空心麻圓做法
2、先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水。
3、加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子。
5、用手搓圓劑子，沾點(diǎn)水。
6、放進(jìn)盛有芝麻的碗中裹滿芝麻。
7、用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。
8、沾滿芝麻的糯米球裝盤待用。
9、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進(jìn)油鍋里小火慢慢炸。
10、待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時再壓，讓空氣進(jìn)入麻球里，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了。
11、反復(fù)幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻。
12、炸至金黃色后撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多余的油。
13、裝盤趁熱吃即可。
空心麻圓的做法和配方(早餐店麻圓小技巧)
今天跟大家分享一個自己在家炸麻圓的小竅門。平時我們做麻圓時，不是發(fā)硬就是粘牙還不空心，用這個方法，你也能做出表皮酥脆里面還個個空心的麻圓。先準(zhǔn)備120克白糖倒在大一點(diǎn)的容器里，在里面加5克麻球改良劑。這個麻球改良劑是麻球酥脆、個個空心的關(guān)鍵。然后用350克水調(diào)勻，讓白糖、麻球改良...
正宗空心麻圓的做法
主料 糯米粉100g 輔料 白糖30g 溫水70g 熟白芝麻50g 植物油半鍋，盆中放入糯米粉和溫水，揉成面團(tuán)。取適量面團(tuán)搓成圓形，蘸些清水后放入熟白芝麻中滾幾圈，鍋中燒油，放入木筷，木筷周圍立刻出現(xiàn)密集小泡時放入圓子小火炸，中間不時撥動避免粘底，至圓子浮起，用筷子夾住圓子壓入油中數(shù)秒，松開，...
空心麻圓的做法和配方
麻圓的做法講究，皮面由元宵粉250克、團(tuán)粉、白糖、芝麻各50克、食用油25克、炮打粉5克混合而成。餡心則有澄沙餡、草莓餡、黑芝麻白糖餡等多種選擇。制作時，將皮面原料除芝麻外混合，加入水合成稍硬的面團(tuán)，醒15分鐘后，揪成30個左右的劑子，包入餡心，封好口后團(tuán)成元宵備用。芝麻需去雜質(zhì)，用...
怎樣炸空心麻圓
制作空心麻圓的材料包括100克糯米粉、30克白砂糖、1克食用小蘇打以及適量的白芝麻。首先，用適量溫水將白砂糖化開。接著，將糯米粉倒入干凈容器，加入食用小蘇打粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍_保蘇打粉和糯米粉完全混合。然后，將化開的糖水慢慢倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌，防止水過多導(dǎo)致粉團(tuán)過于濕軟而不成形...
怎樣做空心麻圓
制作空心麻圓的方法有很多，這里介紹一種簡單又美味的方式。首先，我們需要準(zhǔn)備糯米粉、糖、酵母和適量的水。其中，糯米粉是制作麻圓的主要材料，而糖和酵母則用于發(fā)酵。將糯米粉、糖和水混合均勻，形成面團(tuán)。接著，在面團(tuán)中加入酵母，再次攪拌均勻。然后，讓面團(tuán)在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團(tuán)變大。接下來...
怎樣做空心麻圓
炸出空心麻圓的方法如下：準(zhǔn)備材料：糯米粉、糖、水、酵母等。糯米粉用來制作麻圓的面團(tuán)，糖和酵母用于發(fā)酵。制作面團(tuán)：將糯米粉、糖和適量的水?dāng)嚢杈鶆颍蛊涑蔀槊鎴F(tuán)。在這個面團(tuán)中，加入酵母，攪拌均勻，讓其在面團(tuán)中發(fā)酵一段時間。發(fā)酵面團(tuán)：將發(fā)酵好的面團(tuán)捏成小團(tuán)，放入水中，讓面團(tuán)在水中膨脹...
500克糯米粉做空心麻圓配方
制作空心麻圓，需要準(zhǔn)備500克糯米粉作為主料。此外，還需要150克澄面，150克白糖和適量的白芝麻作為配料。在開始制作之前，先將熱水倒入澄面中，攪拌均勻直至形成面團(tuán)。接著，將糯米粉與白糖混合均勻，然后將之前揉好的澄面團(tuán)加入其中，再適量加水揉成稍軟的面團(tuán)。為了增加面團(tuán)的黏性，可以在兩手沾少許水...
如何炸出空心的麻圓?
炸制空心麻圓是一項(xiàng)需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的烹飪工藝。以下是一些步驟和技巧，幫助你炸出完美的空心麻圓：準(zhǔn)備材料：首先，你需要準(zhǔn)備好麻圓的面團(tuán)。這通常包括糯米粉、水、糖和一些油脂。確保所有材料都是新鮮的，這將影響最終產(chǎn)品的口感和外觀。和面：將糯米粉和糖混合均勻，然后慢慢加入水，邊加邊攪拌，直...
