有的排骨煮出來有股尿騷味，什么原因？ 燉排骨為什么會(huì)發(fā)出很大的尿騷味兒啊
排骨要去除腥味，除了一定要賣新鮮、質(zhì)量有保證的排骨外，只需要花一點(diǎn)點(diǎn)耐心，掌握四個(gè)要點(diǎn)，就能徹底去除排骨的腥味。
第一：排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。
第二：排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動(dòng)幾次。這時(shí)可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第三：鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘（冷水放肉營養(yǎng)流失嚴(yán)重），中途需翻動(dòng)。這時(shí)可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是排骨腥味的最主要來源。
最后：焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時(shí)排骨變得鮮香無異味。
另外，煮的時(shí)候適量放一點(diǎn)姜也可以去除腥味。
排骨的腥味主要是骨頭里的血水，把血水清理干凈基本上就沒什么腥味了。
排骨要去除腥味，除了一定要賣新鮮、質(zhì)量有保證的排骨外，只需要花一點(diǎn)點(diǎn)耐心，掌握四個(gè)要點(diǎn)，就能徹底去除排骨的腥味。
第一：排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。
第二：排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動(dòng)幾次。這時(shí)可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第三：鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘（冷水放肉營養(yǎng)流失嚴(yán)重），中途需翻動(dòng)。這時(shí)可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是排骨腥味的最主要來源。
最后：焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時(shí)排骨變得鮮香無異味。
另外，煮的時(shí)候適量放一點(diǎn)姜也可以去除腥味。
排骨變質(zhì)了，味道進(jìn)入了湯里。煮排骨的具體做法：
準(zhǔn)備材料：豬排骨，冬瓜，蔥花，姜片，鹽，花椒。
豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
你說的這個(gè)情況是種豬，從小豬開始就是用來交配的。也稱之為公豬！這種豬肉不能食用，但是沒煮的時(shí)候很難分辨，煮熟才有尿騷味，尤其豬大骨頭，越煮味道越大。 這種豬是不能當(dāng)肉食豬進(jìn)入市場的。
沒遇到過 不過看你描述的我現(xiàn)在都想吐啦 呵呵 肉里面應(yīng)該是加什么東西了 或者那根本就不是豬排骨 現(xiàn)在有好多火鍋店烤肉店用的肉都不是牛羊肉 而是一些貓肉 還有一些壞掉得病掉得 想想就惡心啊 現(xiàn)在的商家太黑了
有的排骨煮出來有股尿騷味,什么原因?
可能有以下幾種原因：1、肉質(zhì)不對(duì)。商家售賣的肉是老種豬肉或者沒有騸的豬肉。2、排骨沒有處理干凈。排骨的味也可能是骨頭里的血水，把血水清理干凈基本上就沒什么腥味了。3、烹飪方式不對(duì)。肉難免會(huì)有腥臊味，用料酒蔥姜等除腥除騷的調(diào)料壓住味道也能解決這個(gè)問題。4、排骨放的時(shí)間過長。由于存放...
燉排骨尿騷味還能吃嗎
能。排骨煮出來有尿騷味是由于自身沒有處理干凈引起的現(xiàn)象，可以通過在燉排骨的時(shí)候添加姜片、檸檬等具有去腥效果的食材遮蓋住異味，在吃的時(shí)候就不會(huì)有尿騷味了。
燉排骨為什么會(huì)發(fā)出很大的尿騷味兒啊
要么是老母豬肉，要么洗的時(shí)候沒有洗干凈或者就是你在開水燙了一下以后要再用涼水洗一下，再去燉。
有的排骨煮出來有股尿騷味,什么原因?
排骨的腥味主要是骨頭里的血水，把血水清理干凈基本上就沒什么腥味了。排骨要去除腥味，除了一定要賣新鮮、質(zhì)量有保證的排骨外，只需要花一點(diǎn)點(diǎn)耐心，掌握四個(gè)要點(diǎn)，就能徹底去除排骨的腥味。第一：排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。第二：排骨洗干凈后，放入清...
為什么頓的排骨湯會(huì)有股尿騷味
呵呵 那是骨頭不新鮮了 也可能是沒處理干凈 建議去專業(yè)的商店買 也可以在燉的時(shí)候加入少量的姜末 和新鮮牛奶 可以去味
排骨為什么有尿騷味
其實(shí)排骨有騷 味并不是排骨壞了而是選擇的排骨不好，排骨的來源一般都是豬肉，但是豬也分雌 雄呀，雄豬身上的豬肉肉質(zhì)勁道，美味很好吃，無論做菜燉肉，還是身上的排骨都是很好的，很美味，但是如果是雌豬的話，那就要另當(dāng)別論了。一起來看看怎么挑選排骨吧。挑選排骨一定要注意的3個(gè)要點(diǎn)：1、新鮮...
