秋天吃什么好呢？ 秋天應(yīng)多吃什么好？
秋天吃什么好呢？
1、山楂
山楂具有很好的開胃消食的作用，除此之外還能夠起到活血行氣的效果。專家推薦愛美又愛健康的你每天喝一杯山楂茶，因為山楂有明顯地降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效。可以強心、增加冠脈血流、擴張血管、讓面色紅潤。可以說山楂是每個女人都該吃的“好臉色”食物。
2、黃鱔
中醫(yī)認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。這種食物經(jīng)常服用能夠有效的補氣益血，對于強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。
3、豬肝
豬肝內(nèi)含大量鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、肝糖、肝素等營養(yǎng)成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調(diào)理氣血、提高人體造血功能，預(yù)防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現(xiàn)。
4、紅棗
俗話說：要使皮膚好，粥里加紅棗。紅棗的營養(yǎng)十分豐富，特別是維生素C，每百克棗肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含維生素C著稱的辣椒還要高出3倍，故有“維生素C丸”之稱。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
5、雞肉
雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養(yǎng)血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習(xí)慣，更能增加補氣作用。因為老雞脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會虛不受補。
6、黑豆
黑豆也是一種不容錯過的強效補血食物。黑豆含有花青素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。
7、鱖魚
俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》云：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。鱖魚1條，刮鱗洗凈，加蔥、姜、鹽、酒適量，上鍋隔水蒸熟。功能補氣血，益脾胃。適用于肺結(jié)核、虛勞體弱。
8、山藥
其實山藥也是補血養(yǎng)血的好手哦。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
9、紫葡萄干
專家稱，紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養(yǎng)含量遠遠高于果肉），也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
10、鴿肉
鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質(zhì)的含量比豬肉高9.5%，而脂肪含量很低，營養(yǎng)作用卻優(yōu)于雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。女性吃鴿肉，補血之余，臉色也會好起來哦！另外，由于鴿的性激素分泌非常旺盛，所以中醫(yī)認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效。
11、桑葚
在民間桑葚具有“補血果”的稱號，其實這是因為桑葚是已知的水果中含有天然的鐵元素最為豐富的一種水果了，也正是因為桑葚具有強大的活血補血的作用，因此從某種意義上說還具有美容的作用，但是對于孕婦來說，由其是妊娠不滿三個月的女性來說，最好不要食用了。
12、海藻
海藻其實同樣也具有補血的功效，只是由于在海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以促進人體對鐵質(zhì)的吸收，從而達到補血的功效。特別是海苔，其除了具有很好的補血功效之外，同時還因為含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，從而保護人體免受放射線的傷害。
13、胡蘿卜
胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。也有很多人不喜歡這種營養(yǎng)的食物，那么直接把胡蘿卜榨汁，加入少許的蜂蜜一起飲用即可。
14、花生
中醫(yī)認為花生的功效是調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補氣止血”。
15、蓮藕
很多人知道蓮藕具有健脾養(yǎng)胃的功效，事實上生吃蓮藕的話，可以起到一個涼血，止血散瘀的功效，由其是對于術(shù)后大出血的人來說，吃點蓮藕可減少減少血液的流失，秋季更是蓮藕上市的季節(jié)，因此適當(dāng)吃點蓮藕對補血也會有很大的幫助的。
16、甘蔗
甘蔗的補血功效應(yīng)該是人盡皆知的，特別是甘蔗榨成的甘蔗糖，其補血功效更加顯著。而且甘蔗還具有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。不管是勞累過后還是饑餓頭暈，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。
17、核桃
中醫(yī)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。可以說是補血佳品。
18、菠菜
又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。美國農(nóng)業(yè)部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
秋季養(yǎng)生食物
1.豆?jié){
