怎么把蛋清打成奶油 如何快速將蛋清打成奶油狀
1.用從冰箱取出的雞蛋，擦干雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2.將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺），
3.繼續(xù)快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續(xù)快速攪拌
4.同向打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續(xù)打。
5.同方向打發(fā)，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的蛋清已經(jīng)打好了。
擴(kuò)展資料
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
因?yàn)樯Ｈ殪o置一段時(shí)間之后，密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家，奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。
飼養(yǎng)于天然牧場(chǎng)的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產(chǎn)自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質(zhì)感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料(見(jiàn)奶油包)。另有一種主要飼喂谷物的圈養(yǎng)奶牛所產(chǎn)的奶油通常是白色的，味道較淡而且質(zhì)地較松軟，通常用來(lái)加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。
在香港，奶油通常用來(lái)稱呼前一種，而后者習(xí)慣稱作忌廉（Cream），雖然兩者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
參考資料：奶油-百度百科
蛋清想要打成奶油狀，需要準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的容器，將蛋清和蛋黃分離開(kāi)，然后將蛋清打散，一定要朝著一個(gè)方向打，打出一層小小的泡沫狀，然后放入5克的白醋，15克的細(xì)砂糖，用自動(dòng)打蛋器，或手動(dòng)打蛋器，開(kāi)始攪拌，一直調(diào)成粘稠的狀態(tài)，繼續(xù)放入15克白砂糖，然后繼續(xù)攪拌，一直打到蛋清可以立起來(lái)為止，就像奶油的狀態(tài)，這樣就完成了。
怎樣把蛋清打成奶油狀
2、將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成蛋清上面有一小層的水泡 。3、繼續(xù)快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15克 糖繼續(xù)快速攪拌。4、同向打到有點(diǎn)稠的時(shí)候，再加一勺15克糖，繼續(xù)打。5、同方向打發(fā)，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的蛋清已經(jīng)打好了。
用蛋清怎么做奶油?
自制鮮奶油做法小貼士 1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心 2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多 3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋...
怎么把蛋清做成奶油?
怎么把蛋清做成奶油？蛋清是無(wú)法做成奶油的，根本是兩碼事，奶油是含脂量很高的奶制品。蛋白可以打發(fā)成奶油狀，過(guò)程中不能接觸一鄲點(diǎn)的水或油，你加了牛奶是絕對(duì)打不出來(lái)的。可以加一點(diǎn)白醋幫助打發(fā)。順著一個(gè)方向快速攪打，打成粗泡時(shí)加入1\/3的糖再打，打幾分鐘后再加入1\/3的糖，再打，再加入最后...
雞蛋怎么打成奶油
首先在雞蛋的挑選上，要選擇新鮮的雞蛋。其次蛋清要置于干凈、無(wú)油無(wú)水的容器中，并且蛋白不能沾水、蛋黃和油。在打發(fā)蛋清的時(shí)候，打蛋器一定要順著同一方向攪打。1、攪打蛋清至出現(xiàn)大量泡沫時(shí)，可以加入砂糖來(lái)幫助打發(fā)。2、加入白糖后，還要繼續(xù)打，這樣就能夠?qū)㈦u蛋打發(fā)成奶油狀。3、奶油是指乳經(jīng)...
如何把蛋清打成奶油狀
將蛋清打發(fā)成奶油狀需要以下步驟：1. 準(zhǔn)備工作：將雞蛋分離，將蛋黃和蛋清分開(kāi)。蛋清需要在沒(méi)有任何雜質(zhì)的干凈容器中，確保容器干燥且沒(méi)有油脂殘留。2. 打蛋清：使用手動(dòng)打蛋器或電動(dòng)攪拌器，開(kāi)始慢慢打蛋清。慢慢增加打蛋頭速度，直到蛋清開(kāi)始起泡沫。3. 打發(fā)蛋清：繼續(xù)打蛋器攪拌蛋清，將蛋清打發(fā)至...
蛋清手動(dòng)攪拌怎么樣才能打成奶油狀
蛋清想要打成奶油狀，需要準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的容器，將蛋清和蛋黃分離開(kāi)，然后將蛋清打散，一定要朝著一個(gè)方向打，打出一層小小的泡沫狀，然后放入5克的白醋，15克的細(xì)砂糖，用自動(dòng)打蛋器，或手動(dòng)打蛋器，開(kāi)始攪拌，一直調(diào)成粘稠的狀態(tài)，繼續(xù)放入15克白砂糖，然后繼續(xù)攪拌，一直打到蛋清可以立起來(lái)為止...
怎么把蛋清做成奶油?
蛋清是無(wú)法做成奶油的，根本是兩碼事，奶油是含脂量很高的奶制品。蛋白可以打發(fā)成奶油狀，過(guò)程中不能接觸一點(diǎn)點(diǎn)的水或油，你加了牛奶是絕對(duì)打不出來(lái)的。可以加一點(diǎn)白醋幫助打發(fā)。順著一個(gè)方向快速攪打，打成粗泡時(shí)加入1\/3的糖再打，打幾分鐘后再加入1\/3的糖，再打，再加入最后的糖，直至打成蛋白...
蛋清要怎么才能打成奶油狀?
想要將蛋清打發(fā)成奶油狀，首先需要了解打發(fā)蛋清的基本步驟。首先，選擇新鮮的雞蛋，確保蛋清干凈無(wú)雜質(zhì)。接著，將蛋清倒入干凈無(wú)水無(wú)油的容器中，建議使用不銹鋼或玻璃材質(zhì)的容器，以保證蛋清的穩(wěn)定性。然后，使用電動(dòng)打蛋器將蛋清打至起泡狀態(tài)，此時(shí)蛋清會(huì)變得較為濃稠。接下來(lái)，分階段加入糖，每次加入糖...
