去年做的臘腸一直放在冰箱冷凍柜，現(xiàn)在能吃嗎？ 香腸放在冰箱冷凍一年能吃嗎
臘腸放冰箱的冷凍室一年最好不要吃了。
冷凍時(shí)間太久，口感已經(jīng)不如從前，而且營養(yǎng)成分有可能遭到破壞。
臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品，具有開胃助食，增進(jìn)食欲的功效。
擴(kuò)展資料
冷凍臘腸最多存一年
1、不過東西好吃，沒保存好，會(huì)出大問題。
一般來說，臘腸臘肉都是制作完成后，放于通風(fēng)口直接晾曬干或者放進(jìn)冰箱內(nèi)保存，沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期。雖然臘肉比新鮮肉保質(zhì)期更長，但是建議最好不要放得太久，因?yàn)樘L時(shí)間的保存，臘腸臘肉容易被肉毒桿菌感染，導(dǎo)致食用者中毒。
2、室內(nèi)保存：3個(gè)月為宜
當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀?0攝氏度，濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，可以保存3個(gè)月左右，室溫和濕度越低，保存的時(shí)間就越久。
3、冰箱保存：1年為宜
把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進(jìn)保鮮袋。不過長期存放，也很容易導(dǎo)致臘味霉變，建議在一年內(nèi)食用為宜。存放久了，由于臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、濕度的不同，其質(zhì)量很難保證。
如何識(shí)別正常的臘腸臘肉
表面干爽結(jié)實(shí)、色澤自然均勻、切面堅(jiān)實(shí)而帶光澤、肥肉部分表面呈乳白色、沒有紅點(diǎn)、無霉點(diǎn)、無酸敗味。如果發(fā)現(xiàn)臘腸臘肉出現(xiàn)明顯哈喇味，外觀發(fā)生變化，或者表面出現(xiàn)明顯菌斑的時(shí)候，就不能再食用了。
如果是外面購買的臘腸，要學(xué)會(huì)“四看一聞”：
1、看產(chǎn)品標(biāo)志
看產(chǎn)品包裝上是否貼有“QS”(食品安全認(rèn)證)標(biāo)志。
2、看生產(chǎn)日期
選擇近期產(chǎn)品。
3、看外觀
應(yīng)選擇表面干爽、色澤鮮艷、肌肉呈鮮紅色或暗紅色、脂肪透明或呈乳白色的臘腸。
4、看彈性
質(zhì)量好的臘腸臘肉干爽結(jié)實(shí)，富有彈性，指壓后無明顯凹痕。
5、聞氣味
新鮮臘腸臘肉有香味，變質(zhì)肉有酸敗腐臭異味。
參考資料：鳳凰網(wǎng)-冷凍臘腸最多存一年
這個(gè)要看它有沒有腐敗變質(zhì)。
取出臘腸，看其顏色，有沒有發(fā)黑，如果變黑就說明已經(jīng)變質(zhì)，就不要吃了。
如果顏色依然保持原有的肉色或者棕色，那么建議拿出來解凍。如果解凍過后發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)有些腐爛，或者顏色變暗，抑或有不好聞的氣味，說明已經(jīng)變質(zhì)，不要吃了。
如果解凍過后依然正常，那么就可以煮香腸了，但煮熟后發(fā)現(xiàn)有異味，也不要吃了。
放了一年的一般都不會(huì)新鮮了，建議最好不要吃了，如果沒有變質(zhì)，也可以食用。
合理保存臘腸的方法：
臘腸買回家通常不會(huì)一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風(fēng)味必須好好保存。
一般臘腸的保質(zhì)期是完好抽真空包裝0度以下保質(zhì)360天，20度以下保質(zhì)180天，開封后需要放置冰箱冷藏。
天氣晴朗時(shí)，把臘腸拿出來吊掛在通風(fēng)干爽的地方如果太陽能直射到最好，暴曬一下可以使臘腸味道如初。
臘腸在冰箱放一年還能吃嗎？今天可算清楚了，盡早提醒家人還不遲
臘腸放冰箱冷凍1年還能吃嗎？原來以前不知道，快告訴家里人
可以吃，只要你的冰箱是一只開啟的，不會(huì)要命而已。但是為了家人的身體健康，還是不要了吧。
冰箱里放了一年的臘肉、臘腸還能吃嗎?該如何儲(chǔ)存呢?
