白菜燉豆腐怎么做好吃？
白菜是冬天里最常見的一種食材了，里面含有豐富的營養(yǎng)價值，所以被堪稱為“蔬菜之王”。而在這個寒冷的冬天里，白菜可以說是這個冬天里最便宜的食材了。因為它的口感也不錯，所以就深受大家的歡迎了。
白菜最經(jīng)典的做法就是白菜燉豆腐了，但是很多人做這道菜的時候，往往第一步就做錯了。自己在家做的白菜燉豆腐，總沒有飯店里做的好吃。那么白菜燉豆腐到底怎樣做才好吃呢？好了，話不多說。接下來就和大家直接上干貨了。
準(zhǔn)備食材:白菜一顆，豆腐一大塊，五花肉一小塊，大蒜三瓣，大蔥一棵，干辣椒段少許，食用油，生抽，精鹽。
操作步驟:
1.首先將準(zhǔn)備好的大白菜一顆我們將其從中間橫著切開。這里我們做白菜燉豆腐的時候，直接用白菜葉就可以了。白菜幫的口感比白菜葉要差一些，我們留著白菜幫還有其他的做法，這里就不用吃了。
2.白菜葉我們用手將去撕成小塊。白菜葉用手撕過之后，一般都是無規(guī)則的形狀。這樣吃出來的口感會更好。有點類似手撕包菜的做法。這是白菜燉豆腐好吃的第一個關(guān)鍵點。
3.豆腐一塊，我們將其切片備用。五花肉一小塊，切成薄片備用。大蒜三瓣切片備用，干辣椒段剪成段備用。
3.炒鍋燒熱，然后在里面加入適量的食用油。油熱之后，將處理好的白菜葉放在里面炒出水分。炒出水分之后，我將白菜葉直接放在撈出，將里面的水分倒出。這是白菜燉豆腐好吃的第二個關(guān)鍵步驟。
4.炒鍋燒熱，油熱后將切好的五花肉放在里面炒至變色。然后再放入兩個捏碎的八角。這樣就更方便五花肉入味兒了。
5.然后將準(zhǔn)備好的料頭放在里面炒香，料頭炒香之后。處理好的白菜葉，放在里面翻炒均勻。然后加入生抽一勺調(diào)色，精鹽三克調(diào)味，將其大火翻炒均勻。在里面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面蓋上蓋子用大火燒開。
6.水燒開之后，然后再是表面淋入少許的水淀粉。用大火收至湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、家常味十足的白菜燉豆腐就做好了。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友，趕緊去試一試吧！你還對白菜燉豆腐有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們喲。
1.做白菜燉豆腐的時候，白菜葉一定要記得用手撕哦。一般白菜葉不規(guī)則的形狀，這樣吃出來更加有味道。
2.做白菜燉豆腐的時候，首先用食用油將白菜葉里面的水分炒出來。這是白菜葉不出水的關(guān)鍵一步。
3.白菜燉豆腐的時候，記得要用一些水淀粉勾芡。很多朋友都將這一步給忽略了。
豆腐切塊，放入油鍋中炸至兩面金黃，然后撈出，再起鍋燒油，爆炒白菜，最后放入豆腐再放入 醬油
首先我們起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再把白菜放入鍋中，加入適量的鹽和生抽，再翻炒5分鐘左右加水，然后把豆腐放入鍋中，再燉15分鐘左右即可。
準(zhǔn)備五花肉切片，豆腐切塊。白菜洗干凈切塊，蔥姜切片段，鍋燒熱有豬油用豬油，沒有豬油大豆油就可以。油燒熱，放入五花肉煸香，超出五花肉的油份，放高湯，或者冷水，放豆腐燒開，小火燉二十分鐘左右下入白菜，燉熟即可。
材料：豆腐500克、大白菜400克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。做法：1、將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出；3、蔥、姜切末；4、將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
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