵好才會空心,芝麻要沾均勻.
寧海縣組合： ______ 空心麻圓的做法 先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團 將面團搓成長條,用刀切割成20克左右的小劑子 用手搓圓劑子,沾點水 放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻 用掌心攥緊麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上 沾滿芝麻的糯米球裝盤待用 熱油鍋,油燒到四成熱,把所有芝麻球放進油鍋里小火慢慢炸 待芝麻球快浮起時,用漏勺背輕按壓芝麻球,壓扁后待鼓起時再壓,讓空氣進入麻球里,千萬不能壓破,破了麻球就鼓不起來了 反復(fù)幾次后麻球鼓起后,用漏勺不停地翻動芝麻球,使其受熱均勻 炸至金黃色后撈出,放入墊有廚房紙的盤中,吸掉多余的油 裝盤趁熱吃即可
寧海縣組合： ______ 制作方法 1.先將赤豆、白糖(100克)制成豆沙餡心. 2.將水粉放入盛具內(nèi),加白糖(150克)拌勻擦透,靜置(熱天熱3小時,冷天需12小時)至 粉團發(fā)爛即可. 3.分次摘取粉團,稍加揉捏后將粉團搓圓,用大拇指在中間掀捏成碗形,包入豆沙,捏 攏收口,滾上芝麻,即成麻球生坯. 4.取清潔鍋,放入花生油,用中火燒至七八成熱時,放入生坯,并用漏勺沿鍋邊攪拌, 以防粘底.待麻球浮上時,用漏勺沿鍋邊逐只掀壓,使外形發(fā)足,體積倍增.再用漏勺不斷 攪翻,使其受熱均勻,待外殼發(fā)硬時,撈出瀝油即成.
寧海縣組合： ______ 原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(約耗150克) 花生油1500克(約耗150克) 制作方法 1.先將赤豆、白糖(100克)制成豆沙餡心. 2.將水粉放入盛具內(nèi),加白糖(150克)拌勻擦透,靜置(熱天熱3小時,冷天需12小...
寧海縣組合： ______ 主料:糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖 輔料:白芝麻 1. 麻 球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制,開始要輕輕地壓,以免擠破,等稍有漲大后再用力壓,壓的時候麻球要在漏勺中不停轉(zhuǎn)動,保證每個部位都能均勻受壓,直到麻球全部變軟、...
寧海縣組合： ______ 空心麻團--不用泡打粉一樣可做出漂亮的空心麻團的做法步驟 1 將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化 2 倒入100克糯米粉 3 活成軟硬合適的糯米團 4 將糯米團均分成每個15克,團圓捏實 5 取其中一個捏成小碗狀 6 放入芝麻餡(可以放自己...
