教你洗蔬菜的正確方法
蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里而流失。
同時蔬菜切碎后，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種。
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農(nóng)藥。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。
用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
洗蔬菜的正確方法
比較合適的洗菜方法有以下幾種。 淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。 食用卷心菜要切開浸泡 市民在吃卷心菜、西蘭花等蔬菜前，應(yīng)注意清洗浸泡。據(jù)上海師范大學(xué)...
怎樣清洗蔬菜去除農(nóng)藥?如何完全去除蔬菜上的農(nóng)藥?
1、如何清洗蔬菜1、浸泡水洗法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。2、堿水浸泡法有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下...
蔬菜的正確洗滌方法(蔬菜清洗的正確方法是怎樣的?)
蔬菜清洗的正確方法 為了確保蔬菜的安全食用，正確的洗滌方法至關(guān)重要。以下是幾種有效的蔬菜清洗方法：1. 冷水洗滌法：將摘好的蔬菜放在清水中浸泡一段時間，以洗去泥沙等污物。然后反復(fù)沖洗干凈。2. 鹽水浸泡法：對于夏季和秋季蟲卵較多的蔬菜，可將其在濃度為2%的食鹽水中浸泡5分鐘，讓菜蟲因足上...
不同蔬菜的清洗方法有哪些
1、蔬菜去皮法：蔬菜表面會殘留農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，還有各種細菌。比如胡蘿卜、白蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥、絲瓜、冬瓜、葫蘆等蔬菜表面很容易吸附農(nóng)藥與細菌。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。2、堿洗法：大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。方法是：在500毫升清水中加入食用堿5～10克...
正確的洗蔬菜法
我們生活中常常吃蔬菜，蔬菜怎么洗才干凈嗎?下面我給你介紹一下正確的洗蔬菜法，希望對大家有所幫助。正確的洗蔬菜法1、流水沖洗+浸泡法 此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可...
如何正確清洗果蔬
清洗果蔬是講究技巧的，下面我為大家介紹清洗果蔬的正確方法，歡迎大家閱讀。如何正確清洗果蔬 1、清洗殘留的農(nóng)藥： 最好的方法是先使用大量自來水沖洗，再以1%鹽水浸泡十分鐘，最后再用清水沖洗干凈。2、不用清潔劑洗： 蔬菜水果的皮薄且皺，如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果里，清潔劑...
蔬菜的清洗方法
1、想讓蔬菜更干凈，需要長時間的浸泡。建議蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半個小時以上。2、如果想讓蔬菜農(nóng)藥殘留物少的話，建議你可以用淡鹽水來清洗。洗前，在水里加入少量鹽。3、蔬菜購買回來后，放置一段時間再食用。要知道，蔬菜自身有一種自我解毒的時間，而如果剛買回來就食用的話，則正好是...
清洗蔬菜的這個步驟合適嗎?
清洗蔬菜的這個步驟，擇-洗-浸泡-再沖洗是正確的，但是比較簡單，詳細正確的方法步驟如下：1.我們在清洗蔬菜的時候，一定不要把蔬菜切開以后再清洗，因為等到蔬菜切碎了以后，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素就會流失掉了，而且會有可能會增加，被細菌污染的可能性，所以一定要清洗干凈以后再切。2.可以...
生活妙招|蔬菜的正確清洗方法
蔬菜的正確清洗方法 西蘭花: 頭朝下放入水中,撒點食鹽,撒點面粉,浸泡10分鐘。 卷心菜: 最外層的葉子去掉,對半切開,淡鹽水中浸泡10分鐘, 用流動的水沖洗干凈。 香菇: 放入水中,加入食鹽,加入食用堿,搓洗幾遍。 木耳: 放入盒子里,加入50℃的溫水,一勺白糖,一勺蘇打粉,蓋上蓋子搖3分鐘,用清水洗凈。 已贊過...
蔬菜水果的清洗方法有哪些?
果蔬食物的清洗技巧是什么？下面就來詳細了解常見果蔬食物的清洗方法吧。1、果蔬食物的清洗技巧1、皮可食用類果蔬品種：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所首席科學(xué)家布倫達？尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或...
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