砂鍋做什么菜好吃 砂鍋里做什么菜好吃。
用料：排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精
做法：
1、將所備配菜清洗干凈，切好備用。
2、排骨改刀洗凈，飛水處理，再用清水沖洗干凈，控水待用。
3、炒鍋內(nèi)放油，放入花椒炸香撈出，下入排骨翻炒均勻，烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽、大火燉開。
4、將排骨轉入砂鍋內(nèi)改小火慢燉，放入食鹽，燉50分鐘左右。
6、將所備配菜依次放入砂鍋燉10分鐘放入雞精即可起鍋。
砂鍋魚
做法:
1.新鮮的魚一條,切成塊.炸成金黃色備用.
2.鍋中放油,入豆瓣辣醬炒出紅油后,放入蔥和姜煸炒出香味后加熱水,再放入魚,加鹽,料酒,和少許糖去提鮮。.魚燉約5分鐘后放在一邊備用.
3.取一個砂鍋,砂鍋中放油,下入蔥,和花椒煸香,把剛才燉好的魚連湯一起放在砂鍋繼續(xù)燉約10分鐘后見魚湯快沒時,在魚的上面放在蒜苗,蓋上鍋蓋等蒜苗成熟后即可.
臘味砂鍋豆腐
材料：豆腐400克 臘肉一塊 胡蘿卜一個 黑木耳少許 青、紅椒、洋蔥少許 姜一塊 蒜兩瓣
調(diào)料：油3茶匙 鹽少許 胡椒少許 郫縣豆瓣2茶匙
【做法】:
1、黑木耳撕小塊 胡蘿卜切片 臘肉切片 青、紅椒、洋蔥、姜切塊，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。
2 鍋中余油下臘肉煸出油，臘肉撥一邊，爆姜蒜蔥，下胡蘿卜翻炒。
3 倒入黑木耳炒勻 倒入煎好的豆腐，加鹽、胡椒，加點水煮開 盛入砂鍋，湯水沒過食材為好
4 放入郫縣豆瓣醬 大火煮開，小火慢燉十分鐘調(diào)味即可
首先要了解砂鍋的性質(zhì)：1；老式砂鍋一般不能爆鍋，鍋底特別容易炸裂。現(xiàn)在出的一種可以爆鍋。2；砂鍋加熱均勻，散熱慢。3；砂鍋一般用于燉、燜食材。
加工時可以先在其他鍋里爆鍋，再倒到砂鍋里就可以了。如砂鍋魚頭，用鰱魚頭好一些。把魚頭從腮部劈開，加姜片、大蔥、胡椒、花椒、料酒、鹽、氺。氺要沒過魚頭。先用大火，開鍋后改成小火，魚湯變白后加蔥末、味精，就可以了。
其他的食材如海帶、排骨、雞、鴨、豬蹄、豆腐、酸菜、牛肉、羊肉、土豆、蘑菇等等都可以比照以上的做法進行。只是根據(jù)自己的口味來放佐料和搭配食材。食材含油比較大如：排骨、豬蹄、五花肉、大腸等等可以直接加水加佐料燉、燜。不要想的太復雜，只要砂鍋有湯就行了。
砂鍋面條、砂鍋米線、砂鍋餛飩就是直接加水加佐料，開鍋后放主料就可以，熟了就閉火，端鍋就開吃！砂鍋涼的慢，冬天吃砂鍋最好！祝你胃口好！
煲湯菜，煲粥等等很多都好吃。我喜歡吃火鍋的時候用砂鍋，不用炸鍋，味道格外香，保溫也好。好不好吃關鍵是你喜歡吃什么味道的湯菜？你要是自己做，一定要注意安全，砂鍋除了不能炸鍋，也不能剛剛煮好食物把鍋放在很涼的地方，砂鍋會像玻璃炸裂，里面的湯水飛濺會燙壞皮膚。嘗嘗豆腐煲吧，很容易分辨和別的鍋吃起來的不同味道砂鍋豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜 工藝：砂鍋砂鍋豆腐（四）的制作材料：主料：豆腐(南)400克
輔料：蝦米25克,口蘑50克,蝦籽10克,蘆筍50克,油菜心50克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油25克,雞油10克
砂鍋豆腐（四）的特色：湯濃味鮮，豆腐細嫩。砂鍋豆腐（四）的做法： 1. 南豆腐切成長方塊，用開水泡上，去其豆腥味；
2. 海米用料酒泡漲；
3. 扁尖筍煮熟去根，撕成條，切成段；
4. 口蘑片成薄片；
5. 菜心用色拉油滑一下?lián)迫肼┥變?nèi)；
6. 炒鍋放火上，倒入色拉油，燒熱后，下入海米、扁尖筍、口蘑略炒；
7. 倒入清湯，加入料酒、胡椒粉、精鹽、味精，用大火燒開；
8. 待湯呈白色，把豆腐撈入鍋內(nèi)略煮一下，舀入沙鍋內(nèi)，加蓋移到燒熱的鐵板上，或小火燉15分鐘；
9. 再把菜心放下去，調(diào)好口味，見開時放進少許雞油，蓋好蓋；
10. 原砂鍋熱墊好盤上桌即成。
用砂鍋燉雞很好，可以放點枸杞什么的；
或者做各種砂鍋（什錦、香腸、丸子、牛肉、羊肉、魚~~）
以香腸砂鍋為例：
1、在沙鍋里放上土豆粉（或者米線）、豆腐絲（或者千張絲）、青菜、香腸（切片）、蘑菇、海帶（切絲或切片）以及一切你想放的東西。
2、把砂鍋放到火上，往鍋里加高湯或者水，開火，食材滾熟后，加蒜苗末、鹽、味精、香油，即可~
推薦你做東坡肉啦。。
超級簡單。
把五花肉放熱水里煮去血水。切大四方塊。
砂鍋鋪上姜蔥，然后五花肉皮朝下擺好。倒上一瓶黃酒（以酒代水更好味道，酒精會揮發(fā)，只剩酒香），放上老抽調(diào)色，放一點糖，鹽當然不能忘啦（至于配料的量多少看各人，酒是一定要一瓶倒下去，不放水的）
然后開火，煮~~~等他開了以后轉小火，慢燉，一個小時后把肉翻過來，就是皮朝上，再小火20分鐘吧。。（鍋別燒干了，因為煮的久，下調(diào)料的時候要足，一次下夠）
絕對是味美又簡單的一道菜
有什么不銹鋼鍋菜譜分享?