500克糯米粉做空心麻圓配方
為了制作500克糯米粉的空心麻圓，您將需要準(zhǔn)備150克澄面、150克白糖以及適量的白芝麻作為輔料。首先，將澄面與熱水混合，攪拌均勻，制成面團(tuán)。接著，將糯米粉與白糖混合均勻，加入澄面團(tuán)，適量加水揉合成軟硬適中的面團(tuán)。為了增強(qiáng)面團(tuán)的粘性，可在雙手及面餅上涂抹少許水。將面團(tuán)分割成適量大小的小塊，...
空心麻圓的做法
空心麻圓的做法如下：主料；糯米粉100克 輔料；白糖30克、水70克、白芝麻10克、黑芝麻10克、植物油200克 1、準(zhǔn)備好原材料 2、將白糖放入開水里，攪拌至融化 3、將糖水倒入糯米粉里 4、揉成干濕合適的糯米面團(tuán) 5、搓成十六個糯米粉丸子 6、沾上少許水，均勻裹上芝麻 7、用手捏捏，使芝麻穩(wěn)穩(wěn)地...
相關(guān)評說：
察雅縣平面： ______ 原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中,加入白糖拌勻; 2、加入125克水; 3、用手搓拌均勻; 4、和成光滑的面團(tuán); 5、將面團(tuán)取出,搓成長條; 6、切成25克一個的面劑; 7、搓成圓球形; 8、均勻沾裹上白芝麻; 9、放入燒熱的油鍋中; 10、炸至浮起、外表金黃色即可.
察雅縣平面： ______ 準(zhǔn)備:糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻 做法: 1.先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 2.加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 3.將面團(tuán)搓成長條,用刀切割成...
察雅縣平面： ______ 做法: 1.原材料準(zhǔn)備好 2.上鍋蒸熟紫薯 3.搗碎紫薯成泥. 4.加紫薯泥到糯米粉里 5.加入白糖開水,趁熱搓面.如圖 6.將面團(tuán)搓成長條 7.切斷,然后一個一個揉成圓團(tuán). 8.將麻圓粘上芝麻. 9.是不是很美啊……嘻嘻…… 10.放入油鍋里炸.(這里很關(guān)鍵啦,油一定要多,油溫不要太高,五成熱即可放入麻團(tuán).麻團(tuán)放入小火慢炸,要轉(zhuǎn)鍋,以免麻團(tuán)粘在一起,甚至出現(xiàn)爆裂的現(xiàn)象) 11.待麻圓浮起來就好了,然后擺盤啦! 12.嘿嘿……多美啊!趁熱趕緊吃啦……又脆又香.
察雅縣平面： ______ 食材用料:糯米粉1斤 板油3兩 白糖3兩 澄面3兩 澄面3兩 白芝麻適量 蓮蓉適量 清水適量 板油3兩 白芝麻適量 白糖3兩 菜譜做法:1.先把糯米粉和輔料全倒一起和好…2.接著一個一個的做…3.搓圓放在芝麻里滾沾上芝麻…4.做好后下鍋炸…5.最后起鍋…
察雅縣平面： ______ 做麻圓的關(guān)鍵在配料,必須加點(diǎn)泡多源和筋力源V,麻圓才能蓬松個大飽滿,不易塌陷.
察雅縣平面： ______ 炸的時候要用漏勺輕按. 小訣竅秘訣和要點(diǎn):邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次,翻過來又輕輕按壓幾次,讓空氣盡量跑進(jìn)去才會空心,也可以包入豆沙蓮蓉等甜餡兒,注意:餡兒太濕會流湯,油炸時候會濺油! 材料 湯圓粉125g,糖25g(做出來...
察雅縣平面： ______ 空心麻球沒有特殊配方,只是在油炸的時候,有一個特殊的動作,使其脹大,變成空心.油炸的時候,見麻團(tuán)表面剛剛定型,就用攪拌鍋用的勺子把麻球按得扁扁的,再炸,再定型,再按,就這樣,麻團(tuán)越來越大,這就是空心麻團(tuán)的秘籍.
察雅縣平面： ______ 原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量 做法: 1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻,揉成軟面團(tuán) 2、將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團(tuán), 加水適量揉成稍軟的面團(tuán) 3. 揉成長條, 分成若干小劑子[美食中國] ...
察雅縣平面： ______ 空心麻團(tuán) 材料 湯圓粉125g,糖25g(做出來不夠甜,應(yīng)該再多加點(diǎn)),豆沙50g,泡打粉3g,水100ml,油15ml,芝麻少量,還有炸麻團(tuán)的油 做法1.稱好25g放在容器中 2.加入水?dāng)嚢枞诨?3.加湯圓粉、泡打粉、油揉到光滑 4.將面團(tuán)分成10分 5.將面團(tuán)揉成圓形,按扁,在中間放豆沙,像裹湯圓一樣裹好 6.在盤子上多放一點(diǎn)白芝麻,在湯圓上面裹上白芝麻,多裹一點(diǎn),并且要將白芝麻拍一下,拍緊一點(diǎn),不然油炸的時候芝麻會掉下來的.
察雅縣平面： ______ 原料: 水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料(可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等,我用的自制的蓮蓉餡)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克. 做法: 1、將糖放入水中,攪拌至糖全部融化; 2、再加入油、糯米粉和泡打粉,攪拌均...
