粉條怎樣做又香又入味 粉條怎么煮更入味
粉條怎么煮更入味
漢葦17262919884： 怎樣煮粉條最好吃? -
墾利縣液壓： ______ 先拿淀粉,可以是豆粉,土豆粉,苕粉用少量開水燙一下,再加入冷水合成;較稀軟的面團,然后燒開一鍋水,把面團放在漏勺上拍打使成為粉條在開水里,然后挑出來冷卻后曬干就是粉條啦,自己家做的沒有添加化工原料,吃著放心呢. 豬肉...
漢葦17262919884： 粉絲怎么做好吃?
墾利縣液壓： ______ 螞蟻上樹 【原料】 主料:粉絲100克,豬肉末75克.調(diào)料:植物油750,(實耗雞50克),蔥5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣醬13克,辣椒粉1克,醬油20克,料酒13克,味精 3克,湯150克. 【制作過程】 (1) 用旺火把炒勺內(nèi)的油燒到6~7成熱,下入粉條,炸至發(fā)泡時撈出. (2)蔥、姜、蒜均切末. (3) 炒后,再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下,隨即把料酒、湯和醬油倒入,再下入粉條,待收干汁,加味精便成. 【特點】 色澤紅亮,肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上),食之別有風(fēng)味. 好吃
漢葦17262919884： 蘿卜燉粉條怎么做
墾利縣液壓： ______ 主料 酸蘿卜200g 調(diào)料 食鹽 適量 調(diào)和油 適量 五香粉 適量 粉條(干) 適量 芝麻油 適量 蘿卜燉粉條的做法1.蘿卜切成稍寬一些的細絲;2.粉條先在熱水中泡一下;3.鍋中倒入適量的油,放入蔥、姜,再放入蘿卜;4.再放入所有的材料;5.再把粉條倒入鍋中,隨后再添一些水,中火燉約五分鐘;6.熟后放入稍許香油,盛入盤中即可.
漢葦17262919884： 粉條怎么炒好吃又簡單 -
墾利縣液壓： ______ 簡單炒粉條的做法步驟1. 粉條拿出,泡在剛燒開的開水里,泡到發(fā)軟,一捏就斷.2. 鍋里放油,燒開,依次放入干辣椒,花椒,蒜,姜爆炒3. 炒半分鐘放入粉條,再炒,放入適量的鹽,雞精.4. 開始出鍋了,出鍋前放入適量的味精.出鍋后撒上蔥末~完成啦~
漢葦17262919884： 粉條怎么煮熟 -
墾利縣液壓： ______ 步驟:1.鍋燒熱,倒油,放入蔥姜蒜末,爆香.2.放入粉條,翻炒均勻后依次加入適量的蠔油和生抽,炒均后加小半碗清水,燉至湯汁變濃(湯汁約剩1/3左右)3.放入芹菜,用鏟子將粉條翻至芹菜的上面,大火2分鐘,利用鍋底的湯汁微燉,使芹菜熟.4.加鹽調(diào)味即可出鍋.烹飪技巧1、粉條不要用開水浸泡,用開水浸泡的粉條易碎.用70-80℃的熱水浸泡最好,就是水燒開之后晾5-10分鐘左右,或者一份涼水兌兩份開水來用.2、燉粉條的時候一定要注意看著,以免粘鍋.3、芹菜放入之后,用鏟子把粉條翻到芹菜上面,開大火2分鐘左右,這樣芹菜成熟的更快,也能將剩余的湯汁收濃.
漢葦17262919884： 粉條怎么做才好吃?
墾利縣液壓： ______ 把長的粉條折成短斷 用清水略沖一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟后濾干用盆子晾在一旁備用 配料: 肉沫、蔥段、姜沫、辣椒沫 將粉絲放在高溫油下炸一會,粉線就起泡了. 粉絲都炸透,盛出來晾油 用炸后的油炸配料 先放入姜沫和辣椒沫炒香,倒入肉沫. 同時放入少量醬油和鄲縣豆醬 將配料加鹽炒熟后,將炸好的粉絲放進去拌炒 然后加入少量清水,以蓋過總量的一半為妙. 蓋上鍋蓋悶到水干. 加蔥段后起鍋.
漢葦17262919884： 粉條怎么做好吃 -
墾利縣液壓： ______ 干粉條用水泡軟.香菇泡軟,切片,用糖、油、醬清腌漬.白菜3大葉,切絲.胡蘿卜半根刨絲或切薄片.豆芽1把,清洗干凈.小蝦米1小撮 大蒜數(shù)枚,拍爛.肉末或肉片用醬清、糖、酒、胡椒粉、生粉腌漬.豬板油1塊,切丁用鹽腌漬.1、熱鍋將豬板油出油,撈起豬肉渣備用.2、爆香大蒜.3、爆炒肉末,撈起備用.4、爆香蝦米.5、加入白菜、豆芽、胡蘿卜翻炒.6、加入粉條翻炒.7、倒入泡香菇雞泡蝦米的水,煮沸.8、用鹽、糖、胡椒粉調(diào)味.9、加入肉末.10、蓋上鍋蓋,燜10分鐘.11、裝碟.上面撒上豬油渣.(可以酥炸些江魚仔、花生做為佐料)
漢葦17262919884： 粉條要怎么煮呢?
