請(qǐng)問(wèn)豇豆是什么東西，它的俗稱(chēng)是什么呀，在菜市場(chǎng)一般怎么稱(chēng)呼的？ 豇豆是什么東西？
豇豆:
學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea
科名：豆科 Leguminosae
亦稱(chēng)中國(guó)豆或黑眼豆(black-eyed pea)。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。據(jù)信原產(chǎn)於印度和中東，但很早就栽培於中國(guó)。復(fù)葉，小葉3枚。花白色、紫色或淡黃色，常成對(duì)地或三數(shù)著生于細(xì)長(zhǎng)的序軸柄末端。莢果長(zhǎng)，圓柱形。短莢飯豆(V.u. catjang)的莢果長(zhǎng)7.5∼12.5公分(3∼5吋)。尺八豇(V.u. sinensis)莢果長(zhǎng)20∼30公分。美國(guó)南部廣泛栽培豇豆作為乾草作物、綠肥作物或食用其莢果。
一年生纏繞草本，無(wú)毛。小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距。總狀花序腋生；萼鐘狀，無(wú)毛；花冠淡紫色，長(zhǎng)約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長(zhǎng)可達(dá)40厘米。花果期6—9月。
全國(guó)各地普遍栽培。
作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等，根據(jù)各品種對(duì)光照長(zhǎng)短的不同反應(yīng)，對(duì)光照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感的品種有紅嘴燕等，對(duì)光照長(zhǎng)短反應(yīng)敏感的有上海、揚(yáng)州的毛芋豇，蘇州、無(wú)錫栽培的北京豇等品種；種子入藥，能健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食。
豇豆
(《救荒本草》)
【異名】羊角、豆角(《醫(yī)林纂要》)，角豆、飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶豆(《中國(guó)主要植物圖說(shuō)·豆科》)，漿豆(《貴州民間方藥集》)。古稱(chēng)：江豆。
【來(lái)源】為豆科植物豇豆的種子。
【采集】秋季果實(shí)成熟后采收。
【化學(xué)成分】種子含大量淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、B2。鮮嫩豇豆含抗壞血酸22毫克%。
【性味】甘，平。①《滇南本草》："味平。" ②《綱目》："甘咸，平，無(wú)毒。"③《本草從新》："甘澀，平。"
【歸經(jīng)】入脾、腎經(jīng)。①《得配本草》："入足太陰經(jīng)氣分。"②《本草求真》："入腎，兼入胃。"
【功用主治】健脾補(bǔ)腎。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。
①《滇南本草》："治脾土虛弱，開(kāi)胃健脾。"
②《綱目》："理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數(shù)，解鼠莽毒。"
③《本草從新》："散血消腫，清熱解毒。"
④《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清。"
⑤《四川中藥志》："滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，消食。治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯或煮食。
【宜忌】《得配本草》："氣滯便結(jié)者禁用。"
【選方】①治食積腹脹，噯氣：生豇豆適量，細(xì)嚼咽下，或搗絨泡冷開(kāi)水服。(成都《常用草藥治療手冊(cè)》)
②治白帶，白濁：豇豆、藤藤菜。燉雞肉服。(《四川中藥志》)
③治蛇咬傷：豇豆、山慈姑、櫻桃葉、黃豆葉。搗絨外敷。(成都《常用草藥治療手冊(cè)》)
[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)分析
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
[編輯本段]適宜人群
一般人群均可食用。
1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；
2. 但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。
[編輯本段]烹飪指導(dǎo)
長(zhǎng)豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
[編輯本段]食療作用
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
[編輯本段]其他相關(guān)
阿拉伯人常把豇豆當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
豇豆就是長(zhǎng)豆角啊！！一般夏天有
豇豆 在我們那兒就叫帶豆，長(zhǎng)長(zhǎng)的那種，做成糖醋的很好吃的。
有圖哈~
豇豆就是那種長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角,俗稱(chēng)龍豆.
