意大利面醬汁的制作方法 意大利面醬汁做法
1、意大利白醬（有的地方叫意大利奶油醬、我的最愛） 所需材料： （完成約有二杯分）奶油三大匙、鮮奶油三大匙、牛奶三杯、麵粉三大匙、鹽、胡椒 作法步驟： 1、奶油置鍋中加熱融解，倒入麵粉混勻。 2、一直加熱至鍋內(nèi)醬汁起泡為止。 3、牛奶分?jǐn)?shù)次，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入混和。 4、儘量不要結(jié)塊小心拌勻後撤上鹽、胡椒。 5、以小火熱煮偶爾加以攪拌，靜靜地煮成糊狀。 6、待煮成黏糊狀醬汁時(shí)，加入鮮奶油。 2、番茄醬汁的做法 所需材料： （完成約有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂樹葉、鹽、洋蔥(大)半顆、橄覽油３大匙、胡椒、大蒜２顆、蕃茄醬。 作法步驟： 1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋蔥也切碎。 2.-3.蕃茄用熱水川燙，切去果皮與種子，果肉切成小丁。 4. 鍋內(nèi)倒入橄欖油加熱，大蒜與洋蔥炒成淺褐色。 5. 加入蕃茄及蕃茄醬1~2大匙，炒至熟爛為止。 6. 放入白葡萄酒、月桂樹葉、鹽、胡椒，以小火約燉煮20分鐘。 3、意大利肉醬的做法 所需材料： （完成約有四杯份）牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、歐芹。 作法步驟： 1、洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒。 2、有耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止。 3、加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）。 4、待蕃茄炒爛後，加進(jìn)蕃茄醬，使顏色變紅。 5、倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮。 6、煮到半熟時(shí)，試味道並調(diào)味後繼續(xù)燉煮，最後再取出香料。 完成！ ★洋菇醬義大利麵★ 所需材料： 洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、義大利麵200g、奶油白醬、紅辣椒1根、奶油少許、芹菜、鹽、胡椒少許。 作法步驟： 1、洋菇縱切成５~６片、珍菇每２~３株剝開，大蒜和辣椒切碎。 2 2、培根切成５mm寬片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白醬，加上鹽、胡椒調(diào)味，再加入煮熟的義大利麵條，盛入溫?zé)岬谋P中，並以芹菜裝飾。
求采納
牛肉餡：250g。
洋蔥頭：1個(gè)，切碎末。
胡蘿卜：2根，切碎末。
西紅柿：4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。
鹽：2.5茶匙
糖：2茶匙
做法：
鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會兒，肉的香味才出得來。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上。另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
自制意大利面醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個(gè)人口味增減）蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡.椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了會起反作用
黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~）
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做（最后附上自制番茄醬做法）
PS:這個(gè)量夠拌500克意大利面了（沒煮過的）
方法：
1、洋蔥切碎（刀蘸下水再切，要不然會流眼淚），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發(fā)煙點(diǎn)后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，改上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒（葡萄酒的話就2蓋），醬油少許，炒散肉糜。
3、個(gè)人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續(xù)翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水（不要太多），煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉(zhuǎn)小火熬至醬料濃稠即可。
牛肉餡：250g，愛吃肉的不妨多放些。 洋蔥頭：1個(gè)，切碎末。 胡蘿卜：2根，切碎末。 西紅柿：4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。 鹽：2.5茶匙 糖：2茶匙 鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會兒，肉的香味才出得來。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上，那意大利朋友說要熬45 分鐘！熬醬的時(shí)候勤看著點(diǎn)，不要糊了鍋。 另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
番茄肉醬：http://v.youku.com/v_show/id_XOTU1NDM0MzIw.html?from=y1.7-1.2
十分七秒時(shí)做的牛肝菌醬：http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5MDYwMzc2NA==.html?from=y1.7-2
望采納
法聰17898878897： 意大利面醬的詳細(xì)做法? -
高港區(qū)球面： ______ 一、 意大利面醬的制作材料:主料:1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM....
