蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?
蛋炒飯，這道源于古老漢墓美食的菜肴，憑借其獨(dú)特的口感和豐富的口味，成為了人們餐桌上的常客。口感松軟有嚼勁，樣式多樣，淡香味美，讓人回味無(wú)窮。下面為您介紹幾種不同口味的蛋炒飯做法。
蛋炒飯做法一
材料：雞蛋、蔥、涼飯
步驟：
1. 兩個(gè)雞蛋打散，蔥取翠綠色部分切碎。
2. 鍋里放比平時(shí)炒兩個(gè)雞蛋稍多的油，放入雞蛋迅速滑炒。
3. 待雞蛋未完全凝固時(shí)放入打散的涼飯和適量鹽，小火把米飯炒勻。
4. 撒入蔥花，炒出香味后關(guān)火出鍋。
蛋炒飯做法二
材料：剩飯、雞蛋、醬油、蔥
步驟：
1. 打三個(gè)蛋，放鹽攪拌。
2. 鍋里放油燒熱，倒蛋炒制。
3. 加入剩飯翻炒，炒干后倒醬油上色。
4. 撒蔥翻勻，即可出鍋。
想要做出更加美味的蛋炒飯，還有幾點(diǎn)小提示供您參考：
1. 雞蛋打散時(shí)，注意蛋和飯的比例，一般一小碗飯配一枚蛋。
2. 炒飯用的米飯最好是“不干不濕，軟硬適中”。
3. 炒蛋時(shí)油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干即可出鍋。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料，提升口感。
5. 炒制過(guò)程中，油要適中，既要不粘鍋，又要避免過(guò)多的油讓飯變得油膩。
6. 調(diào)味時(shí)，可以澆少許肉汁（如炒肉絲時(shí)的肉汁），增加口感。
分享六款巨好吃的炒飯神仙做法
一、土豆臘腸炒飯:1、 準(zhǔn)備食材,青椒,土豆臘腸;2、 土豆焯水兩分鐘,撈出熱油炒土豆臘腸;3、 倒入米飯,炒散,加入一勺生抽翻炒均勻入味;4、 倒入青椒丁翻炒均勻。二、海鮮炒飯:1、 準(zhǔn)備食材,蝦仁,青椒,雞蛋,魷魚(yú),胡蘿卜;2、 米飯加蛋黃抓勻,熱油炒蛋盛出備用;3、 熱油炒胡蘿卜丁倒入,青椒翻炒,倒入蝦仁,...
怎么做蛋炒飯好吃
1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。3、香蔥，胡蘿卜，火腿，切丁備用。4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。6、熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿卜丁，火腿丁炒香。7、放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉。8、中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。...
炒飯?jiān)趺醋龊?jiǎn)單又好吃
炒飯的做法：用料：剩米飯1碗、雞蛋1個(gè)、大蒜3瓣、香蔥2根。步驟：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。2、放入剩米飯，攪拌均勻，使每粒米飯包裹到蛋液。3、將香蔥、大蒜切碎。4、調(diào)配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油攪拌均勻備用。5、起鍋熱油，倒入蒜末、蔥白，煸炒至蒜末邊緣微黃。
蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?
一 經(jīng)典之選：香蔥蛋炒飯 1. 將雞蛋輕輕打散，加入適量的鹽，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?. 取適量的蔥白，切成細(xì)末備用。3. 打開(kāi)爐火，將雞蛋液倒入熱鍋中，用鍋鏟快速翻炒至金黃色，然后將其弄成小塊狀，越小越好。4. 轉(zhuǎn)小火，加入準(zhǔn)備好的米飯，輕輕翻炒均勻，同時(shí)加入少許鹽調(diào)味。5. 繼續(xù)翻炒...
怎么做炒飯好吃又簡(jiǎn)單
1、準(zhǔn)備好剩飯、雞蛋、紅蘿卜、鹽、醬油、花生油、豬油。2、雞蛋最好選農(nóng)家土雞蛋，長(zhǎng)期吃雜糧谷物，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦干水分。3、紅蘿卜最好選擇顏色比較深，沒(méi)有蟲(chóng)眼和裂口，個(gè)頭別太大，拿在手里有沉甸甸感覺(jué)的為最佳。4、用削皮器把皮...
炒米飯?jiān)趺闯春贸?炒米飯的做法
1、剩飯的準(zhǔn)備：炒將剩飯盛出，打松，放到冰箱冷藏1小時(shí)，再取出來(lái)打松。2、雞蛋米飯1:1：一小碗米飯配一個(gè)雞蛋就可以，蛋炒飯雞蛋不要放太多，會(huì)加重腥味，掩蓋米飯本來(lái)的清香。3、不要放太多油：用豬油炒飯，香味更濃郁，但油一定要少，否則最后做出來(lái)的就是油炒飯，而不是蛋炒飯了，吃起來(lái)特別...
