牛肉怎樣做才會(huì)又松又軟，都又什么做法，謝謝 牛肉怎樣做得松軟？
沙茶牛肉串的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤 沙茶牛肉串的制作材料：主料：牛里脊肉,長竹簽,沙茶醬,馬蹄,香菇,蒜,彩椒
調(diào)料：醬油,料酒,水,淀粉,白糖,鹽 教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。2.加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下3.馬蹄，香菇飛水4.將蒜過油炸一下5.將上述材料以及彩椒穿串，做8個(gè)肉串即可6.刷上沙茶醬和食用油，放入提前預(yù)熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。烤串好吃，吃多了上火。 柚香咖喱牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
柚香咖喱牛肉的制作材料：主料：牛肉,土豆,檸檬,洋蔥,黃油,姜,料酒,咖喱 ,椰漿,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,鹽,白糖各適量。 教您柚香咖喱牛肉怎么做，如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小塊。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。2. 炒鍋加黃油，先煸姜片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。3. 另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。4. 加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。5. 另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關(guān)火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了。 生拌牛肉配石鍋拌飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食
生拌牛肉配石鍋拌飯的制作材料：主料：牛肉 教您生拌牛肉配石鍋拌飯?jiān)趺醋觯绾巫錾枧Ｈ馀涫伆栾埐藕贸?生拌牛肉 原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍(lán)，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。制法：1.把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。2.甘藍(lán)用鹽水洗凈，放入盤中，香菜擇洗干凈切末，白梨洗凈去皮及核，切絲墊底。3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。石鍋拌飯1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。2．米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。3．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。
小帖士-健康提示：
增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量，膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強(qiáng)，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄、動(dòng)物筋腱和豬皮等。天天美食網(wǎng)特別提示：美女們多食含鐵質(zhì)含膠原蛋白的食物香辣牛肉絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
香辣牛肉絲的制作材料：主料：牛輾肉500克。
調(diào)料：鹽,黃酒,蔥段,姜片,白鹵水,花椒末,醬油,蔥花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,紅油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各適量。 教您香辣牛肉絲怎么做，如何做香辣牛肉絲才好吃牛輾肉洗凈，加鹽、黃酒、蔥段、姜片腌漬，加白鹵水鹵熟，切絲，加其他調(diào)料拌勻即可。 香辣牛肉絲的制作要訣：牛輾肉腌至肉質(zhì)收緊、肉色變紅。清真牛肉香的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
工藝：鹵 清真牛肉香的制作材料：主料：黃牛肉500克。
調(diào)料：八角,丁香,香葉,花椒粒,桂皮,山柰,高湯,鹽,味精,姜,蔥各適量。 教您清真牛肉香怎么做，如何做清真牛肉香才好吃黃牛肉洗凈，切大塊后焯水，加調(diào)料鹵制成熟，食時(shí)改刀即可。 清真牛肉香的制作要訣：待湯燒開，出香味后再放牛肉。干煸可可牛肉絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：干炒 干煸可可牛肉絲的制作材料：主料：凈瘦牛肉500克。
輔料：油菜葉絲100克。
