蘿卜涼拌菜的做法大全家常 涼拌白蘿卜的做法大全家常菜
海蜇蘿卜絲
材料：蘿卜1小根，洋蔥半個，海蜇絲200g，香蔥3根，花椒少許，白芝麻少許，鹽，白砂糖，禾然有機(jī)糙米醋，色拉油適量。
海蜇蘿卜絲的做法
1、海蜇絲洗凈提前浸泡2-3個小時。
2、洋蔥切細(xì)絲，加鹽腌幾分鐘。
3、將洋蔥腌出的汁倒掉，用清水洗干凈控干水份，將蘿卜擦成細(xì)絲跟洋蔥絲放在一起。
4、再加入少許鹽，同樣拌勻后，腌幾分鐘。
5、將腌出的蘿卜汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。
秋季涼拌菜
6、依口味調(diào)入白糖，鹽，禾然有機(jī)糙米醋拌勻。
7、鍋中放油，燒熱后用小火將香蔥段，花椒粒熬出香味，至香蔥變成褐色時將花椒得蔥段撈出不要。
8、將白芝麻放在熱油中，炸至微黃有香味時，趁熱澆在海蜇蘿卜絲，拌勻即可。
美食小提示
1、海蜇絲要提前用清水浸泡，多換幾次清水，去除海蜇中過多的咸味。
2、蘿卜種類很多，生吃用汁多辣味少者品種比較好。
3、蘿卜性偏寒涼，脾虛泄瀉者慎食或少食。
涼拌桔梗黃瓜
原料：桔梗絲100克，黃瓜1/3根，蒜3瓣。
調(diào)料：辣椒醬2湯匙(30克)，白醋1湯匙(15ml)，糖3茶匙(15克)，鹽1茶匙(5克)，白芝麻少許。
涼拌桔梗黃瓜的做法
1、桔梗絲洗凈后浸泡在水中，變軟后，用一根竹簽從桔梗的尾部插入，然后撕成細(xì)條。把所有的桔梗都撕成粗細(xì)均勻的絲即可。
2、將浸泡在水中的桔梗瀝干水份，撒入鹽(3克)，充分揉搓，直到嘗過后，沒有很明顯的澀味即可。然后攥干水份，備用。
3、黃瓜洗凈切成3mm厚的圓片，在從中間切一刀，然后用剩余的鹽腌漬5分鐘。攥干水份，備用。
4、將腌好的，沒有苦澀味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒醬，糖，白醋，拌勻后，再放入黃瓜片，白芝麻，拌勻，即可。
美食小貼士
1、市場里有賣新鮮的桔梗和已經(jīng)撕好的桔梗絲，用這個就可以了。
秋季涼拌菜
2、生的桔梗嘗起來，有股苦澀的味道，所以，在充分泡軟后，要用鹽反復(fù)的揉搓，這樣會減少苦澀的味道。
3、蒜的量要比較大，而且醋和糖的比例也要根據(jù)自己的口味做調(diào)整。這道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。
4、韓餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比較酸，而且沒有顏色，所以很常用。
5、黃瓜也可以不放入桔梗中，單拌桔梗也很好吃
針對蘿卜，我們最普遍的作法便是和肉類食品一起燒煮了，那樣蘿卜在消化吸收了肉類食品里邊的植物油脂以后，彼此充分發(fā)揮出相互的功效，那樣對人體的協(xié)助也更為的大。而蘿卜想要做的清新，，不但可和肉一起燉，還能夠立即制成涼菜，這在炎熱的夏季里邊能夠 非常好地清除熱流，非常合適夏季里邊吃。
space
白蘿卜涼菜的做法大全
原材料：蘿卜300g、香萊20g、尖椒1個
調(diào)味品：2炒勺油、米醋1/2湯勺、糖2茶勺、鹽2茶勺、芝麻油、
各種各樣涼拌白蘿卜圖(20張)
色拉油
作法
space
白蘿卜涼菜的做法大全
1、蘿卜清洗剝削皮，切割成片狀再切細(xì)條。
2、放進(jìn)一個海碗里，放進(jìn)1茶勺鹽，用手抓擰勻稱，放10分鐘(有出水量后)，隨后擠干水份預(yù)留。
3、尖椒去蒂清洗切細(xì)條;燒一鍋沸水，尖椒放進(jìn)燙5秒撈起來，過涼水后控干水份預(yù)留。
4、香萊清洗切寸段預(yù)留。
5、取一個大一點的碗，把蘿卜、香萊、尖椒放到一起，加入半茶勺上下的鹽、糖和米醋。
6、起油鍋，倒進(jìn)2炒勺油，等油熱到基本上要起煙(7成熱)，熄火。
