廣東煲湯食譜大全及做法
2、杏仁黑豆湯。功效：補(bǔ)血活血, 化痰, 通絡(luò), 開(kāi)竅, 袪風(fēng)補(bǔ)腎。材料： 杏仁(三錢(qián)), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)。做法： 黑豆白鑊炒至豆衣裂開(kāi)再洗凈. 將黑豆杏仁放入煲內(nèi), 用慢火煲45分鐘, 后加黃糖滾1分鐘即可。
3、木瓜薏米玉竹湯。功效： 木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后,則利水去濕去暑,滋潤(rùn)中氣, 健睥胃, 潤(rùn)腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚?材料： 木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢(qián)), 玉竹(三錢(qián)), 淮山(三錢(qián)), 燉肉(4塊), 水(10碗)。做法： 木瓜去皮切塊, 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可?
4、蜜瓜蓮子湯。功效：滋潤(rùn), 健脾, 潤(rùn)肺養(yǎng)顏。材料： 蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(shí)(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個(gè)), 水(14碗)。做法： 蜜瓜去核切塊, 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可。
冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜
冬季養(yǎng)生湯食譜推薦：一、核桃肉煲牛月展湯 1、用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。2、功效：核桃肉味甘、性溫，可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過(guò)，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，...
秋冬煲湯食譜100種做法大全
秋冬煲湯有很多食譜，如橄欖鮑魚(yú)湯、白蘿卜大骨湯、疙瘩湯、大醬湯、牛骨湯、魚(yú)頭湯等等。下面介紹其中一種，白蘿卜大骨湯的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：白蘿卜1根、豬腿骨1根、蔥、姜適量、黃芪5克、白酒適量、鹽2勺、胡椒粉1勺、醋幾滴、八角3個(gè)、香葉2片。1、豬腿骨洗凈，然后放入鍋中焯一下水...
廣東秋冬煲湯食譜大全
廣東秋冬煲湯 茅根竹蔗粉葛煲豬骨 食材：粉葛1斤，豬脛骨1斤，竹蔗2-3節(jié)，胡蘿卜1根，茅根1捆，蜜棗1顆，鹽少許。粉葛，是根莖狀物，許多人也把它叫做葛根，含豐富的淀粉質(zhì)，常被用來(lái)制作成葛根粉。常用它和豬骨、胡蘿卜搭配，嫩粉葛口感粉，無(wú)渣，老粉葛會(huì)有渣，但都可用于煲湯。可以再搭配幾節(jié)...
秋冬養(yǎng)生湯煲湯食譜推薦 這幾款湯秋冬喝滋補(bǔ)又潤(rùn)燥
秋冬養(yǎng)生湯煲湯食譜推薦 這幾款湯秋冬喝滋補(bǔ)又潤(rùn)燥 秋冬養(yǎng)生湯 黃豆煮豬排骨 材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。做法：1、首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。2、在鍋內(nèi)加水，用中火燒開(kāi)，放入排骨、黃豆、大棗...
煲湯食譜大全 煲湯的做法
2、冬瓜皮蛋湯。主料：冬瓜200克。輔料：松花蛋(鴨蛋)100克。調(diào)料：鹽3克、味精1克。做法：冬瓜洗凈去籽、瓤后切條,不要太厚。皮蛋去殼后切小塊。熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過(guò)煮出來(lái)的湯特別白。加水煮沸后下冬瓜,最后加入鹽、味精燒開(kāi)即可。3、薏米海帶排骨湯。食材：排骨500克、干海帶30克、...
廣東煲湯食譜大全
廣式煲湯食譜大全：1. 豌豆肥腸湯 - 原料：熟豬肥腸250克，豌豆250克，豬油75克，鮮湯750克，蔥段15克，精鹽適量，胡椒粉2克，味精1.5克。- 做法：將肥腸切成小節(jié)，蔥切成花。炒鍋加熱后放入豬油，待七成熱時(shí)加入豌豆炒香，隨后加入鹽、鮮湯、味精、胡椒粉和肥腸節(jié)，共同煮至香味出來(lái)，盛入碗內(nèi)...
煲湯養(yǎng)生食譜煲湯養(yǎng)生食譜100種做法大全
1. 鯽魚(yú)豆腐湯 原料：鯽魚(yú)、嫩豆腐。調(diào)料：料酒、蔥姜、食鹽、食用油。做法：將豆腐切塊，用鹽水浸泡，鯽魚(yú)去鱗內(nèi)臟，抹上料酒和鹽，煎至兩面金黃，加入適量水，小火煮25分鐘，放入豆腐，調(diào)味后勾芡，撒上蔥花。可根據(jù)口味加入生菜等。2. 蓮藕排骨湯 原料：排骨、蓮藕、香蔥、生姜、料酒、胡椒粉、鹽...
冬天煲湯食譜
既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又不能太油膩，這個(gè)季節(jié)曬些蝦干熬湯是不錯(cuò)的選擇。材料：蝦干，豆腐，白菜，粉絲，白胡椒，姜，蔥，鹽。做法：熱鍋熱油，炒香蔥，姜，然后把蝦干放進(jìn)去炒一下，然后倒入足夠量的開(kāi)水，改中火燉二十分鐘，湯是奶白色的時(shí)候加入切好塊的豆腐，和白菜，粉絲，再燉十分鐘，出鍋時(shí)加入鹽...