墾利縣液壓： ______ 豬肉燉粉條 原料: 五花肉、酸菜、粉條(最好是土豆粉). 配料: 花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯(最好是大骨頭燉的湯) 做法: 五花肉用水煮到七八分熟,涼了切片備用. 粉條用水泡軟,酸菜切細絲. 鍋里加油燒熱,放入花椒、大料先爆香,后放入蔥、姜嗆鍋,加入高湯,放鹽調(diào)味.然后加入酸菜、粉條,開鍋以后下肉片,燉!起鍋時放點雞精就OK了! 這個菜是燉的時間越長越好吃,當然不要把粉條煮化了. 如果愛吃豬血的可以放點豬血,我們那里都是放血腸,味道就更好了,而且豬血是清毒補鐵的,多吃點有好處. 這個菜可以一次做多點(我們那冬天做一大鍋,剩下的凍上,吃一點熱一點.)越熱味道越純正:)
漢葦17262919884： 粉條的做法 -
墾利縣液壓： ______ 材料 五花肉,蔥,姜切片,花椒,八角 做法1、五花肉切大塊 2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污; 3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻; 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色; 5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時; 6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道; 7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可.
漢葦17262919884： 粉條是怎么做的 -
墾利縣液壓： ______ 制作方法1.原料選擇.選用馬鈴薯或甘薯淀粉.2.制粉芡.用淀粉量50%的熱水將淀粉調(diào)成稀糊狀,然后再用沸水向調(diào)好的淀粉稀糊中猛沖,迅速攪拌,約10分鐘后,粉糊即呈透明狀,成為粉芡.在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬,用適量濕淀粉和粉芡...
1、材料：粉條1把、豬肉150克、老干媽1湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒12湯匙。
2、準備一個大一點兒的盆子，然后將粉條平鋪在里面，接下來往里面倒入一些開水，水要沒過粉條，將粉條燙至變軟，再加入一些冷水，用溫水泡發(fā)粉條，泡1-2小時，將粉條泡發(fā)至無硬心，粉條要充分泡發(fā)好，吸足水分，如果粉條沒有充分泡發(fā)好，燒制時容易粘成一團。
3、將泡發(fā)好的粉條瀝凈水分，剪成適當?shù)拈L度。
4、將豬肉切成末，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片，把老干媽準備好，用老干媽做調(diào)料也是不錯的，顏色紅亮，吃著還不辣，還有豆豉的香味。
5、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，將肉末煸炒至顏色變白。
6、下入老干媽翻炒均勻，再下入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用。
7、下入粉條，加入鹽，再加入少許水，燒開，將粉條燒制入味，粉條泡發(fā)后也比較硬，加水燒制，粉條會變軟，還能入味。
8、待粉條變軟，剩少許湯汁時，加入蔥花，翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
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墾利縣液壓： ______ 先拿淀粉,可以是豆粉,土豆粉,苕粉用少量開水燙一下,再加入冷水合成;較稀軟的面團,然后燒開一鍋水,把面團放在漏勺上拍打使成為粉條在開水里,然后挑出來冷卻后曬干就是粉條啦,自己家做的沒有添加化工原料,吃著放心呢. 豬肉...
墾利縣液壓： ______ 螞蟻上樹 【原料】 主料:粉絲100克,豬肉末75克.調(diào)料:植物油750,(實耗雞50克),蔥5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣醬13克,辣椒粉1克,醬油20克,料酒13克,味精 3克,湯150克. 【制作過程】 (1) 用旺火把炒勺內(nèi)的油燒到6~7成熱,下入粉條,炸至發(fā)泡時撈出. (2)蔥、姜、蒜均切末. (3) 炒后,再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下,隨即把料酒、湯和醬油倒入,再下入粉條,待收干汁,加味精便成. 【特點】 色澤紅亮,肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上),食之別有風(fēng)味. 好吃
墾利縣液壓： ______ 主料 酸蘿卜200g 調(diào)料 食鹽 適量 調(diào)和油 適量 五香粉 適量 粉條(干) 適量 芝麻油 適量 蘿卜燉粉條的做法1.蘿卜切成稍寬一些的細絲;2.粉條先在熱水中泡一下;3.鍋中倒入適量的油,放入蔥、姜,再放入蘿卜;4.再放入所有的材料;5.再把粉條倒入鍋中,隨后再添一些水,中火燉約五分鐘;6.熟后放入稍許香油,盛入盤中即可.
