牛骨頭怎么燒好吃 清燉牛骨頭的做法
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、輔料：芝麻5克。
3、調(diào)料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出。
5、再放入滾水里完全燙去血水。
6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水。
7、用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
8、等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
9、煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。
10、骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
11、把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
潮印18855248647： 帶肉的牛骨怎樣燉才好吃? -
大名縣螺旋： ______ 食材明細 牛骨1600克 牛排500克 芝麻5克 姜10克 大蔥15克 大蒜(白皮)10克 鹽10克 胡椒粉2克 1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水里浸泡1小時左右后撈出;2. 再放入滾水里完全燙去血水;3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋...
潮印18855248647： 清燉牛肋骨的家常做法 牛肋骨怎樣做好吃 -
大名縣螺旋： ______ 清燉牛肋骨的做法材料 300克牛肋骨70克面粉500毫升紅酒500毫升牛肉湯2瓣蒜頭2條肉桂2片月桂葉1茶匙鹽?茶匙黑胡椒粉 做法 step11 把牛肋骨切成適中大小,以鹽及胡椒粉調(diào)味 step22 灑上面粉 step33 中高火燒熱長柄淺身鍋,落油,炒香蒜頭,把牛肋骨煎至呈金黃色 step44 加入紅酒及牛肉湯 step55 把湯汁煮沸,然后加入肉桂條及月桂葉 step66 將火調(diào)較至中火,蓋上鍋蓋燉2小時30分至3小時直至牛肉軟身 step77 加入鹽調(diào)味 step88 即可享用
潮印18855248647： 牛骨頭的做法及配料,骨頭王的配料怎么做? -
大名縣螺旋： ______ 清燉骨頭湯的原料:骨頭一根 清燉骨頭湯的配料:花椒5粒、八角1個、蔥1段、姜2片 清燉骨頭湯的調(diào)料:雞精1/4勺 清燉骨頭湯的做法: 1、準備好骨頭; 2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準備; 3、先將棒子骨洗凈用涼水泡,一定要將里面的血絲泡出來; 4、骨頭泡滴差不多了,撈出洗凈,然后點火,鍋里加滿水,把骨頭放進去焯一下血水; 5、骨頭焯好血水后,撈出再洗凈,然后換砂鍋,一次性加滿水,然后再放入骨頭.大火燒開,再接著放入花椒,八角,蔥段,姜片,這時再滴幾醋,大火五分鐘左右后,關(guān)小火慢燉.一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了,出鍋時少放些雞精就OK了.
潮印18855248647： 怎樣燉牛骨頭,用什么調(diào)料? -
大名縣螺旋： ______ 燉牛骨的做法: 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時. 3、為了省點煤氣,...
潮印18855248647： 牛骨湯怎么做 -
大名縣螺旋： ______ 牛骨湯 材料 牛骨,蘿卜苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿卜,芹菜 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時. 3、為了省點煤氣,我用了燜燒鍋,熬一陣燜一陣. 4、斷斷續(xù)續(xù)熬了一個晚上,第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了. 5、熬好的牛骨湯可以做湯底,加點豆子或牛肉繼續(xù)熬,就可以得到鮮美無比的上湯,喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯. 7、家里有點蘿卜苗,順手放牛骨湯煮了,最后再下點鹽、放點杞子,這樣就成了上湯蘿卜苗,很天然的味道. 9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣,就成了美味的牛骨蔬菜湯.
潮印18855248647： 如何燉牛大骨 -
大名縣螺旋： ______ 主料:牛排骨400g 輔料:料酒適量,糖適量,鹽適量,八角1個,姜適量,黃豆醬適量 燉牛排骨的做法 1、將牛排骨洗凈控干水分. 2、鍋中倒入清水和牛排骨至煮開. 3、倒掉煮開的血水. 4、加放糖和鹽. 5、加放料酒. 6、加放八角和姜片. 7、加放黃豆醬. 8、加放適量清水,用中火燉煮二十分鐘左右. 9、出鍋裝盤即可食用.
潮印18855248647： 怎樣熬牛骨湯 -
大名縣螺旋： ______ 準備材料:牛骨 200克、蓮藕 適量、紅棗 適量、細鹽 適量. 1、首先準備好材料,將蓮藕用刀切塊. 2、然后把準備好的牛骨焯水,撈出放入燉盅, 3、燉盅內(nèi)加入準備好的蓮藕,紅棗,姜和適量的水. 4、然后把燉盅放入燉鍋內(nèi),插上電源自動開始工作. 5、時間到后放鹽拌勻. 6、拌勻盛出,這樣牛骨湯就好了.
潮印18855248647： 牛骨湯怎么做好吃?要放什么調(diào)料及制作方法? -
大名縣螺旋： ______ 牛肉湯 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量. [制法] 1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切兩開,然后再放爐板上,烤...
潮印18855248647： 牛骨頭湯做法 -
大名縣螺旋： ______ 海帶牛骨湯~~ 原料:海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒 做法:1.海帶泡洗干凈,牛仔骨燙飛水. 2.水燒開,放進海帶,牛仔骨,姜片,蘑菇,料酒,再燒開后 轉(zhuǎn)小火煮一個小時,放進蔥段,加少許鹽,生抽,調(diào)味即可. 香濃土豆牛骨湯 原料:新...
