蛋撻、披薩如何做 蛋撻、披薩如何做
不和面，用蛋撻皮就能做披薩
蛋撻
主料：雞蛋2個，蛋黃5個，黃油250克，豬油250克，糖500克，低筋面粉750克，高筋面粉750克，巧克力醬少許。
做法: 1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。
2.加入白糖，打勻后一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋面粉打勻后逐個裝入撻殼內(nèi)，再放上烤盤。
4.烤箱調(diào)至200℃預(yù)熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。
5.取出待涼后，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。
主料：4個蛋黃，110g煉乳，110g水，80g糖，香草精
做法: 蛋撻皮如果想自己做方法如下：
高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450將高．低筋面粉混水?dāng)噭颍喑尚屠洳?小時;搟成面皮后包入奶油，再搟開后四折，再搟開后三折，藏2小時，再做兩次搟開后三折，放入冰箱冷藏1小時后拿出再搟兩次三折(共六次)，成型后可冷藏過夜，那樣烤時面皮就不縮了．按我所說的份量可做圖中份量蛋撻4至5次。
將蛋塔皮分成若干小塊，再搟成小圓餅，用手壓出個窩窩蛋液:水加煉乳加熱至80度，降到60度加糖，蛋黃攪拌均勻即可.我加了香草精，不加也沒問題。
將蛋液灌進蛋皮里，7.8分滿就可以了，因為蛋皮烤后會縮的。
放入烤箱200度烤30分鐘即可。 材料:
A．蛋撻皮材料：低筋面粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。，B．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克
做法:
面粉、黃油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。
將植物黃油用塑料膜包嚴(yán)，敲打薄一點。搟薄黃油軟硬程度和面團硬度基本一致待用。
案板上施薄粉，將松弛好的面團用面棍搟成長方形。與黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍。把植物黃
油放在面片中間，面片折過來包住黃油然后將一端捏死。
將面片搟長，象疊被子那樣四折，再搟長。第一次四折，再搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。再搟長成長方形，然后三折。再搟開，用刀切掉多余的邊緣進行整型。將面片從較長的這一邊開始卷起來。
將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏30分鐘，進行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋撻模里。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。
在捏好的蛋撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鐘。
蛋撻水的做法：
將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。
把面粉過篩，加入（1），拌勻。然后將制成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。
注；[也可以按自己的口味去做蛋撻水。
烤箱以230C度預(yù)熱5分鐘，然后上220C度下230C度，烘烤25分鐘左右即可
材料:
溫水70克，高粉15克，雞蛋1只，低粉142克，黃油90克，煉乳1勺，糖25克，蛋黃2個，植脂奶油100克，奶85克
做法: 1.撻皮部分：低粉：135克 高粉：15克 黃油：20克 溫水：70克 雞蛋：1只 黃油：90克（這部分黃油是用來替代瑪琪琳的）撻水部分：植脂奶油：100克 奶85克 低粉7克 糖25克 蛋黃2個 煉乳一勺
2.撻皮部分：將撻皮部分的20克黃油融化，之后與低粉、高粉、蛋、水和成面團。水要一點點的加（現(xiàn)在才想起來我居然忘了加雞蛋 汗）之后放入冰箱冷藏20分鐘.
3.90克黃油放入保鮮袋中搟成薄片.
4.松弛好的面團取出搟成黃油片的三倍大，之后將黃油放在面皮中間，將面皮三折包裝黃油片.
5.用搟面杖在上面輕輕壓一下，之后搟開成長方形.
6.之后再像疊被子似的疊成4折，再次用用搟面杖在上面輕輕壓一下，之后再搟開成長方形，用保鮮膜包好入冰箱松弛20分鐘.
7.松弛好的面團再次重復(fù)上面過程，搟開成面片后卷起成長條，接著再入冰箱松弛30分鐘.
8.利用松弛的時間熬制撻水，將撻水的材料除蛋黃外全部倒入小鍋中用小火煮至糖融化離火，（要不停的攪拌）.
9.稍微降溫后加入蛋黃，攪勻待用.
10.松弛好的面團切成小份放入蛋撻模中，我分了12份，用手將面團從中間按下去，壓成與模具大小相同，放入撻水，8分滿即可，因為烤的時候會膨脹.
11.烤箱預(yù)熱220°，中層15分鐘后，放入上層再烤5分鐘.