選擇合適的包裝：臘肉和臘腸在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該選擇密封性好的包裝材料，如真空包裝袋或者密封罐等。這樣可以防止空氣和濕氣進(jìn)入包裝內(nèi)部，從而延長食物的保質(zhì)期。控制儲(chǔ)存溫度：臘肉和臘腸在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該放在冰箱的冷藏層或者冷凍層中，以控制儲(chǔ)存溫度。冷藏層的溫度一般在0-4℃之間，適合短期儲(chǔ)存；冷凍層的溫度一般...
臘腸放冰箱冷凍1年還能吃嗎?原來以前不知道,快告訴家里人
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臘腸一直放冰箱冷藏可以嗎臘腸可以放冰箱冷藏嗎
1、臘腸只能放冰箱冷藏三四個(gè)月。2、臘腸如果打算兩三個(gè)星期內(nèi)吃掉，而室內(nèi)氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調(diào)校在4℃左右，這樣可貯藏三四個(gè)月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時(shí)...
臘腸放了2年還能吃嗎 臘腸放了一年還可以吃嗎
臘腸放了2年不能吃，時(shí)間太久導(dǎo)致香腸里的營養(yǎng)物質(zhì)大部分都流失了。一般情況下香腸是不能夠在冰箱里儲(chǔ)存一年以上的。憑外觀是不會(huì)看出有什么變化，里面可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的情況。臘腸作為肉制品，并非長久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘腸保存得最久且不易變味。臘腸在常溫下保存，農(nóng)歷三月以前味道是...
香腸放冰箱2年了還能吃嗎
不能。時(shí)間太久導(dǎo)致香腸里的營養(yǎng)物質(zhì)大部分都流失，通常情況下香腸是不能夠在冰箱里儲(chǔ)存一年以上的。憑外觀是不會(huì)看出有什么變化，里面可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的情況。如果從時(shí)間上來說，腌制的時(shí)間越長，有害物質(zhì)也就越多。冰箱里放了一年的臘肉，香腸雖然一直處于冷凍狀態(tài)，但是畢竟放置那么久，就算沒有...
臘腸要是放在冷凍里能保存多少時(shí)間呢
如果臘腸制作時(shí)經(jīng)過充分晾曬、干燥處理，且包裝密封良好，放入冷凍室后，在溫度穩(wěn)定維持在 -18℃ 左右的理想條件下，保存一年基本能保證其品質(zhì)和風(fēng)味。不過，隨著時(shí)間推移，臘腸的口感和風(fēng)味還是會(huì)逐漸發(fā)生一些變化。但要是臘腸本身含水量較高，或者冷凍過程中頻繁開關(guān)冰箱門導(dǎo)致溫度波動(dòng)，可能會(huì)使保存時(shí)間...
臘腸能放多久
1-2周左右。臘腸拆開包裝后，其表面還有腸衣保護(hù)，家里有冰箱的話最好放冰箱冷藏室保存，利用低溫環(huán)境來抑制細(xì)菌的繁殖和滋生，可以放2周左右；如果室內(nèi)溫度較低的話，可以放在陽臺(tái)等陰涼通風(fēng)處，注意防水、避光的話，也能放1周左右。臘腸放了2年還能吃嗎 不能吃了。臘腸在完好無損真空包裝袋零下冷凍...
臘腸放冰箱冷藏能放多久
臘腸放冰箱冷藏能放多久 一般情況下，如果家中臘腸的數(shù)量并不多，可以在兩三個(gè)星期左右吃完，是可以將臘腸放入冰箱冷藏保存的。冷藏保存的臘腸其保質(zhì)期一般在半個(gè)月左右，最好將其用保鮮膜包裹后再冷藏。此外，如果家中臘腸的數(shù)量比較多，并不建議冷藏保存，最好是將其冷凍保存，冷凍可以保存半年左右。
香腸放在冰箱冷凍一年能吃嗎
香腸放在冰箱冷凍一年建議最好不要吃，因?yàn)橄隳c本身就是加工過的肉類，即使是在保質(zhì)期范圍內(nèi)，那么長的冷凍時(shí)間肉質(zhì)也會(huì)發(fā)生一定的變化，萬一出現(xiàn)問題就不合適了；
自己做的臘腸能放多久 自己做的臘腸能放多長時(shí)間
2、自制香腸不添加任何防腐劑，常溫是20攝氏度左右，在這個(gè)溫度下細(xì)菌可以正常繁殖，香腸富含各種營養(yǎng)，降落粘染在腸衣上的細(xì)菌仍然繁殖很快，因此最好在兩天內(nèi)吃完，吃前還要蒸過，以保健康。3、冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18攝氏度左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品...
