長期用雜糧代替米飯會對身體有何影響?
長期使用全谷物食品，對身體有著諸多益處。研究表明，每天攝入50克左右的全谷物，能夠顯著降低心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)至21%，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)至26%，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)至15%，并大幅減少腸癌等癌癥的發(fā)病率。如果增加至每日100克，獲益會更加顯著。
50克全谷物的量其實(shí)并不多，僅相當(dāng)于幾口的量。日常食用全谷物，如玉米、即食燕麥片等，其實(shí)非常方便。每天攝入50克以上的全谷物，對于大多數(shù)人都不難實(shí)現(xiàn)。
然而，我國居民實(shí)際攝入情況顯示，僅有20%的成人能達(dá)到日均50克以上的全谷物攝入量，平均攝入量僅為14克左右，主要以玉米和小米為主，遠(yuǎn)低于推薦攝入量。因此，大多數(shù)家庭仍然以精白米面作為主食，這種食品在營養(yǎng)價(jià)值上相對較低，容易引發(fā)升糖過快、B族維生素缺乏等問題。
食用全谷物時(shí)，不應(yīng)完全只吃粗食，而應(yīng)適當(dāng)搭配白米，以利于消化。建議全谷物占比在1/3到1/2之間，例如1杯白米配半杯到1杯的雜糧。初次嘗試可從10%開始，逐漸增加比例至50%。
對于沒有糖尿病的健康人，推薦將全谷物與白米的比例控制在1:1左右。我傾向于將白米與雜糧米的比例調(diào)整為2:1，煮熟后的狀態(tài)是這樣的。
針對胃口較小的女性，每日攝入兩碗這樣的混合雜糧飯，基本能滿足50克全谷物的需求，同時(shí)早餐可以加入番薯、玉米等其他全谷物食品，確保飲食健康均衡。
對于男性來說，攝入同樣量的全谷物更加容易。最佳做法是將全谷物與白米進(jìn)行搭配食用，以利于身體健康。
綜上，建議采用粗細(xì)結(jié)合的方式食用全谷物，每日約攝入2碗米飯的量。接下來，我將分享三種家庭自制的雜糧飯食譜，既方便又美味，同時(shí)提供米飯的保存方法。
一、混合雜糧飯
這是一種接近白米飯口感的雜糧飯配方，適用于大多數(shù)人。無需提前浸泡，操作簡便，適合長期替代白米飯食用。準(zhǔn)備兩個米桶，分別放置白米和混合雜糧，選擇燕麥片、燕麥米、藜麥、鷹嘴豆、亞麻籽、蕎麥、高粱米、玉米碴、小麥胚芽、小米等任意組合，建議至少包含10種。避免添加紅豆、薏米等硬質(zhì)谷物，以免影響口感。
將白米和雜糧按照2:1比例混合，按照平時(shí)煮白米飯的方法操作，調(diào)整米水比例即可。
二、五色糙米飯
若希望食用更便捷的全谷物飯，可以選擇直接購買五色糙米，富含紅米、黑米等，煮出的米飯帶有深色風(fēng)味。糙米與白米的比例保持1:2，但需要提前浸泡。使用帶壓力功能的電飯煲，如壓力IH電飯煲，可以免去浸泡步驟，更加方便。煮飯程序結(jié)束后，即可享用。
三、藜麥小米飯
適合胃腸功能不佳的人群，藜麥和小米質(zhì)地柔軟，易于消化。準(zhǔn)備大米100克、小米15克、三色藜麥15克、玉米15克、豌豆15克，玉米和豌豆選用冷凍產(chǎn)品。大米、小米和藜麥淘洗后，按照煮白米飯的水量煮熟，最后加入玉米粒和豌豆粒，煮至完成。
在米飯中加入玉米粒能增加口感和風(fēng)味，煮好的藜麥小米飯香濃可口，適合作為早餐飯團(tuán)。
四、米飯保存
為了方便管理飲食，建議一次多煮米飯，分裝冷凍保存。使用密封保鮮袋，將米飯壓扁，擠出空氣后貼上標(biāo)簽，平鋪放入冷凍室。這樣，米飯凍成塊狀后，豎放不占空間，解凍時(shí)快速方便。推薦使用解凍板，快速解凍，部分軟化后即可使用，剩余部分可以再次冷凍保存，避免反復(fù)解凍。
使用保鮮袋解凍最為便捷，既可循環(huán)利用，又能保持食品新鮮。若使用小盒子，可直接使用洗碗機(jī)清洗，但保鮮袋解凍方法更加便捷。
提前準(zhǔn)備冷凍米飯，可作為快速應(yīng)對一餐的解決方案。下次我將分享更多關(guān)于泡飯的創(chuàng)新吃法，期待與您分享更多健康美味的食譜。
長期黑米代替白米飯吃,只吃黑米不吃白米會影響人的食欲嗎?
