怎么做美味的肉丸子？
食材：
500克豬肉絞肉或牛肉絞肉（或者混合兩者）
1個中等大小的洋蔥，細碎
2瓣大蒜，壓碎
1個雞蛋
1/4杯面包屑（可選，用于增加肉丸子的松軟度）
1/4杯牛奶（可選，用于增加肉丸子的嫩度）
鹽和黑胡椒粉適量
1/2茶匙煙熏紅辣椒粉（可選，增加風味）
1/2茶匙甜椒粉（可選，增加風味）
1/2茶匙干香草（如牛至、百里香或羅勒，可選）
橄欖油或植物油適量，用于煎炸
調味料：
1湯匙醬油
1湯匙番茄醬或番茄糊
1湯匙 Worcestershire 醬（可選，增加深度和風味）
制作步驟：
準備食材：將洋蔥和大蒜細碎，備用。如果使用面包屑和牛奶，確保它們是室溫的。
混合食材：在一個大碗中，將絞肉、細碎的洋蔥、壓碎的大蒜、雞蛋、面包屑和牛奶混合。如果喜歡，可以加入醬油、番茄醬、Worcestershire 醬以及其他香料和調味料。
調味：加入適量的鹽和黑胡椒進行調味。如果喜歡，可以加入煙熏紅辣椒粉、甜椒粉和干香草增加風味。
混合均勻：用干凈的手將所有食材混合均勻，直到肉餡粘稠并且可以塑形。不要過度攪拌，以免肉丸子變得過于緊實。
形成肉丸子：將肉餡分成等份，每份大約是 50 克左右。用手輕輕滾動每份肉餡，形成一個球狀。確保肉丸子的大小一致，這樣它們會均勻烹飪。
煎炸：在一個大鍋中加熱適量的橄欖油或植物油。一旦油熱，將肉丸子放入鍋中，留出足夠的空間讓它們可以自由轉動。中火煎至外表金黃且內部熟透，大約需要 7-10 分鐘，具體時間取決于肉丸子的大小。
翻面：在煎炸過程中，定期翻動肉丸子，確保它們在各個方向上都能均勻受熱。
檢查熟度：使用肉類溫度計檢查肉丸子的內部溫度。對于豬肉，內部溫度應達到至少 71°C（160°F）；對于牛肉，內部溫度應達到至少 63°C（145°F）。
瀝油：一旦肉丸子煎好，用夾子將它們從鍋中取出，放在廚房紙巾上瀝去多余的油分。
最后調味：如果需要，可以在肉丸子煎好后再次調味，比如撒上一些新鮮的香草或者擠上一些檸檬汁增加風味。
附加建議：
選擇肉餡時，選擇含有一定脂肪比例的絞肉，這樣可以確保肉丸子更加多汁和有風味。
可以在肉餡中加入一些切碎的新鮮蔬菜，如胡蘿卜、西葫蘆或蘑菇，增加營養(yǎng)和口感。
如果不喜歡煎炸，也可以選擇烤制或蒸煮肉丸子。烤制時，預熱烤箱至200°C（400°F），將肉丸子放在烤盤上，烤約 20-25 分鐘，直到熟透。蒸煮時，將肉丸子放在蒸籠中，大火蒸約 15-20 分鐘。
按照這個食譜和建議，你應該能夠制作出美味的肉丸子。記得嘗試不同的調味料和烹飪方法，找到最適合你口味的版本。
怎么做美味的肉丸子?
要制作美味的肉丸子，你需要準備好食材、掌握正確的調味技巧和烹飪方法。以下是一個基本的肉丸子食譜，以及一些制作技巧和建議。食材：500克豬肉絞肉或牛肉絞肉（或者混合兩者）1個中等大小的洋蔥，細碎 2瓣大蒜，壓碎 1個雞蛋 1\/4杯面包屑（可選，用于增加肉丸子的松軟度）1\/4杯牛奶（可選，用于增加...
肉丸子怎么做才好吃呀?
4. 烹飪方式：肉丸子的烹飪方式有多種，如煮、蒸、涮、炸等。不同的烹飪方式會影響肉丸子的口感和味道。例如，煮的肉丸子鮮嫩多汁，蒸的肉丸子口感緊實，炸的肉丸子外酥里嫩。可以根據(jù)個人口味選擇合適的烹飪方式。總之，制作美味的肉丸子需要注意食材的選擇、調味、制作技巧和烹飪方式等方面。通過掌握...
肉丸子怎么做才好吃?
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怎么樣做牛肉丸子?
牛肉丸子 所需食材:牛肉1000克 、冰塊250克 、淀粉70克 、雞蛋2個、 鹽18克 、白糖7克 、小蘇打6克 、蠔油12克、 玉米油55克 、香油12克 、黑胡椒粉1克。 制作的方法與步驟 1、買回來的牛肉把筋膜處理掉,清洗干凈切成小塊備用。 做牛肉丸子可以選擇前腿后腿肉都可以,最好買筋膜少的。 2、我們把切成小...