潮印18855248647： 牛骨頭做湯 -
大名縣螺旋： ______ 原料: 新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個,土豆一個,番茄三個. 做法: 1、牛骨頭一般較大較硬,在市場買的時候就請商家給剁成小塊,回家清洗干凈,飛水五分鐘,(在水中加入幾片姜片去掉腥味). 2、番茄、洋蔥、土豆切開. 3、全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)). 4、湯要煲好后再放鹽調(diào)味.
2、輔料：芝麻5克。
3、調(diào)料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出。
5、再放入滾水里完全燙去血水。
6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水。
7、用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
8、等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
9、煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。
10、骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
11、把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
相關(guān)評說：
大名縣螺旋： ______ 食材明細 牛骨1600克 牛排500克 芝麻5克 姜10克 大蔥15克 大蒜(白皮)10克 鹽10克 胡椒粉2克 1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水里浸泡1小時左右后撈出;2. 再放入滾水里完全燙去血水;3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋...
大名縣螺旋： ______ 清燉牛肋骨的做法材料 300克牛肋骨70克面粉500毫升紅酒500毫升牛肉湯2瓣蒜頭2條肉桂2片月桂葉1茶匙鹽?茶匙黑胡椒粉 做法 step11 把牛肋骨切成適中大小,以鹽及胡椒粉調(diào)味 step22 灑上面粉 step33 中高火燒熱長柄淺身鍋,落油,炒香蒜頭,把牛肋骨煎至呈金黃色 step44 加入紅酒及牛肉湯 step55 把湯汁煮沸,然后加入肉桂條及月桂葉 step66 將火調(diào)較至中火,蓋上鍋蓋燉2小時30分至3小時直至牛肉軟身 step77 加入鹽調(diào)味 step88 即可享用
大名縣螺旋： ______ 清燉骨頭湯的原料:骨頭一根 清燉骨頭湯的配料:花椒5粒、八角1個、蔥1段、姜2片 清燉骨頭湯的調(diào)料:雞精1/4勺 清燉骨頭湯的做法: 1、準備好骨頭; 2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準備; 3、先將棒子骨洗凈用涼水泡,一定要將里面的血絲泡出來; 4、骨頭泡滴差不多了,撈出洗凈,然后點火,鍋里加滿水,把骨頭放進去焯一下血水; 5、骨頭焯好血水后,撈出再洗凈,然后換砂鍋,一次性加滿水,然后再放入骨頭.大火燒開,再接著放入花椒,八角,蔥段,姜片,這時再滴幾醋,大火五分鐘左右后,關(guān)小火慢燉.一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了,出鍋時少放些雞精就OK了.
大名縣螺旋： ______ 燉牛骨的做法: 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時. 3、為了省點煤氣,...
大名縣螺旋： ______ 牛骨湯 材料 牛骨,蘿卜苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿卜,芹菜 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時. 3、為了省點煤氣,我用了燜燒鍋,熬一陣燜一陣. 4、斷斷續(xù)續(xù)熬了一個晚上,第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了. 5、熬好的牛骨湯可以做湯底,加點豆子或牛肉繼續(xù)熬,就可以得到鮮美無比的上湯,喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯. 7、家里有點蘿卜苗,順手放牛骨湯煮了,最后再下點鹽、放點杞子,這樣就成了上湯蘿卜苗,很天然的味道. 9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣,就成了美味的牛骨蔬菜湯.
大名縣螺旋： ______ 主料:牛排骨400g 輔料:料酒適量,糖適量,鹽適量,八角1個,姜適量,黃豆醬適量 燉牛排骨的做法 1、將牛排骨洗凈控干水分. 2、鍋中倒入清水和牛排骨至煮開. 3、倒掉煮開的血水. 4、加放糖和鹽. 5、加放料酒. 6、加放八角和姜片. 7、加放黃豆醬. 8、加放適量清水,用中火燉煮二十分鐘左右. 9、出鍋裝盤即可食用.
大名縣螺旋： ______ 準備材料:牛骨 200克、蓮藕 適量、紅棗 適量、細鹽 適量. 1、首先準備好材料,將蓮藕用刀切塊. 2、然后把準備好的牛骨焯水,撈出放入燉盅, 3、燉盅內(nèi)加入準備好的蓮藕,紅棗,姜和適量的水. 4、然后把燉盅放入燉鍋內(nèi),插上電源自動開始工作. 5、時間到后放鹽拌勻. 6、拌勻盛出,這樣牛骨湯就好了.
大名縣螺旋： ______ 牛肉湯 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量. [制法] 1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切兩開,然后再放爐板上,烤...
大名縣螺旋： ______ 海帶牛骨湯~~ 原料:海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒 做法:1.海帶泡洗干凈,牛仔骨燙飛水. 2.水燒開,放進海帶,牛仔骨,姜片,蘑菇,料酒,再燒開后 轉(zhuǎn)小火煮一個小時,放進蔥段,加少許鹽,生抽,調(diào)味即可. 香濃土豆牛骨湯 原料:新...
大名縣螺旋： ______ 原料: 新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個,土豆一個,番茄三個. 做法: 1、牛骨頭一般較大較硬,在市場買的時候就請商家給剁成小塊,回家清洗干凈,飛水五分鐘,(在水中加入幾片姜片去掉腥味). 2、番茄、洋蔥、土豆切開. 3、全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)). 4、湯要煲好后再放鹽調(diào)味.
