家常大肉的做法大全集 家常大肉的做法有哪些
1、烤肉。五花肉清洗干凈切大塊。姜切絲、洋蔥切絲、紅椒切圈。五花肉中放入姜絲、洋蔥絲、紅椒圈、辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、橄欖油，用手抓均勻放冰箱腌制2小時(shí)。電餅鐺預(yù)熱2分鐘，放入腌制好的肉塊。蓋子蓋上。打開上盤開關(guān)，3分鐘。關(guān)掉上盤開關(guān)。打開放入洋蔥和紅椒。蓋上蓋子再烤至熟透即可。
2、炸肉。準(zhǔn)備五花肉、雞蛋、淀粉、面粉。豬肉切成半指長(zhǎng)的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用里脊肉。用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。加入蔥姜蒜、小米椒去腥。加入一個(gè)雞蛋，.將面粉與淀粉加入肉條中，繼續(xù)攪拌至完全均勻。整體狀態(tài)是略微偏稀一點(diǎn)的，如果太干，加入少量食用油調(diào)節(jié)。全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。
3、蒸肉。豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片，放入碗中，加入蔥和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻腌制1小時(shí)；倒入盤中。水開后，上鍋蒸1小時(shí)即可。
4、炒肉。豬肉切片，準(zhǔn)備配料。熱鍋冷油，放入蒜姜八角炒香，放入切好的肉片，斷生后加入糖。老抽，生抽，加水末過豬肉，燉煮。期間加鹽。20分鐘收汁關(guān)火。
富滿15685937260： 咸甜五花肉的家常做法大全怎么做好 -
北江區(qū)剛度： ______ 展開全部 主料:五花肉、胡蘿卜、蔥姜蒜 輔料:油、鹽、糖、醋、雞精、料酒、醬油 折疊編輯本段制作方法 1. 料酒和醬油腌制五花肉,五花肉可以切片,切條,都行隨便. 2. 鍋中做油,煸炒腌制好的五花肉.加入蔥姜蒜.肉斷生后,放入胡蘿卜一起煸炒. 3. 事先調(diào)一碗汁:一份鹽,兩份糖,三分醬油,四分醋.加水,加雞精.將這碗汁倒入胡蘿卜土豆中去.水開后,轉(zhuǎn)小火燜制一會(huì). 4. 帶胡蘿卜入味以后,大火,加入水淀粉,幾滴香油,出鍋即可.
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北江區(qū)剛度： ______ 炸出油!再拿來炒!放些糖,甜甜的還不錯(cuò)!
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北江區(qū)剛度： ______ 1 準(zhǔn)備蔥,多多的 2 蔥切長(zhǎng)塊,備用 3 生姜切片 4 辣椒準(zhǔn)備 5 蒜都切片備用 6 準(zhǔn)備花椒等調(diào)料,這是我買的一個(gè)專門做肉的調(diào)料包,可以多次利用的 7 樣子比那種一次性的還行. 8 輔料準(zhǔn)備好后,取豬肉(買的時(shí)候已經(jīng)讓人叫絞碎) 9 鍋中倒...
富滿15685937260： 粉蒸五花肉的家常做法大全怎么做好 -
北江區(qū)剛度： ______ 1.連皮肉去皮,洗凈,控干水,切成薄片 2.每一片都均勻地粘上的米粉,撒上適量水 3.放適量鹽,拌勻 4.鍋里放水 5.把米粉肉放進(jìn)去,上面撒上適量辣椒粉 6.蒸熟即可出鍋
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北江區(qū)剛度： ______ 1. 大塊五花肉洗凈,冷水下鍋,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分鐘撈出,切成約4、5厘米的方塊.2. 香蔥1把去根洗凈;姜去皮拍松;八角2、3個(gè)、花椒、桂皮、丁香少許備用.3. 將香蔥均勻鋪在砂鍋底部,姜塊均勻放好,肉皮朝下碼齊,灑入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加溫水不要沒過肉,大火燒沸,轉(zhuǎn)至最小火,蓋燜約兩個(gè)小時(shí),后期入鹽調(diào)味.4. 開蓋,將肉塊輕輕翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小時(shí)即可.
