蘑菇怎么做容易爛烀 香菇如何才能煮得爛
⒈處理蘑菇，蟹味菇、滑子菇這樣的小蘑菇可以整用，其他品種改刀成小丁
⒉豬肉切片用料酒、生粉腌制10分鐘左右，蔥姜蒜切末、蔥切絲備用
⒊炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋，下肉片翻炒變色后加料酒、糖、醬油、蔥花（注意按以上順序）
⒋肉片盛起（保證軟嫩），下蘑菇（蘑菇品種越多越好吃）翻炒，加適量水、鹽（鹽多些、湯寬些，拌面用），咕嘟2、3分鐘
⒌勾芡后將剛才炒好的肉片放入，加雞精、蒜末、蔥絲起鍋
⒍煮面、過(guò)水、用笊籬瀝干水分，用蘑菇鹵拌食之
羊肉為什么煮不爛
問題九：羊肉烀不爛怎么回事？？都烀一個(gè)小時(shí)了！ 這個(gè)很正常 羊肉盡量切成小塊 另外有兩個(gè)方法可以快點(diǎn)：1用高壓鍋 2在煮肉時(shí)放點(diǎn)茶葉（用布包）這樣就會(huì)爛的快點(diǎn) 問題十：羊肉怎樣做才能煮得爛? 如清燉羊肉，是以小火燒煮的。烹制前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質(zhì)。這...
農(nóng)村的大鍋菜怎么做?
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當(dāng)然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時(shí)候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來(lái)的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。吃法 大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用...
肉怎么烀才好吃
主配料：豬坐臀肉2500克、姜汁100克。調(diào)料：白酒50克、精鹽10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、醬油2000克、白糖150克。制法（1）將醬油、白糖、白酒、精鹽、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放鍋內(nèi)，置火上燒沸至香味出來(lái)，即起鍋倒入瓷盆冷卻。（2）將豬肉切成...
電壓力鍋能做什么
問題一:電壓力鍋可以做什么? 可以燉大骨頭湯,燜大米飯,烀土豆、地瓜,燉牛肉、排骨。。。 勸您做粥的時(shí)候要小心哦,因?yàn)橐坏┟琢０褮饪锥伦『蠊刹豢霸O(shè)想哦 問題二:電壓力鍋?zhàn)鍪裁床撕贸?1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法 用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老姜1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2...
中秋團(tuán)圓飯菜譜
5 用電飯煲的蒸煮功能開始烀雞,這只雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng),我用了4個(gè)小時(shí)才烀爛,大家制作的時(shí)候根據(jù)雞的老嫩靈活掌握。三黃雞更好,省時(shí)肉嫩【涼拌西葫蘆】食材:西葫蘆半個(gè),尖椒1個(gè),大蒜3瓣,香醋1勺,自制辣椒油1勺,香油少許,花椒油少許,白糖少許,鹽適量做法:1 西葫蘆擦成絲;尖椒去蒂、去筋、去籽,切絲;2 ...
你還記得小時(shí)候媽媽做的家常菜嗎?
6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤(rùn)。9、蔥花炒雞蛋： 烹制方法(兩人份) 材料：雞蛋(4只)、蔥(3根) 調(diào)料：鹽(1\/3湯匙)、油(6湯匙) 1 .蔥洗凈...
烀醬豆怎么烀
4. 收汁出鍋：燉煮過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注鍋中情況，以免水干糊底。當(dāng)黃豆燉煮至軟爛入味，湯汁濃稠時(shí)即可收汁出鍋。美味的烀醬豆就這樣制作完成了。烀醬豆的制作關(guān)鍵在于黃豆的炒制和燉煮火候的控制。炒制黃豆時(shí)要中小火慢炒，使黃豆受熱均勻，燉煮時(shí)則要小火慢燉，讓黃豆充分吸收調(diào)味品的味道。此外，...
怎樣做出美味的菜肴
黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)兒蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、炒竹筍、芙蓉燕菜炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰...
面瓜燉土豆的做法大全
就這么喂出來(lái)的雞，自然不是那些大批量飼養(yǎng)的肉食雞可以比的。東北的農(nóng)家燉雞在做的時(shí)候先將雞肉多炒一會(huì)，將多余的油脂炒出來(lái)，農(nóng)家雞很肥，不這么做吃的時(shí)候會(huì)很膩，然后按照自己的口味加入粉條、蘑菇、土豆等。這道菜中的雞肉特別酥爛，吃著毫不費(fèi)力，是小胖最喜歡的美食。四、燉豆角 豆角是東北...
