介紹下豆沙面包卷的經(jīng)典做法？ 豆沙面包卷怎么做？
一、主料
高粉300克
細(xì)砂糖20克
奶粉12克
鹽1小匙
雞蛋30克
水160克
酵母粉4.5克
二、輔料
紅豆沙餡適量
甜味口味
三、做法步驟
1、把除黃油外的主料全部放入面包機(jī)內(nèi)，攪拌20分鐘。
2、加入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)。
3、室溫下發(fā)酵至2.5倍大，按壓排氣，稱出總重量。
4、分成10等份，分別滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、松弛好的面團(tuán)壓成小圓餅狀，翻面，包上適量的紅豆沙內(nèi)餡。
6、取其中5個(gè)面團(tuán)用小搟面杖搟成橢圓形，再用小刀豎切幾 刀，頭尾不要切斷。
7、切好的面團(tuán)，捏住兩頭，朝相反的方向擰起來(lái)，然后把兩頭捏緊。
8、取剩下的五個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，用小 刀橫 切幾 刀，兩邊不要切斷。
9、將面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，底面朝上，沿著長(zhǎng)邊卷起來(lái)，再將卷好的面團(tuán)繞成圓形。兩頭要捏緊。
10、把兩種豆沙卷面包生坯放入烤箱內(nèi)，下面加一小盆熱水，進(jìn)行二次發(fā)酵。
11、把發(fā)酵至2倍大的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，撒上芝麻，我撒了黑芝麻和白芝麻兩種，送入預(yù)熱好170度的烤箱，烤15分鐘左右即可。
12、這個(gè)是撒了白芝麻的另一種造型。
13、成品圖。
豆沙面包卷是一種富含營(yíng)養(yǎng)的美食面食類美食。可外購(gòu)，亦可自行動(dòng)手DIY，方便美味，營(yíng)養(yǎng)健康。
今天分享的這款豆沙面包卷是非常適合做早餐吃的，屬于早餐包的一種做法，非常簡(jiǎn)單。不需要進(jìn)行二次發(fā)酵，下面來(lái)看一下需要什么原材料吧。
原材料：
高筋面粉250克，雞蛋一個(gè)，酵母3克，奶粉15克，牛奶120-130克，糖30克，鹽三克，黃油25克，豆沙120克。（牛奶的用量根據(jù)實(shí)際情況去添加，不要一次性都倒進(jìn)去）
做法：
1、除了黃油以外的其他材料都倒進(jìn)廚師機(jī)里，三檔混合成團(tuán)之后加入軟化好的黃油，4檔打10分鐘，出手套膜就可以了。
2、直接把面團(tuán)分割成6份，每一份的重量大概是85克，包括20克的豆沙餡。
3、壓扁搟成長(zhǎng)舌狀，表面切開(kāi)等距的條痕，不要把它切破了，反過(guò)來(lái)卷起來(lái)收口發(fā)酵一小時(shí)。
4、表面刷蛋黃液，撒黑芝麻烤箱170度預(yù)熱，上下火中層烤18分鐘即可。
5、豆沙面包卷的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且這款面包非常的經(jīng)典，怎么吃都好吃，大家可以收藏起來(lái)學(xué)習(xí)。
烹飪小提示:1、餡料可以換成自己喜歡的；
2、烤制時(shí)間根據(jù)自家的烤箱功率大小調(diào)節(jié)
材料
面包面團(tuán)：高筋面粉140克水80克干酵母3克細(xì)砂糖25克鹽1/4小匙奶粉6克全蛋15克黃油15克
餡料：紅豆沙125克
刷液：全蛋液適量
做法
1、將面團(tuán)中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團(tuán)完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個(gè)松弛好的面團(tuán)壓扁，包入25克豆沙餡。
2、包好紅豆沙的面團(tuán)收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要?jiǎng)潝啵^尾留約1公分的距離。
3、把切好的面團(tuán)捏住一頭旋轉(zhuǎn)扭兩圈，把扭好的面團(tuán)打一個(gè)單結(jié)，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵（烤箱中放一碗熱水發(fā)酵）。
4、在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。
介紹下豆沙面包卷的經(jīng)典做法?
1、把除黃油外的主料全部放入面包機(jī)內(nèi)，攪拌20分鐘。2、加入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)。3、室溫下發(fā)酵至2.5倍大，按壓排氣，稱出總重量。4、分成10等份，分別滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。5、松弛好的面團(tuán)壓成小圓餅狀，翻面，包上適量的紅豆沙內(nèi)餡。6、取其中5個(gè)面團(tuán)...
豆沙面包卷的做法
1、用料：高粉250克，細(xì)砂糖55克，純牛奶160克，全蛋液30克，黃油35克，酵母4克，鹽2克，豆沙200g。2、除黃油以外所有材料，放進(jìn)面包機(jī)里啟動(dòng)揉面功能進(jìn)行基礎(chǔ)和面。3、用力將黃油揉到面團(tuán)里，將其融合，繼續(xù)揉一會(huì)，適時(shí)的檢查面團(tuán)，輕輕的拉伸可以看見(jiàn)薄薄的膜，就說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)到達(dá)擴(kuò)展階段。就可...