番茄炒蛋：（1）材料：雞蛋、番茄、蔥花、鹽、糖、食用油。（2）做法：雞蛋打散加鹽，番茄切塊。不銹鋼鍋加熱后倒入食用油，先將雞蛋液倒入鍋中快速翻炒至凝固，盛出備用。鍋中再次加油，放入番茄塊翻炒至出汁，加入少許糖提鮮。然后將炒好的雞蛋倒回鍋中與番茄一起快速翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。...
方形鍋能做哪些菜
一、炒飯類 使用方形鍋可以很方便地炒制各類炒飯。由于方形鍋的容量適中，可以方便地加入各種食材，如雞蛋、蔬菜、肉類等，炒出的炒飯粒粒分明，口感鮮美。二、煎炸食品 方形鍋特別適合用來煎炸食物。例如，制作煎餃、煎包、炸雞翅等。由于其形狀規(guī)整，加熱均勻，能夠使食物煎炸得更加均勻，色澤金黃，口感...
電鍋能做什么好吃的
一、電鍋蒸菜 電鍋可以用來蒸各種蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。將蔬菜清洗干凈，放入電鍋蒸籠中，設置合適的時間，就能輕松做出健康美味的蒸菜。蒸菜能夠保留蔬菜的原有營養(yǎng)和口感，是一道健康又美味的佳肴。二、燉湯煲粥 電鍋也可以用來燉湯和煲粥。你可以放入各種食材如肉類、海鮮、豆類等，加入適量...
寢室鍋可以煮什么好吃
一、宿舍做飯菜譜 1）、紅糖燒肉 材料：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、姜片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數(shù)滴 做法 1、將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。2、肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里，蓋蓋加熱。3、大約3分鐘左右打開電飯鍋，...
食堂大鍋葷菜菜譜及做法是什么?
2. 對于既碼芡又勾芡的大鍋葷菜，如青筍肉片、青椒肉絲、魚香肉或者絲、宮保肉丁等。炒這類菜時，主料（肉類或禽類）碼芡要厚一些、干一些，且主料最好先下鍋用熱油滑熟撈出后，再下鍋與輔料一起炒制成菜；若是主料的量太大，則可分幾次下鍋滑熟。3. 對于大鍋素菜，如含水量較高的綠葉類...
宿舍鍋可以做什么好吃的
01 泡面 要說能用煮鍋做的美食，那么泡面絕對是第一個。把水燒開，然后把面放進去，幾分鐘就好了。出鍋前再加點青菜、火腿等配菜，一碗香噴噴的面就做好了。02 粥 煮鍋用來煲粥也很方便，將米、豆子等材料放進去，一直煮就好了。并且粥營養(yǎng)豐富，熱量不高，味道還很不錯，最適合怕長胖的女學生了...
用鐵鍋做的美食有哪些
?用料 ?土豆1個豆腐1斤娃娃菜2顆豬肉丸子適量西紅柿1個豬五花肉適量午餐肉半塊粉條適量蔥姜蒜適量香菇適量步驟 1 鐵鍋燴菜:1、先將豆腐切塊油炸一下，土豆切小塊油炸一下。2、鍋里放油炒香蔥姜蒜，倒入五花肉片炒熟，此時放少許鹽糖醬油。3、倒入西紅柿丁炒一下4、加水半鍋，再...
大鍋燴菜怎么做好吃
1、豬肉洗凈，切成小條。2、蔥切段、姜切片。3、豬肉冷水放入鍋中，加蔥、姜、料酒，大火煮開5分鐘。撈出，控凈水分。4、炒鍋加少許油，倒入肉塊、老抽、醬油，炒至上色。5、炒好的豬肉倒入鍋中，加熱水、糖、鹽、花椒、大料、香葉、料酒，加蓋選擇燉肉程序。6、準備蔬菜：土豆去皮，切成厚片，...
