蝦頭可以怎么煮比較美味？ 怎么煮蝦，好吃?
1、蔥、蒜碎，姜切片，剝好的蝦頭蝦皮備用。鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒入蝦頭蝦皮，略爆。可以稍微用鏟子按一下蝦頭。加少許鹽。
2、倒入足夠煮粥的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮出味道。后將蝦頭蝦皮濾出，剩下湯水備用。
3、蔬菜切碎，姜切片，米淘凈。將蝦頭油煮的水倒入鍋中和米混合，大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后將大白菜葉倒入，再煮兩三分鐘即可。 二、蝦油炒飯材料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1 鮮蝦洗凈后剝?nèi)ぃr頭留下備用；
2 炒鍋冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3 熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4 鍋里放清水和姜絲，燒開后將蝦仁放入，加點(diǎn)料酒汆熟撈出備用；
5 香菇用清水泡發(fā)后切丁備用；
6 炒鍋燒熱后放入蝦油，燒熱先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
7 放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻；
8 加入蝦仁和蔥花炒勻即可。
可以做蝦頭醬，取切下來(lái)的蝦頭，蝦尾等廢棄部分1kg，用水洗凈，瀝水后用油溫160℃的棕櫚油炸2min。向炸好的蝦頭、蝦尾中加少量棕櫚油，用普通的切碎機(jī)切成1.470mm左右的蝦末，再用細(xì)研磨機(jī)磨成糊狀，即加工成本制品。
這種蝦頭醬可用作蝦湯或加工食品的原料，也可直接食用。
熬湯
為何要把蝦頭去掉呢?最好吃的是蝦頭部分呀,你買的是什么蝦呀?
豬頭肉怎么吃好吃?
豬頭肉怎么做才好吃可以參考以下方法：一：鹵豬頭肉1、把豬頭洗凈收拾干凈，放到清水中浸泡三四個(gè)小時(shí)2、鍋內(nèi)加入水，冷水的時(shí)候把豬頭肉下鍋3、然后在鍋里面放入料酒，燒開4、將豬頭肉放入開水當(dāng)中，煮五分鐘左右6、撈出后，再把豬頭收拾干凈，把豬頭放入高壓鍋7、加入調(diào)料，加入熱水，水量沒(méi)過(guò)肉面就...
豬頭怎么烀的才好吃
為了讓豬頭肉更加美味，還可以在烀煮過(guò)程中加入一些特殊的調(diào)料，如紅棗、枸杞等，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。此外，烀煮前將豬頭進(jìn)行腌制，也能幫助提升口感和入味程度。在享受烀豬頭肉的美味時(shí)，可以搭配一些適合的飲品，如啤酒、米酒等，讓味蕾得到更豐富的體驗(yàn)。同時(shí)，豬頭肉作為高蛋白、低脂肪的美食，適量食用對(duì)...
煮肉頭怎么做好吃
1.把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后,用夾子拔去露出的豬毛.(還好,我買的這個(gè)豬腦袋收拾的還算干凈,只有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿著豬牙附近一點(diǎn)點(diǎn)兒剔出骨頭.也可不剔.我看著那豬牙黑了吧唧的,看著不舒服,就把牙拔了.連帶著骨頭就剔發(fā) 2.將豬頭肉放入高壓鍋中...
羊頭怎么煮,才美味。。?
煮羊頭的方法：1.羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈。2.小蔥去根去皮洗凈。3.生姜洗凈。4.小蔥切成段，生姜切成片備用。5.把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中。6.鍋中加入水開火焯一下。7.將焯好的羊頭片用冷水沖洗。8.將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中。9.將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒...
豬頭肉怎么煮好吃 豬頭肉如何煮好吃
1、食材：豬頭肉300g、青椒200g、姜10g、醬油10g。2、取事先煮好的豬頭肉一塊。3、將砧板和刀具洗凈后，將豬頭肉切成片備用。4、將青椒洗凈切好備用。5、將姜洗凈切好備用。6、在鍋中放入少量油，燒熱后將青椒倒入鍋中。7、加入適量食鹽。8、迅速翻炒一會(huì)。9、加入切好的姜，加入切好的豬頭...
