炸雞叉骨的配料及做法 求炸雞叉骨配料配方和炸制方法
食材準備：雞叉骨500克、蔥20克、姜10、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸雞粉1袋。
1、新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時后沖洗干凈瀝干水份備用；
2、放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、蔥、姜；
3、所有調(diào)味料拌勻蓋上保鮮膜腌制1個小時至入味；
4、倒入炸雞配料粉攪拌均勻即可；
5、拌好的雞叉骨擺入空氣炸鍋溫度180度時長20分鐘開始炸制；
6、炸至一面金黃再翻另一面開始再烤制10分鐘；
7、香噴噴的香辣雞叉骨可以出鍋了；
8、雞叉骨擺入盤中搭配番茄沙司吃別有一番滋味。
擴展資料：
保存方式——
腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來保存。放在速凍里面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍里面)，第二天再拿來賣也不會變味。
而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。
原料：雞叉500克，淀粉適量，色拉油600毫升 調(diào)味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側(cè)。 制法：1、雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個人口味調(diào)整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。 2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
炸雞叉骨
炸雞叉骨的制作方法
食材：雞叉骨5000克；腌料：奧爾良腌料300克、玉米淀粉500克、香酥炸粉120克、濃縮鮮香粉1克；撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉。炸雞叉骨的制作方法：1、把雞叉骨清洗干凈，然后簡稱均等大小的小塊，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。2、然后準備一個盤，放入上面準備好的所有...
炒雞叉骨做法竅門 怎么做炒雞叉骨
1、用料：雞叉骨500g、大蔥一根、干辣椒面、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少許、麻油、孜然、味精、鹽，花椒。2、首先把雞叉骨洗凈，涼水下鍋煮熟，同時放入花椒，大料，蔥斷，干辣椒，少量鹽煮熟之后瀝水，備用。3、把辣椒面放入碗中，鍋中放油，燒熱后把油倒入碗中，做成辣椒油。4、鍋中放油，燒...
雞叉骨的家常做法
雞叉骨，也稱為雞鎖骨，屬于雞胸腔骨部分。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，廣受喜愛。通常，雞叉骨的處理方式以油炸為主，但這里將介紹一種辣炒雞叉骨的新方法，這種做法讓雞叉骨風味獨特，美味可口。以下是詳細的步驟說明。材料準備：- 雞叉骨 600克 - 紅干椒 8個 - 蔥、姜、蒜 - 鹽、味精 - 花椒 -...
如何制作美味的雞叉骨?
趁熱享用這道美味的雞叉骨，感受其鮮嫩的肉質(zhì)和豐富的調(diào)味料帶來的味蕾享受。除了烤制，雞叉骨還可以通過燉煮、油炸或紅燒等方式烹飪。不同的烹飪方法會帶來不同的口感和風味，可以根據(jù)個人喜好和場合選擇適合的做法。無論哪種方式，關鍵在于充分腌制和恰當?shù)呐腼儠r間，以確保雞叉骨既入味又保持肉質(zhì)的鮮嫩...
雞叉骨有哪些吃法可以分享?
咖喱雞叉骨：將雞叉骨與土豆塊、胡蘿卜塊一起燉煮，加入咖喱粉或咖喱塊，以及椰奶或牛奶，煮至雞肉熟透，蔬菜軟爛，咖喱汁濃郁。這些方法只是雞叉骨烹飪方式的一部分，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新。無論是燉、煮、烤、炸還是蒸，雞叉骨都能以其獨特的口感和風味，成為餐桌上的美味佳肴。
叉骨的家常做法
用料 雞叉骨 1000g 醬油 50g 耗油 25克 白糖 50克 水 500 蔥 姜 蒜 黃油 蜂蜜 做法步驟 1、雞叉骨洗凈去掉多余油脂和內(nèi)臟，瀝干水分 2、蔥姜切條，加入醬油，耗油，白糖，水 3、調(diào)好的料汁導入雞架翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制兩小時以上（最好過夜腌一晚）4、腌好的雞架放烤盤上濾干料汁 5...
紅燒雞叉骨如何做
1、雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發(fā)白撈出。（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）2、炒鍋放油，燒到?jīng)]冒煙但熱了時放蔥姜蒜末和干辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。3、倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放入2~3勺白糖，3~4勺醬油，繼續(xù)翻炒，直到過上...
