甜粑的做法和配方
甜粑的做法和配方
甜粑是一種傳統(tǒng)的中國小吃，主要由糯米粉和糖制成。以下是甜粑的做法和配方：
材料：
- 糯米粉 200克
- 白糖 50克
- 水 適量
步驟：
- 將糯米粉和白糖混合在一起，加入適量的水攪拌均勻，直到成為一個均勻的面團。
- 將面團揉成長條狀，然后切成小塊。
- 將小塊面團搓成圓形，然后用手壓扁成薄餅狀。
- 將薄餅放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到熟透。
- 取出蒸好的甜粑，撒上一些糖粉即可食用。
黃粑的做法和配方
黃粑的做法和配方 配方：糯米：500克 粘米：150克 紅糖：200克 黃豆：100克（提前浸泡）粽葉或黃粑葉：適量（用于包裹）做法：1. 準備工作：將糯米和粘米混合后浸泡4-6小時，使其充分吸水。黃豆提前一晚浸泡。2. 磨漿：將浸泡好的米和黃豆一起磨成漿。傳統(tǒng)的做法是使用石磨，但現(xiàn)代家庭中可以...
滋粑的做法與配方是什么?
滋粑，又稱糍粑，是一種傳統(tǒng)的中國食品，尤其在中國南方地區(qū)非常受歡迎。它通常由糯米制成，通過蒸煮或煎炸的方式制作而成，口感軟糯香甜。下面是一種常見的滋粑做法和配方：材料：糯米：500克 清水：適量 白糖：適量（根據(jù)個人口味調整）花生碎：適量（可選）芝麻：適量（可選）紅豆沙：適量（可選...
三角粑的做法和配方竅門是什么?
三角粑，作為四川、貴州等地的特色小吃，以其獨特的口感和風味深受食客喜愛。其制作工藝看似簡單，實則蘊含諸多技巧與竅門。以下詳述三角粑的配方、做法及關鍵竅門：一、配方 主料：糯米粉500克，粳米粉200克（或玉米淀粉），清水適量。餡料：可根據(jù)個人口味選擇，如紅豆沙、花生碎、黑芝麻糊、肉松等。其中...
四川黃粑的配料比例是多少?
四川黃粑一斤糯米加4兩飯米。四川黃粑主要在川南地區(qū)，以瀘州為代表，做法不復雜，糯米5斤，普通晚稻大米2斤左右，紅糖2斤加白糖半斤，首先糯米和大米要泡4.5個小時，糯米用蒸籠把它蒸熟，大米用機器打成粉漿，把糯米與紅糖白糖一起放入米漿果，把它揉成一個大概1斤左右的長方體，用專門做黃粑的...
黃粑的做法是怎樣的?
黃粑的做法具體如下：準備食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黃豆粉50g，紅糖200g，糯米500g，芭蕉葉數(shù)張。1、清洗后將糯米浸泡3小時。2、將糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷卻。3、混合所有其他成分，加水制成濃稠的糊狀。4、將糯米倒入糊中，混合均勻，靜置半小時以上，以使米吸收水分。5、靜止不動...
軟粑子的做法和配方竅門
軟粑子的做法：1. 將糯米泡水4-6小時，然后瀝干水分。2. 將泡好的糯米放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成細膩的糯米漿。3. 將糯米漿倒入鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，直到糯米漿變得粘稠，成為軟粑子糊狀物。4. 將軟粑子糊倒入模具中，壓實，晾涼后即可脫模。軟粑子的配方竅門：1. 糯米的...
傳統(tǒng)泡粑做法和配方泡粑的做法步驟
1、粘米粉500克、白糖適量、紅糖適量、果脯適量、發(fā)酵粉適量。2、方法：粘米粉500克,先取1\/3放盆里，加入水用小火先把1\/3米粉煮熟,注意要不停的攪拌,以免粘鍋。3、再把另一部分干粉一起混合，慢慢的加水攪勻，放入白糖,發(fā)酵粉，合成稠稠的就差不多了.開始蓋好發(fā)酵，發(fā)好后的樣子是表面有氣泡,...