怎樣煮豬頭肉
煮豬頭肉的步驟如下：1、事先鹵好的豬頭肉切片，蒜薹切段，蔥姜切末。2、取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調(diào)勻備用。3、鍋內(nèi)放少許油，八成熱的時(shí)候放入豬頭肉和蔥姜末翻勻，然后迅速放入蒜薹，均勻翻炒。4、待蒜薹顏色變深，倒入步驟2中的調(diào)料，顛翻勻。臨出鍋淋入少許香油即可...
怎樣的烹飪方法可以讓豬頭肉更美味?
鹵豬頭肉：鹵制是一種讓豬頭肉味道更加濃郁的方法。將豬頭肉洗凈后，用開水焯水去腥。準(zhǔn)備鹵水料，包括八角、桂皮、香葉、丁香、花椒、干辣椒等，放入鍋中炒香后加入足夠的水和醬油、料酒、冰糖等調(diào)味料。將豬頭肉放入鹵水中，用小火慢燉至肉質(zhì)酥爛，鹵汁滲透入味。烤豬頭肉：烤制可以使豬頭肉的表皮...
白燉豬頭湯下面怎么搞好吃
其次，煮制過(guò)程。首先，將處理好的豬頭放入清水中煮，煮到水開后用小火慢慢燉煮，大約需要兩個(gè)小時(shí)左右。期間需要不斷地撇去浮沫，并加入配料，不同的配料可以影響到豬頭湯的味道。當(dāng)豬頭燉煮至軟爛時(shí)，加入鹽，讓湯口感更加鮮美。最后，享用美味。將豬頭湯端上桌子，可以在豬頭上切一些頭肉，與...
豬頭怎么煮才會(huì)爛啊??
豬頭一般是需要煮4-5個(gè)小時(shí)才熟，但具體煮多長(zhǎng)時(shí)間是需要根據(jù)火候定的，可以用筷子扎一下，如果能夠輕松把肉扎透，并且可以輕松拔出筷子就是熟了。豬頭肉是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。有著豐富的營(yíng)養(yǎng)...
豬頭肉怎么煮最好吃?
豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時(shí)，一開始的時(shí)候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開后撇去浮沫，同時(shí)轉(zhuǎn)為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、...
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平房區(qū)環(huán)形： ______ 一蝦三吃 主料:蝦 輔料:豆腐 調(diào)料:鹽、味精、花椒、大料、魚露、香油 烹制方法: 1、將蝦放入鍋中,加花椒、大料焯熟,直接蘸海鮮醬油食用即可; 2、將余下的一部分蝦撈出剝出蝦仁,加入油麥菜、柿子椒塊、檸檬汁、味精、白糖、魚露、蒜泥、拌勻即成蝦仁沙拉; 3、將蝦頭放入煮蝦的湯中,煮出蝦油,放入南豆腐、香菜段,調(diào)味出鍋即可. 特點(diǎn):鮮嫩爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富.
平房區(qū)環(huán)形： ______ 用料 豆腐 2板(塊) 番茄 2個(gè) 大頭蝦 1斤 指天椒 酌量 豆腐蝦頭番茄湯的做法 水煮滾,番茄放進(jìn)水里煮到皮開,撈出,去皮 番茄切塊待用(切小塊更能出汁,但我喜歡吃番茄就大塊點(diǎn)) 水煮滾后放蝦,蝦變紅之后撈出,切頭(順便把頭上尖尖的刺剪了),蝦身去殼,籽取出.配料切好備用(姜和蒜頭我是備來(lái)爆炒蝦仁的,后來(lái)沒(méi)用上) 首先把鍋燒熱,放適量的油,倒入蝦頭.一開始懷疑用蝦頭做菜的我驚呆了,蝦頭一炒好香!翻炒幾分鐘后,倒入番茄,中火,熬出番茄的汁.
平房區(qū)環(huán)形： ______ 菜 名: 白灼蝦 主 料: 鮮蝦500克,油1湯匙. 配 料: 生抽3茶匙,紅椒絲1湯匙. 做 法: 1、蝦用水沖洗干凈.2、煲滾半鍋水,加1湯匙油,水滾放入蝦攪勻,見(jiàn)蝦轉(zhuǎn)紅色而蝦身彎曲,即可用有孔杓子撈起上碟.3、用加了紅椒絲的豉油醮來(lái)...
