發(fā)霉的大米能吃嗎？發(fā)霉的大米可以吃嗎？
1、發(fā)霉的大米能吃嗎
發(fā)霉的大米建議不要食用。節(jié)儉的人可以在大米發(fā)霉初期，在不是很嚴重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，同時摻進多半好大米，稀釋霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴重，那就堅決不能吃了！
2、吃發(fā)霉的大米的危害
發(fā)霉的大米對人體造成危害的主要原因是黃曲霉素等霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素結構穩(wěn)定不容易被破壞，有人認為發(fā)霉大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用會中毒，甚至致癌。
3、吃了發(fā)霉大米怎么辦
一旦出現(xiàn)霉變大米中毒，可以服用一些維生素C、維生素B、葡萄糖水等，緩解體內(nèi)的黃曲霉毒素。然后就是是多喝水，癥狀嚴重的，要立即送醫(yī)院。
4、怎么辨別大米是否變質(zhì)
1，色暗：大米色澤發(fā)暗、無光澤。
2，發(fā)潮：大米表面微顯潮潤，俗稱“出汗”。
3，發(fā)軟：大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。
4，起毛：大米濕潤，沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，顯得毛糙不光潔。
5，起筋：大米側面與背面的溝紋呈白色，繼續(xù)發(fā)展成灰白色，猶如筋紋。
6，起眼：由于大米胚部組織較松，富含蛋白質(zhì)和脂肪，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色俗稱“起眼”。
7，異味：大米原有的香氣減弱或消失，出現(xiàn)一種糠酸味。
所以，當自家的大米出現(xiàn)了起筋，溝紋形成白線，米胚變色嚴重，聞起來有明顯霉味時，就說明這些大米已經(jīng)霉變，不能食用了。
5、大米的種類
秈米，我國出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產(chǎn)區(qū)。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米（秈糯）和圓糯米（屬粳糯），長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。
粳米，主要產(chǎn)于中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。
發(fā)霉的大米洗干凈了能吃嗎 發(fā)霉的大米洗干凈了可以吃嗎
發(fā)霉的大米洗干凈了也不能吃。因為發(fā)霉的大米已經(jīng)變質(zhì)，含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素結構穩(wěn)定，一般的淘洗和烹飪根本無法將其完全破壞，如果繼續(xù)食用，很可能會導致身體出現(xiàn)問題，影響身體健康就得不償失了。大米保存的注意事項 1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。
大米一股發(fā)霉的味道,還能吃嗎?
不能通常情況下，大米有霉味說明大米已經(jīng)變質(zhì)，營養(yǎng)成分已經(jīng)喪失，其中還可能含有多種有毒物質(zhì)，因此不建議再吃了，以免危害身體健康。霉變的大米中多含有黃曲霉菌，可以產(chǎn)生黃曲霉毒素，屬于一種劇毒物質(zhì)。人體攝入后，可能會出現(xiàn)中毒情況。如果是短時間內(nèi)大量攝入，容易發(fā)生急性中毒，可能會出現(xiàn)腹脹、惡心...
米發(fā)霉了還能吃嗎 米發(fā)霉了還能不能吃
1、發(fā)霉的大米就不能吃了，發(fā)霉之后大米之中的細菌含量大量增加，攝入體內(nèi)會破壞腸道內(nèi)菌群的穩(wěn)定，會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，而且其中的黃曲霉素是一種很強的致癌物質(zhì)。2、發(fā)霉之后的大米里面的碳水化合物和維生素的含量大大降低，無法為人體補充豐富的營養(yǎng)成分。平時可以多吃一些新鮮的大米，這樣不但可以增加飽腹...
發(fā)霉的大米能吃嗎
發(fā)霉的大米不能吃。發(fā)霉的大米說明已經(jīng)變質(zhì)，通常發(fā)霉的大米會有一些明顯的外觀變化，例如發(fā)黑、發(fā)黃、有斑點，這些變化都是因為霉菌在大米上生長繁殖的結果。發(fā)霉的大米在儲存過程中會散發(fā)出一種異味，如果聞到這種味道，就說明大米已經(jīng)嚴重發(fā)霉了，是不能再食用的，否則會影響健康。大米如果受到潮濕的環(huán)境...
買了一袋大米其中有幾粒米發(fā)霉了還能吃嗎
2. 盡管如此，少量發(fā)霉的米粒并不一定意味著整袋大米都不安全。你可以采取的措施是仔細檢查大米，去除明顯的霉變米粒。3. 需要注意的是，如果發(fā)霉的米粒比例較高（例如超過2%），或者大米有明顯的異味或顏色改變，這時候食用可能會對健康造成風險。4. 在這種情況下，為了安全起見，最好是丟棄整袋大米，...
大米發(fā)霉了還能吃嗎
大米發(fā)霉了就不能吃了。眾所周知，大米發(fā)霉并不是一個正常的現(xiàn)象。大米發(fā)霉的原因百分之80以上，是由于個人儲存不當、潮濕環(huán)境或長時間暴露在潮濕空氣中引起的。正常情況下，霉菌不會直接產(chǎn)生毒素，但是，作為高質(zhì)量生命體，我個人建議，如果大米發(fā)霉還是不要食用了。在某些特定情況下，如果發(fā)現(xiàn)大米只是...
