450g帶蓋吐司做法

材料：高筋面粉202克，低筋面粉22克，奶粉12克，糖30克，鹽3克，牛奶135毫升，雞蛋50克，酵母4克，黃油20克。做法：面粉加黃油，揉面團發(fā)酵1個小時。切三份。渾圓搟開，加料。送入預熱好的烤箱上下火175度烤50分鐘。出爐即可。

材料： 高筋面粉202克，低筋面粉22克，奶粉12克，糖30克，鹽3克，牛奶135毫升，雞蛋50克，酵母4克，黃油20克。

做法： 1、面粉加黃油，揉面團。

2、面團發(fā)酵1個小時，最長時間不能超過1個半小時。

3、整形步驟圖，切三個團團，兩個團團都可以。渾圓搟開，松弛卷卷，加料。

4、送入預熱好的烤箱上下火175度烤50分鐘。

5、出爐。

用料考究，美味易得：450g帶蓋吐司
烘焙的魅力在于，即使是簡單的食材，也能變幻出令人垂涎欲滴的美味。而吐司，作為一款百搭的主食，更是以其綿軟醇厚的口感，征服了無數(shù)味蕾。今天，就讓我們踏上烘焙之旅，制作一款香噴噴、蓬松松的450g帶蓋吐司。
第一步：準備材料，精挑細選
一份完美的吐司，從優(yōu)質(zhì)的材料開始。準備400g高筋面粉、5g鹽、15g細砂糖、4g酵母粉、250ml冷牛奶、15g軟化的黃油。高筋面粉富含蛋白質(zhì)，賦予吐司筋道有嚼勁的口感；鹽和糖則負責調(diào)味和促進酵母發(fā)酵；酵母粉是發(fā)酵劑，讓吐司蓬松柔軟；牛奶和黃油帶來絲滑細膩的質(zhì)地。
第二步：攪拌揉搓，耐心呵護
將高筋面粉、鹽、糖、酵母粉放入大碗中，攪拌均勻。分次倒入冷牛奶，一邊倒一邊用木勺攪拌，直到形成濕潤的面團。面團會有些粘手，這是正常現(xiàn)象。取出面團，將其放在撒了少許面粉的干凈臺面上。開始雙手揉搓，大約揉搓10分鐘左右，直到面團變得光滑有彈性，不再粘手。
第三步：發(fā)酵醒面，耐心等待
將揉好的面團放入抹了油的大碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵時間視室溫情況而定，一般需要1-2小時。如果室溫較低，可以將面團放入烤箱中，利用烤箱發(fā)酵功能來促進發(fā)酵。發(fā)酵好的面團會變得蓬松有氣孔，用手輕按，面團會慢慢回彈。
第四步：排氣整形，溫柔呵護
發(fā)酵好的面團取出，輕輕按壓排氣。將面團分成兩份，分別揉搓成圓柱形。將圓柱形的面團放入帶蓋吐司盒中，蓋上蓋子。再次進行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至8分滿即可。
第五步：烘烤上色，耐心觀察
將發(fā)酵好的吐司盒放入預熱好的烤箱中，170℃烘烤40分鐘。烘烤過程中，注意觀察吐司上色情況，如果上色過深，及時蓋上錫紙。吐司烤好后取出，脫模晾涼，香噴噴的450g帶蓋吐司就完成了。
溫馨小貼士：
如果沒有帶蓋吐司盒，可以使用兩個同等尺寸的面包盒，蓋上錫紙代替。
烘烤時間僅供參考，具體時間根據(jù)吐司大小和烤箱性能而定。
吐司可以搭配各種食材，例如果醬、黃油、芝士等，滿足不同的口味需求。
自制吐司保質(zhì)期較短，建議盡快食用。
烘焙是一個需要耐心和細心的過程，享受烘焙的樂趣，用心體會每一個步驟，一定會做出美味可口的吐司。

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450g帶蓋吐司做法

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