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北江區(qū)剛度： ______ 材料 羊肉700克,胡蘿卜300克,蔥15克,姜15克,青蒜少許,調(diào)料,料酒一湯匙(15ml),生抽二湯匙(30ml),白糖一茶匙(5克) 做法 1,準(zhǔn)備材料,羊肉切成塊,胡蘿卜切滾刀塊,蒜切成段 2,鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下 3,取一炒鍋,鍋中放油,油熱后,倒入蔥末,姜片 4,倒入羊肉,翻炒片刻 5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入適量的水,沒入羊肉, 6,煮至湯汁收到一半的時(shí)候,倒入胡蘿卜 7,湯汁煮到差不多時(shí),放入青蒜段,即可關(guān)火
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北江區(qū)剛度： ______ 多介紹幾樣. 粉蒸肉1 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克. 做法: 1、中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟...
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北江區(qū)剛度： ______ 肉炒合菜 收藏 更多分享到:明目 降糖 潤(rùn)腸 消食 利尿 助消化 工藝其它工藝 難度 未知 人數(shù) 未知 口味其它口味 準(zhǔn)備時(shí)間 未知 烹飪時(shí)間 未知 時(shí)間埋葬愛情 菜譜:0 / 關(guān)注:1 / 粉絲:02012-02-16 / 5885人看過 用料 主料 白菜100g 胡蘿卜50g 蒜黃...
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北江區(qū)剛度： ______ 這里有好多種做法,你可以選一個(gè)喜歡的 一.毛氏紅燒肉 主料:帶皮豬五花肉850克 配料:四季青500克 調(diào)料:料酒60克,鹽、味精、醬油適量,八角、桂皮、干椒、蒜子少許,白糖50克,紅燒肉腐乳適量. 做法: 1、五花肉烙皮洗刮干...
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北江區(qū)剛度： ______ 材料 五花豬肉450克,大蔥1根,姜片5片,八角4顆,調(diào)味料:冰糖30克,鹽1/3小鹽,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 準(zhǔn)備工作:豬肉切成30mm x30mm方塊,大蔥切長(zhǎng)段,生姜切片.制作方法:1.鍋內(nèi)燒開水,放入...
2、炸肉。準(zhǔn)備五花肉、雞蛋、淀粉、面粉。豬肉切成半指長(zhǎng)的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用里脊肉。用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。加入蔥姜蒜、小米椒去腥。加入一個(gè)雞蛋，.將面粉與淀粉加入肉條中，繼續(xù)攪拌至完全均勻。整體狀態(tài)是略微偏稀一點(diǎn)的，如果太干，加入少量食用油調(diào)節(jié)。全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。
3、蒸肉。豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片，放入碗中，加入蔥和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻腌制1小時(shí)；倒入盤中。水開后，上鍋蒸1小時(shí)即可。
4、炒肉。豬肉切片，準(zhǔn)備配料。熱鍋冷油，放入蒜姜八角炒香，放入切好的肉片，斷生后加入糖。老抽，生抽，加水末過豬肉，燉煮。期間加鹽。20分鐘收汁關(guān)火。
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北江區(qū)剛度： ______ 展開全部 主料:五花肉、胡蘿卜、蔥姜蒜 輔料:油、鹽、糖、醋、雞精、料酒、醬油 折疊編輯本段制作方法 1. 料酒和醬油腌制五花肉,五花肉可以切片,切條,都行隨便. 2. 鍋中做油,煸炒腌制好的五花肉.加入蔥姜蒜.肉斷生后,放入胡蘿卜一起煸炒. 3. 事先調(diào)一碗汁:一份鹽,兩份糖,三分醬油,四分醋.加水,加雞精.將這碗汁倒入胡蘿卜土豆中去.水開后,轉(zhuǎn)小火燜制一會(huì). 4. 帶胡蘿卜入味以后,大火,加入水淀粉,幾滴香油,出鍋即可.
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北江區(qū)剛度： ______ 材料 羊肉700克,胡蘿卜300克,蔥15克,姜15克,青蒜少許,調(diào)料,料酒一湯匙(15ml),生抽二湯匙(30ml),白糖一茶匙(5克) 做法 1,準(zhǔn)備材料,羊肉切成塊,胡蘿卜切滾刀塊,蒜切成段 2,鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下 3,取一炒鍋,鍋中放油,油熱后,倒入蔥末,姜片 4,倒入羊肉,翻炒片刻 5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入適量的水,沒入羊肉, 6,煮至湯汁收到一半的時(shí)候,倒入胡蘿卜 7,湯汁煮到差不多時(shí),放入青蒜段,即可關(guān)火
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