調(diào)料：可可粉15克,紅油辣椒30克,白糖25克,紹酒10克,胡椒面1克,精鹽4克,味精5克,姜15克,蔥白35克,香醋1克,香油5克,花生油適量。 教您干煸可可牛肉絲怎么做，如何做干煸可可牛肉絲才好吃 1.將牛肉頂?shù)缎鼻谐?厘米長、0.5厘米寬的條。將姜去皮切4厘米長的細(xì)絲。蔥白去心切5.5厘米長的細(xì)絲，用冷水泡去蔥味打卷，瀝盡水分，輕輕搌干。2.鍋中入水燒開，下入牛肉條飛水至熟，下入漏勺瀝盡水分。鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入油菜葉絲炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝盡油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油中火燒至六成熱，下入飛水后的牛肉絲拉油至水分將盡（從油中翻大泡冒出水氣，至牛肉絲中吐出油沫，呈淡褐色），下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉絲，以余油翻炒至酥軟（用手掐肉絲，有酥軟的感覺）呈褐色，下入姜絲翻炒爆香，烹入紹酒，加入胡椒面、鹽、味精，將白糖與可可粉抓勻撒入炒勻，淋入紅油辣椒、香油，烹入香醋，撒入蔥絲翻勻，盛入盤中圍好的油菜松內(nèi)即成。
可可香濃，咸鮮帶辣，略有回甜，肉質(zhì)酥軟。 咖喱炒牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：爆 咖喱炒牛肉的制作材料：主料：腌牛肉片400克(見原料腌制)。
輔料：凈西蘭花200克。
調(diào)料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,姜米2克,洋蔥米5克,鮮紅尖椒米5克,紹酒15克,白糖15克,味精10克,精鹽4克,香油5克,上湯100克,濕淀粉10克,熟雞油10克,花生油適量。 咖喱炒牛肉的特色：咖喱香濃，鮮咸微辣。 教您咖喱炒牛肉怎么做，如何做咖喱炒牛肉才好吃 1.將西蘭花修好洗凈，鍋中入水，加入花生油10克燒開，下入西蘭花飛水，下入漏勺瀝盡水分。鍋回火上，下入花生油30克，入西蘭花，烹入紹酒5克，下入上湯50克，下入味精5克、白糖5克、鹽2克、濕淀粉5克，旺火翻炒爆勻，下入塑料筐瀝盡湯，用筷子將其頭朝外圍入盤中。用油咖喱、鮮蒜茸、姜米、洋蔥米、鮮紅尖椒米、白糖、味精、鹽、香油、上湯、濕淀粉兌成碗汁。2.鍋炙好，下入花生油，中火燒至五成熱，下入牛肉片拉油至九成熟，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉片，淋入碗汁，旺大翻炒爆勻。淋入熟雞油，盛入圍好西蘭花的盤內(nèi)即成。 豆豉炒牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：豆豉味 工藝：炒 豆豉炒牛肉的制作材料：主料：腌牛肉片250克（見原料腌制）。
輔料：洋蔥三角塊25克,青椒三角塊25克,料頭花（胡蘿卜花刀片）5克。
調(diào)料：粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,姜條10克,鮮紅尖椒絲5克,草菇片5克,紹酒10克,老抽醬油2克,蠔油10克,鹽1克,味精4克,白糖2克,胡椒粉0.5克,上湯25克,濕淀粉5克,香油10克,熟雞油10克,花生油適量。 豆豉炒牛肉的特色：豉香濃郁，鮮咸味厚。 教您豆豉炒牛肉怎么做，如何做豆豉炒牛肉才好吃 1.用醬油、蠔油、鹽、味精、白糖、胡椒粉、上湯、濕淀粉、香油兌成碗汁。2.鍋炙好，下入花生油，燒至五成熱，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺瀝盡油。鍋留底油，下入豆豉料、鮮蒜茸、小蔥段、姜條、紅椒絲、草菇片爆香，下入主、配料，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤即成。 青椒炒牛肉絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
青椒炒牛肉絲的制作材料：主料：牛肉300克,青椒200克
調(diào)料：油3大匙。 調(diào)味料： （1）料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。 （2）蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。 （3）水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。 青椒炒牛肉絲的特色：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑 教您青椒炒牛肉絲怎么做，如何做青椒炒牛肉絲才好吃 調(diào)味料： （1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步驟： 1、牛肉橫紋切絲，調(diào)（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細(xì)絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙，將調(diào)料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
姜不僅是調(diào)味品，而且還能嫩化牛肉。如果發(fā)現(xiàn)牛肉有些老硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將姜末放紗布內(nèi)擠出姜汁，把姜汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上姜汁，在常溫下放置1小時(shí)左右，即可根據(jù)需要進(jìn)行烹調(diào)了。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生姜的辛辣味。
燉牛肉酥爛的技巧
要把牛肉燉爛，可在燉肉時(shí)往鍋里加幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美。另外，煮牛肉時(shí)，應(yīng)該先將水燒開，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養(yǎng)成分，而且味道特別香。
橫切,用嫩肉粉,食鹽,味精,低度酒稍淹一下.怎樣炒都又松又嫩.特鮮!做法有牜肉丸,水者煮牛肉.孜然牛肉,干煸牛肉絲,..........