就是很長(zhǎng)很細(xì)的一種豆角,可以熱炒,涼拌,你在哪的菜場(chǎng)問(wèn)的呀?現(xiàn)在好像市面上沒(méi)有賣(mài)生的,都是經(jīng)過(guò)加工包裝的....對(duì)了,這個(gè)"豇豆"叫"江豆",呵呵...
請(qǐng)問(wèn)豇豆是什么東西,它的俗稱(chēng)是什么呀,在菜市場(chǎng)一般怎么稱(chēng)呼的?
豇豆也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角，家里常吃的一般是豇豆、四季豆、荷蘭豆。豇豆:學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea 科名：豆科 Leguminosae 亦稱(chēng)中國(guó)豆或黑眼豆(black-eyed pea)。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。據(jù)信原產(chǎn)於印度和中東，但很早就栽培於...
請(qǐng)問(wèn)豇豆是什么東西,它的俗稱(chēng)是什么呀,在菜市場(chǎng)一般怎么稱(chēng)呼的?
豇豆是一種蔬菜，俗稱(chēng)豆角。在菜市場(chǎng)一般稱(chēng)呼為豇豆或豆角。豇豆是一種長(zhǎng)而粗壯的蔬菜，外形類(lèi)似于長(zhǎng)條形的綠豆。它是豆科植物的一種，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等。豇豆的食用方式多種多樣，可以炒、煮、燉、腌等，是常見(jiàn)的家常菜之一。豇豆的俗稱(chēng)是豆角，這是人們?cè)谌粘?..
請(qǐng)問(wèn)豇豆是什么東西,它的俗稱(chēng)是什么呀,在菜市場(chǎng)一般怎么
豇豆，學(xué)名Vigna unguiculata，是我們熟知的長(zhǎng)豆角，又稱(chēng)為中國(guó)豆或黑眼豆。它屬于豆科植物，原產(chǎn)于印度和中東，但在中國(guó)的栽培歷史十分悠久。豇豆有很多種，如四季豆、荷蘭豆，按皮色區(qū)分有白皮、青皮、花皮和紅皮等。它的復(fù)葉有三枚小葉，花色多樣，莢果長(zhǎng)形，根據(jù)不同品種，長(zhǎng)度可達(dá)20至40厘米。豇豆...
豇豆是什么
豇豆屬豆科植物，俗稱(chēng)長(zhǎng)豆角。豇豆不同于我們吃到的黑豆、黃豆、綠豆，形態(tài)上豇豆是一種藤條狀，屬于蔬菜類(lèi)。食用方式上豇豆都是將條狀切成小段翻炒、腌制、蒸煮食用的，也可以做餡料吃。要注意，豇豆不能夠生吃，要煮熟食用。豇豆是什么豆豇豆就是我們常說(shuō)的長(zhǎng)豆角，黑眼豆，不同地區(qū)對(duì)豇豆有不同的...
豇豆是什么?
豇豆是一種豆科植物，是一種常見(jiàn)的蔬菜。豇豆是豆科菜豆的一種，也稱(chēng)為長(zhǎng)豆角或帶豆。它在中國(guó)各地都有種植，是一種常見(jiàn)的夏季蔬菜。豇豆的果實(shí)呈長(zhǎng)條形，有的品種還會(huì)呈現(xiàn)出綠色或紫色的條紋。豇豆富含蛋白質(zhì)、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有益于人體健康。豇豆作為一種蔬菜，其食用方法多種多樣。
豇豆是什么
豇豆，又稱(chēng)長(zhǎng)豆、四季豆，是一種常見(jiàn)的蔬菜，屬于豆科植物。豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多益處。豇豆的口感鮮美，既可以炒食，也可以燉湯，是家常菜中的常見(jiàn)食材。推薦理由：1. 營(yíng)養(yǎng)豐富：豇豆含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等...