一定會影響我們的食欲呀，所以還是不要這樣做了，還是應(yīng)該兩種米飯搭配著吃的。對我們的身體也是有好處的。
玉米能代替米飯嗎
關(guān)于玉米與米飯的營養(yǎng)價(jià)值比較，原因有以下幾點(diǎn)：首先，玉米屬于雜糧范疇，富含高膳食纖維，但相較于大米，其營養(yǎng)價(jià)值稍遜一籌。大米不僅含有更多的淀粉和蛋白質(zhì)，還是人體獲取能量的主要來源之一。其次，玉米在賴氨酸和色氨酸這兩種必需氨基酸方面明顯不足，且其氨基酸含量比例也較少。此外，玉米中的尼克酸多...
玉米能代替米飯嗎
原因如下 1、玉米屬雜糧范疇，故富含高膳食纖維，但是沒有大米的營養(yǎng)價(jià)值高。2、玉米既缺乏賴氨酸有缺乏色氨酸，而且氨基酸的含量比例也偏少，尼克酸多為結(jié)合型，不能被人體利于。3、 玉米只有在烹飪時(shí)加入少量的食用堿，才可促進(jìn)結(jié)合型尼克酸分解為游離尼克酸，從而提高利用率。4、玉米食用可以補(bǔ)營養(yǎng)成分...
糙米飯會對胃不好嗎
隨著現(xiàn)代人養(yǎng)生意識的提高，許多人會選擇以糙米飯代替白米飯，糙米是大米的未深度加工產(chǎn)物，保留了營養(yǎng)成分，但是有很多人說吃完糙米后胃好像很不舒服，那么糙米飯會對胃不好嗎？胃不好可以吃糙米飯嗎？糙米飯會對胃不好嗎 適量的吃糙米對胃是有好處的。糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精細(xì)白米要高，糙米糠皮含有...
長期不吃米飯對身體有好處還是有壞處呢?可以用面食代替米飯作為主食嗎...
當(dāng)然可以，五谷雜糧，哪一種都一樣，作為主食，它補(bǔ)充的都只是能量而已，所以吃面吃米都一樣，我們需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是從其他蔬菜，水果里面獲取的，而不是從主食獲取。
糙米的營養(yǎng)價(jià)值
因?yàn)榕哐棵住⒉诿缀望溒植冢芰τ袉栴}的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）吃五谷雜糧會跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。五谷米中常見的黃豆、紅豆、綠豆等豆類，容易產(chǎn)生氣體，易脹氣的人不宜多吃。腎病患者飲食需限制磷的攝取量，糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。糙...
不愛吃米飯,可以用豆類當(dāng)主食嗎?