凍粑的詳細做法及配方
凍粑，也叫糯米粑，是一道傳統(tǒng)的中國甜點。它的做法簡單，味道香甜，口感糯軟，受到很多人的喜愛。凍粑的主要配料是糯米，其他輔料包括紅棗、蓮蓬和花生粉。以下是一個基本的凍粑配方：- 糯米粉：300克 - 紅棗：適量 - 蓮蓬：適量 - 花生粉：適量 - 冰糖：100克 - 水：適量 做法如下：1. 將糯米...
蘿卜粑的做法和配方
蘿卜粑的做法和配方 蘿卜粑是一道廣東傳統(tǒng)美食，主要原料是蘿卜和糯米粉。以下是制作蘿卜粑的步驟：將蘿卜去皮，切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。將蘿卜泥放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉小火煮至蘿卜熟爛。將糯米粉加入蘿卜泥中，攪拌均勻，再加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，繼續(xù)攪拌均勻。將...
高縣鴨兒粑的做法和配方有哪些?
高縣鴨兒粑是四川宜賓市高縣的一道傳統(tǒng)名小吃，以其獨特的風味和制作工藝而聞名。它以糯米為主要原料，外形酷似鴨兒，故得名“鴨兒粑”。下面將詳細介紹高縣鴨兒粑的做法和配方。一、材料配方：糯米粉：500克 清水：適量（約200-250毫升）豬肉餡：200克 青豆：50克 胡蘿卜：50克 香菇：幾朵 蔥：...
相關評說：
廛河回族區(qū)承載： ______ 主料大米100g小麥面粉30g酵母2g 輔料油適量糖適量水適量 步驟 米粑的做法步驟11.準備好大米.米粑的做法步驟22.大米淘洗干凈,用水浸泡.米粑的做法步驟33.泡透的大米用料理機打磨成漿.米粑的做法步驟44.在米漿中加入面粉,攪拌均勻成糊狀.米粑的做法步驟55.加入酵母,攪拌均勻成糊狀.米粑的做法步驟66.加入白糖,攪拌均勻成糊狀.米粑的做法步驟77.蓋上保鮮膜發(fā)酵.米粑的做法步驟88.20分鐘發(fā)酵好了.米粑的做法步驟99.不粘鍋倒入油.米粑的做法步驟1010.油熱,用勺取出糊米漿,倒在平底鍋里,使之成圓形,煎.煎至上面松軟,下皮金黃,即可出鍋.通常是兩塊合在一起.
廛河回族區(qū)承載： ______ 主料 花生油5g 元宵粉300g 輔料 綿白糖 適量 做法 步驟1.準備糯米粉. 步驟2.白糖. 步驟3. 糯米粉加水和成面團.隨意的揉成大小適中的團.壓扁. 步驟4.平底鍋放少量的油.將做好的粑粑入鍋里煎. 步驟5.煎至粑粑中間鼓起且兩面金黃離火.(中間鼓起說明粑粑已煎熟透) 步驟6.鍋里放油.倒入白糖.小火將糖炒化. 步驟7.倒入粑粑.快速翻炒. 步驟8.至直粑粑均勻滴裹上糖漿即上碟.
廛河回族區(qū)承載： ______ 官渡粑粑的制法:1、將精面粉入盆,注入清水,加適量土堿揉透,合成面團后稍餳;2、在面板上揉透搟成片;3、撒上精鹽(或白糖),抹一層熟豬油,回卷成一長條狀,然后分成擠子,搟成圓餅.3、把芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡;4、用平底平口鍋刷上菜油置于栗炭火上,待油冒煙時 ,把圓餅包上餡后放入鍋底;5、上面蓋上燒有栗炭火的平底鍋蓋,上下兩面均有栗炭火烘烤,使餅受熱均勻;6、烤至六成熟室,取下平底鍋蓋,將餅到翻一次,再蓋上平底鍋蓋;7、烤至熟時即可食用;8、官渡粑粑成品特色是色澤金黃,口感香、酥、松、甜(咸),油而不膩,冷熱均宜.
