正宗臘八蒜的教程
紫皮大蒜8頭，冰糖5克，白糖1勺，陳醋350毫升。
【制作步驟】：
1、食材先準(zhǔn)備好，非常的簡(jiǎn)單，只有大蒜還有醋。
2、我大約是準(zhǔn)備了8頭大蒜，剝?nèi)チ送馄ぃ汛笏怅尚“辏衙恳活w蒜瓣的外皮都剝干凈，再把壞的還有受傷的蒜瓣都去掉。
3、將剝好的大蒜瓣用刀將根部切掉，露出里面的芯兒，再用牙簽穿孔，這樣做就可以讓醋汁滲透得更加快，縮短腌制的時(shí)間。
4、用罐子來(lái)消毒還是非常重要的，我用的是500毫升的容器，先用清水洗干凈了以后再用熱水燙2次，瀝干罐子里面的水分以后在倒進(jìn)白酒沖洗干凈，這樣做都是為了健康著想，不要嫌麻煩哦。把處理好了的蒜瓣放進(jìn)密封罐子里面，大蒜放到容器的3分之2處，不要超過(guò)。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口差不多齊平的陳醋（醋的酸度在6-6.5為宜），最后再加入1勺白酒，封緊。
5、冬天常溫放置，腌制在3周左右，能曬到陽(yáng)光，加大晝夜溫差也能夠縮短腌制的時(shí)間，綠得更快，低溫是腌制臘八蒜的關(guān)鍵，一般就是0~10度為宜。過(guò)了大約7天左右我們就可以看到臘八蒜已經(jīng)完成了，直接拿出來(lái)吃就可以了。
6、臘月快進(jìn)了，臘八節(jié)也快了，臘八蒜，臘八粥，清清爽爽的臘八蒜上桌了。
【小貼士】：
1、做臘八蒜，蒜頭要干，如果大蒜表面有水氣，泡的過(guò)程中會(huì)容易變質(zhì)。
2、只要醋沒過(guò)大蒜就可以，沒有具體稱量，個(gè)人感覺還是那種黑米醋比較入味，如果室溫溫暖的話，大約8到9天就可完全變綠，整個(gè)腌蒜過(guò)程大蒜是一天，一天，的變綠的。
3、一次不用腌太多，因?yàn)閾?jù)朋友說(shuō)綠了幾天之后會(huì)變黃，我得過(guò)了幾天顏色也變淡了不過(guò)味道感覺沒什么變化。然后我馬上放進(jìn)冰箱顏色就一直保持綠色了。可以在都變綠以后放冰箱保存，盡快食用。
怎么做臘八蒜
臘八蒜的做法教程 臘八蒜的做法教程：1、紫皮蒜頭掰開，清洗后浸泡;2、剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛簦粮杀砻嫠?3、用刀子逐個(gè)削去蒜瓣頂部;4、把蒜瓣盛裝進(jìn)干凈的玻璃器皿內(nèi);5、添加沒過(guò)的米醋;6、封緊瓶口，低溫處保存，至蒜瓣全部變綠即可食用。臘八蒜的做法小技巧：1、紫皮蒜瓣小，用來(lái)泡臘八蒜容易泡...
臘八蒜的腌制教程
腌制臘八蒜的教程 腌制臘八蒜是中國(guó)北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就...
有哪些制作臘八蒜的教程分享?
臘八蒜是中國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，尤其在北方地區(qū)流行。它通常在農(nóng)歷臘月初八這一天開始制作，以迎接即將到來(lái)的春節(jié)。臘八蒜的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，但需要一定的時(shí)間和耐心。以下是詳細(xì)的制作臘八蒜的步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的大蒜若干（根據(jù)需要準(zhǔn)備，一般以500克為宜）高度白酒適量（足夠覆蓋大蒜）白糖或冰糖適量（...
做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎 做臘八蒜的醋要燒開后就倒嗎
臘八蒜的做法教程：1、紫皮蒜頭掰開，清洗后浸泡；2、剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛簦粮杀砻嫠郑?、用刀子逐個(gè)削去蒜瓣頂部；4、把蒜瓣盛裝進(jìn)干凈的玻璃器皿內(nèi)；5、添加沒過(guò)的米醋；6、封緊瓶口，低溫處保存，至蒜瓣全部變綠即可食用。臘八蒜的做法小技巧：1、紫皮蒜瓣小，用來(lái)泡臘八蒜容易泡得透，蒜瓣硬...
家庭版臘八蒜的做法 家庭版臘八蒜做法教程
1、準(zhǔn)備材料：紫頭蒜1000克，米醋500克。2、選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；3、選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過(guò)大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度-15度最好能曬到陽(yáng)光的條件下，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可食用，并移至陰涼...
怎樣腌制臘八蒜才好吃?
臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣，相對(duì)于普通蒜而言，其更有益于人體健康，臘八蒜怎么做好吃?下面我給大家?guī)?lái)了臘八蒜的做法教程。臘八蒜制作步驟 1.準(zhǔn)備新蒜。2.把皮剝掉，露出蒜瓣 3.清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味 4.晾干 5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的罐子 6.將醋、白糖、鹽熬開...
做臘八蒜要不要放糖?