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家常肉丸子怎么做好吃,肉丸子的3種做法
5. 加入適量的鹽、味精、料酒、生粉和一個雞蛋。6. 徹底攪拌均勻，使肉泥均勻吸收調料。7. 用拇指和食指將肉泥擠成一個個小肉丸子。8. 用勺子輕輕一抹，確保丸子形狀圓潤。9. 最后，將肉丸子與野山菌一起烹煮，直至熟透。如此制成的肉丸子，搭配野山菌，便成了美味可口的家常菜肴。
丸子怎樣做才好吃
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豬肉蒸丸子怎樣做才好吃
蒸好后，先不要著急打開鍋蓋，讓丸子在鍋中燜2 - 3分鐘，這樣可以防止丸子突然遇冷回縮。除了前面提到的3:7，也有人喜歡2:8的比例，這種會更 lean（低脂）一些。另外，不同部位的豬肉也有不同的口感，例如里脊肉做的丸子會更加嫩滑，而五花肉做的丸子則更香。攪拌上勁：這是讓丸子好吃的一個重要...
怎樣做肉丸子好吃又嫩竅門 ,只需1味料,滑嫩鮮香,不腥氣
不僅腥味重，而且非常散，不抱團，入口一點嚼勁都沒有 。其實做肉丸子，無非就是用肉糜加各種調味料制作而成，有人認為，料越多，味道越好，但其實不然。做肉丸子掌握技巧也是非常重要的 ，今天小廚就和大家聊聊如何把肉丸做得又鮮又嫩？牢記這幾點技巧，不管怎么做肉丸子都非常美味。訣竅一：肉的...
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灌云縣總重： ______ 首先要選肉 最好是五花肉去皮 在加4成的瘦肉,最好用刀自己把肉剁碎要很碎越久越好只要用手捏上去想糨糊就好了.我在這里說的是比如總共2斤肉 你就放4個雞蛋清,在加入鹽 味精 雞精 胡椒粉 五香風少許 在用手往一個方向較 記住一定要往一個反向不讓肉就不松了 較均勻后在加入生粉較均勻看看肉沫是否還太稀如果稀就在加點 直到用手捏上去感覺他有比較強的粘性就好了 如果你是炸 炸的時候 只要炸稻成熟就好 因為會慢慢的被原有的溫度滲透直到熟 這樣會比較嫩.如果是煮就無所謂了只要不爛掉就 好!
灌云縣總重： ______ 食材明細 肉適量 洋蔥適量 白菜適量 香菇適量 蒜蓉適量 鹽適量 雞精適量 醬油適量 咸鮮口味 煮工藝 廿分鐘耗時 普通難度 肉丸子的做法步驟 1 肉洗凈切塊. 2 用攪拌機攪成肉糜. 3 白菜切丁擠干水分,香菇泡發(fā)切丁過油炒香. 4 蒜蓉洋蔥切丁炒香,分開炒是因為我調了好幾個不同的味道.如果只做一個口味,就一起炒吧. 5 肉糜加鹽、雞精、少量醬油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉,加適量水,攪拌至合適程度. 6 鍋燒開水,調中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙,從虎口擠出肉糜圓,湯匙舀起肉圓放入開水中. 7 把所有的丸子都弄好了,等最后一個丸子也熟了就可以撈起來了.
灌云縣總重： ______ 1 選料 3分肥肉7分瘦肉 2 用刀背將肉剁茸 3 肉茸加入蛋清,鹽,味精,雞精,料酒,水淀粉和適量的水 4 攪拌,記住一定要順著一個方向攪拌,直到肉茸不再粘盛器 5 水燒開后一定要用文火,保證肉丸子下鍋后水在開就行了.這樣子做出來的肉丸子又嫩又鮮美
灌云縣總重： ______ 步驟 1.買回已經(jīng)加工好的豬肉末. 7個馬蹄,切末,香菇干泡軟切末 2.把雞蛋打入肉末里,放入香菇末和馬蹄末,放適量的鹽.開始攪拌均勻. 3.倒入生粉和面粉 一開始不要倒太多,可在后面捏肉丸的時候,適當加入. 4.如果肉末比較濕,還得逐漸加入面粉和生粉. 慢慢揉成一個個肉丸子的形狀. 5.上蒸鍋 6.準備做調料,放水、少許鹽、醬油、蠔油、少許生粉. 剛好有吃完橙子的橙皮,就把它撕進去了,純屬隨心. 7.蒸到八成熟的時候,倒入調好的料汁. 蒸少許時間,用筷子去翻動一下肉丸子,讓肉丸子更入味,顏色更好看. 中間四個丸子,因為不好翻動,所以沒翻. 8.少許上海青,用開水燙下,放在外圍擺設. 出鍋
灌云縣總重： ______ 簡單易學就說肉丸子吧. 材料:新鮮豬肉(最好是五花肉),蔥,姜,生粉,雞蛋,油 1.新鮮豬肉(最好是五花肉),剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個大容器中 2.將蔥,姜切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入鹽,味精,胡椒調味. 3.將肉餡順一個方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時候不易散,吃的時候也比較有嚼勁) 4.鍋中放油(以你炸肉丸子的數(shù)量為準).用一個勺取少量肉餡順一個方向滾成球形放入鍋中.一鍋最多炸20個左右的肉丸.否則后放入的肉丸不易熟透. 5.小火慢炸,直至肉丸呈金黃色即可出鍋.(如果怕沒有熟透可以放進微波爐中火再加熱1~2分鐘)
灌云縣總重： ______ 茄泥肉丸的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:炸燒味 工藝:碎屑料炸茄泥肉丸的制作材料: 主料:豬肉(肥瘦)250克,茄子,500克 調料:醬油30克,白酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克,大蔥10...
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灌云縣總重： ______ 四喜丸子原料:豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末 蔥姜片適量.調料:老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙 水1大匙)花椒6粒...