7、把油淋在流程5的上邊(會聽見吱吱作響的響聲)再滴少量芝麻油，攪拌均勻就可以。
8、最終吃的情況下澆一點色拉油，簡直美味可口無比
小提示：
1、蘿卜條切得越細(xì)口味越好。
2、拌涼菜用的籮卜挑選水蘿卜別名蘿卜，肉嫩，口味脆爽微帶甜，少了一些辛辣食物。
3、最終一定要用滾油淋在上面，菜的香氣會徹底蒸發(fā)出去。
菜肴特點
space
白蘿卜涼菜的做法大全
烹制簡易，口味脆爽，顏色艷麗，老少咸宜，夏天消暑，冬天解饞解餓，食物一般，味兒出色
涼拌白蘿卜的作用與功效~
蘿卜是一種常見的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有點辛辣味。
蘿卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纖維，具備促消化，提高胃口，加速腸胃腸蠕動和化痰止咳的功效。
蘿卜為飲食療法上品，能夠 醫(yī)治或輔助醫(yī)治多種多樣病癥，本草綱目全書稱作“蔬中最有益者”。因此，蘿卜在臨床護(hù)理中有一定的功效與作用。
現(xiàn)如今，“如皋市籮卜”憑借本身薄皮、肉嫩、汁多，味甘更辣，木質(zhì)纖維素少，嚼而少渣等優(yōu)勢早已蜚聲全球。“籮卜響，咯嘣脆，吃完能活百來歲”等俗語也早已伴隨著如皋市籮卜流傳開來。
蘿卜帶有辛辣食物成份芥子油，推動人體脂肪基礎(chǔ)代謝，可防止人體脂肪在皮下組織沉積
涼拌蘿卜絲！今天晚上吃的就是我拌的~yeah~
用的是我家鄉(xiāng)這邊山上產(chǎn)的白蘿卜，蘿卜本身就帶點兒甜味兒，加點糊辣椒拌來特別好吃。
注意！這是重慶范兒的吃法，糊辣椒不是每個地方的人都喜歡，所以慎重嘗試！里面的糊辣椒可以替換成普通的干辣椒，但是味道會打折扣。
1，白蘿卜切絲（越細(xì)越好吃，刀工不好的用切菜器刮）。
2，鐵鍋燒熱，不要放油，干辣椒放到燒熱的鍋中，不停的翻動，直到紅色的辣椒被烘烤成黑色的形態(tài)了，拿出啦稍微放涼，放到保鮮袋里面，用手捏碎，備用。
3，調(diào)汁（兩個普通的大白蘿卜的量）：糊辣椒碎，一勺鹽（小陶瓷勺），一大勺醬油（那種小的舀湯勺，用味極鮮醬油更好吃），半勺醋，小半勺味精（可不放），一小撮糖。
調(diào)好的汁嘗一下應(yīng)該是略咸帶點兒酸的味道，味道一定要咸一點兒，不然拌出來的蘿卜絲味道會略淡，不用放油，如果你實在想放油，可以適當(dāng)?shù)螏椎蜗阌汀?br />
4，調(diào)好的醬汁和蘿卜絲，香菜段一起拌均勻就可以吃啦~很好吃的~完全保留了蘿卜最原始的味道~甜甜的很好吃的~
拌一大碗蘿卜絲，配白粥吃都美上天~
把白蘿卜買回來后放在通風(fēng)干燥處，讓水分自然揮發(fā)
通風(fēng)干燥會讓蘿卜不會變質(zhì)或者發(fā)芽
我奶奶的做法是直接腌，不風(fēng)干，其實差別不大
我覺得風(fēng)干之后韌勁比較好，我奶奶年紀(jì)大，牙口不好
所以用新鮮的白蘿卜，那樣比較脆口
因為腌的時候要放鹽，所以其實也是會出水分
不過如果想靠鹽來達(dá)到韌性的口感，需要加比較多的鹽
因為我不太喜歡太咸，所以選擇風(fēng)干
然后就是削皮，切5毫米左右片狀，再十字刀分成四片
加鹽，糖，和白醋來腌漬
具體的量還是看你個人的口味
大概腌個數(shù)小時就可以吃了
不過我喜歡的是放在小瓶里
之后溢出的水分會淹沒蘿卜
可以在冰箱里保存很久
這個是最簡單的爽口型的蘿卜咸菜
如果你喜歡吃辣，也可以在出水之后，加入一顆泰國辣椒或者朝天椒
這樣顏色基本不會變紅，卻有辣味
白蘿卜生吃有種怪味，但那是營養(yǎng)所在，所以白蘿卜煮熟了營養(yǎng)就流失了。
之前在一個養(yǎng)生節(jié)目中了解白蘿卜的營養(yǎng)保留方法，這樣既能保留白蘿卜的營養(yǎng)，又能稍微減輕其中的怪味。
自己以前試著做過，覺得很不錯，這次做的時候就拍了照~~喜歡的人可以試試
