河南名吃十大排行榜是怎樣的？ 河南最具特色的十大名吃，分別是什么？哪個(gè)值得一吃？
河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴面、開(kāi)封灌湯包、安陽(yáng)扁粉菜、武陵油茶、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽(yáng)牛肉湯、壯饃、漿面條。
1、胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮(zhèn)的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養(yǎng)心，益腎、健脾，止渴的功效，品嘗到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時(shí)候媽媽在家里做胡辣湯打湯的場(chǎng)面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。
2、燴面。到河南一定吃河南的燴面，燴面的精華全部在湯里面，大鍋里都是原汁原味的肉湯，水煮開(kāi)了，把面下入鍋中，煮熟撈出再澆上肉湯，放上肉片和青菜，你不用吃光是看著就可以讓你食欲大增，有的人還會(huì)配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陳醋那味道就會(huì)更好了。
吃燴面的時(shí)候你可以一邊吃面一邊喝湯，燴面里可是營(yíng)養(yǎng)很全的，有湯、有面、有肉又有菜，如果你下班餓了，吃上一碗河南燴面，真的會(huì)讓你橫掃饑餓回味無(wú)窮，河南的燴面你天天吃都不會(huì)膩。
3、開(kāi)封灌湯包。灌湯包顧名思義就是餡兒里有湯的包子，在我看來(lái)開(kāi)封灌湯包是一種高大上的美食，在北宋時(shí)它可是皇家食品。
慢慢的才上了平常百姓家的餐桌，灌湯包的個(gè)頭很均勻看著美觀，里面的內(nèi)容更是很別致，面皮薄薄的，肉餡兒里還有湯，這也是把吃面吃肉和喝湯的人的需求糅合在一塊兒了，這種灌湯包讓你看著就有食欲。
河南名吃十大排行榜：水煎包、羊肉燴面、河南燜面、小籠灌湯包、饸饃、胡辣湯、老漿面條、玉米糝湯、漿面條、洛陽(yáng)揪片。
1、漿面條
漿面條（也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足），河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。
2、羊肉燴面
燴面是河南面食的代表，說(shuō)起河南的美食小吃第一個(gè)讓人想起的就是燴面，其中又以羊肉燴面最出名。燴面兼具葷、素、湯、菜、面，依照配菜的不同可以做出不同口味的燴面。去過(guò)河南的人幾乎都要嘗一下河南的燴面，是河南的代表名吃。
3、河南燜面
燜面是中國(guó)中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃，河南燜面，也叫鹵面，先將菜炒制好后，菜湯倒出放在一邊備用，菜不用出鍋，將面碼在菜上。
然后在菜湯中1：1加入涼水稀釋，之后再慢慢的澆回鍋里，每一根面條都要澆到湯汁，然后蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右，再淋上香油，一道有菜有飯的河南燜面就做好了。
有開(kāi)封小籠包、信陽(yáng)板鴨、滑縣道口燒雞、鄭州燴面、潢川貢面、西華逍遙胡辣湯、薛湖牛肉水煎包、偃師銀條、開(kāi)封桶子雞、洛陽(yáng)牡丹燕菜等。
1、開(kāi)封小籠包
開(kāi)封小籠包是河南開(kāi)封地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史悠久。風(fēng)味獨(dú)特。開(kāi)封小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
其特點(diǎn)是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說(shuō)為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。
2、信陽(yáng)板鴨
信陽(yáng)板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系、信陽(yáng)菜。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。
成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無(wú)“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，只重600-800克。
3、滑縣道口燒雞
道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。
用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。
4、鄭州燴面
鄭州燴面是河南面食的代表作之一，口感勁道。也是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代。
燴面之香，功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。
舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；
加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
5、潢川貢面
潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創(chuàng)制于唐朝，距今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。