法聰17898878897： 意大利面的醬汁怎么做?
高港區(qū)球面： ______ 1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧. ...
法聰17898878897： 自己怎么做意大利面醬?
高港區(qū)球面： ______ 先準(zhǔn)備番茄醬1瓶,洋蔥1個(gè),(喜歡吃的也可以加2個(gè)),肉(自己扣),雞蛋2個(gè). 先把鍋燒熱,到如油,油熱了以后,把肉放近去抄幾下,再加切好的洋蔥(碎塊)放進(jìn)去,繼續(xù)抄,抄1,2分鐘就可以,加點(diǎn)鹽和味精,在翻幾下.之后,把番茄醬到進(jìn)鍋里,和肉,洋蔥混在一起,這時(shí)把煤氣打成中火,或小火,用木勺攪拌.持續(xù)半個(gè)小時(shí)左右,加鹽和味精.再把雞蛋打散,倒進(jìn)鍋里,邊倒,邊要用筷子或木勺攪拌,使雞蛋分開均勻.之后閉火,就可以了.最好在開始燒前,把面放到水里去煮,這樣,醬做好,面也就好了,面在冷水的時(shí)候,就可以放進(jìn)去煮,無須水開,煮面的水里,也要加鹽
法聰17898878897： 意大利面醬的做法,簡明扼要 -
高港區(qū)球面： ______ 原料: 牛肉餡:250g,愛吃肉的不妨多放些. 洋蔥頭:1個(gè),切碎末. 胡蘿卜:2根,切碎末. 西紅柿:4個(gè),擠去里邊的 籽,切碎.國內(nèi)的西紅柿好吃,所以推薦用鮮的,不象我們這里的西紅柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只適合做沙拉....
法聰17898878897： 如何做意面醬汁 -
高港區(qū)球面： ______ 紅醬 材料 奶油50公克,白酒1湯匙,紅番茄2顆,罐裝番茄2顆,番茄煳1湯匙,番茄醬1湯匙,洋蔥1顆,蒜頭6顆,九層塔4片,西芹末1匙,巴西里末1匙,玉桂葉3片,俄力岡粉1茶匙,義大利香料1茶匙 做法 蒜頭切碎,與洋蔥、玉桂葉一起用...
法聰17898878897： 意大利面的醬怎么做? -
高港區(qū)球面： ______ 意大利西紅柿肉醬 材料:牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法:1、黃油化開,將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末,變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 ...
法聰17898878897： 怎么做簡單又好吃的意大利面的汁? -
高港區(qū)球面： ______ 意大利西紅柿肉醬 材料:牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法:1、黃油化開,將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末,變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法...
法聰17898878897： 意大利面醬的做法
高港區(qū)球面： ______ 恩,想要方便的呢,就是去由進(jìn)口食品的超市里面買一大罐子意大利面醬的成品,吃的時(shí)候拿少量的黃油再過一下會更香 要是自己做呢,就是要準(zhǔn)備西紅柿,番茄沙司,牛肉末,洋蔥,黑胡椒,黃油(橄欖油),鹽,雞精 1、西紅柿開水燙過,剝皮備用 2、超市里買回來的牛肉餡先用料酒、鹽、黑胡椒、少量食用油腌制一下 3、洋蔥切成洋蔥碎 4、黃油入鍋用小火煸炒西紅柿,直到化成醬狀,加入適量的番茄沙司翻炒出油和香味,盛出備用 5、黃油入鍋,倒入牛肉餡,6分熟時(shí)加入洋蔥碎,翻炒后加入剛炒好的番茄醬,根據(jù)口味加入鹽、雞精、黑胡椒,再炒炒就能出鍋了.
法聰17898878897： 怎樣做意大利面?醬怎么做更好吃? -
高港區(qū)球面： ______ 意大利西紅柿肉醬 材料:牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法:1、黃油化開,將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末,變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法...
法聰17898878897： 意大利面醬的做法 -
高港區(qū)球面： ______ 一、 意大利面醬的制作材料:主料:1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM....