怎么烀豬蹄才好吃
步驟四：鍋內(nèi)加寬水，加入生抽250克、陳醋100克、蠔油30克，大火燒開，將豬蹄下入轉(zhuǎn)小火加鍋蓋煮60分鐘，關(guān)火之后浸泡20分鐘，上桌即可食用。這種做法，口感筋道的關(guān)鍵在于陳醋，先腌制入味，再加陳醋燉煮，酸味揮發(fā)后，醋香味浸入豬蹄中，豬蹄可以一點(diǎn)酸味沒有哦，只有醋的糧食香味。豬蹄軟爛鮮香，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
和碩縣波發(fā)： ______ 1.首先香菇洗干凈,絕對(duì)要洗干凈.具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了.注意,香菇的表面要仔細(xì)摸一遍,有砂礫感覺就要弄掉,否則吃起來(lái)就遭殃了.2、香菇燒菜心用料:菜心半斤,香菇三兩洗凈...
和碩縣波發(fā)： ______ 我家晾了很多干蘑菇,告訴你個(gè)方法:把蘑菇上面的草和泥弄干凈,不要洗,然后放在通風(fēng)的太陽(yáng)底下曬干就可以了
和碩縣波發(fā)： ______ 你好 1.準(zhǔn)備材料:蘑菇洗凈撕成片,胡蘿卜切圈,姜、蒜切碎,蔥切粒 2.蘑菇和胡蘿卜開水下鍋煮3分鐘 3.蘑菇熟了就撈起蘑菇和胡蘿卜,控干水分 4.熱鍋放油,關(guān)火.加入姜、蒜.油的熱量會(huì)把姜、蒜爆香 5.把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入適量生抽、少量鹽、醋、拌勻. 6.擺盤,撒上蔥花.
和碩縣波發(fā)： ______ 因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的,所以無(wú)需太多作料,步驟如下: 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散,略加鹽 3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調(diào)味,注意:不需要加味精,已經(jīng)很鮮了.試試吧:) ...
和碩縣波發(fā)： ______ 材料 蘑菇500克,蛋黃1個(gè),鹽,雞精,干淀粉,面粉,椒鹽粉適量 做法 1.蘑菇撕小條,洗凈,略擠出其中的水. 2.放入其他所有材料,調(diào)料味道要調(diào)好,因?yàn)檎ǔ鰜?lái)后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過(guò)多,因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份. 3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起. 4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好,可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.
和碩縣波發(fā)： ______ 腌制蘑菇有鹽漬和醬油腌制兩種方法,鹽漬需要鹽水、蘑菇等材料,醬油腌制需要蘑菇、辣椒、蒜、姜、醬油、花椒等材料,具體為: 鹽漬: 1、新鮮蘑菇晾曬一天,然后清理干凈. 2、燒開水把蘑菇焯一下(個(gè)別種類的蘑菇,焯后會(huì)出現(xiàn)粘...
和碩縣波發(fā)： ______ 腌蘑菇的做法 將蘑菇洗凈后切塊,塊不要太小,否則煮了之后太軟爛,口感不好.如果是不同種類的蘑菇,要切成大小相同的塊 煮鍋中添水,加入蘑菇,大火將水燒開煮2分鐘,將煮出的浮沫撇一下 之后轉(zhuǎn)最小火,加入綜合香菜調(diào)料,蓋蓋煮15-20分鐘,至蘑菇熟透即可 將蘑菇盛出倒入一個(gè)可以密封保存的玻璃盒中,然后將煮蘑菇的水倒入,能淹沒所有蘑菇即可,然后將醋、糖、鹽加入,攪勻至糖和鹽融化即可 放入冰箱冷藏,腌8小時(shí)以上即可食用
和碩縣波發(fā)： ______ 猴頭菇是一種藥食兩用真菌,猴頭菌性平,味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱,國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病.隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明,猴頭菇...
和碩縣波發(fā)： ______ 做法: 1、將蘑菇切小、蒜、姜切成片,蔥切成段,菇片下到開水中焯一下備用; 2、炒鍋倒油下蔥姜蒜炒香,倒入菇片、加鹽翻炒,最后用芡汁(胡椒面、味精、糖芡粉)勾薄芡起鍋裝盤.
和碩縣波發(fā)： ______ 干鍋蘑菇的做法 1.蘑菇洗干凈,撕成條.把水分?jǐn)D出來(lái)!蘑菇放久了容易出水.炒起來(lái)不好吃.這樣把水?dāng)D出來(lái)方便下一步炸.我前天炸的. 2.面粉或者淀粉加入雞蛋混著糊.加入一丟丟的鹽.把擠出來(lái)水分的蘑菇放進(jìn)去.油鍋加熱.至于有多...