面包怎么做才松軟好吃?
酵母 5g 提子干 50g 核桃 30g 1.首先把雞蛋打入面包桶，加精鹽、白糖。2.再加入植物油、奶粉和面包粉。3.第一個(gè)關(guān)鍵的地方到了。大家看配料表，選擇做500g的一欄，酵母用量是4g，我們呢稍微多加一些，按照5g加入。適當(dāng)多加入一些酵母，對面包的松軟特別有幫助。這是多次反復(fù)試驗(yàn)的結(jié)果，保證有效...
身上肉又松又軟,怎么減肥比較好?
這個(gè)聽說練俯臥撐可以減背部的肉~女生可以嘗試屈膝俯臥撐~這個(gè)姿勢在04里有出現(xiàn)過~可以嘗試~我每天也有做~不過是跟操一起~也就32個(gè)~暫時(shí)沒看見效果~如果lz想加速看效果~可以多做些~不過很累~反正我做32個(gè)就累的不想碰了 貴在堅(jiān)持~我反正三餐正常吃~每天一次pit~兩個(gè)月也減了八斤~...
求達(dá)人幫忙看看,這道題該怎么做,要有過程哦,謝謝
濾粉的做法很簡單：來了客人，先將糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡軟后磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個(gè)小桶，兩邊有把可握持，底部鉆有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內(nèi)，桶底放一塊薄板墊著，煮時(shí)將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內(nèi)。滾過兩次后就熟了，撈起...
怎樣做包子視頻教程
用料 主料；芽菜肉餡500克、面粉500克、酵母6克。輔料；白糖20克。包子的做法 1、備好食材，面粉加酵母糖水拌成團(tuán)，醒發(fā)到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。2、面團(tuán)搓條切節(jié)。3、搟成圓。4、包入餡料。5、包子想怎么包形狀都可以。6、放入蒸鍋醒發(fā)20分鐘，水開后蒸15分鐘即可。7、出鍋，包子成品...
怎樣用棗干做出又松又軟又可口的棗糕?
詳情請查看視頻回答
怎樣煮飯才能把飯煮得一粒一粒的又松又好?
如何煮出粒粒晶瑩、松軟香甜的米飯? 煮飯時(shí),在大米中加少量食鹽、少許豬油,會(huì)使飯又軟又松。 煮飯時(shí),往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。 煮干飯加熱時(shí)間長,維生素B1損失會(huì)超過30%。如在煮飯時(shí)撇去米湯水,維生素?fù)p失超過40%。 剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽,吃時(shí)口感像新飯。 在煮飯水里加...
全麥粉能做包子嗎?
而且能做出又松又軟的包子嗎?怎么做?(最好說的詳細(xì)點(diǎn)因?yàn)槲沂悄戏饺思依锖苌僮霭邮裁吹?謝謝!我倒不用做出來很白因?yàn)槿湻郾旧砭秃谏乃灾灰龀鰜淼陌邮怯炙捎周浀木托小Ｒ韵聝煞N回答都沒有說出怎么具體做包子。怎么和面呢?加點(diǎn)什么東西進(jìn)去才可以又松又軟呢? 展開 ...