補充蛋白質(zhì)又不易肥胖：豆?jié){中的大豆蛋白更容易被吸收，其中的氨基酸組成與牛奶相似，并脂肪含量低。
維護心血管健康：豆?jié){中的卵磷脂有降膽固醇、防動脈硬化、保護心臟等作用。
2.蓮子
調(diào)理失眠：秋乏常常表現(xiàn)為白天乏力而晚上難以入睡，蓮子屬于一味中藥，有養(yǎng)心安神和改善心悸失眠的作用。
健脾止瀉：因為夏季的濕氣、生冷食物刺激等所導(dǎo)致的脾虛，到了秋季之后則容易引起腹瀉現(xiàn)象，可以食用蓮子調(diào)養(yǎng)，因為蓮子有健脾止瀉、止帶作用。
3.南瓜
養(yǎng)胃：南瓜中的果膠可以保護胃黏膜，減少粗糙食物對胃的傷害。同時，南瓜在中醫(yī)看來可補中益氣，改善脾胃虛弱。
潤腸道：南瓜中的膳食纖維可以提高大便含水量，預(yù)防便秘、痔瘡。
4.菱角
利尿：菱角中的鉀元素含量高，有利尿消腫作用。同時在中醫(yī)看來可利尿、改善小便黃熱現(xiàn)象。
改善腹瀉：菱角的特點是利尿?qū)嵈蟊悖?dāng)秋季出現(xiàn)腹瀉時候，可食用菱角粥來改善。
5.芝麻
潤膚：如果食物中缺乏油脂類物質(zhì)，容易導(dǎo)致粗糙、細紋和無光澤。芝麻的油脂含量高又屬于不飽和脂肪酸，潤膚同時不易引起血脂升高。
養(yǎng)發(fā)：黑芝麻不僅能促進頭發(fā)變黑，同時可以改善頭發(fā)干枯、開叉和斷裂現(xiàn)象。
6.西蘭花
改善皮膚粗糙：西蘭花中富含胡蘿卜素，進入人體之后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，使皮膚潤滑有彈性。
提高免疫力：西蘭花富含的多種維生素可以提高人體免疫力，預(yù)防秋季容易發(fā)生的呼吸道感染。
7.紅薯
保護心臟：紅薯屬于高鉀食物，可以改善高鹽飲食帶來的弊端，同時鉀元素有助于保護心臟。
預(yù)防腸道疾病：紅薯中所含的膳食纖維遠遠超過精米白面，可以促進腸道蠕動、排腸毒、預(yù)防痔瘡。
8.紅薯葉
延年益壽：紅薯葉又被稱為長壽菜，其中的粘蛋白有促進免疫力的作用，同時富含維生素A和抗氧化成分。
保護血管：紅薯葉中的葉綠素、鉀元素、膳食纖維、多酚類物質(zhì)等，都可以維護血管的健康，凈化血液。
9.雪梨
止咳：中醫(yī)認為雪梨有止咳、潤肺、消痰等作用，對于秋季出現(xiàn)的咽喉痛、喉嚨瘙癢、聲音嘶啞等有調(diào)理作用。常見的止咳藥雪梨膏便有雪梨的參與。
防秋燥：雪梨除了對秋燥引起的呼吸道疾病有效之外，還有清熱、潤燥、涼血、美肌的作用，適合用來防秋燥。
10.葡萄
補氣血：中醫(yī)認為葡萄可以補氣血、益肝腎，適合改善秋乏現(xiàn)象。
抗氧化美容：葡萄連皮和籽一同食用，其中的白藜蘆醇、原青花素等物質(zhì)具有抗氧化和去皺作用。
入秋之后，身體會因為氣候的改變和自身的虛弱而出現(xiàn)亞健康現(xiàn)象，除了通過專業(yè)醫(yī)生治療之外，日常的飲食也能防治小病。
秋季食療養(yǎng)生注意事項
1.貼秋膘并非人人適宜
現(xiàn)代人的飲食中并不缺乏脂肪、熱量，盲目的貼秋膘容易導(dǎo)致攝入的熱量過剩，而出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象。同時，高油脂還會引起血液粘度增高、血脂增高，繼而容易發(fā)生心腦血管病類疾病。
2.避免燥熱的食物
雖然在秋季有一些人會出現(xiàn)怕冷現(xiàn)象，但是并不適宜食用燥熱食物進補，而需要注意選擇平補食物。因為秋季本就是容易燥熱的季節(jié)，如果食物再燥熱，則會引起上火現(xiàn)象，如便秘、口臭等。
1、秋天吃蓮藕對身體好
秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老”。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
2、秋天吃黃秋葵對身體好
要說蔬菜的功效,現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
3、秋天吃韭菜和香菜對身體好
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進食欲的作用。香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
4、秋天吃菜花對身體好
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、秋天吃豆芽對身體好
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
1、鴨肉海帶蘿卜粥
材料:鴨腿1只,海帶50克,蘿卜300克,大米70克,姜10克,清水及適量食鹽。
做法:將鴨腿清洗干凈剁成小塊并晾干,海帶、大米均洗干凈備用:將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中,加入清水及姜片,大火燒開后,轉(zhuǎn)用小火燉熟,讓如白蘿卜塊,繼續(xù)燉,直至蘿卜煮爛成粥,加調(diào)料調(diào)味即可。
2、百合杏仁赤豆粥
材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。
做法:先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖調(diào)味。百合杏仁赤豆粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效,適于咳嗽、喘促、口干者。
3、冬瓜仁薏米粥
材料:冬瓜仁20～30克,薏米15～20克,粳米100克。
做法:先將冬瓜仁洗凈,煎取汁,去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排膿,用于肺熱咳嗽。
1、羊肉最滋補
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽,補虛抗寒,強健身體,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫?zé)?并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
2、牛肉最宜人體
凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老年人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應(yīng)。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
蜂蜜是大自然贈給人類的禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人健康長壽。
秋燥時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。這是因為立秋之后，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食欲大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更愿意安靜地休息，而不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調(diào)整，經(jīng)過秋、冬兩個季節(jié)，人就會胖很多。年復(fù)一年，人就會很快“發(fā)福”起來。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”，所以一定不能“縱容”它。
詩云：“秋涼好個爽”、“已涼天氣未寒時”，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補，健身過冬。所以廈諺有“一年補透透，不如補霜降”而且先“補重陽”后“補霜降”，所謂“秋補”，比“補冬”更要緊。
古人以“羊”字代“祥”字說，“羊”與“陽”諧音，有“三羊開泰”之說。民間食俗“煲羊肉”、“煲羊頭”常以姜、棗為佐料調(diào)味而成，男女老幼均可食用。俗語“吃腦補腦”，吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉，中醫(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有“干果之王”的譽稱。秋季蒸制栗子糕果食用，有補腎強筋，健脾養(yǎng)胃的功效。
栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，過后就是“立冬”。俗語“補冬不如補霜降”。秋補既吃羊肉也吃兔肉。
水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子
老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:
防寒溫里 每日的早餐，用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如煮粥配大棗和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆?jié){、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。
排濕祛風(fēng) 遇有風(fēng)雨陰濕天氣或者體內(nèi)有濕、大便稀的情況，應(yīng)增加祛風(fēng)排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
潤燥滋陰在干燥天氣或口干舌燥、大便干的情況下，應(yīng)選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。
五味調(diào)和 這是健康的八大基石之一，應(yīng)注意如下關(guān)系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的；甘甜味與咸味或者酸味是相互制約的；咸味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:防寒溫里排溫氣；潤燥滋陰增正氣；降溫降暑斂陽氣；五味調(diào)和少疾病。
特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那么，來看看我們?yōu)槟榻B的部分秋季食物。
海藻——海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
姜——姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。
水果——秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。
大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢
秋季飲食養(yǎng)生要求
（1）既要營養(yǎng)滋補，又要易于消化吸收
秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習(xí)慣地想到要補養(yǎng)。因為人們經(jīng)過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼，調(diào)補一下身體頗有必要。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學(xué)的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體。
因此，秋季6節(jié)氣養(yǎng)生的飲食原則是既要營養(yǎng)補養(yǎng)，又要容易消化吸收。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質(zhì)不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對于身體健康大有好處。
（2）少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。