材料:
【千層酥皮面團】，配料：低筋粉220克，高筋粉30克，酥油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，瑪琪琳180克(裹入用)，蛋撻水：動物性淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋面粉15克
做法:
酥皮制作過程:
1、準(zhǔn)備好原料
2、面粉和糖、鹽混合，將40克酥油加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏松弛20分鐘。
5、用搟面杖把瑪琪琳壓成厚薄均勻的一大片薄片
6、把松弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，搟成長方形，長大約為瑪琪琳薄片寬度的三倍，寬比瑪琪琳薄片的長度稍寬一點。
7、把瑪琪琳薄片放在長方形面片中央。把面片的一端向中央翻過來，蓋在瑪琪琳薄片上。
8、把面片的另一端也放過來。
9、這樣就把瑪琪琳薄片包裹在面片里了。
10、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，把面皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片里。
11、手移到另一端時，把另一端也壓死。
12、把面片旋轉(zhuǎn)90度。
13、用搟面杖再次搟成長方形。搟的時候，由中心向四個角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長方形。
14、將面皮的一端向中心折過來。
15、將面皮的另一端也向中心翻折過來。
16、再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
17、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。
18、松弛好的面片拿出來，重復(fù)第13-17步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
19、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
蛋撻水的制作：淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可
1、千層酥皮做好后，搟成0.3CM長方形
2、沿著一邊卷起來
3、卷好后，放冰箱冷藏20分鐘
4、用刀切成厚約1CM的小劑子
5、拿起一個小劑子，用面粉粘一下
6、放入蛋撻模，粘面粉的一面朝上
7、用大拇指把劑子捏成撻模形狀，靜置二十分鐘
8、倒入蛋撻水，七分滿即可
9、入烤箱，220度25分鐘左右
材料:
撻皮材料：低筋面粉（家里的普通面粉就行）125克，高筋面粉（我用玉米淀粉代替的）25克，黃油20克，片狀馬琪琳110克（包入用，就是植物黃油），水75克，蛋撻水材料：鮮奶油100克（我放的奶酪），牛奶60ml，低筋面粉8克，細砂糖40克，蛋黃2個，煉乳15克（如果沒有不放亦可）
做法:
用微波爐將黃油熔化，同面粉、玉米淀粉、水混合，揉成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。
將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用走棰敲打，把馬琪琳打薄一點。然后不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應(yīng)該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間，將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將兩端捏死，不要讓瑪琪琳露出來。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長，然后再次四折。兩次四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，放入冰箱冷藏20分鐘。
從冰箱中取出面片再一次搟長，四折，用保鮮膜包好冷藏30分鐘
取出面片，搟長，卷成長長的面卷，包上保鮮膜，放在冰箱里冷凍30分鐘，進行松弛。
這個時候可以做蛋撻水：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。
松弛好的面卷用刀切成2cm厚的面團，有點像小饅頭的樣子。放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀，裝模。
蛋撻水倒入撻皮中，烤箱220度烤25分鐘左右。
披薩材料:
面粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿卜0.5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量
做法: 1.面粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鮮膜蓋上，發(fā)酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗凈，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分（一定要充分瀝干，否則pizza會變得水很多），火腿切片。
2.等到面發(fā)到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油，把面餅放入，周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。