豆沙卷面包的家常做法
1 將所有材料混合揉到面團(tuán)出筋膜，然后放溫暖處發(fā)酵 2 發(fā)酵到3~4倍左右的大小 3 取出面團(tuán)揉勻，排除空氣后，分成6小份 4 再將每一份搟成小圓皮 5 包入豆沙餡，收緊口 6 搟成長(zhǎng)形 7 在表面上畫(huà)上斜行的刀口 8 由下往上卷起來(lái) 9 首尾相連，粘緊 10 放進(jìn)模具里面再次發(fā)酵 11 發(fā)酵好后刷...
豆沙卷面包制作過(guò)程
首先，按照常規(guī)面包制作流程，將所有原料混合并揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。將面團(tuán)置于28度室溫下，讓其發(fā)酵至體積增大2.5倍，大約需要1個(gè)小時(shí)。發(fā)酵完成后，將面團(tuán)排氣，分割成5個(gè)等份，每個(gè)小面團(tuán)再進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。取其中一個(gè)中間發(fā)酵的面團(tuán)，將其按平，然后包裹25克紅豆沙，注意收口...
豆沙卷的做法
鍋。1、面包機(jī)桶中倒入配方奶，中筋面粉，酵母粉。2、將桶放入面包機(jī)中，選擇面團(tuán)功能。3、將面團(tuán)取出，揉出里面氣體。4、將面團(tuán)搟成0.3厘米厚的面皮。5、抹上豆沙。6、卷起面皮，切小段。7、用筷子在中間壓下，底部收一下。8、放入蒸鍋，發(fā)酵20分鐘。9、大火蒸10分鐘。10、盛出裝盤即可。
豆沙花卷面包做法大全
步驟1 除豆沙餡外的所有原料放面包桶內(nèi)開(kāi)啟2次和面程序和成光滑柔軟的面團(tuán) 步驟2 發(fā)酵至2倍大小 步驟3 取出揉勻分成9等分 步驟4 排出面團(tuán)里的氣泡滾圓松弛5分鐘 步驟5 取一個(gè)面團(tuán)按扁搟成圓片 步驟6 豆沙團(tuán)成圓球狀 步驟7 包入豆沙 步驟8 收口向下然后搟成舌頭狀 步驟9 用刀劃幾道口 步驟10 ...
東北老式豆沙面包做法
豆沙面包卷的做法 用電子秤稱好各種原材料，然后將面包所用的材料（除豆沙、雞蛋液）倒入面包機(jī)中 和面程序，15分鐘。和好的面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，再包上毛巾進(jìn)行發(fā)酵，約1個(gè)小勺左右。發(fā)酵好的面團(tuán)硬是比之前的大2.5倍，把發(fā)酵好的面團(tuán)分成均勻大小的五分小面團(tuán)，再進(jìn)行15分鐘的餳面。餳好的面團(tuán)...
豆沙面包的家常做法 豆沙面包的做法
1、食材：面包粉260克、黃油25克、白砂糖32克、食鹽3克、酵母粉3克、全蛋液45克 、水105克、紅豆沙適量。2、按照先放液體后放固體的順序，放入冷藏過(guò)的蛋液和水。然后放面粉，一角放糖一角放鹽，中間放酵母。3、按裝好面包桶，選擇imix揉面程序，結(jié)束后加入軟化的黃油。再選imix程序揉面20分鐘...
黑豆沙面包卷的做法有哪些?
黑豆沙面包卷 1 將高粉，水，糖，鹽，酵母混合后，揉10分鐘加入黃油，揉到出膜 2 裝入保鮮袋放入冰箱冷藏發(fā)酵 3 分割面團(tuán)，揉圓松弛。黑豆沙分割好 4 將面團(tuán)搟開(kāi)，放入一個(gè)黑豆沙，捏緊收口，滾圓。5 將面團(tuán)搟開(kāi)后，劃線，扭轉(zhuǎn)卷起。6 放入烤盤進(jìn)行第二次發(fā)酵 7 烤箱預(yù)熱200度，15分鐘，出爐...
豆沙面包的做法是什么?
豆沙面包的做法：1、除黃油外都放入廚師機(jī)筒內(nèi)。2、緩慢加入水。3、揉10分鐘后，加入軟化黃油，續(xù)揉8分鐘，直至扯出手套膜。4、放盆中，蓋保鮮膜。5、風(fēng)爐設(shè)置26度，大約半小時(shí)。6、發(fā)至兩倍大。7、取出，排氣，分成50克一個(gè)。8、取面團(tuán)按扁，包裹25克豆餡。9、搟長(zhǎng)。10、畫(huà)橫刀。11、卷起...
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