（3）甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。”可見素、淡結(jié)合的飲食，對健康是有益處的。《素問-至真要大論》中說“甘先入脾”。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養(yǎng)脾，脾旺則金（肺）氣足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現(xiàn)口渴之象。《遵生八箋》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥。”就是說秋季6節(jié)氣干燥，應(yīng)當(dāng)多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發(fā)枯槁的征象。因此，秋季6節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經(jīng)科學(xué)加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工制作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養(yǎng)，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預(yù)防秋季6節(jié)氣期間最易出現(xiàn)的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結(jié)等現(xiàn)象大有裨益。
（四）早上喝粥
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋季6節(jié)氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。在秋季6節(jié)氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。
（五）平衡營養(yǎng)
營養(yǎng)學(xué)家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養(yǎng)。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆及豆制品，主要供給植物蛋白質(zhì)；蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性，營養(yǎng)的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。
秋季的飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，根據(jù)個體的具體情況，適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。
進食時，應(yīng)細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應(yīng)的目的。
天熱吃什么好
天熱吃哪些食物好？一、應(yīng)季瓜果蔬菜 天熱時節(jié)，首選清涼解暑的食物。應(yīng)季的瓜果蔬菜如西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜等，都是極佳的選擇。這些食品含有豐富的水分和礦物質(zhì)，能夠補充身體流失的水分和微量元素，幫助消暑降溫。二、清淡爽口的食物 在高溫天氣下，人體的食欲會有所下降，因此應(yīng)選擇清淡爽口的食物。
天熱吃什么食物最好
1、蔬菜類：建議多食用芹菜、絲瓜、苦瓜、茼蒿等，這些都是夏季常見菜。芹菜中的粗纖維可以防止便秘；絲瓜和苦瓜具有清熱去火、消腫利尿的作用；茼蒿可以調(diào)理脾胃、增強人體免疫力改善貧血；西紅柿酸甜可口，可以促進食欲補充維生素，建議經(jīng)常食用。2、水果類：天氣炎熱，流汗時鉀離子的流失，會出現(xiàn)疲憊無力的...
明天早上吃什么?
吃餃子，我明天早上就吃餃子，來吧給你盛一盤 明天早上吃什么好呢 去肯德基喝碗粥，暖胃，健康 明天早上吃什么 5分 小米：暖胃，安神 南瓜：南瓜性溫，味甘。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性氏友鬧，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性...
人一天吃什么才能極致省錢又不損害身體呢?
因此想吃肉的話,建議大家購買性價比高的雞肉,雞腿、雞胸肉等,價格便宜又能滿足食欲,我一般會兩三天左右吃個雞腿。 2、大豆 大豆可以說是最便宜的蛋白質(zhì)來源。大豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似,其中...
天熱吃什么好。
天熱吃什么比較好：1、多飲茶，如能在溫茶中適當(dāng)加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預(yù)防中暑更有作用。2、多吃青菜，天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以...
天熱吃什么素菜 天熱吃什么素菜比較好呢
1、多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。2、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。3、這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。
天熱了,吃什么東西最好?
在夏季，多喝湯是一個不錯的選擇。湯類不僅能夠補充體液，還有助于消化吸收。例如，綠豆湯是夏季常見的消暑佳品，其性涼能清熱解暑。綠豆可以與薄荷、南瓜、米仁或金銀花組合，制成不同口味的綠豆湯，不僅口感佳，還具有多種清熱解暑功效。此外，西瓜皮與花生、麥芽和米仁煮成的湯也有很好的清熱解暑效果...
數(shù)九天吃什么最好 數(shù)九天吃什么補身體
數(shù)九天吃什么最好 1.時令蔬菜 數(shù)九時是一年中天氣最寒冷的時候，低溫會加速身體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)該要及時補充能量，維生素可以增加身體的耐寒能力和身體免疫力，而且，蔬菜應(yīng)季營養(yǎng)價值是全年中最好的。數(shù)九天常見的應(yīng)季食物有：白蘿卜、白菜、冬瓜、南瓜、胡蘿卜、紅薯、紫薯、菠菜、茼蒿等。2....
數(shù)九天吃什么補身體,數(shù)九天吃什么養(yǎng)生呢?吃什么比較好呢?