烤雞叉家常做法
1、食材清單：雞叉骨500g，大喜大燒烤醬一袋，蒜兩瓣，姜兩片，芝麻少許，孜然粉一小勺。2、清洗雞叉，并切好；放入大蒜、姜、孜然粉，腌制2小時。3、烤箱200度預熱，烤盤鋪錫紙、上下火放中層20分鐘就好了！撒上辣椒面、芝麻可以吃啦。
街邊炸雞叉骨配料怎么炸的
一、配料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，面粉100g，淀粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1\/2小勺，熟大豆油適量。二、做法：1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。2.洗干凈之后撈起瀝干水分。3.之后加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻腌上2個小時的時間，這樣入味。4.炸的時候，撒上干面粉...
雞叉骨怎么做營養(yǎng)又美味?
準備材料：新鮮的雞叉骨若干，根據(jù)人數(shù)來定。選購時注意雞叉骨的新鮮度，最好選擇皮膚緊致、顏色鮮亮、無異味的雞叉骨。清洗處理：將雞叉骨清洗干凈，去除多余的血水和雜質(zhì)。可以用流動的水沖洗，然后用廚房紙巾吸干水分。腌制：為了增加風味，可以對雞叉骨進行腌制。常用的腌料有鹽、胡椒粉、蒜末、姜末、...
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特克斯縣磨床： ______ 食材: .雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 .黃瓜 蔥白 .豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 .鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 淀粉 準備: .雞叉骨瀝干水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右 .蔥切蔥白段少許 熗鍋用 .黃瓜切丁 制作: .熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 .放入雞叉骨翻炒 好熟 .基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 .放入白糖調(diào)味 因為豆瓣醬有咸味 所以鹽根據(jù)自己口味適量 .放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 .少許水淀粉勾芡 .最后放入雞精調(diào)味 .大功告成
特克斯縣磨床： ______ 食材明細 雞叉骨 適量 酥炸粉 適量 孜然粉 適量 辣椒面 適量 其他 口味 炸 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 香脆雞叉骨的做法步驟 香脆雞叉骨的做法步驟:1 1將雞叉骨洗凈 香脆雞叉骨的做法步驟:2 2把塊頭大的雞叉骨用刀切開 香脆雞叉骨的做法步...
特克斯縣磨床： ______ 食材:.雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 .黃瓜 蔥白 .豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 .鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 淀粉 準備:.雞叉骨瀝干水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右 .蔥切蔥白段少許 熗鍋用 .黃瓜切丁 制作:.熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 .放入雞叉骨翻炒 好熟 .基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 .放入白糖調(diào)味 因為豆瓣醬有咸味 所以鹽根據(jù)自己口味適量 .放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 .少許水淀粉勾芡 .最后放入雞精調(diào)味 .大功告成
特克斯縣磨床： ______ 簡單來說料和冷水混合攪成糊狀,然后把雞叉骨翅放進去攪拌均勻,靜置4小時 之后就可以烤了 我之前用過酷克壹佰的料,做起來很方便,味道也很棒
特克斯縣磨床： ______ 原料:雞叉500克,淀粉適量,色拉油600毫升 調(diào)味料:3茶勺(可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料,奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉) 雞叉:雞翅折角分叉處,類似人的肘頭部位,用刀切斷,勾股兩邊帶些筋肉,主要還是骨架,吃起來需掰開兩側(cè).制法:1、雞叉洗凈,放入一個容器中,加入2-3勺腌料(根據(jù)個人口味調(diào)整),加入1湯勺水,將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味. 2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候,將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃,約5分鐘左右即可裝盤.
特克斯縣磨床： ______ 工具/原料 材料:雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量 方法/步驟1.將雞叉去掉肥油,切成大塊,用清水沖洗干凈,然后瀝干水分2.加入生抽、料酒、鹽拌勻3.再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏腌制24小時左右4.鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,說明油溫達到了5.將雞叉一塊塊放進去炸,不要一次性全倒了6.將火調(diào)小些,大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出7.轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高,下入雞叉復炸30秒左右即可撈出8.用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用