炒米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單方法
炒米飯好吃的簡(jiǎn)單做法如下：1、準(zhǔn)備食材：米飯、雞蛋、蔥、番茄醬、生抽、白糖、辣油、鹽、油。2、將米飯放入鍋中，加入清水，淘洗幾次，直至水變渾濁并米沒(méi)有硬芯為止。3、將洗好的米放入鍋中，加入清水，水沒(méi)過(guò)大米即可，開(kāi)大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火，慢慢燜煮，直到水完全被米吸收。4、將蔥...
蛋炒飯?jiān)趺醋霰容^好吃
1、食材：米飯適量，草雞蛋2個(gè)，小蔥適量，鹽適量，豬油適量。2、選擇新鮮的草雞蛋，磕兩個(gè)雞蛋在碗里，雞蛋散黃就不能吃說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。3、用筷子或是打蛋器，朝著一個(gè)方向把雞蛋打成均勻的蛋液，加入一湯匙清水，再次打勻，這樣雞蛋炒出來(lái)更松軟。4、小香蔥理好，清洗干凈，切成小蔥花。5、鍋中...
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沙依巴克區(qū)變速： ______ 你好材料:蛋1個(gè);炒飯6兩 調(diào)料:太白粉1/4小匙;鹽 適量;蕃茄醬2小匙 做法:1. 將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻. 2. 熱油鍋,取廚房紙巾將多余的油擦干凈,再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí),將炒飯放...
沙依巴克區(qū)變速： ______ 家常蛋炒飯的竅門: 大家可別小看了蛋炒飯,炒的不好就成炒蛋拌白飯了.炒的時(shí)候鍋里放的油要少許多一點(diǎn),不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多.開(kāi)火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了,蛋打不打...
沙依巴克區(qū)變速： ______ 這個(gè)我最愛(ài)吃,而且還做的不錯(cuò).呵呵. 首先把雞蛋打勻,然后鍋里放適量底油,油溫上來(lái)后倒入打好的蛋液,蛋液不要煎得太熟,中間要保留一些還沒(méi)有凝固的蛋液的時(shí)候,倒入米飯,翻炒,再加入鹽,十三香,最后放點(diǎn)蔥花,這樣炒出來(lái)的飯...
沙依巴克區(qū)變速： ______ 第一種做法 米飯2-3人份、雞蛋2個(gè)、香蔥適量(只這三樣就很好吃了,如果是為了色香味中的色,可以加下面這些東西哦)、胡蘿卜小半根、青椒半個(gè)、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量. 1、剩米飯,這里有3人份,...
沙依巴克區(qū)變速： ______ 炒飯 原料:米飯八兩,雞蛋兩個(gè),香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水發(fā)香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油(或花生油)、味精、胡椒粉、醬油. 做法:1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內(nèi),加精鹽、蔥末攪打均勻. 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中. 3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可.
沙依巴克區(qū)變速： ______ 做法:1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內(nèi),加精鹽、蔥末攪打均勻. 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中. 3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可
沙依巴克區(qū)變速： ______ 第一,蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下,這樣炒出的米粒完整飽滿, 不會(huì)粘在一塊. 第二,用蛋汁裹飯粒,這是我昨天在網(wǎng)上看到的~原來(lái)我都是蛋歸蛋炒、飯歸飯炒,然后混在一起,其實(shí)這樣炒出來(lái)的,飯不容易炒的粒粒分明,容易炒...
沙依巴克區(qū)變速： ______ 首先準(zhǔn)備當(dāng)然是雞蛋和米飯,還有一點(diǎn)蔥花.把油燒至7成熱放入調(diào)勻的雞蛋,把雞蛋炒成小塊狀,把米飯放入翻炒,注意別糊了,待有香味后加鹽,少量味精,完全可以食用后,放入蔥花炒香.
沙依巴克區(qū)變速： ______ 主料:大米飯一碗,雞蛋兩個(gè). 配料:油、鹽、蔥花、花椒面等. 做法:先將雞蛋兩個(gè)打好攪均,放入油鍋里炒熟,然后放入大米飯混合炒.米飯熱透后放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許,然后就可以出鍋了. 關(guān)鍵:1,飯要東北大米,南方大米不行.要把飯蒸好,沒(méi)有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的.2,油要多一點(diǎn),以做出來(lái)的米粒油汪汪的感覺(jué)為宜.3,蔥花要后放.4,雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過(guò)程中千萬(wàn)不要放水.炒蛋的時(shí)候要把蛋炒碎,絮狀為佳.5,火候要以300-500度為宜要點(diǎn):蛋液下鍋油溫勿高,快速滑炒打散 冷飯下鍋慢慢鏟松不加水 蛋炒飯切記不要放味精,放了味精就沒(méi)有雞蛋的鮮味了