3.在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉（依據(jù)個人口味）。然后，把原料都擺好在上面，這個也可以根據(jù)自己的喜好選擇原料的。最后，撒上厚厚一層馬蘇里拉。
4.烤箱預(yù)熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘 材料:
披薩醬九勺，面餅一個，馬蘇里拉350克，洋蔥絲少許，金槍魚罐頭1聽，橄欖油少許
做法: 1.制作過程： 1、西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然后剝?nèi)ケ砥ぁ?2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。 3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。 5、等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。 6、炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。 7、當(dāng)看到西紅柿炒出汁水以后，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此時水份還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
2.【pizza】(此分量可做3個8寸pizza)（我做了一個長帝烤箱烤盤）pizza面餅：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄欖油20克，細砂糖15克，干酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克制作過程：1、把制作pizza面餅的所有配料揉成面團，使勁揉，揉到面團變得十分
3.制作過程：7、.撒上自制披薩醬，并再撒一下馬蘇里拉芝士。8.鋪上其他材料，繼續(xù)灑一層馬蘇里拉芝士。9.撒上青椒(我孩子不喜歡，沒放)10.烤箱中層，200度，約15-20分鐘，要先預(yù)熱好的烤箱。11.將烤盤送入烤箱中，出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇
材料:
披薩基礎(chǔ)面團：高筋粉250克，溫水135克，安琪酵母2克，糖13克，鹽2克，橄欖油13克，馬蘇里拉奶酪，番茄醬，香腸，適量的青菜（洋蔥，柿子椒，玉米粒，菠蘿塊，豌豆，葡萄干家里有的統(tǒng)統(tǒng)用上）
做法: 1面團的制作：
將所有的材料合成面團，揉勻，放盆里蓋保鮮膜發(fā)酵40分鐘
2披薩醬的做法：
鍋里放黃油下蒜末倒入番茄醬炒勻稍炒干一點關(guān)火，根據(jù)自己口味適量加點鹽糖黑胡椒粉（碎粒最好）披薩草適量
3披薩的做法：
將發(fā)酵好的面團搟成烤盤大小的圓餅（喜歡厚邊的就搟大一點沿著盤邊往里握個邊在餅上用叉子扎眼稍醒15分鐘
4醒好后在餅上涂披薩醬撒上一層馬蘇奶酪擺上香腸洋蔥絲青椒絲菠蘿塊玉米粒豌豆（熟）葡萄干撒上剩余的馬蘇奶酪
5將烤箱預(yù)熱200度放中層15分鐘即可
材料:
番茄一個，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋蔥一個，奶酪若干（買可以做披薩的那種奶酪碎最好）；鹽；面粉
做法: 1.將和面盆中加入小塊黃油融化，加入雞蛋一個攪拌均勻，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面團，室溫下發(fā)酵至2倍大備用；
2.將番茄切丁，蒜切成末，洋蔥切丁；鍋內(nèi)放入少量黃油，少許鹽，加入以上三種材料炒至發(fā)粘的番茄醬備用。切一些洋蔥圈、口蘑片，培根條備用；
3.將發(fā)酵的面團做成圓餅放入盤中（盤底抹一層橄欖油，烤好后披薩不沾盤），邊緣厚一些，然后用竹簽在圓餅中間戳一些孔；在圓餅上放一層稀薄的奶酪碎，鋪一層2中的番茄醬，放一層口蘑片、培根條，再抹一層番茄醬。
4.將3中的披薩放入160℃（帶風(fēng)扇的，不帶風(fēng)扇的180℃）的烘箱中烤15分鐘，然后取出放一層洋蔥圈，再放一層奶酪，再烤5分鐘即可。
材料:
中筋面粉300公克，即溶酵母2公克，奶水50cc，細砂糖15公克，鹽2公克，沙拉油15cc，溫水100cc，洋菇200公克，三色豆100公克，青椒1個，紅椒1個，黃椒1個，蕃茄醬適量，乳酪絲適量
做法: 1.取一鋼盆，倒入溫水、加入砂糖后以攪拌器拌勻，再把即溶酵母倒入拌勻備用。
2.將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。
3.取一鋼盆，放入中筋面粉和鹽后以攪拌器拌勻備用。
4把作法2倒入作法3中，用手搓成光滑面團后，用保鮮膜蓋住，基本發(fā)酵（靜置松弛）約40分鐘。
5.將作法4的面團以切面刀分成兩份，用手滾圓后，再發(fā)酵15分鐘。
6.洋菇切丁和三色豆一起放入熱水里稍微汆燙一下即撈起。
7.青椒、紅椒、黃椒切塊，和作法1一起平均鋪在面皮上，再撒上乳酪絲即為餡料。
8.將作法5的面團用桿面棍桿開、移入烤模，15分鐘后用叉子在表面叉孔，抹上蕃茄醬，再放上作法7的餡料及乳酪絲，放入烤箱中層，以210℃烤約20分鐘。
材料:
面粉100g，酵母粉5g，臘腸100g，奶酪200g，番茄沙司50g，洋蔥半個，甜玉米粒適量，青椒1個，黑胡椒粉5g
做法:
1、用溫水溶化酵母粉，加入面粉和成面團，餳30分鐘。洋蔥、青椒切絲，臘腸切片待用。