食材明細(xì)
白蘿卜、甜椒、花椒、蒜、姜、香菜、糖、鹽、味精、香油、生抽、醋。
1、準(zhǔn)備好需要的食材：白蘿卜半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2、白蘿卜去皮洗凈、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用
甜椒 洗凈 切絲
香菜 洗凈 切小段
姜蒜 切碎。
3、鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
4、將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關(guān)火。
5、在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調(diào)料
將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
6、將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
可以到專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)比較好比較全面
涼拌胡蘿卜的家常做法大全怎么做好吃
涼拌胡蘿卜絲 材料 胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋 做法 1、胡蘿卜、辣椒切細(xì)絲。2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。4、倒入...
涼拌菜的家常做法?
涼拌家常菜是夏季中餐桌上的一道常見涼菜，制作非常簡單，以下是涼拌家常菜的做法：所需材料：- 黃瓜 1根 - 蘿卜 1個 - 青椒 1個 - 大蔥 適量 - 食鹽 適量 - 食醋 適量 - 醬油 適量 - 糖 適量 - 蒜末 適量 - 香菜、花生碎等調(diào)料 適量 做法：1. 將黃瓜、蘿卜、青椒、大蔥洗凈后切成絲或...
胡羅卜涼拌方法
夏天到了，人們對于涼拌菜有著自己的喜好，在我們的家常菜肴上都不會少了涼拌菜的身影。胡蘿卜是一種維生素非常豐富的食材，對于人們的身體健康和美容都有著很好的效果，在北方，胡蘿卜涼拌菜是一道廣受大家歡迎的菜肴，清新爽口，制作的方法也是非常的簡單，今天我們就來說一說家常涼拌胡蘿卜的做法大全...
新鮮蘿卜絲涼拌怎么做好吃
不管是少了哪一樣調(diào)味品，它的口味都會下降。廚師長分享飯店涼拌蘿卜絲正確做法，涼拌之前先腌制，清脆入味 今天為大家分享一道家常涼拌菜“涼拌蘿卜絲”的做法，蘿卜味甜，脆嫩汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，特別是到了秋冬季節(jié)，更是家家戶戶餐桌上的常客，故有；食材明細(xì) 蘿卜100克 香菜3根 白醋...
涼拌白菜絲的做法
涼拌白菜絲是一道簡單又美味的家常小菜，下面是一種常見的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 大白菜1顆（約1000 - 1500克）。選擇新鮮、緊實的大白菜，這樣的白菜口感更脆嫩。輔料 大蒜5 - 6瓣。大蒜能起到增香和殺菌的作用，是涼拌菜中常用的調(diào)味料。生姜1塊（約10克）。生姜可以去除白菜的寒性，還能增添...
粉絲涼拌菜的做法大全家常
3、3??、再放入菠菜進(jìn)鍋中，燙1-2分鐘，燙軟即可撈出 4、4??、調(diào)個靈魂拌汁:碗中放蒜末，剁椒1勺、生抽3勺、醋2勺、耗油1勺、麻油1勺、香油1勺、鹽半勺、白糖半勺，淋入熱油爆香 5、5??、大碗中放入煮熟的菠菜、粉絲、拌汁，攪拌均勻 6、6??、一道好吃的夏季涼拌菜就做好啦 小...