墾利縣液壓： ______ 簡單炒粉條的做法步驟1. 粉條拿出,泡在剛燒開的開水里,泡到發(fā)軟,一捏就斷.2. 鍋里放油,燒開,依次放入干辣椒,花椒,蒜,姜爆炒3. 炒半分鐘放入粉條,再炒,放入適量的鹽,雞精.4. 開始出鍋了,出鍋前放入適量的味精.出鍋后撒上蔥末~完成啦~
墾利縣液壓： ______ 步驟:1.鍋燒熱,倒油,放入蔥姜蒜末,爆香.2.放入粉條,翻炒均勻后依次加入適量的蠔油和生抽,炒均后加小半碗清水,燉至湯汁變濃(湯汁約剩1/3左右)3.放入芹菜,用鏟子將粉條翻至芹菜的上面,大火2分鐘,利用鍋底的湯汁微燉,使芹菜熟.4.加鹽調(diào)味即可出鍋.烹飪技巧1、粉條不要用開水浸泡,用開水浸泡的粉條易碎.用70-80℃的熱水浸泡最好,就是水燒開之后晾5-10分鐘左右,或者一份涼水兌兩份開水來用.2、燉粉條的時候一定要注意看著,以免粘鍋.3、芹菜放入之后,用鏟子把粉條翻到芹菜上面,開大火2分鐘左右,這樣芹菜成熟的更快,也能將剩余的湯汁收濃.
墾利縣液壓： ______ 把長的粉條折成短斷 用清水略沖一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟后濾干用盆子晾在一旁備用 配料: 肉沫、蔥段、姜沫、辣椒沫 將粉絲放在高溫油下炸一會,粉線就起泡了. 粉絲都炸透,盛出來晾油 用炸后的油炸配料 先放入姜沫和辣椒沫炒香,倒入肉沫. 同時放入少量醬油和鄲縣豆醬 將配料加鹽炒熟后,將炸好的粉絲放進去拌炒 然后加入少量清水,以蓋過總量的一半為妙. 蓋上鍋蓋悶到水干. 加蔥段后起鍋.
墾利縣液壓： ______ 干粉條用水泡軟.香菇泡軟,切片,用糖、油、醬清腌漬.白菜3大葉,切絲.胡蘿卜半根刨絲或切薄片.豆芽1把,清洗干凈.小蝦米1小撮 大蒜數(shù)枚,拍爛.肉末或肉片用醬清、糖、酒、胡椒粉、生粉腌漬.豬板油1塊,切丁用鹽腌漬.1、熱鍋將豬板油出油,撈起豬肉渣備用.2、爆香大蒜.3、爆炒肉末,撈起備用.4、爆香蝦米.5、加入白菜、豆芽、胡蘿卜翻炒.6、加入粉條翻炒.7、倒入泡香菇雞泡蝦米的水,煮沸.8、用鹽、糖、胡椒粉調(diào)味.9、加入肉末.10、蓋上鍋蓋,燜10分鐘.11、裝碟.上面撒上豬油渣.(可以酥炸些江魚仔、花生做為佐料)
墾利縣液壓： ______ 豬肉燉粉條 原料: 五花肉、酸菜、粉條(最好是土豆粉). 配料: 花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯(最好是大骨頭燉的湯) 做法: 五花肉用水煮到七八分熟,涼了切片備用. 粉條用水泡軟,酸菜切細絲. 鍋里加油燒熱,放入花椒、大料先爆香,后放入蔥、姜嗆鍋,加入高湯,放鹽調(diào)味.然后加入酸菜、粉條,開鍋以后下肉片,燉!起鍋時放點雞精就OK了! 這個菜是燉的時間越長越好吃,當然不要把粉條煮化了. 如果愛吃豬血的可以放點豬血,我們那里都是放血腸,味道就更好了,而且豬血是清毒補鐵的,多吃點有好處. 這個菜可以一次做多點(我們那冬天做一大鍋,剩下的凍上,吃一點熱一點.)越熱味道越純正:)
墾利縣液壓： ______ 材料 五花肉,蔥,姜切片,花椒,八角 做法1、五花肉切大塊 2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污; 3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻; 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色; 5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時; 6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道; 7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可.
墾利縣液壓： ______ 制作方法1.原料選擇.選用馬鈴薯或甘薯淀粉.2.制粉芡.用淀粉量50%的熱水將淀粉調(diào)成稀糊狀,然后再用沸水向調(diào)好的淀粉稀糊中猛沖,迅速攪拌,約10分鐘后,粉糊即呈透明狀,成為粉芡.在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬,用適量濕淀粉和粉芡...