平房區(qū)環(huán)形： ______ 材料 蝦,鹽,胡椒,油,魚露,糖,蒜,米 做法1.蝦去頭去殼去泥線,把蝦肉用鹽,胡椒,油腌制.2.鍋里放少許牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入蝦頭蝦殼接著爆.3.見(jiàn)到顏色變紅,出了紅油,再爆一下就撈出來(lái)放水里煮~(其實(shí)可以直接在鍋里加水煮,但是我不想吃到蝦殼,所以多了一部).4.米洗干凈后加入爆蝦的油里炒一下~加魚露,鹽,胡椒粉,糖調(diào)味.5.和蝦殼煮的高湯一起,按照煮飯的比例放進(jìn)電飯煲里煲熟,跳閘后把蝦仁放進(jìn)去,攪拌,再悶一下就可以吃啦.
平房區(qū)環(huán)形： ______ 油燜大蝦 主料: 對(duì)蝦4-6頭 輔料: 蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 做法: 鍋入底油燒熱,將處理好的對(duì)蝦煸過(guò)后放入蔥末、姜塊、料酒烹制,放入雞湯,加鹽、味精、糖、醋(一滴).待汁將盡時(shí),取出大蝦,在余汁中加入香油,攪勻,淋于蝦上,即可. 蝦的處理:將蝦去須、腿,去除蝦頭頂部的沙包,順蝦脊剪開至尾部,取出沙線. 說(shuō)明: 此蝦較為清淡,蝦肉原味保持良好.若是配白酒最好用清香型酒,因?yàn)榫频南阄哆^(guò)濃會(huì)遮住蝦味,高度酒比較好,蝦能更好地闡釋酒的清香,層次感強(qiáng).不要以為二鍋頭很廉價(jià),其實(shí)配這道蝦很適宜.除此,嶗山礦泉釀造的青島啤酒也很適宜,爽口,能提煉可以很好地體現(xiàn)蝦肉的細(xì)膩、白嫩.
平房區(qū)環(huán)形： ______ 可以熬蝦油炸蝦頭 材料: 500g蝦剝下來(lái)的蝦殼蝦頭、花椒一小撮、色拉油150ml 做法: 1、蝦殼蝦頭沖洗干凈,瀝干水 2、鍋內(nèi)放入油,燒至微熱就倒入蝦殼 3、小火慢慢熬至油變紅,蝦殼變酥 4、大碗內(nèi)放入花椒,趁熱倒入蝦油,利用余熱把花椒炸香;晾涼瀝去花椒粒,找個(gè)干凈的瓶子裝蝦油.注意事項(xiàng): 1、要油不熱的時(shí)候就放蝦殼,如果燒的太熱,進(jìn)去一會(huì)兒就炸糊了 2、做好的蝦油炒素菜的時(shí)候放點(diǎn)兒,十分美味!尤其是蝦油炒大白菜
平房區(qū)環(huán)形： ______ 蝦頭可以做湯,特鮮美.(但蝦頭膽固醇含量高,少吃) 大蝦最簡(jiǎn)單的吃法是: 鹽水蝦.即用水煮蝦,加適量鹽.原汁原味. 大蝦燉豆腐. 油爆小蝦: 主料:小河蝦或者小草蝦 輔料:黃瓜 調(diào)料:蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老...
平房區(qū)環(huán)形： ______ 主料 鮮蝦500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 醋 適量 步驟 鹽水煮蝦的做法步驟11.鮮活蝦備用 鹽水煮蝦的做法步驟22.減去蝦須,挑去紗線 鹽水煮蝦的做法步驟33.鍋中加少許清水燒開后,放入鹽適量、姜片、蔥段及料酒再次燒開 鹽水煮蝦的做法步驟44.把蔥姜切碎裝小碗,香醋調(diào)蘸汁 鹽水煮蝦的做法步驟55.將蝦倒入加蓋,大火煮至5分鐘,浸泡10分鐘即可 鹽水煮蝦的做法步驟66.擺盤,把蔥姜切碎裝小碗,倒入香醋調(diào)蘸汁
平房區(qū)環(huán)形： ______ 煮沸的水中加入:少許鹽,紅棗,桂圓,桔皮,蔥段,姜片......將蝦去頭下鍋煮40分鐘即可食用
平房區(qū)環(huán)形： ______ 油燜大蝦 主料:對(duì)蝦10個(gè).調(diào)料 料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,姜片50克,清湯適量. 1、將對(duì)蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙...