2、將面團搟圓鋪在9寸比薩盤上，用叉子扎幾下，在面餅上涂一層番茄沙司，撒上洋蔥和少許黑胡椒，然后再鋪一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面。
3、均勻鋪上臘腸和玉米粒，最后鋪上奶酪
4、將烤箱用200℃的溫度預(yù)熱5分鐘，以上下烤烘烤20分鐘左右即可。
材料:
面粉200g，干酵母適量，溫水適量，Mazzarella奶酪100g，培根50g，青椒50g，小西紅柿50g，洋蔥50g，西紅柿醬適量，食用油適量
做法:
先將面團發(fā)酵好，放入刷過油的烤盤中，用手壓成面餅，注意要弄成外緣高，中間低的樣子（回憶一下吃過的比薩，就是那個樣子）。然后用牙簽的反面在面餅上扎上許多小眼。
讓面餅在靜止一會。這個時候可以準(zhǔn)備將青椒，洋蔥，奶酪切成絲，西紅柿切成片，培根切成三角形的片。
在面餅上抹上番茄醬，外邊緣不要涂，先撒上一半的奶酪，在均勻撒上各種蔬菜絲和培根，最后在撒上剩下的一半奶酪。注意順序。
烤箱預(yù)熱250C，放入烤盤，烤制15min，即可。
材料:
高筋面170克，溫水70克，酵母5克，糖5克，鹽5克，色拉油5克，番茄醬30克，馬蘇里拉芝士100克，火腿12片，菠蘿40克
做法:
把酵母、糖、鹽倒入溫水?dāng)嚢瑁鶆蚝蟮谷胗蛿嚢琛Ｖ蟮谷朊娣郏瑪嚢?、6分鐘。攪成面團后，蓋上塑料袋。三分鐘后用手揉成圓形面團。后趕面仗趕圓，在烤盤里涂滿油，把面皮放入烤盤后發(fā)酵50分鐘左右，至面發(fā)滿烤盤。然后涂番茄醬、芝士50克、火腿、菠蘿，再撒50克芝士
放烤箱烤.250度左右烤10分鐘即可。
小訣竅:
發(fā)好的面放冰箱冷藏半小時左右再做更好，要不然面一烤就變得很大了。
材料:
面皮的材料:高筋面粉200克、低筋面粉１００克、干酵母５克、黃油１５克、鹽６克、白砂糖１５克、牛奶１８０ml餡料：馬蘇里拉奶酪５００克、火腿、蝦仁、番茄、青紅椒、洋蔥、玉米粒若干
做法: １、將干酵母放入小碗中，沖入牛奶拌勻；
２、將高筋面粉和低筋面粉過篩，加入鹽、白砂糖、黃油和牛奶混合成光滑面團；
３、將面團放入溫度為３５度左右的蒸鍋中發(fā)酵一個小時；
４、當(dāng)面團膨脹為兩倍大時，分割成三個面團，稍揉進行二次發(fā)酵；
５、將發(fā)酵好的面團搟成比八寸盤略大的面餅，中央用叉子叉出圓洞；
６、奶酪切成條，包入面餅周圍，并壓緊面皮接口處，放入冰箱冷藏一個小時；
７、在面餅上依次鋪上比薩醬（可用番茄醬代替）、奶酪絲、火腿、蝦仁、雜菜、奶酪絲；
８、烤箱預(yù)熱２００度，烤十五分鐘，再撒上一層馬蘇里拉，烤五分鐘即可。
A．塔撻材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據(jù)面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。 B．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋撻水的奶味會更香濃。沒有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替） 制作撻皮： 1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。 2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用搟面棍敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。 3、案板上灑一層面粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。 4、將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。 5 從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。這是第一次四折。 6、將四折好的面片開口朝外（如上圖的方向），再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。 7．將松弛好的面片開口向外，用壓面棍輕輕敲打，搟長成長方形，然后三折。 8．把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型。 9．將面片從較長的這一邊開始卷起來。 10．將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進行松弛。 （冬天不用放冷藏） 11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 12．將（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手將其捏成撻模形狀。 13．在捏好的撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤15-20分鐘
披薩不太好做，告訴你我做蛋撻的方法吧，1、在淘寶網(wǎng)上買蛋撻皮，冬季是購買儲存蛋撻皮的季節(jié)，因為是速凍的，而且還要快遞送，所以冬季買不會解凍乃至運輸過程中受損。買回蛋撻皮解凍。
2、蛋撻水：一個蛋黃攪散待用，鍋中放1/4盒牛奶，一勺煉乳，兩勺白糖加熱至白糖溶化，將加熱好的奶汁倒進蛋黃中，必須一點一點加，而且邊加邊攪拌。這是四個蛋撻的撻水量。
3、把撻水加入蛋撻中，大約7分滿就可以。
4、中層上下火220度10分鐘，下層下火220度10分鐘，確保撻底酥脆。
開始享用吧！
存在問題，烤出來的蛋撻表面酥脆，但撻底癱軟。
解決辦法：在撻皮冷凍狀態(tài)下把錫紙模子拆掉，迅速放入鋁制的蛋撻模中（淘寶有賣，先摸層油），這樣烤出來的蛋撻撻底是酥脆的。
請問大家會用空氣炸鍋制作干脆面和蛋撻小披薩嗎?