潢川空心貢面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，芝麻油、精鹽等，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝百遍揉和制成，富含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)，具有條細(xì)如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。
其絕妙之處是每根貢面雖細(xì)，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有“長(zhǎng)素面、長(zhǎng)親面、龍鳳面”等美稱。
河南十大名吃排行榜，排在第一位的，當(dāng)然要數(shù)河南燴面了。其次分別是胡辣湯、水煎包、炸菜角、開(kāi)封灌湯包、雞蛋灌餅、肉盒子、鯉魚(yú)三吃、花生糕、油饅頭。
河南地處中國(guó)南北方交界處，說(shuō)它是南方，它并不正宗，因?yàn)楹幽鲜且悦媸碁橹鳌Ｕf(shuō)它是北方，它又比北方能多產(chǎn)一季糧食。
河南是既吃米也吃面的地方，因?yàn)楹幽夏苌a(chǎn)水稻。
在這片廣袤的大地上，面食是河南非常傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。
河南燴面在很多地方都非常有名，它湯好，面又筋道，味道鮮美。
我曾經(jīng)在河南吃過(guò)一次燴面，那家店是四輩子人都在經(jīng)營(yíng)面店，所以在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?/p>
面的價(jià)格非常的公道，而且量還特別足，一個(gè)女生都吃不完一碗面。
里面的香菜都挑得特別的干凈，沒(méi)有一個(gè)是蔫了的葉子，或者是干黃的葉子。
面的味道咸淡適中，面筋道，湯好喝。
自從在這家吃了燴面以后，其他的燴面感覺(jué)味道就遜色了一些，最不能提的就是火車站附近的河南燴面。
除了河南燴面有名以外，另一個(gè)出名的就是河南胡辣湯。河南的胡辣湯，又?jǐn)?shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)最為出名。
早晨來(lái)上兩根油條，一碗胡辣湯，熱熱的出一身汗，那滋味兒真是美的很！
河南的黃河大鯉魚(yú)那是相當(dāng)?shù)挠忻庺~(yú)三吃是河南鄭州地方傳統(tǒng)名菜。一條鯉魚(yú)一半干吃一半糖醋。特別是把糖醋汁拌上一把面條一起吃，味道特別好。
河南名吃是很多的，扣碗酥肉，紅燜羊肉，博望鍋盔，漿面條，壯饃，合記燴面，小籠灌湯包，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，雞蛋灌餅，羊雜湯。
一，扣碗酥肉
是一道河南安陽(yáng)的名菜，屬于當(dāng)?shù)仫嬍车拇聿耍奶攸c(diǎn)就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，口味比較偏淡。扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表當(dāng)?shù)靥厣牟似贰?br />二，紅燜羊肉
紅燜羊肉是來(lái)源于河南新鄉(xiāng)，主要原料是羊肉，肉嫩，味鮮，湯醇，價(jià)格便宜，深受食客喜愛(ài)，把夢(mèng)幻南路和南方的火鍋蕎麥的結(jié)合在一起，又能大塊吃肉，又能喝湯涮菜，是當(dāng)?shù)匾唤^。
三，博望鍋盔
在鍋盔中，河南各地有許多品種，南洋博望是其中的佼佼者，質(zhì)脆肉厚，香甜可口，烤好的鍋盔不焦不糊，用刀切開(kāi)顏色好像是生面色，吃起來(lái)，筋香柔韌，又酥又香，耐嚼耐饑，久放不壞。
四，漿面條
漿面條又稱酸面條，是洛陽(yáng)最普遍的一種風(fēng)味小吃，你是中華名吃小吃，味道美，容易消化。自古以來(lái)流傳不衰地方名吃，吃漿面條有個(gè)特殊的講究，那就是隔天的面條更好吃，成為頗具濃厚地方特色的名小吃。
五，壯饃
說(shuō)起濮陽(yáng)的著名小吃，就是壯饃，面皮肉餡，以鮮羊肉為主，蔥姜菜酥，香油種多種祖?zhèn)髦髁蠑嚢瓒桑愣荒仯馑掷锬?nbsp;，羊肉配炸蔥，由于是死面，不能多吃，會(huì)脹肚。
六，合記燴面
燴面是一種葷素湯菜飯，將而有之的河南傳統(tǒng)美食，以鄭州最為突出，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加入羊肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參，被稱為蕭記三鮮燴面。
七，小籠灌湯包
小籠灌湯包，是開(kāi)封著名小吃之一，風(fēng)味獨(dú)特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛(ài)。
八，逍遙種胡辣湯
周口市逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進(jìn)舌尖上的中國(guó)，誘人的香味，透亮的面筋，濃郁的骨湯，讓人隔著屏幕都能感受它的味道
九，雞蛋灌餅
是河南省的特色美食，在全國(guó)是非常流行的，非常適合早餐。
十，羊雜湯
羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，里面的羊雜吃起來(lái)也特別有嚼勁，在寒冷的天氣可以起到一個(gè)抗凍防寒的效果。
河南十大名吃介紹(河南十大名吃)
周口市逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進(jìn)舌尖上的中國(guó)，誘人的香味，透亮的面筋，濃郁的骨湯，讓人隔著屏幕都能感受它的味道 9、雞蛋灌餅 是河南省的特色美食，在全國(guó)是非常流行的，非常適合早餐。10、羊雜湯 羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，里面的羊雜吃起來(lái)也...
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