不愛吃米飯用五谷雜糧來代替正餐也是可以的。可以選擇紅薯、土豆、豆類、玉米、糙米等。1、紅薯：薯類食物的消化時(shí)間慢，而且本身的口感以及飽腹感都是非常好的。紅薯有甜食是感覺，女生想吃甜食時(shí)，不妨選擇吃紅薯，既天然又刮脂。紅薯作為健身人士必選的食材，減肥的人應(yīng)該多吃這類食材，可以幫助身體...
南瓜的熱量較低,用南瓜替代米飯會變瘦嗎?
如果用南瓜替代米飯，不改變其他飲食習(xí)慣，總熱量攝入會顯著減少。然而，南瓜中糖分、淀粉和蛋白質(zhì)含量較低，長期作為唯一主食可能導(dǎo)致身體缺乏必需微量元素，引起水腫等不良反應(yīng)。早晨使用南瓜替代主食是可行的，但不應(yīng)全天候如此。尤其是老南瓜，其糖分含量較高。適當(dāng)增加其他粗糧，如番薯、雜糧飯等的攝入，...
用五谷雜糧飯代替米飯有助于減肥么?
當(dāng)然可以啊。米還沒有誕生的時(shí)候，人們就是吃的五谷雜糧啊。農(nóng)家谷爺爺現(xiàn)磨五谷雜糧熟粉代餐粉為您提供參考。
多吃粗糧,對身體有什么好處?
近年來隨著人們養(yǎng)生意識的逐漸提高，很多人都會逐漸的用粗糧來代替米飯。五谷雜糧確實(shí)會對人體的健康非常有好處，既有營養(yǎng)又健康。今天小編就來跟大家說一說，多吃粗糧對身體有什么好處？一、多吃粗糧對身體的好處1、能夠改善腸道的環(huán)境。大家之所以選擇用粗糧來代替主食，是因?yàn)闇y量中含有非常豐富的膳食...
相關(guān)評說：
咸豐縣四桿： ______ 可以完全替代精米,含有更多的維生素和膳食纖維,更有利健康,但是口感不好.
咸豐縣四桿： ______ 1.如果粗糧吃的太多,就會影響消化.過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀.2.長期過食粗糧,還會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素.所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導(dǎo)致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn).3.對于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說,過食粗糧,影響吸收而造成的危害最明顯,這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女,以及正處于生長發(fā)育期的青少年.4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用.它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效.所以粗糧雖好,也不能肆無忌憚的吃,不能完全取代細(xì)糧.
咸豐縣四桿： ______ 粗糧對人體的功效源于其所含的膳食纖維,其中主要為不溶性膳食纖維.在食物越來越精細(xì),膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢的今天,注意增加粗糧,補(bǔ)充膳食纖維,可以防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等.然而,吃粗糧是一把“雙刃劍”...
咸豐縣四桿： ______ 何為五谷?古代的“五谷”一詞,一般是指的是:粟、豆 、麻、麥、稻;同時(shí)五谷亦可為泛詞,泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品.可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等. 營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,最好的飲食其實(shí)是平衡膳食.平衡膳食的第一原則就要...
咸豐縣四桿： ______ 沒有,只有好處,吃雜糧對身體很好的. 求采納
咸豐縣四桿： ______ 然而,吃粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制地超量攝取,不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用,相反,還可能造成諸多的問題. 1.大量進(jìn)食粗糧,可能使胃腸道“不堪重負(fù)”. 大量進(jìn)食粗糧,可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維,...
咸豐縣四桿： ______ 南方人的一日三餐幾乎都是米飯,而北方人則以面粉作 為主食,人們早就習(xí)以為常了.然而,營養(yǎng)學(xué)家告誡人們,多吃 雜糧有益于健康,五谷雜糧混合吃比單一食用更好...
咸豐縣四桿： ______ 1. 缺鈣、貧血的人不適合吃五谷雜糧,谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃.例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會吸收不了鈣質(zhì).此外,一般的紅肉中都富含血基質(zhì)鐵,不會受到...
咸豐縣四桿： ______ 粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等. 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn).它與可溶性纖...