如何自制好吃的鍋煲菜?
選擇合適的鍋具：鍋煲菜最好使用砂鍋或者陶瓷鍋，這種材質(zhì)的鍋具有很好的保溫性能，能夠使食材在慢火燉煮的過程中保持恒溫，使食材更加美味。如果沒有砂鍋或陶瓷鍋，也可以使用不銹鋼鍋或鑄鐵鍋。準備食材：選擇新鮮的肉類、蔬菜、豆腐等食材，根據(jù)個人口味進行搭配。常用的肉類有雞肉、豬肉、牛肉等，蔬菜有...
用電飯鍋可以做哪些菜?
電飯煲可以燜肉，煮魚 ，煲湯， 燉雞， 炊蛋糕等。另外電飯鍋還可以用來做這些美食：1）煎蛋： 現(xiàn)在電飯鍋低涂一層香油或花生油，熱一分鐘，把打散并調(diào)好味的蛋鋪進去，蓋蓋。兩分鐘就好了。2 ）烤雞。（雞腿 雞翅 鴨肉都可以）。用生抽 料酒 姜片 蒜 蔥 腌一下肉，把姜片鋪到電飯鍋底，把雞放在...
相關評說：
新城子區(qū)齒距： ______ 最簡單的可以做砂鍋粉絲吃.水燒開了就把粉絲放進去,再放點鴨血、豬血、青菜、火腿腸進去,一會功夫就可以起鍋了,放鹽、味精、熟油、姜、大蒜、小蔥,開吃!你還有其他問題嗎?
新城子區(qū)齒距： ______ 全家福沙鍋的做法 ≮美食原料≯ 熟雞肉、熟豬肚、熟火腿、熟筍、蛋糕、豬肝、豬腰各25克,鮮蝦50克,水發(fā)香菇25克(可用罐頭香菇),水發(fā)粉絲100克,大白菜心250克,水發(fā)蹄筋100克,雞湯750克,料酒5克,精鹽10克,熟豬油25克,...
新城子區(qū)齒距： ______ 砂鍋做出來的菜都很好. 砂鍋燉蘿卜還有藕,都很美味的.還可以做藥膳的. 砂鍋菜心: 青菜心去上部松散菜葉,削成箭狀(約6.5厘米長),菜頂頭劃十字刀備用; 炒鍋放在旺火上,放入色拉油500克,燒至四成熱,把菜心下入滑油; 當菜葉呈翠綠色,用漏勺撈起瀝油備用;取砂鍋1個,把菜心頭向外,葉朝里,沿沙鍋邊排成圓形;再把筍片排成圓形蓋在菜邊上,露出菜頭,中心綴以蝦米; 加入精鹽、紹酒、味精及清湯上火燒沸;轉小火燉15分鐘,淋上色拉油即成.
新城子區(qū)齒距： ______ 1、?排骨蓮藕湯2、豬排骨(大排)300克,蓮藕250克調(diào)料:鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克砂鍋排骨湯的做法: 將排骨洗凈,瀝水; 蓮藕刮皮,用刀拍碎,再切成小塊; 將炒勺燒熱,加少許油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻; 砂鍋中放入適量水,再將炒好的排骨,藕移到砂鍋內(nèi)用中火燒開,再用文火燉至排骨熟爛,加入調(diào)料即可
新城子區(qū)齒距： ______ 取砂鍋1只,用清水洗凈,把蔥段、生姜片一半墊在砂鍋底,然后將鰻魚段放砂鍋內(nèi),加上肥肉片、蔥段、姜片、花椒、大料、雞湯、桂皮、燒開,撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精,旺火燒開,小火燉煨1小時,取下蓋,揀去蔥、姜、花椒、大料、桂皮,撒勻香菜梗、辣椒面、胡椒面,即可.
新城子區(qū)齒距： ______ 主料 土豆一顆 白菜大葉少許 豆腐少許 海帶少許 豆腐皮少許 丸子十個 香菇10顆 黑木耳10個 鹽 雞精 生抽 老抽 郫縣豆瓣醬 蔥姜蒜 菠菜一把 砂鍋燉菜的做法步驟 1. 把豆腐切塊 ,土豆切成菱形小塊,將豆腐和土豆放入熱油鍋炸成邊際微黃,...
新城子區(qū)齒距： ______ 砂鍋小火慢燉,豆腐,排骨,牛肉才會有滋味
新城子區(qū)齒距： ______ 你好!!沙鍋菜簡單的做法:下面介紹的湯鍋,不僅味道鮮美,顏色也很漂亮,保證讓你在15分鐘之內(nèi)搞掂顧客的胃口!原料:超市售韓式辣白菜1袋、豬五花肉250克、豆腐1塊.做法:1.沙鍋內(nèi)放入清水,加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮...
新城子區(qū)齒距： ______ 砂鍋刀銷面好吃!
新城子區(qū)齒距： ______ 豆腐 粉條 各種青菜 海鮮 各種肉