求采納
牛肉餡：250g。
洋蔥頭：1個(gè)，切碎末。
胡蘿卜：2根，切碎末。
西紅柿：4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。
鹽：2.5茶匙
糖：2茶匙
做法：
鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會兒，肉的香味才出得來。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上。另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
自制意大利面醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個(gè)人口味增減）蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡.椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了會起反作用
黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~）
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做（最后附上自制番茄醬做法）
PS:這個(gè)量夠拌500克意大利面了（沒煮過的）
方法：
1、洋蔥切碎（刀蘸下水再切，要不然會流眼淚），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發(fā)煙點(diǎn)后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，改上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒（葡萄酒的話就2蓋），醬油少許，炒散肉糜。
3、個(gè)人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續(xù)翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水（不要太多），煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉(zhuǎn)小火熬至醬料濃稠即可。
牛肉餡：250g，愛吃肉的不妨多放些。 洋蔥頭：1個(gè)，切碎末。 胡蘿卜：2根，切碎末。 西紅柿：4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。 鹽：2.5茶匙 糖：2茶匙 鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會兒，肉的香味才出得來。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上，那意大利朋友說要熬45 分鐘！熬醬的時(shí)候勤看著點(diǎn)，不要糊了鍋。 另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
番茄肉醬：http://v.youku.com/v_show/id_XOTU1NDM0MzIw.html?from=y1.7-1.2
十分七秒時(shí)做的牛肝菌醬：http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5MDYwMzc2NA==.html?from=y1.7-2
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意大利面是不是難消化
是可以食用的。胃病需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥治療。一定要禁咖啡,茶,生冷,辛辣食物.少吃含淀粉內(nèi)的食物如：土豆芋頭粉絲粉條紅薯等涼粉,可以吃吃蘇打餅干等,少食多餐,定時(shí)進(jìn)餐,不要吃過于堅(jiān)硬和不消化的食物。意大利面和中國的面條沒差，只要你能吃中國的面就能吃意大利面，煮的時(shí)間長一點(diǎn)就好!胃不...
誰知道西餐牛扒配的汁的英文
1. Thousand Island dressing is often paired with steaks in Western cuisine.2. Marina pasta sauce is not typically associated with牛扒 in Western cuisine.3.奧大利面醬 is not the standard sauce for牛扒 in Western cuisine.4. BBQ sauce is sometimes used as a dipping sauce for牛扒 but...
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高港區(qū)球面： ______ 1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧. ...
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高港區(qū)球面： ______ 原料: 牛肉餡:250g,愛吃肉的不妨多放些. 洋蔥頭:1個(gè),切碎末. 胡蘿卜:2根,切碎末. 西紅柿:4個(gè),擠去里邊的 籽,切碎.國內(nèi)的西紅柿好吃,所以推薦用鮮的,不象我們這里的西紅柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只適合做沙拉....
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高港區(qū)球面： ______ 恩,想要方便的呢,就是去由進(jìn)口食品的超市里面買一大罐子意大利面醬的成品,吃的時(shí)候拿少量的黃油再過一下會更香 要是自己做呢,就是要準(zhǔn)備西紅柿,番茄沙司,牛肉末,洋蔥,黑胡椒,黃油(橄欖油),鹽,雞精 1、西紅柿開水燙過,剝皮備用 2、超市里買回來的牛肉餡先用料酒、鹽、黑胡椒、少量食用油腌制一下 3、洋蔥切成洋蔥碎 4、黃油入鍋用小火煸炒西紅柿,直到化成醬狀,加入適量的番茄沙司翻炒出油和香味,盛出備用 5、黃油入鍋,倒入牛肉餡,6分熟時(shí)加入洋蔥碎,翻炒后加入剛炒好的番茄醬,根據(jù)口味加入鹽、雞精、黑胡椒,再炒炒就能出鍋了.
高港區(qū)球面： ______ 意大利西紅柿肉醬 材料:牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法:1、黃油化開,將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末,變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法...
高港區(qū)球面： ______ 一、 意大利面醬的制作材料:主料:1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM....