做臘八蒜不要放糖。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：大蒜 8頭、米醋 500克。1、第一步把大蒜去皮，把爛的地方用刀去除。2、用清水洗凈。3、放入玻璃瓶中。4、加入準(zhǔn)備好的米醋，密封好。5、放在暖氣上。6、靜置72小時(shí)。7、等待變綠即可取出，放入盤中，這樣就已經(jīng)完成了。
臘八蒜制作教程
制作臘八蒜的教程如下：1. 準(zhǔn)備材料：紫皮蒜若干頭、清醋或米醋適量。選擇紫皮蒜是因?yàn)槠淙赓|(zhì)緊實(shí)，口感脆，且蒜瓣小而均勻，易于泡透。醋的質(zhì)量也很關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)的醋能確保臘八蒜的味道和顏色。2. 處理蒜瓣：將大蒜剝?nèi)テぃ⒁獠灰獎(jiǎng)澠扑獍瓯砻妗Ｓ玫栋阉獍甑母肯鞯粢徊糠郑冻隼锩娴男緝海@樣醋...
臘八蒜最正宗的腌制法教程
前期準(zhǔn)備 1、腌臘八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，長(zhǎng)得瓷實(shí)，泡出來(lái)脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋顏色淺，泡過(guò)的蒜色澤如初，酸辣適度。2、如果你喜歡偏甜的味道，泡臘八蒜時(shí)可以放少許白糖。3、想要臘八蒜快速變綠的話：① 可以加大溫差，白天放在有陽(yáng)光的陽(yáng)臺(tái)上，晚上放在暖氣上或冰箱里...
臘八蒜如何腌制
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。過(guò)去人們都說(shuō)不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。根本不是那么回事，醋泡蒜的反應(yīng)就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
泗水縣漸開： ______ 把大蒜剝皮洗干凈,也可不洗.放入容器中,加醋加糖,30天后就是糖醋蒜.如果不加糖就是我們常吃的醋蒜,也叫＂臘八蒜＂.一般在臘月前就閹制.閹臘八蒜需要把蒜剝成瓣后放入,而糖醋蒜可以整頭放入.市面上的都是用的白醋.
泗水縣漸開： ______ 醋大蒜 原料: 原 料: 鮮大蒜頭5000克,白糖1000克,鹽500克,醋2250克. 制法: (1)將蒜頭除去根須,剝?nèi)ネ饷嫠庖?留蒜衣2~3層. (2)取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天. (3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛...
泗水縣漸開： ______ 朝鮮泡菜拉辣白菜制作 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油2.腌了半天后,擠掉水分3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面,鹽,味精 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度6.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調(diào)勻7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中8.攪拌9.開始腌菜!從最內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹10.接著抹11.整棵都抹好了.12.拿一個(gè)帶蓋的容器,注意洗凈,一定不要有油,如果無(wú)蓋的,用保鮮膜封住也可以.13.3—5天后成功14.裝盤了,呵呵~!
泗水縣漸開： ______ 臘八蒜包裝好后,找快遞公司郵寄即可.可以把裝有臘八蒜的瓶子擰緊,倒著放不漏水,然后四周纏上膠帶,最后放箱子里固定住即可.臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣.因多在臘月初八進(jìn)行腌制,故稱臘八蒜.泡臘八蒜是一道主要流行于中國(guó)北方,尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,是臘八節(jié)節(jié)日食俗.在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜.其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒.中國(guó)北方一到臘月初八,過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗.
泗水縣漸開： ______ 將大蒜剝皮之后放在陰涼處,晾2—3天的時(shí)間后,再進(jìn)行腌制,天氣現(xiàn)在比較冷,放到屋內(nèi)暖氣附近,但是不要離太近.我們家的蒜每年都這么腌制,今年腌制的三天就全綠了.
泗水縣漸開： ______ 直接在腌制時(shí)用太陽(yáng)曬曬.
泗水縣漸開： ______ 如何腌制咸菜 1、選好腌漬原料 腌制感菜原料,必須符合兩條基本標(biāo)準(zhǔn):一是新鮮, 不雜菌感染,符合衛(wèi)生要求;二是品種必須對(duì)路,不是任何蔬菜都適于腌制咸菜.比如有些蔬菜含水分很多,怕擠怕壓,歇腐易爛,象熟透的西紅柿就不宜腌...
泗水縣漸開： ______ 一、北方糖醋蒜 原料:鮮大蒜頭100斤,醋約10斤,白糖20斤,食鹽20斤.鮮大蒜接近成熟時(shí)為適宜. 制法: 1、削去鮮大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剝?nèi)ジ善?清洗干凈后入缸.100斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半,其間倒缸三次. 2、除去鹽水,...
泗水縣漸開： ______ 能,可以把臘八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制.晚上放冰箱冷藏,白天拿出,有溫差容易綠. 主料:大蒜6頭 輔料:米醋500克 1、選擇無(wú)破皮、蒜頭硬實(shí)的紫皮大蒜. 2、剝蒜沒什么技巧的,細(xì)心一點(diǎn),把蒜剝的光滑點(diǎn)就行. 3、揀出有傷...
泗水縣漸開： ______ 主料:蒜適量 調(diào)料:鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升 做法步驟:1、將蒜表皮拔下去2、倒入鹽10克,攪拌均勻,將蒜放入水中3、另取鍋加入紅糖20克,加入米醋80毫升4、將蒜放入密封罐,將提前熬制好的湯汁倒入密封罐5、密封放置兩個(gè)月即可食用.
