肉末蒸蛋的家常做法
所需材料：
- 雞蛋 4個
- 豬肉末 100克
- 青蔥 2根
- 姜末 1小塊
- 醬油 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 少許
- 白胡椒粉 少許
- 溫水 適量
做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
2. 加入適量的溫水，攪拌均勻，使蛋液變得松散。
3. 將蛋液倒入蒸碗中，用筷子攪拌幾下，使空氣泡出。
4. 將豬肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽和姜末，攪拌均勻。
5. 將豬肉末均勻撒在蛋液表面上。
6. 將青蔥切末，撒在蛋液表面上。
7. 將蒸碗放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘，或直到蒸熟。
8. 取出蒸好的蛋，撒上少許青蔥末，即可上桌。
這是一種簡單基礎的做法，你也可以根據(jù)個人口味的不同，添加適量的調(diào)料，如醬油、豆瓣醬等，來增加風味。
肉末蒸蛋
一種就是把肉末合在雞蛋一起攪勻在碗里，放點鹽，加入冷水再攪勻.蒸鍋里放冷水然后把蛋碗放進去蒸10分鐘左右就好了.吃時放點味精（或者是雞精）滴幾滴香油和醬油.另外一種是把肉末先炒好，（鍋里少放一點油，把肉末倒進鍋里，放點醬油炒，如要吃辣的可放一點點豆辮醬炒好后備用.）蛋蒸好后把...
肉末蒸蛋的做法
1、主料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿卜8克，香菇末8克，鹽3克。2、雞蛋打散，加水攪勻，過濾。3、蓋上保鮮膜，扎上小孔。4、隔水，大火蒸10分鐘。5、倒入食用油、蒜末，大火爆香。6、倒入肉末，煸炒至變色。7、加生抽翻炒均勻。8、放蔥花、...
肉末蒸蛋怎么制作?
肉末蒸蛋做法如下：1、絞好的豬肉餡放入碗中，加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪勻。2、加入蠔油用手抓拌均勻。3、加入準備好的蔥姜水（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分），用筷子攪勻。4、在碗中打入4過分雞蛋，加入少量食鹽用筷子充分攪散。5、攪散后加入等量清水，繼續(xù)攪拌。6、將蛋液過...
肉末蒸蛋最簡單的做法
肉末蒸蛋的做法：食材：肉末50克、雞蛋2個、蔥末少許、鹽、醋、香油。1、雞蛋打入碗中。2、放入一小勺鹽，幾點香醋。3、倒入200克清水。4、雞蛋打散、攪勻再倒入肉糜。5、繼續(xù)攪勻，蓋上保鮮膜。6、放入蒸箱蒸十分鐘左右，出鍋后淋上少許生抽和麻油提味。7、最后撒上蔥花，完工。
肉末蒸蛋的正宗做法
肉末蒸蛋是一道非常傳統(tǒng)的中式菜品。下面是肉末蒸蛋的正宗做法：所需材料：- 雞蛋 4個 - 豬肉末 100克 - 青蔥 適量 - 姜末 適量 - 料酒 適量 - 生抽 適量 - 鹽 適量 - 雞精 適量 - 清水 適量 - 食用油 適量 步驟：1. 將雞蛋打入一個碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，再加入清水攪拌...
肉末蒸蛋是怎樣制作的?
肉末蒸蛋是一道非常受歡迎的家常菜，它口感嫩滑，營養(yǎng)豐富，制作起來也相對簡單。下面是詳細的制作步驟：所需材料：雞蛋：4個 豬肉末：150克 青蔥：適量 姜末：適量 鹽：適量 生抽：適量 雞精或味精：少許 水：適量 香油：少許 胡椒粉：少許 制作步驟：準備材料：將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻...
肉末蒸蛋的最簡單做法
肉末蒸蛋的最簡單做法如下：原料：雞蛋、肉末、料酒、生抽、鹽、雞精。1、在肉末中加適量的料酒、加適量的生抽和加少許鹽，調(diào)味拌勻，加入生雞蛋。2、準備姜蔥，蔥姜切斷拍扁加熱水泡幾分鐘即可。3、豬肉剁末，一勺鹽，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺胡椒粉，小碗姜蔥水。順時針方向攪拌。4、肉末擺盤...