在數(shù)九寒天，選擇合適的食物來補充身體養(yǎng)分和養(yǎng)生至關(guān)重要。以下是一些建議：1. 時令蔬菜：冬季，身體對維生素的需求增加，以增強耐寒能力和免疫力。應(yīng)季蔬菜如白蘿卜、白菜、冬瓜、南瓜、胡蘿卜、紅薯、紫薯、菠菜和菊花等，不僅營養(yǎng)豐富，還能滿足身體對維生素的需求。2. 時令水果：冬季干燥，時令水果如...
下雨天吃什么菜好?
下雨天人們都喜歡吃啥蔬菜?適合雷雨季節(jié)祛“溼熱”的食品有南瓜、茯苓、薺菜、金針菜、萵苣、冬瓜、鯽魚、赤小豆、薏苡仁、玉米等。下雨天適合吃什么？你好，我個人下雨天的話喜歡去吃火鍋燒烤這兩個。今天下雨天,中午吃什么飯比較好?下午不上班、少喝一點就、炒二個菜、睡覺 陰雨天吃什么好 在陰雨...
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吉林省機械： ______ 問題分析: 由于秋天氣候相對比較干燥,所以建議你平時的飲食要清淡一些,避免油膩和辛辣,平時多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、枸杞、梨子、龜苓膏等食物,意見建議:多吃些新鮮的瓜果蔬菜.平時的生活作息要規(guī)律,盡量不要熬夜或是晚睡.每周最好都保證一定的運動量.
吉林省機械： ______ 問題分析: 你好:一般秋季調(diào)理飲食是護肝養(yǎng)肺的最佳時期,秋季膳食以“滋陰潤肺”為原則,少辛增酸,護肝養(yǎng)肺進行調(diào)理,要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等.意見建議:同時也可以適當(dāng)食用潤燥止渴、清心安神的食品芝麻、核桃板栗等等.
吉林省機械： ______ 秋季是從立秋至立冬,歷時三個月.秋季的氣候特點是由熱轉(zhuǎn)寒,陽消陰長.所以秋... 不僅效果較為明顯,一般也不會出現(xiàn)什么不適. 在秋季,進食宜溫,少食寒涼之物,...
吉林省機械： ______ 秋季氣候干燥,平時多吃新鮮果蔬,不僅能夠潤腸通便,幫助身體排毒,補充維生素,還能增強身體抵抗力,達到養(yǎng)生的目的.蘑菇是秋季養(yǎng)生較好的食物,能夠補充體內(nèi)鉀元素,增強身體活力,還能預(yù)防中風(fēng),降低血壓.小白菜可以補充人體的鈣元素,多吃一些可以保持平靜的心態(tài),預(yù)防心血管疾病,潤腸通便.西蘭花、胡蘿卜、菠菜、葡萄、山楂、石榴、柑橘、蘋果、蓮藕等都是秋季養(yǎng)生的食物.
吉林省機械： ______ 指導(dǎo)意見:秋天的時候空氣比較干燥,所以我們一定要多吃新鮮蔬菜水果,一定多飲水,另外,避免接觸復(fù)雜環(huán)境避免過敏,保持大便通暢,適當(dāng)鍛煉增強免疫能力,避免感冒,不要吃刺激性食物不要吃,海鮮
吉林省機械： ______ 1、秋天膳食吃出健康.2、一?秋季飲食應(yīng)防燥護陰?滋腎潤肺.3、秋天為收獲的季節(jié),上市的蔬菜?瓜果品種較多,人們宜食花生?泥鰍?白鴨肉?山藥?白木耳?橘...
吉林省機械： ______ 秋季時寒熱交替的季節(jié),經(jīng)過酷暑之后,人體會因長時間的暑氣耗氣傷津,機體容易陰陽失調(diào).同時,秋季氣候干燥、涼爽,加上體內(nèi)水分 不足,人體易患秋躁癥,如皮膚...
吉林省機械： ______ 1、大豆 大豆對于女性來說是非常好的食品,其中含有的維生素E可以延緩皮膚衰老、防止色素沉著,此外大豆里的卵磷脂還可以延緩女性的衰老、推遲更年期的來臨. 2、海帶 海帶含有豐富的礦物質(zhì),可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度,防止皮膚過多分泌油脂. 3、西紅柿