蘿卜涼拌菜的做法大全家常
海蜇蘿卜絲的做法 1、海蜇絲洗凈提前浸泡2-3個小時。2、洋蔥切細(xì)絲，加鹽腌幾分鐘。3、將洋蔥腌出的汁倒掉，用清水洗干凈控干水份，將蘿卜擦成細(xì)絲跟洋蔥絲放在一起。4、再加入少許鹽，同樣拌勻后，腌幾分鐘。5、將腌出的蘿卜汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。秋季涼拌菜 6、依口味調(diào)入白糖，鹽，...
涼拌菜的幾種做法,春節(jié)不用愁菜譜了
涼拌三絲 1.去皮萵筍切絲， 胡蘿卜切絲 ，去皮土豆切絲， 泡入清水。蒜子拍扁切末。2.鍋入小半鍋開水，放一勺鹽， 倒入胡蘿卜、萵筍 ，焯熟， 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。3.準(zhǔn)備食材，放入蒜末，放一勺鹽，淋入香醋、麻油。4.鍋入油，放入花椒 ，炸香 ，撈出花椒，淋在食材上，...
涼拌菜有哪些家常做法?
7. 涼拌苦瓜 材料：苦瓜、鹽、蒜末、辣椒、醋、糖、醬油。做法：苦瓜切薄片，撒上鹽腌制一會兒，然后用冷水沖洗去除苦味，擠干水分。加入蒜末和辣椒碎，調(diào)入醋、糖和醬油拌勻即可。這些涼拌菜的做法簡單，調(diào)味料也可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。在夏天，可以提前準(zhǔn)備好放入冰箱冷藏，食用時更加爽口。記得在...
家常涼拌菜做法
家常涼拌菜的做法如下：1. 準(zhǔn)備食材- 大白菜：洗凈后切絲。- 胡蘿卜：洗凈去皮，然后擦成絲。- 干豆皮：鍋里燒水，水開后放入干豆皮，煮至變軟后撈出切絲備用。- 粉絲：同樣在鍋里煮熟后撈出。- 肉末：鍋里放油，油熱后放入肉末煸炒，加入花椒面和生抽炒熟后乘出。2. 準(zhǔn)備調(diào)料和配菜- 蒜：...
相關(guān)評說：
雙臺子區(qū)彈性： ______ 白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味.現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用. 冬天的時候喜歡蘿卜煲湯,春天一到感覺煲湯沒有那么甜了就想著涼拌來吃.不過老公和小家伙不喜歡吃,我一般就少做點,一個人吃,有時候嘴饞了就當(dāng)零食吃了,自己感覺還不錯.涼拌蘿卜片的做法1.蘿卜洗凈去皮2.切成片放入碗里3.放鹽拌勻4.放一晚上,倒掉多余的水分5.放入適量剁椒6.拌勻即可 烹飪技巧1、如果急著吃,不用一晚上,腌至蘿卜片變軟、出水就可以了,一般是2、3個小時.2、蘿卜片不要切得太厚,要選擇含水量高的、口味甜一點的蘿卜
雙臺子區(qū)彈性： ______ 涼拌水蘿卜絲的家常做法 食材明細(xì) 水蘿卜3根 黃瓜1根 粉絲1小把 蔥絲適量 鹽少許 陳醋適量 香油少許 醬油少許 味精(可選) 酸咸口味 拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度1將原料水蘿卜、黃瓜剝洗干凈.2粉絲放入水中燙軟(以不生芯為準(zhǔn)),然后...
雙臺子區(qū)彈性： ______ 展開全部 主料水蘿卜300克 輔料油適量鹽適量小蔥適量醋適量白糖適量 步驟 涼拌水蘿卜的做法步驟11.水蘿卜洗凈 涼拌水蘿卜的做法步驟22.用刮絲器,掛成絲.涼拌水蘿卜的做法步驟33.再放入切好的芹菜絲 涼拌水蘿卜的做法步驟44.用小蔥、醋、鹽和白糖調(diào)一碗汁 涼拌水蘿卜的做法步驟55.澆在菜上拌勻即可.