蛋清怎么打才能成奶油狀
蛋清想要打成奶油狀，需要準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的容器，將蛋清和蛋黃分離開(kāi)，然后將蛋清打散，一定要朝著一個(gè)方向打，打出一層小小的泡沫狀，然后放入5克的白醋，15克的細(xì)砂糖，用自動(dòng)打蛋器，或手動(dòng)打蛋器，開(kāi)始攪拌，一直調(diào)成粘稠的狀態(tài)，繼續(xù)放入15克白砂糖，然后繼續(xù)攪拌，一直打到蛋清可以立起來(lái)為止...
蛋清為什么打不成奶油狀
2. 如果使用的白砂糖不夠細(xì)膩，它們可能不容易融化，從而阻礙蛋清的打發(fā)。因此，選擇細(xì)膩的白砂糖是至關(guān)重要的。3. 白砂糖的量可能不足。如果加入的白砂糖太多，蛋清將不會(huì)產(chǎn)生氣泡。通常情況下，對(duì)于一個(gè)雞蛋的蛋清，需要添加大約25克的白砂糖。4. 沒(méi)有使用適當(dāng)?shù)墓ぞ咭部赡軐?dǎo)致蛋清無(wú)法打成奶油狀。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
清豐縣靜載： ______ 可以用兩根筷子順著同一個(gè)方向,一直打著圈攪,但是非常累沒(méi)有個(gè)把小時(shí),蛋清很難打發(fā),筷子換成手動(dòng)打蛋器,可以省事點(diǎn),一般也得40分鐘.最方便的是用電動(dòng)打蛋器,5-15分鐘搞定.
清豐縣靜載： ______ 自制鮮奶油的食材明細(xì) 雞蛋清4個(gè),鹽少許,白醋1滴,糖3勺 自制鮮奶油的做法步驟 1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣:就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡. 2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖,勺子就是普通的小鐵勺,繼續(xù)打雞蛋清. 3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候,就是感覺(jué)到蛋清像沐浴液的沫沫一樣,再加一勺糖,繼續(xù)打. 4、這樣不停攪拌之后,覺(jué)得雞蛋清更加濃稠的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打 5、繼續(xù)攪打大約10分鐘,試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明奶油已經(jīng)打好了,如圖.
清豐縣靜載： ______ 把蛋清放進(jìn)無(wú)水無(wú)油容器(不能有一點(diǎn)兒蛋黃)加細(xì)砂糖(三次)打發(fā)、建議用電動(dòng)打蛋器,手動(dòng)打蛋器打兩個(gè)小時(shí)都不一定打到你想要的狀態(tài)
清豐縣靜載： ______ 將蛋清150克入碗,用蛋抽朝一個(gè)方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(將碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌繼續(xù)按同一方向拍打,至面粉淀粉與蛋泡完全融于一體,成細(xì)膩潔白的膏狀即成.
清豐縣靜載： ______ 手打的話 打蛋盆下面放盆溫水 大概40度 最好用打蛋器 沒(méi)有的話就用三根筷子 放置成三角形打用兩根筷子順著同一個(gè)方向,一直打著圈攪,此法為最累的一種,沒(méi)有個(gè)把小時(shí),蛋清很難大發(fā),用手動(dòng)打蛋器,順著同一個(gè)方向,一直打著圈攪,此法比用筷子省事,一般也得40分鐘電動(dòng)法:用電動(dòng)打蛋器,5-15分鐘搞定用蛋抽朝一個(gè)方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(將碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌繼續(xù)按同一方向拍打,至面粉淀粉與蛋泡完全融于一體,成細(xì)膩潔白的膏狀即成.
清豐縣靜載： ______ 材料:牛奶一袋,雞蛋清適量,糖和鹽適量. 做法:在打蛋的盆里面加一勺鹽,加入蛋清.然后加入兩到三勺糖,打成奶油狀.
清豐縣靜載： ______ 一、簡(jiǎn)單的奶油做法如下: 1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡). 2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續(xù)打雞蛋清. 3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫...
清豐縣靜載： ______ 雞蛋3份,綿糖3份,牛奶半份.或者鮮奶精一小勺. 將純牛奶到干凈容器里,加上1/3的糖快速攪拌,慢慢往里加入蛋清,加到一般蛋清時(shí),再放入1/3的糖,加完蛋清時(shí)再加入剩下的糖.這個(gè)方法奶味較淡. 也可以先加少量蛋清和糖攪拌,慢慢加入蛋清.,打成奶油裝時(shí)加如鮮奶精拌勻.
清豐縣靜載： ______ 可以買(mǎi)個(gè)手動(dòng)打蛋的,三四塊錢(qián)一個(gè)~ 蛋清中除了加點(diǎn)鹽還要加點(diǎn)白醋,使打好的蛋清不容易消泡~~ 如果想經(jīng)常做的話還是買(mǎi)個(gè)電動(dòng)的吧,省時(shí)省力~
清豐縣靜載： ______ 配料:4個(gè)蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、兩勺白砂糖. 工具:大碗和三根筷子. 做法: 將4個(gè)蛋清放到大碗內(nèi),放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽后用三根筷子攪拌. 當(dāng)攪拌幾分鐘后,放一勺的湯,繼續(xù)攪拌. 過(guò)幾分鐘,奶油就有點(diǎn)調(diào)了,再放一勺糖. 最后,奶油就完成啦! (注意:當(dāng)奶油調(diào)時(shí),奶油的里面還有蛋清.如果吃了是不衛(wèi)生的,建議打久點(diǎn).勺子是塑料的,你最好用那種瓷的.