大米發(fā)霉了還能吃嗎
黃曲霉毒素的毒性非常強，是目前已知的最強生物致癌物之一。6. 霉變大米中毒的處理。一旦發(fā)生霉變大米中毒，可嘗試服用維生素C、B族維生素和葡萄糖水等以緩解癥狀。嚴重時應立即就醫(yī)。7. 預防霉變大米中毒。定期檢查大米儲存狀況，確保儲存環(huán)境干燥、通風，避免陽光直射，以減少大米霉變的風險。
大米發(fā)霉了還能吃嗎
全球一半以上人口以大米為主食，其烹飪方式多樣，深受人們喜愛。然而，大米因儲存不當而變黃、變黑的現(xiàn)象時有發(fā)生，此時，是否還能繼續(xù)食用呢？答案是否定的。大米一旦發(fā)霉，意味著其營養(yǎng)價值幾乎喪失殆盡，且對人體健康構成威脅，因此不建議食用。首先，發(fā)霉的大米含有大量霉菌，攝入后可能導致消化道菌群失衡...
大米發(fā)霉了洗干凈還能吃嗎
大米發(fā)霉了洗干凈也不能吃。發(fā)霉是指受到霉菌的污染，常見的是黃曲霉菌，在室溫及潮濕環(huán)境下可大量繁殖。進行清洗之后可能肉眼看不到霉菌的存在，但大米內(nèi)部可能仍然遺存霉菌，即使煮熟也很難殺滅，帶有致病力，食用后可引起曲霉病的發(fā)生，危害人體健康和生命：1、侵襲呼吸系統(tǒng)：黃曲霉菌可在肺臟內(nèi)擴散繁殖...
發(fā)霉的大米能吃嗎
但它可以用來防治老鼠。4. 將發(fā)霉的大米與食用油和洗潔精混合，可以制作成老鼠誘殺劑。5. 發(fā)霉的大米也可以作為雞、鴨等家禽的飼料，因為對這些動物來說，它是一種相對較好的營養(yǎng)物質(zhì)來源。6. 通過了解發(fā)霉大米的風險和用途，我們可以更安全地處理這類食品，避免不必要的健康風險。
相關評說：
鄧州市軸瓦： ______ 1、家里的大米發(fā)霉生蟲子了,能放到太陽下曬嗎? 大米中淀粉含量最高,其次為蛋白質(zhì).一般情況下大米不會生蟲,發(fā)霉(霉菌的大量繁殖).因為大米中的水分活度值...
鄧州市軸瓦： ______ 發(fā)霉食品容易產(chǎn)生黃曲霉素,而人體進食大量含有黃曲霉素的食物之后容易致癌. 大米的正常的顏色是剔透的白色、有些會有部分帶有淡淡的綠色,若出現(xiàn)了淡黃色,我們...
鄧州市軸瓦： ______ 你好,最好不要吃發(fā)霉的食物,因為研究表明黃曲霉易導致肝癌
鄧州市軸瓦： ______ 建議燒煮時加一些色拉油,這樣顏色和味道都會好一些.
鄧州市軸瓦： ______ 偶爾吃應該影響不大的.經(jīng)常吃才會有問題.
鄧州市軸瓦： ______ 大米若變成淡黃色,被稱為“黃變米”.大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高,在酶的作用下產(chǎn)生熱,致使真菌尤其是黃曲霉菌生長繁殖,出現(xiàn)霉變現(xiàn)象并呈現(xiàn)出黃色變.安 專家指出長期食用黃變米將會致癌.因為黃曲霉菌是目前發(fā)現(xiàn) $ 的最強的生物致癌物,試驗表明,其致癌所需時間最短僅為24 周.
鄧州市軸瓦： ______ 在日常生活中,比較容易發(fā)霉的食物主要包括:大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食.一般可從食物性狀的改變來進行判斷是否發(fā)生了霉變. 以較為常見的幾類易霉變食物為例:霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等,其質(zhì)地也變得松軟,易于捏碎;吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后,其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌;存放時間過久的糕點,其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點;花生米發(fā)霉后,剝?nèi)ゼt衣,顏色變黃. 許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味.如果觀察到食物有這些性狀的改變,即可以初步判定食物發(fā)生了霉菌污染,不應該繼續(xù)食用.
鄧州市軸瓦： ______ 如果家中的大米出現(xiàn)了蠕動的蟲子并不需要感到慌張,這是非常正常的一種情況.在大米中所蠕動的蟲子也被稱作“米蟲”,這樣的大米經(jīng)過一定的處理還是可以食用的.第一,米蟲并沒有毒性.這種米蟲的出現(xiàn)主要是因為在儲藏大米的環(huán)境放...
鄧州市軸瓦： ______ 做出的米飯有刺鼻的味道,說明已經(jīng)發(fā)霉了.熱時有就說明已經(jīng)發(fā)霉了.