肉末蒸蛋最簡單做法
肉末蒸蛋最簡單做法如下：主料：豬肉末、雞蛋。輔料：鹽、生抽、香油、香菜。工具：碗、蒸鍋、盤子、打蛋器、細漏勺、保鮮膜。1、肉末均勻碼在盤子上。2、雞蛋加入鹽打散，再加入雞蛋液兩倍的水繼續(xù)攪拌均勻。3、用細漏勺把蛋液過濾到盤子里，蓋上保鮮膜或者倒扣一個盤子，放入蒸鍋蒸15分鐘，到時間...
如何做出十分美味又下飯的肉末蒸蛋?
肉末蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，它的做法不僅簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，非常適合搭配米飯。以下是一種制作十分美味又下飯的肉末蒸蛋的方法：材料準備：雞蛋：4個 豬肉末：150克 青蔥：適量 姜末：適量 生抽：1大勺 老抽：1小勺（可選，用于上色）鹽：適量 白胡椒粉：適量 雞精或味精：少許 ...
如何自制美味的肉末蒸蛋?
蒸蛋時，可以在鍋蓋下墊一塊布或紙巾，以防凝結的水滴落入蛋液影響口感。蒸制過程中，保持中火，火太大容易使蛋液膨脹過快，形成大的氣泡，影響口感。如果喜歡更加細膩的口感，可以在蛋液中加入少量的淀粉水（淀粉和水的比例為1:10）。肉末的選擇可以根據(jù)個人喜好，選擇瘦肉或帶一些肥肉的豬肉末，也...
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天柱縣漸開： ______ 1豬肉剁碎后,加入一片切碎的姜,再慢慢依次加入一勺料酒,兩勺生抽,邊剁邊加,一次少加點.肉末加入適量肥肉口感會更好哦~2雞蛋打勻,加入一勺生抽,我只加了1:1的涼開水;然后將肉末用筷子挑開肉末加入雞蛋中,上鍋蒸15分鐘3蒸好后撒上蔥花,淋上少許香油~,個人心得,希望采納,謝謝
天柱縣漸開： ______ 原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜 做法:1. 將雞蛋打在碗里,加少許生抽和鹽,攪拌均勻.2. 加入兩倍于蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最后蓋上蓋子放入蒸鍋中.3. 冷水上鍋,水開后轉中火蒸約10-15分鐘.4. 炒鍋熱油,放入生姜片爆香后撈出生姜不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發(fā)白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可.
天柱縣漸開： ______ 原料:雞蛋3個,豬肉50g 調(diào)味料:蔥末、太白粉5g,醬油10g,味精0.5g,食油25g 做法: 1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟. 2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末. 3、鍋放爐火上,放入食油燒熱,...
天柱縣漸開： ______ 肉末蒸蛋 材料:豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,淀粉,蔥,蒜適量 做法:蔥、蒜切細末 豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的蔥蒜末調(diào)勻 在入味的肉餡中加入適量淀粉再次攪拌均勻 將調(diào)勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開,打入雞蛋后放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋,蒸約10分鐘 關火、開飯 小訣竅:注意鹽、雞精、醬油一定要少放,蒸后的食物會比較偏咸 為了固定好蛋黃的位置可以在鋪好的肉餡上壓出凹陷 這個菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的話最好就不要在調(diào)味時加鹽和雞精了,不然蒸出來會很咸 肉餡最好不要選用太瘦的,肥瘦肉餡的比例在1:3~1:4做出的肉末蒸蛋會比較好吃
天柱縣漸開： ______ 把肉沫炒好(放點香菇和榨菜沫會更好吃),在把蛋放在電飯煲里蒸,快好的時候把肉沫灑上面在蒸會兒,別太久,不然蛋老了.
天柱縣漸開： ______ 肉末蒸蛋詳細制作步驟 肉末蒸蛋做法 1 雞蛋,肉末備用; 2 取一個大碗,把肉末放進去,雞蛋打進去,加一點料酒,適量的生抽、鹽,雞精,放適量的溫開水; 3 攪拌均勻備用; 4 蓋上保鮮膜; 5 鍋入清水; 6 冷水上鍋,把雞蛋連碗放進去蒸15分鐘; 7 熄火在燜5分鐘,拿出來即可.
天柱縣漸開： ______ 1.準備好食材2.將所有食材混合在一起3.加入適量鹽攪拌均勻4.按少量多次的方法加入適量涼白開,攪至上勁5.將拌好的肉末分裝在二個碗中,壓實,中間壓低成圓形6.分別打入鵪鶉蛋7.入蒸鍋中蒸10分鐘左右.8.成品,很鮮美.
天柱縣漸開： ______ 材料:雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量.步驟1、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用.2、鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸.3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續(xù)蒸.4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多.5、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃.
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