黑豆怎么做才好吃
黑豆這樣的豆類食物吃法還是比較豐富的，其中比較推薦的就是把黑豆制作成黑豆?jié){來吃，首先要把黑豆洗凈，然后用50度的溫水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡過黑豆的水，一起倒入到豆?jié){機(jī)中，攪打2分鐘之后，充分的把黑豆打碎。然后把豆?jié){過濾到碗中，然后保留豆渣，是可以用來做豆渣餅的，再把豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到杯中。用大火加熱，等到豆?jié){沸騰之后關(guān)火，再加入糖，攪拌融化就可以吃了。
也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以撈出來用醋泡，準(zhǔn)備好十斤的黑豆和兩斤的醋，然后放入其中浸泡上一個(gè)星期，這樣就可以吃了，在晚飯之前吃上一些就可以了。
黑豆粥同樣是黑豆中不錯(cuò)的選擇，需要準(zhǔn)備好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。首先要把大米洗凈，然后用清水浸泡上30分鐘，同時(shí)需要把黑豆洗凈，用清水浸泡上3小時(shí)之后，把大蒜去皮洗凈就可以了。把黑豆和適量的清水一起放在鍋中，用大火煮沸之后轉(zhuǎn)成小火煮上50分鐘就可以了。等到黑豆煮爛之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分鐘，等到米爛粥稠，最后在其中加入紅糖攪勻就可以了。
名稱： 黑豆 學(xué)名：Soybean (Glycine max var) 別稱： 烏豆、枝仔豆、黑大豆 分布： 原產(chǎn)中國(guó)東北，現(xiàn)河南亦有種植。 分類： 蝶形花科 品種： 有青仁黑豆、恒春黑豆 用途： 為食用蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 花期： 12～3月盛產(chǎn) 管理： 性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度 施肥： 播種法繁殖 型態(tài)： 黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出復(fù)葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。 黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活活血解毒。” 黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健佳品。 黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。其最大特點(diǎn)是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質(zhì)，具有預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而國(guó)人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。 在長(zhǎng)期的農(nóng)耕社會(huì)中，人們發(fā)現(xiàn)，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強(qiáng)，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實(shí)這是黑豆的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)和保健功效所決定的。那時(shí)人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用。 (1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。 (2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。 (3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。 (4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。 (5)治中老年白發(fā) 黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。 (6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。 (7)治脫發(fā) 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。 (8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。 (9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。 (10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。 (11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。 (12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國(guó)各地均有栽培，因其品種、氣候、土質(zhì)的不同，品質(zhì)也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆?jié){可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營(yíng)養(yǎng)保健佳品，但一定要熟吃，因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
豆是怎么做好吃
豆可以通過多種方式做好吃，以下是幾種常見的方法：1、制作豆豉：豆豉是一種常見的調(diào)味料，它可以用于制作各種美食，如豆豉鯪魚、豆豉茄子等，制作豆豉時(shí)可以將豆浸泡、蒸煮、發(fā)酵，然后加入調(diào)料拌勻。2、煮豆：將豆放入水中煮熟，可以加入調(diào)料或與其他食材一起煮成美味的湯或菜肴。3、炒豆：將豆放入油...
豆子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、紅燒豆子：將豆子洗凈，放入鍋中加入適量水，加入調(diào)料（如醬油、糖、生姜、大蒜等）和配料（如蔥、香菇等），用小火慢燉，直至豆子軟爛，這種做法可以使豆子充分吸收調(diào)料的香味，口感軟糯，十分美味。2、豆腐燉豆子：將豆腐和豆子一起燉煮，加入適量的調(diào)料和配料，如生姜、大蒜、蔥、辣椒等，燉至...
豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、準(zhǔn)備食材：黃豆1小碗，清水2小碗，八角1個(gè)，老抽2湯匙，白糖1湯匙，食鹽1小勺，熟白芝麻適量。2、黃豆清洗干凈后，添入清水泡發(fā)。（夏天的話一般浸泡5-6個(gè)小時(shí)就差不多了，冬天氣溫低，一般提前一晚浸泡最好）3、黃豆泡好后，瀝干水分，倒入鍋中，再添入2小碗的清水，加入1個(gè)八角，1大勺白糖...
黃豆怎么做才好吃
1. 煮黃豆：將黃豆浸泡在水中至少4小時(shí)，然后將其放入鍋中加水煮沸，煮15-20分鐘或直到變軟。煮熟后可以加入適量的鹽和調(diào)味品，如醬油或味精，提升其味道。2. 黃豆炒菜：將黃豆煮熟后，可將其瀝干后與蔬菜一起炒制。你可以選擇喜歡的蔬菜和調(diào)料，如胡蘿卜、洋蔥、蒜末等。炒制時(shí)可以加入適量的醬油...
豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1）先將糯米粉和適量水?dāng)嚢杈鶆虺蓤F(tuán)，面團(tuán)光滑不粘手即可；2）將面團(tuán)球分成多個(gè)小球，將紅豆餡包入面團(tuán)中；3）將包好的小球放入開水中煮熟即可。2. 黃豆糊 材料：黃豆、水、鹽、白糖 步驟：1）將黃豆洗凈后浸泡一夜，第二天將泡軟的黃豆放入大碗中；2）加入適量的水，將黃豆打成糊狀；3）將黃豆...
豆怎么做好吃
可以做油酥豆，具體做法如下：1、主料：黃豆250克。輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)100克。調(diào)料：色拉油150克,鹽15克。2、把黃豆去雜洗凈，加清水泡開；3、再控凈水分，打入雞蛋拌勻；4、加淀粉，用手揉搓，使黃豆均勻地裹上一層淀粉；5、鍋內(nèi)倒入油，加熱至八成熱時(shí)，將裹糊黃豆放入油中，炸至金黃...
豆子怎么做好吃
豆子好吃的做法有：黃豆?fàn)F豬腳、排骨黃豆海帶湯、黃豆煲豬蹄飯、番茄煮黃豆、黃豆?fàn)F豬皮。1、黃豆?fàn)F豬腳：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除...
豆子怎么做好吃
要讓豆子美味可口，首先，選擇新鮮的豆子并仔細(xì)清洗。然后，根據(jù)豆子種類的不同，決定浸泡時(shí)間，一般建議泡水至豆子吸水膨脹。煮豆時(shí)，使用新鮮水，避免加鹽，以中小火慢煮，切記不要使用堿性調(diào)料，以免影響豆子的原味。豆子煮熟后，適量添加食鹽調(diào)味，此時(shí)可以考慮加入姜片、蔥段，增添去腥提鮮的效果。煮至...
豆子怎么做好吃又硬又簡(jiǎn)單
【材料】-1杯豆子（任選紅豆、黃豆、綠豆等）-適量的水 【做法步驟】1. 將豆子洗凈，加入適量的水中浸泡至少4小時(shí)，以軟化豆子和提高烹飪效果。2. 將浸泡后的豆子瀝干水分，放入燉鍋或壓力鍋中。3. 加入適量的水，水量約是豆子的3倍，讓豆子完全浸泡。4. 蓋上鍋蓋，燉鍋中用中小火燉煮40-60分鐘...
蠶豆怎么做才好吃
1. 紅燒蠶豆：先將蠶豆煮熟備用，然后鍋中放入適量油，加入蔥姜蒜爆炒，放入蠶豆翻炒均勻，加入適量生抽、老抽、糖、鹽、雞精炒勻，加水或高湯，煮開后小火燉煮15-20分鐘，最后打散適量淀粉勾芡即可。2. 清炒蠶豆：蠶豆去殼，焯水煮熟，撈出后過冷水，瀝干備用。鍋中放入適量油，加入蠶豆煸炒，加入...