煲湯食譜大全及做法
以下是一些常見(jiàn)的煲湯食譜及做法：1. 鯽魚(yú)豆腐湯：材料：鯽魚(yú)1尾、豆腐200g、生姜3片、蔥2根、鹽適量、水適量。做法：1) 將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈備用。2) 鍋中加入適量水，放入生姜片和蔥段，大火煮沸。3) 放入鯽魚(yú)，小火煮10分鐘，撇去浮沫。4) 加入豆腐，繼續(xù)煮5分鐘。5) 加入適量鹽...
求秋冬煲湯食譜100種做法大全。
準(zhǔn)備材料：木瓜兩個(gè)、紅棗五個(gè)、排骨50克、枸杞20克、姜一塊、鹽5克 1、木瓜洗干凈把外皮削去，排骨洗干凈備用。2、將排骨倒入洗干凈的砂鍋里。3、將排骨倒入洗干凈的砂鍋里。4、倒入適量的水，大火燒開(kāi)，去除表面的血末。5、然后轉(zhuǎn)小火慢熬45分鐘下木瓜。6、熬煮到木瓜軟爛后放入枸杞，然后下...
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洪山區(qū)緊固： ______ 營(yíng)養(yǎng)美味苦瓜雞湯 備料:1、光雞1只、苦瓜50克、鮮姜片5克、陳皮2.5克、紅棗50克; 2、蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、濕淀粉5克、老湯1800克. 做法:1、苦瓜剪蒂水發(fā),光雞斬成塊,用濕淀粉拌勻,放進(jìn)鍋內(nèi)沸水中略...
洪山區(qū)緊固： ______ 1、側(cè)魚(yú)湯天麻湯材料有:側(cè)魚(yú)一條,天麻少許,姜四片(怕腥可放多點(diǎn)),紅棗,豆腐也可放上花生把魚(yú)煎成金黃,但不要燒焦,跟著放進(jìn)一個(gè)裝有冷水的鍋里,然后把材料一齊放上(除豆腐),其實(shí)熱水放材料湯會(huì)濃一些但沒(méi)冷水放有營(yíng)養(yǎng)...
洪山區(qū)緊固： ______ 你要簡(jiǎn)單的還是復(fù)雜的,要高壓鍋的還是燉鍋呢?做法不一樣,味道也不一樣.一般要快的話(huà)就用高壓鍋,要燉的肉嫩就用燉鍋.我就介紹一些方法吧 玉米胡蘿卜馬蹄煲豬骨 玉米胡蘿卜馬蹄豬骨湯是廣東最常見(jiàn)的煲湯之一,非常清潤(rùn),味道...
洪山區(qū)緊固： ______ 廣東煲湯的種類(lèi)甚多,難于一一述說(shuō),但基本上的主料為:豬展、豬大骨、烏雞、鯽魚(yú)等,簡(jiǎn)單輔料:配豬肉的有:菜干、青紅蘿卜、藥材;配魚(yú)的有:豆腐、瓜類(lèi)等;配烏雞的有:藥材等;補(bǔ)性藥材和堅(jiān)果有:當(dāng)歸、黨參、綜合藥材(可直接...
洪山區(qū)緊固： ______ 西紅柿煲西紅柿 高湯雞屁
洪山區(qū)緊固： ______ 廣東人如何煲湯的11個(gè)技巧 廣東的湯就講究老火.講究原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加鹽下去,有時(shí)候加點(diǎn)姜去腥. 其它地方的湯就加這個(gè)加那個(gè),根本就去了原來(lái)湯的味道. 湯要好喝,第一,材料一定要新鮮,熬湯之前要先氽水. ...
洪山區(qū)緊固： ______ 綠豆湯 原料:綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽. ① 先把綠豆浸泡淘洗干凈,瀝干水分.②水燒開(kāi),再放綠豆,水量略多于綠豆(浸沒(méi)綠豆約半寸),加入少許黃橘皮、用大火燒煮,至湯水將收干時(shí),添加滾開(kāi)水、冰糖、少許食鹽,把鍋蓋嚴(yán),燜煮...
洪山區(qū)緊固： ______ 廣東煲湯---排骨玉米湯 材料:排骨600克,紅蘿卜,玉米各2個(gè),荸薺15個(gè), 調(diào)味料:鹽 作法:1排骨熱水過(guò)一遍,待用. 2紅蘿卜,玉米,荸薺洗凈切成小段. 3煲中放水2/3燒開(kāi)后,放入所有材料,大火煮滾后,改小火 此湯養(yǎng)肺,對(duì)氣管咽,...
洪山區(qū)緊固： ______ 1、黃豆豬蹄湯 1、豬蹄洗凈剁成小塊,可以讓超市的師傅剁.鍋中放冷水,豬蹄,大火燒開(kāi)(注意水開(kāi)即可),此時(shí)湯水渾濁,且有浮沫.此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中,將豬蹄沖洗干凈,放回鍋內(nèi). 2、干凈豬蹄加冷水大火燒開(kāi)后,換中火...