為什么買的豬肉和排骨,在加熱時(shí),會(huì)有一股難聞的尿騷味?
所以，如果你在超市里買的排骨有一股騷臭味那么很可能就是因?yàn)槟阗徺I的排骨是母豬身上的排骨。下面來看一下排骨的做法：蒜香排骨做法 具體做法請(qǐng)看我們的操作：1.準(zhǔn)備提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入適量的清水，用手搓洗干凈，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗兩遍...
煨豬骨頭湯時(shí),有很重的尿騷味,而且越煨這種尿騷味越重。
您好，可能是您買的豬骨頭的豬的問題，這種味道很刺鼻，建議您換別家店買，這種吃了不會(huì)怎樣，只是豬在成長的過程中養(yǎng)豬人沒有給豬做一個(gè)小手術(shù)，您改天換別家店試試吧
買的豬肉和排骨回家后,在加熱時(shí)為什么會(huì)有一股難聞的味道?
像種豬和下過豬的老海棠豬就會(huì)有這種味道，這種豬肉飯店圖便宜要的多，所以這種豬肉就算配料再好，還是有尿騷味！知道了以后我就很少飯店的排骨系列了！難免會(huì)有損壞。動(dòng)物長期睡在不干凈的環(huán)境，屎尿浸透了破損的睪丸皮，細(xì)菌直達(dá)肌體，時(shí)間長了，改變了肉和骨的性質(zhì)，所以宰殺后難免會(huì)有異味。為了促使...
為什么有的排骨有臊味
排骨帶騷味有百分之九十以上的機(jī)會(huì)是母豬的排骨.其騷味是天生帶來的,就像雞屁股帶的騷味一樣,不是說你能用一般烹調(diào)辦法所能除掉的.還有一種就是凍排骨沒有徹底解凍就直接烹調(diào),排骨由于冷凍積壓所帶來的異味沒有消除干凈所導(dǎo)致的.我估計(jì)你買的是不良供應(yīng)商提供的母豬排骨。
相關(guān)評(píng)說：
嶧城區(qū)基圓： ______ 排骨粥有點(diǎn)油膩,建議少吃點(diǎn),要循序漸進(jìn),等寶寶適應(yīng)了再慢慢加多一點(diǎn).關(guān)鍵是要膳食平衡.十四個(gè)月的寶寶飲食應(yīng)多樣化,盡量不要偏食挑食,多曬太陽,多到戶外空氣清新的地方...
嶧城區(qū)基圓： ______ 沒事的.不用擔(dān)心哦..小狗他們生下來都是啃骨頭的....怎么懷孕了..吃了骨頭會(huì)流產(chǎn)...就是主要小狗別亂吃那些不干凈的東西.
嶧城區(qū)基圓： ______ 別有尿不濕或者節(jié)子啦,夏天了,多買幾件衣服,隨便他弄吧尿騷味,多洗勤洗,多喝水,試試吧,這應(yīng)該不是病吧,哈哈祝寶健康
嶧城區(qū)基圓： ______ 排骨和玉米煲湯孕婦能喝嗎?麻煩采納,謝謝!
嶧城區(qū)基圓： ______ 你好朋友別擔(dān)心,這種情況是不正常的,考慮是由于存在尿道炎疾病導(dǎo)致的
嶧城區(qū)基圓： ______[選項(xiàng)] A. 蒸包子時(shí)看到的騰騰熱氣是汽化現(xiàn)象 B. 紅燒排骨香氣四溢說明分子在做無規(guī)則運(yùn)動(dòng) C. 番茄炒蛋是通過做功的方式使番茄和蛋的內(nèi)能增加 D. 煲雞湯時(shí),當(dāng)湯沸騰以后,把燉湯的火調(diào)小是為了降低湯的溫度
嶧城區(qū)基圓： ______ 指導(dǎo)意見:可能還是上火引起的,建議您可以服用胖大海、花茶、三黃片等降火藥,也可中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等治療,平時(shí)要注意勞逸結(jié)合,少吃辛辣煎炸食品.祝您早日康復(fù)!
嶧城區(qū)基圓： ______[答案] 金樽清酒斗十千,玉盤珍饈直萬錢. 李白
嶧城區(qū)基圓： ______ 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒... 5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了. 如果有人喜歡吃糖醋排骨的話,可以加入醋,...
嶧城區(qū)基圓： ______[答案] 1.把安全帽和減壓閥全部打開!把氣放盡.(不止是熱氣,你這幾個(gè)小時(shí)沒打開,里面已經(jīng)有負(fù)壓,可能已經(jīng)產(chǎn)生了吸力.) 2.找準(zhǔn)鍋?zhàn)优c鍋蓋的口子,確定對(duì)齊之后慢慢左右轉(zhuǎn)動(dòng)! 只要轉(zhuǎn)的動(dòng),都可以打的開. 3.下次要是長期不使用后,再使用食用油...