雙臺子區(qū)彈性： ______ 1、準(zhǔn)備好新鮮的胡蘿卜和大蔥. 2、胡蘿卜刨成絲.(如果刀工好的話可以切) 3、大蔥切絲. 4、把胡蘿卜絲、大蔥絲、熟芝麻、鹽、香油、醋、味精,依次放入容器中,拌勻即可. 5、裝盤嘍! “涼拌胡蘿卜絲是一道簡單易學(xué)的涼拌菜,調(diào)料一定要簡單,這樣做出來的才好吃.” 食材明細(xì) 胡蘿卜適量 大蔥適量 熟芝麻適量 醋適量 鹽適量 香油適量 咸鮮口味 拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度
雙臺子區(qū)彈性： ______ 主料 胡蘿卜200克 調(diào)料 食鹽1克 雞精1克 蒜 適量 香菜1根 白醋10克 橄欖油20克 涼拌胡蘿卜的做法 身在南方,很少吃到?jīng)霭韬}卜,事實上,我沒有這個概念,一般胡蘿卜都是炒著吃,或者燉湯吃,沒想過要當(dāng)一盤菜來涼拌著吃.今年過年的時候,去了婆家,他們那的胡蘿卜,基本都是做涼拌菜吃的.婆家嫂子教我了這道涼拌菜,非常的美味,非常的感謝.1.將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)2.放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)3.加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用
雙臺子區(qū)彈性： ______ 涼拌蘿卜絲 材料 白蘿卜,香菜,生抽,鹽,糖,雞精,麻油 做法 蘿卜切絲,用鹽腌20分鐘,弄干水分 香菜洗凈,切段 取碗放入蘿卜絲,香菜段,生抽,鹽,糖,雞精,麻油拌勻即可
雙臺子區(qū)彈性： ______ 涼拌水蘿卜絲的做法1.這次的水蘿卜外表不是很光滑,所以我去皮了,其實我覺得還是不去皮的好吃呢2.切成絲,我的刀工還有待加強(qiáng),呵呵3.現(xiàn)在的涼拌菜我們喜歡加入一點白糖呢,這樣味道更鮮美4.倒入一點醋,也是調(diào)味的,不知道為什么還是不喜歡白醋的味道呢5.有的地方是芝麻醬,我們這里是麻汁,其實都是差不多的東西6.倒入少量,我覺得這個麻汁真的很好吃的呢,夏季做涼菜都要用的,不知道你家也備有嗎7.攪拌均勻就ok了,還是很簡單的呢.
雙臺子區(qū)彈性： ______ 原料:紅心蘿卜一只,白糖、白醋、香菜碎、炒香的白芝麻各適量. 做法:紅心蘿卜洗凈去皮后切成細(xì)絲,放適量白糖和白醋拌勻,最后撒點香菜碎和炒香的芝麻即成. 這樣做出的涼拌紅心蘿卜絲酸甜可口,真是舌尖上的蘿卜絲啊: )
雙臺子區(qū)彈性： ______ 涼拌白蘿卜做法:材料 冬水蘿卜,涼開水,豆豉,蒜瓣,油,辣椒粉,蠔油,雞精,蔥花 做法1.先將蘿卜一剖兩開再切厚片,用涼開水沖洗濾干;2.豆豉稍切破,蒜瓣剁碎;3.坐鍋燒少許油,小火,下蒜末、豆豉、辣椒粉熬出香味關(guān)火放涼;4.將蘿卜片倒入鍋里,淋蠔油撒雞精拌勻,撒蔥花即可.小訣竅 蘿卜酸辣清脆爽口,包你吃了還想吃!百吃不厭! 沒有冬水蘿卜用泡菜蘿卜也可以做的,不過味道差別還是不少的,怕辣的將辣椒粉換成剁辣椒,或者不放也可以,隨自己口味了哈~
雙臺子區(qū)彈性： ______ 1. 白蘿卜與紅蘿卜削皮去頭尾,洗凈,刨絲.2. 香菜去頭,洗凈,切段.3. 辣椒去頭,洗凈,切斜段.4. 白蘿卜與紅蘿卜絲以0.5茶匙的鹽,用手抓捏至軟化,去掉湯汁,再加0.5茶匙的鹽,再抓捏一下,腌約20分鐘.5. 時間到時再將湯汁倒除,并擰干水份6. 香菜加少許鹽抓捏ㄧ下,葉子轉(zhuǎn)綠軟化即可,倒除湯汁,擰干水份.7. 將香菜加入擰干的蘿卜絲中,加入調(diào)味料,拌勻,再撒上少許白芝麻即可.(亦可冷藏冰鎮(zhèn)后享用,更脆風(fēng)味更佳)