相關(guān)評(píng)說：
廣豐縣工件： ______ 我個(gè)人最喜歡炒著吃,做法很簡(jiǎn)單, 1.先把黑豆用清水泡發(fā),24小時(shí)即可; 2.然后上炒鍋用中火炒至酥脆,鍋中無需防止任何調(diào)料; 3.在炒鍋中放少許水,炒糖色,最后把剛剛炒好的黑豆全部倒入鍋中再次炒勻,即可. 等放涼后食用,避免受潮,效果最佳.
廣豐縣工件： ______ 1.首先將黑豆倒入鍋中翻炒,炒至黑豆開裂,盛出,自然冷卻.2.準(zhǔn)備好黑豆,淋入適量陳醋.3.將碗口用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏1天.4.然后裝盤,就可以食用了.
廣豐縣工件： ______ 你好 黑豆有很多種吃法,下面介紹幾種簡(jiǎn)單,好吃的做法:一: 黑豆燉排骨:http://www.pinsou.com/agent/article/edit/UploadPic/2007/7/2/200772102058776.jpg 主料:豬排骨(大排)300克 輔料:黑豆30克,調(diào)料:鹽3克,味精2克,姜10克...
廣豐縣工件： ______ 黑豆乳 【原料】:水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜 【做法】: 1.先將黑豆洗干凈,在清水中泡7-8小時(shí),水要淹過黑豆約二到三倍高. 2.待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入料理機(jī)中.視根據(jù)料理機(jī)大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、...
廣豐縣工件： ______ 一: 黑豆燉排骨: http://www.pinsou.com/agent/article/edit/UploadPic/2007/7/2/200772102058776.jpg 主料:豬排骨(大排)300克 輔料:黑豆30克, 調(diào)料:鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克 做法: 1. 先將黑豆洗凈,泡軟備用; 2. 再...
廣豐縣工件： ______ 食材 黑豆250克 香油1小勺 鹽適量 八角2個(gè) 干花椒10克 姜2片 小蔥1顆 生抽1大勺 制作時(shí)間:10-20分鐘 用餐人數(shù):步驟 1 準(zhǔn)備食材:黑豆、八角、花椒、姜片、小蔥. 2 將黑豆洗凈泡一晚上. 3 這就是泡發(fā)好的黑豆. 4 鍋中放入適量的清水,放入黑豆,八角、花椒、姜片、把蔥掰成小段放入鍋里大火燒開. 5 開鍋后轉(zhuǎn)文火慢燉,燉至黑豆熟透即可. 6 成品盛盤,點(diǎn)綴一點(diǎn)點(diǎn)小蔥花即可享用.(裝盤之前可添加香油或辣椒油拌勻即可).
廣豐縣工件： ______ 醋黑豆減肥兼美容 黑豆含有豐富的食物纖維,有助改善便秘,它的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況,另外黑豆亦有減肥的作用. 醋黑豆的做法 材料(約2星期的分量): 黑豆100克 ,糙米醋300毫升 做法: 將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中...
廣豐縣工件： ______ 工具/原料 黑豆 黑米 方法/步驟 1 購買黑豆的時(shí)候,要挑選表面覆著一層白霜,看上去不怎么光亮的豆子,因?yàn)檫@樣的才是比較新鮮的黑豆,而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陳豆. 2 對(duì)于養(yǎng)生,粥可能是首推的食品了,其不僅容易消化,而且...
廣豐縣工件： ______ 煮著吃吧. 先泡好 不然不容易爛. 煮干水了加糖和蜂蜜 可以作為零食點(diǎn)心吃 很美味我做過
廣豐縣工件： ______ 食材準(zhǔn)備 黑豆80克,杏仁40克,花生米80克,芹菜150克,白菜幫150克,胡蘿卜50克,花椒1匙,大蔥5克,大蒜1瓣,生姜3克,鹽糖少許,八角,味精,香油1茶匙.方法步驟1、杏仁用水泡發(fā),黑豆用水泡發(fā),花生米用水浸泡20分鐘去皮;...