一篇關(guān)于美食的作文,400字
我把它沾一點(diǎn)醋,輕進(jìn)我的嘴里,肉餡又松又軟,只要一嚼,它的肉就一下子松了下來,鮮美無比 媽媽說:“吃小籠包應(yīng)該先醮點(diǎn)醋,輕輕咬一個(gè)洞,把里面鮮美的湯汁吸干,再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃,湯汁鮮、皮薄肉嫩,真是好吃極了。果然,小籠包一會(huì)兒不吃不知道,一吃忘不了。
怎樣做饅頭松軟
到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。約2到3個(gè)小時(shí)是肯定能發(fā)起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會(huì)。這會(huì)子就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東東作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放約半小時(shí)。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，...
用豆?jié){機(jī)做豆?jié){后,余下的豆渣扔掉很可惜,如何加工又簡單又好吃...
這種豆渣窩窩頭營養(yǎng)豐富，具有降脂、補(bǔ)腦、降壓等多種作用，若中老年人經(jīng)常食用，對保健養(yǎng)生有很大益處。豆渣發(fā)糕 將豆渣倒入一只碗中，加入適量面粉和少許發(fā)面粉，靜止幾分鐘后，放進(jìn)平盤，放入蒸鍋蒸熟，一盤又松又軟的豆渣發(fā)糕就做好了。揭鍋后，將平盤中的豆渣發(fā)糕切成適當(dāng)?shù)姆綁K或長條就可食用了。
相關(guān)評說：
平度市正弦： ______ 加檸檬汁變嫩滑首先,牛肉要買得恰當(dāng),選鮮明光亮而軟的梅頭,切牛肉時(shí)要橫紋切,加少許檸檬汁,降低牛肉的酸堿度,...
平度市正弦： ______ 首先是選對牛肉.不是所有的牛肉都適合燒著吃的.牛腩是燒和煮的首選,其次是腱子肉,通常高壓鍋都能搞定. 炒肉絲和肉片的話,可以在腌制牛肉的時(shí)候加入一湯匙食用油,攪拌均勻,靜置10分鐘.可以把配菜先炒到半熟出鍋備用,熱鍋熱油爆炒牛肉,肉變色后把之前準(zhǔn)備好的半熟配菜加入一起略炒即可.
平度市正弦： ______ 在燉的時(shí)候放些料酒,不要炒太久,然后放湯燉一下.肉筋和肥肉能看出來,有筋絡(luò)的就是肉筋唄!
平度市正弦： ______ 首先切的時(shí)候不能順著紋路切,要把紋路切斷.要嫩加一點(diǎn)紅酒應(yīng)該就可以了,不過只要上面那一點(diǎn)做到的話,煮得久一點(diǎn)就沒問題了吧……
平度市正弦： ______ 肉經(jīng)4-6度冷藏3小時(shí)以上后烹制,肉質(zhì)最嫩! 然后將牛肉切薄片,用調(diào)料和油腌20分鐘,熱鍋快炒至牛肉全部變色(約1分鐘)即可.
平度市正弦： ______ 用適量鹽腌制一天,放在冰箱冷藏里.若真的要嫩,就需要食物添加劑了.自己吃就算了.
平度市正弦： ______ 用紅薯粉加白糖腌1-2小時(shí).
平度市正弦： ______ 我感覺瘦肉要嫩滑最好的方法也是最簡單的方法就是“上漿”,就是用淀粉調(diào)點(diǎn)水(極少量的水)與瘦肉拌勻一小會(huì)兒,然后不管你是炒或煮都會(huì)比較嫩滑
平度市正弦： ______ 牛肉的挑選方法 炒牛肉的嫩與老 1.牛肉選購是第一關(guān)鍵,挑選牛肉大有文章, 嫩質(zhì)牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用于燉,燒.則嚼如木屑. 老質(zhì)牛肉適合燉,燒. 如用于...
平度市正弦： ______ 主料: 牛肉(后腿) 225克 輔料: 紅辣椒 15克 調(diào)料: 大蔥 15克姜15克 白芝麻 15克 醬油 30克 白砂糖 15克鹽5克 胡椒粉 5克 香油 5克醋5克 辣椒油 5克 植物油 30克 各適量 松化牛肉的做法: 1...