★做法：①面餅放入開水中煮兩分鐘撈出來，將面條分三次鋪在空氣炸鍋中160度烤20分鐘再轉(zhuǎn)換190度烤2分鐘上色。②烤好的面餅放入袋中壓碎，倒入盤中加入適量的番茄醬翻拌均勻。③用保鮮袋將面條擰大小均勻的小球，放入空氣炸鍋120度烤20分鐘就搞定啦！香香脆脆!!咱以后自己也能做啦。2、蛋撻小披薩 ...
制作面包、蛋糕、蛋撻、披薩需要的原料、
四、披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。.餅皮材料（9寸PIZZA盤）：1.干酵母1小匙 2.溫水 120毫升 3.中筋面粉200克 4.糖2\/3大匙 5.鹽1\/3小匙 6.橄欖油 14...
蛋撻皮可以做什么美食
2、蛋撻披薩：此外，蛋撻皮也可以用來制作披薩。準(zhǔn)備培根、芝士碎、腌黃瓜等自己愛吃的食材和香料。蛋撻皮搟平，將食材和香料堆入撻皮，再蓋上芝士碎，然后放入烤箱200度烤制20分鐘左右，一道自制蛋撻披薩就完成了。蛋撻披薩口感非常豐富，芝士味濃郁，而且蛋撻皮有著獨特的香氣，讓人難以抗拒。3、...
...比普通蛋撻更酥脆滑嫩,你知道是如何做的嗎?
4、這一蛋撻液類似可以做6-8個葡撻的使用量，依據(jù)自己家蛋撻皮大小濃淡略微差別，取葡撻皮6-8個，在電冰箱取出后，室內(nèi)溫度稍微升溫一下。把篩粉后蛋撻液倒進每一個蛋黃酥，規(guī)范七成滿。由于蛋撻液在烤制的過程中需要澎漲，葡撻皮也很容易收縮，而導(dǎo)致蛋撻液外溢，而功虧一簣。取一只披薩盤...
蛋撻皮怎樣做
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻
蛋撻皮可以做什么美食?
然后放上芝士碎，然后將其放到烤盤中，烤箱180度預(yù)熱，預(yù)熱好后將烤盤放入烤箱中，烤20分鐘左右取出，然后擠上一些番茄醬即可 簡單又好吃的蛋撻皮烤披薩就做好了，大家可以嘗試動手制作一下 大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！
你覺得用烤箱可以做出哪些好吃的美味?
隨著人們生活水平的提高，烤箱幾乎也成了廚房必不可少的一個美食工具了，而且烤箱制作的食材有很多，比如烤雞翅、做蛋糕、做蛋撻、做燒烤等等，做出來的味道一點都不輸給外面賣的奧。一、用烤箱制作美味的蛋撻 家里有小朋友的都應(yīng)該知道，蛋撻可是孩子非常喜歡吃的食物，每次去KFC都是必點之一，所以...
用空氣炸鍋做披薩
第一次用空氣炸鍋做披薩，買的現(xiàn)成餅胚，用的肯德基的番茄醬，再放奶酪，再放火腿腸片、蟹肉棒片，再放奶酪，再放洋蔥丁、胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒，再放奶酪。空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘，放入披薩，200度5分鐘，搞定！請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 200度5分鐘 請點擊輸入圖片描述 請點擊...
烤箱可以做什么菜
烤披薩 蛋糕、面包、烤雞鴨魚牛羊、披薩、蛋撻、焗飯等。食材：面粉100g，溫牛奶55g， 玉米油10g，酵母2g，鹽1g，白糖5g等。面團混合揉均勻，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。洋蔥、青椒，紅椒，培根切丁備用。面團揉面排氣搟成薄皮，烤盤刷油，放入烤盤。叉子叉一些小孔，再次發(fā)酵1.5倍大。二...
烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，披薩，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。1、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖，攪拌至融合；2、在另外一個干凈...
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開遠市保持： ______ 披薩皮: 高筋面粉250g(用普通面粉就可以) 酵母4g 黃油15g 奶粉一小勺 鹽少許 溫水125ML(40度左右) 2.酵母溶于溫水中靜置5分鐘,充分融化 3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻 4.揉成有光滑的面團 5.加入黃油和少許的鹽,繼續(xù)揉 6....
開遠市保持： ______ 以烤餅干,披薩,蛋撻,面包等. 做法如下: 1、雞中翅解凍,清洗干凈,瀝凈水分,調(diào)入適量的奧爾良腌料抓勻腌漬,也可以加入鹽、老抽、生抽、蜂蜜和料酒腌制3小時. 2、碗中磕入一個雞蛋,打成均勻的蛋液,雞中翅放進去先醮上一...
開遠市保持： ______ 主料 雞蛋2個白砂糖(布丁液用)牛奶200ml水20g白砂糖(焦糖用) 步驟 1. 先熬制焦糖,把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬制焦糖,當(dāng)顏色變成金黃色時,離火,觀察顏色,當(dāng)顏色比照片中顏色淺的時候,倒入布丁模子中 2. 焦糖在倒入瓶底...
開遠市保持： ______ 首先我們要準(zhǔn)備好自己想吃的食材,火腿腸,紅甜椒,黃甜椒,能襯托出來披薩的美觀.青椒,洋蔥,臘腸.還可以放其他自己喜歡吃的食材,奶酪,披薩醬,黃油,高筋面粉,鹽,謝謝都是必不可少的材料,我們可以開始操作了. 首先把青椒...
開遠市保持： ______ 用料 撻皮 香腸 奶酪片 將做法保存到手機 步驟 1 把香腸切粒 奶酪片切成小片 步驟 2 在撻皮底部鋪幾小片奶酪 再撒上香腸粒 再蓋上幾小片奶酪 步驟 3 烤箱200度15-20min 叮~ 小貼士 你必須可以在里面加上蛋液 做蛋撻需要加的各種液 冰箱沒有雞蛋了我沒有加 我肯定那樣會更好吃~
開遠市保持： ______ 蛋糕制作工藝1、可可海綿蛋糕原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量.用具:攪拌桶、...
開遠市保持： ______ 做法:1.蛋塔或muffin模具一套,我用的是一次性鋁箔紙做的那種,比普通紙質(zhì)的muffin cup硬,利于成型,也省的洗,用過就扔.:p 2.蛋塔皮材料:(約10-12個計) 奶油200g;糖粉150g;鹽1g;雞蛋2個;奶粉80g;低筋面粉300g 塔皮做法:...
開遠市保持： ______ 材料:網(wǎng)上購買的蛋撻皮(5個),雞蛋(2個雞蛋黃,打勻 ),牛奶,淡奶油,煉奶 注:蛋撻皮如果要自己做的話也可以,用低筋面粉、水和雞蛋就可以了,但是要用模具 方法:1、蛋黃,打勻,加入5勺淡奶油,3勺煉乳,3勺牛奶,(根據(jù)喜歡的口味加糖),打勻 2、把調(diào)好的料倒入蛋撻皮,不要太滿,倒7成就可以了3、烤箱230度預(yù)熱5分鐘,放入蛋撻,230度烤15分鐘,即可
開遠市保持： ______ 好多呀 可以在家里做pizza 冰激凌 蛋撻 蛋卷 這些都可以DIY的哦 蛋卷做法: 將錫紙向內(nèi)折成盒狀 在其內(nèi)部刷上薄層食用油 放入熱的電磁爐或者平底鍋內(nèi) 將兩個打散的雞蛋倒入錫紙盒中 待蛋液稍微凝固 將錫紙盒連同里面的蛋液折起卷好 但下面不要折 只是將錫紙口封住 放平,5分鐘后取出 放入自己喜歡的食材 、就是自制的蛋卷 這個也很好吃哦 DIY吧 樂趣多多哦
開遠市保持： ______ 我好朋友的爸爸是專門做各種點心的,他做的蛋撻是我吃過最好吃最正宗的了. 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據(jù)面團的軟硬程度逐漸添加...