相關(guān)評(píng)說：
烈山區(qū)球面： ______ 放在冰柜里 可以放一周左右 放久一點(diǎn)雖然也不會(huì)壞, 但是臘肉會(huì)變硬變干 口感變差 營養(yǎng)也會(huì)流失
烈山區(qū)球面： ______ 臘腸是可以放到冰箱里面的.氣溫回暖時(shí),臘肉、臘腸容易發(fā)霉,臘腸不能露天保存很久,只能保存在冰箱.如果溫度比較低,可以將臘腸掛在屋檐下,過完年還能放上一陣子,也不會(huì)出現(xiàn)走味的問題.如果將臘腸放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了.制作臘腸很關(guān)鍵,但是保存環(huán)節(jié)也很重要.優(yōu)質(zhì)臘腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細(xì)品時(shí)芳香濃郁.臘腸的制作方法:1、將灌好的腸體每隔10--20CM用細(xì)繩扎成一小節(jié).2、每個(gè)小節(jié)的底端用針扎個(gè)小洞洞,把多余的水和空氣留出去.3、之后拿出去在陽光充足的地方暴曬3--4天,在掛到通風(fēng)的高處.4、一般是屋檐下風(fēng)干,一般需要15天左右,這樣臘腸就制作成功了.
烈山區(qū)球面： ______ 用密封袋保存好,可以放很久的,但建議食物放置時(shí)間別超過半年.
烈山區(qū)球面： ______ 一般情況下,臘腸是可以放冰箱保存的. 臘腸如果打算兩三個(gè)星期內(nèi)吃掉,而室內(nèi)氣溫又低于20℃,濕度低于60%,便可以不用放進(jìn)冰箱,只要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方便可.否則,就必須放在冰箱的保溫層,并將溫度調(diào)校在4℃左右,這樣可貯藏三四個(gè)月,如果放在冷凍室則可貯藏半年之久.臘腸存冰箱中時(shí),應(yīng)用保鮮袋按一次食用量分裝,這種方法保存的時(shí)間較長,但也應(yīng)宜早食用. 把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來,這種保存方法適用于所有的臘腸,而且保存的時(shí)間最為長久,如果再密封起來保存則效果更好.你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸,這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味.
烈山區(qū)球面： ______ 儲(chǔ)存方法:1、在中國的中部氣候適宜,是做臘肉的好地方,不過只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不過一定要在立冬過后的最冷天氣時(shí)候做,臘肉做得好壞關(guān)系到保存時(shí)間的長久.如果在干濕度都很合適的地方,比如重慶湖北一帶,...
烈山區(qū)球面： ______ 不能洗,洗了會(huì)放臘腸浸入更多的水分,即使放進(jìn)冰箱也不能保存久.只能到要食用的時(shí)候再清洗一下.
烈山區(qū)球面： ______ 用塑料袋扎緊,放冰箱下面冷藏室.
烈山區(qū)球面： ______ 看臘腸是否長出霉斑.臘腸表面沾水以后,會(huì)引起霉變,長霉的臘腸已經(jīng)變質(zhì),產(chǎn)生了有害物質(zhì),食用之后會(huì)危害人體健康.風(fēng)干的臘腸怎么判斷壞沒壞?判斷臘腸是否壞...
烈山區(qū)球面： ______ 絕對(duì)可以,如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了
烈山區(qū)球面： ______ 廣式臘腸、臘味保存的溫度非常重要.可用食品膠袋或食品紙袋裝好,封口,放入冰箱.保存90天可存放在冷藏層,保存半年則必須放在冷凍層,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折疊開口處,再用夾子夾住.但放入冰格水分易漸失...
