制作糯米糍下劑方法 飲食健康小常識(shí)
糯米糍
材料
糯米粉：125g
糖：50g
牛奶：100ml(本來(lái)是用水調(diào)就可以的，但我自己覺(jué)得用牛奶調(diào)香一些)
植物油：1大匙椰絲，適量(用來(lái)裹在糯米球的外面的)
花生醬：適量(我做的花生餡的，可以用別的餡代替)
做法
1 將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑
2 將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3 象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個(gè)洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球
4 燒滾水，將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
種類
糯米糍
鴛鴦糯米糍
糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說(shuō)某種東西很柔軟時(shí)，總愛(ài)說(shuō)成“軟過(guò)糯米糍”。
選料：糯米粉4兩（約160克），粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩（約80克），清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩（約160克），黑、白芝麻和椰蓉各適量。
制法：
1.將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過(guò)油的糕盆內(nèi)，用猛火蒸約30分鐘。
2.花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。
3.將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長(zhǎng)條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
4.糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。
提示：也可將蒸熱的糯米糍皮用剪成小塊狀，黏滿花生碎食用。市面有一種頗受歡迎之街邊小食，就是用這個(gè)方法制成的。
特點(diǎn)：柔軟、粘性大、香甜可口。
花生醬糯米糍
配料：糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉。
操作：
1.把椰蓉?cái)傞_(kāi)放在盤子里。
2.把糯米粉、玉米淀粉、砂糖、椰奶，和水混合均勻. 這時(shí)的混合液體很稀。
3.把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種，直到混合液體呈透明的固體狀，取出粉團(tuán)稍涼。
4.舀一湯匙粉團(tuán)，壓平，中間放一茶匙餡包好，再放到椰蓉里滾一下，就成了。
制作糯米糍下劑方法
1.將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過(guò)油的糕盆內(nèi)，用猛火蒸約30分鐘。2.花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。3.將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長(zhǎng)條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。4.糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而...
外焦里嫩的新版糯米糍粑,正宗的做法是什么?
然后加入豬油攪勻（如果感覺(jué)硬就在加入一些冷水）和成軟硬適中的面團(tuán)，然后把面團(tuán)搓勻，搓成長(zhǎng)條下劑子。糯米糍軟糯香甜，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常的好吃，老少皆宜，很多人都喜歡吃，糯米糍做好后圓圓的軟軟的，咬上一口，里面滿滿餡料，甜甜的餡料再加上軟糯的口感。糯米粉：100-125g、水：90-100克...
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1：首先準(zhǔn)備200克糯米粉，再加入25克的玉米油、20克的白糖，倒入200毫升純牛奶，攪拌混合均勻，再加入25克的玉米淀粉，攪拌至無(wú)顆粒細(xì)膩的面糊狀就可以，倒入平底盤中開(kāi)水上鍋蒸，大約蒸25分鐘左右就蒸熟了 2：接下來(lái)我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備150克的花生米倒入鍋里面，開(kāi)小火慢炒。炒至花生皮一搓就掉，就說(shuō)明已...
雪媚娘(糯米糍)的做法步驟圖,怎么做好吃
1 取一個(gè)大碗倒入300克水磨糯米粉，加入100克細(xì)砂糖，75克玉米淀粉拌勻；2 加入220克椰漿和220克牛奶攪拌均勻放在一旁備用；3 將35克黃油隔熱水融化，融化后倒入面糊拌勻，上鍋蒸20分鐘左右；4 蒸好后蓋上保鮮膜放涼備用；5 準(zhǔn)備餡料，可以根據(jù)自己的喜好，榴蓮泥、芒果、草莓或者加入煉乳的紫薯泥等...
花生紅糖做糯米的方法 花生紅糖糯米糍
4、和100克紅糖混合；5、攪拌均勻待用；6、160克開(kāi)水倒入200克糯米粉中攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)；7、分成8個(gè)差不多大小的劑子，每個(gè)劑子揉圓；8、取一個(gè)面劑壓扁或者造型成碗狀后，放入花生紅糖餡；9、提褶收口，收口處捏緊實(shí)些；10、收口處朝下放置，揉圓后再輕輕拍扁；11、準(zhǔn)備入鍋煎；12、鈦晶...
湖北糯米糍怎樣做味道正宗?
蒸制： 在蒸鍋里鋪上一層干凈的紗布或者蒸籠紙，將包好的糯米糍擺放在上面，注意留出適當(dāng)?shù)拈g隔，以免粘連。大火蒸約15-20分鐘，直到糯米糍變得透明，表面光滑。裝飾： 蒸好的糯米糍取出稍微冷卻后，可以根據(jù)個(gè)人喜好，撒上一些白糖或者椰蓉，也可以在頂部插入紅棗或葡萄干等干果作為裝飾。食用： 糯米糍...
花生黑芝麻糯米糍的做法
1、主料：糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克。2、輔料：清水適量。3、備好糯米粉。4、熟花生仁、熟芝麻用攪拌機(jī)攪碎。5、加上粗粒的白糖。6、餡料混合均勻。7、糯米粉加適量清水?dāng)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)。8、燒開(kāi)一鍋水，糯米粉捏成一個(gè)個(gè)大餅放入鍋中，煮至熟透浮起來(lái)即可。9、...
冰香糯米糍做法圖解 柔柔軟軟真好吃
1、糯米粉入鍋用小火炒熟，作為糕粉備用。2、糖用熱水化開(kāi)后拌入牛奶。3、糯米粉加玉米淀粉用牛奶調(diào)成均勻無(wú)顆粒的面糊。4、上籠大火蒸30分鐘，成為奶糕。5、將黃油隔水融化。6、將液態(tài)黃油拌入蒸好的奶糕中。7、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。8、用一把調(diào)羹，取約30g奶糕，將...
糯米糍的制作方法
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糯米糍做法大全
【主料】糯米粉250克淀粉50克白糖30克牛奶250毫升玉米油30毫升 【輔料】豆沙餡300克紅糖100克玉米油20毫升白糖50克椰蓉50克 步驟1 家里有面包機(jī)，首先把提前泡了一夜的紅小豆清洗干凈后，小火慢熬至湯汁粘稠后，基本吸收水分，或者用高壓鍋沒(méi)過(guò)豆子兩手指高的水壓半小時(shí)，將煮熟的豆子放進(jìn)面包機(jī)，...
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茂港區(qū)蝸桿： ______ 雙色黑芝麻糯米糍 材料:糯米粉100克,玉米淀粉20克,黑芝麻粉,白糖,橄欖油,開(kāi)水,椰蓉,可可粉. 做法: 1.黑芝麻粉加入白糖,橄欖油加適量水?dāng)嚢韬? 2.玉米淀粉加適量開(kāi)水燙熟. 3.倒入糯米粉,加適量清水揉成團(tuán).不能太硬也不能太軟. 4.一半粉團(tuán)加入可可粉揉勻. 5.分成均勻的等份,加一個(gè)粉團(tuán),捏扁加入適量餡. 6.包湯圓的方法收口,揉圓. 7.放入椰蓉滾一下. 8.上鍋蒸15分鐘. 9.蒸好后再滾一下椰蓉就更漂亮.
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