廛河回族區(qū)承載： ______ 操作步驟: 往鍋內放入適量的油(漫過手背的高度), 等油溫差不多5層左右時把粑粑{建議最好事先切片},這樣比較容易熟! 然后隨著鍋邊滑入鍋內,記得用東西翻面,還要注意粑粑間的間距,以免粘連哦! 粑粑顏色炸至金黃色方可取出,不知道呢喜歡是甜的或是咸的,所以建議你最后放 (無論哪種都希望適量)這樣也比較科學健康哦
廛河回族區(qū)承載： ______ 三角粑是四川丹棱地區(qū)的一款特色小吃,做出來后的味道特別粘糯,口感軟滑,是一款平日里隨處可做,隨時可吃的小點心.它的做法也非常簡單,粘米粉是它的主要原料,然后采用的是油炸的手法,成品色澤金黃,非常好看.大家可以利用閑...
廛河回族區(qū)承載： ______ 印子粑用料頗為講究,以優(yōu)質糯米粉、黃花豆、花生、芝麻、蓮米、黃片糖等為主要原料,分咸、甜兩個品種.制作方法有如下幾種: 一、最簡單的制作調料:先將優(yōu)質大米洗凈,然后加工成粉狀,再倒入鍋中煮透搗成泥狀,最后倒出來與加工...
廛河回族區(qū)承載： ______ 黑芝麻糯米粑用料工具 主料:濕糯米粉(適量)白糖(適量)輔料 植物油(適量) 黑芝麻(適量) 廚具: 不粘鍋、平底鍋、炒鍋分類甜味炒廿分鐘普通難度 黑芝麻糯米粑的做法: 1.濕糯米粉揉均勻,不粘手為力,白糖少許. 2.黑芝麻適量,糯米粉搓成小粑粑 3.放進熱油鍋里 4.炒勻 5.倒進白糖 6.炒勻 7.將糖全裹在糯米粑上 8.炒熟,倒進芝麻 9.炒勻 10.裝盤
廛河回族區(qū)承載： ______ 丹棱凍粑原料: 秈米、水 丹棱凍粑做法: 1 浸泡:使用地下水浸泡秈米6至12小時 2 發(fā)酵:將秈米磨好漿后與預留的已發(fā)酵好的母漿混合發(fā)酵,發(fā)酵12至36個小時 3 蒸粑:將放有凍粑的蒸籠放置于已沸騰開水的容器內,蒸制時間30至35分鐘 4 涼粑:自然冷卻至常溫
廛河回族區(qū)承載： ______ 糯玉米粑的做法1.糯玉米用手掰下玉米顆粒備用.2.把掰下來的玉米放料理機里,不用添加水,用玉米顆粒打成漿,打越細越好!3.玉米殼清洗干凈,瀝干水分.4.把玉米淀粉搓成小坨,放在玉米殼上,用剪刀剪掉多余的玉米殼,傳統(tǒng)做法是直接用玉米殼把玉米漿包起來,個人覺得我這樣做看起來美觀,食用方便.5.做成大小一致的糯玉米粑,整齊地擺放蒸籠上.6.放入蒸鍋中,隔水蒸15分鐘,燜5分鐘就可以出鍋.
廛河回族區(qū)承載： ______ 將洋芋煮熟后,捻成泥狀或切成塊狀、絲狀,然后加鹽、味精、蔥花,少量的水和面粉,將其捏成餅狀.然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色,吃的時候用小盤盛出,在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉,香脆可口,有洋芋的清香甜味...