什么是豇豆?
豇豆，又被稱(chēng)為角豆、姜豆、帶豆、飯豆、腰豆等，屬于豆科植物豇豆的種子。其主要分為兩種類(lèi)型：長(zhǎng)豇豆與飯豇豆。長(zhǎng)豇豆通常被用作蔬菜，其細(xì)長(zhǎng)的形狀和嫩滑的口感，使得它成為許多美味菜肴的首選原料。而飯豇豆則常被用于煮粥或制作豆沙，其獨(dú)特的香味和質(zhì)地，為食物增添了豐富的層次感。豇豆的營(yíng)養(yǎng)...
豇豆是什么?怎么百度里的圖片也不一樣啊!
豇豆，亦稱(chēng)角豆或姜豆，是一種一年生纏繞草本植物，學(xué)名為Vigna unguiculata。在百度上搜索豇豆圖片時(shí)，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的品種和生長(zhǎng)狀態(tài)，這是由于豇豆有豐富的品種和不同的生長(zhǎng)環(huán)境所致。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆常作為蔬菜食用，可烹飪或涼拌。李時(shí)珍曾在《本草綱目》中稱(chēng)贊豇豆是“豆中之上品...
豇豆是什么
豆角，學(xué)名Vignaunguiculata，俗稱(chēng)豇豆、長(zhǎng)豇豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，還具備極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為我國(guó)北方地區(qū)廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角不僅因其豐富的營(yíng)養(yǎng)而備受青睞，其適應(yīng)性強(qiáng)也是一大特點(diǎn)。無(wú)論是露地栽培還是保護(hù)地種植，豆角都能茁壯成長(zhǎng)，且能夠...
想問(wèn)一下豇豆是什么豆?
豇豆是一種豆科類(lèi)的食物，而且豇豆只是一個(gè)總稱(chēng)，它還包括很多種類(lèi)的豆品。但在生活中通常所說(shuō)的豇豆是指長(zhǎng)豇豆，又叫黑眼豆、黑臍豆、飯豆、虹豆等，它的莖是直立的、葉柄較長(zhǎng)且無(wú)毛。長(zhǎng)豇豆一般喜歡生長(zhǎng)在溫帶以及亞熱帶地區(qū)，因?yàn)榉N子發(fā)芽最適合的溫度大約在27°左右。豇豆習(xí)性 豇豆對(duì)日照長(zhǎng)短的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
喜德縣基本： ______ 就是一節(jié)一節(jié)很長(zhǎng)的豆
喜德縣基本： ______ 豇豆是指豆角. 豇豆俗稱(chēng)豆角、姜豆、帶豆.豇豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜,豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種.
喜德縣基本： ______ 豇豆俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆、掛豆角.豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物.豇豆屬豆科一年生植物.莖有矮性、半蔓性和蔓性三種.南方栽培以蔓性為主,矮性次之.豇豆的葉為三出復(fù)葉,自葉腋抽生20-25cm長(zhǎng)的花梗,先端著生2-4對(duì)花,白、紅、淡紫色或黃色,一般只結(jié)兩莢,莢果細(xì)長(zhǎng),因品種而異,長(zhǎng)約30-70cm,色澤有深綠、淡綠、紅紫或赤斑等.每莢含種子16-22粒,腎臟形,有紅、黑、紅褐、紅白和黑白雙色籽等,根系發(fā)達(dá),根上生有粉紅色根瘤.原產(chǎn)于印度和緬甸,主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū).
喜德縣基本： ______ 豇豆:蝶形花科一年生纏繞草本植物,學(xué)名:Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆.
喜德縣基本： ______ 豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata),俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆、掛豆角.豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物.豇豆屬豆科一年生植物.莖有矮性、半蔓性和蔓性三種.南方栽培以蔓性為主,矮性次之.蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩面無(wú)毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長(zhǎng)約1厘米,著生處下延成一短距.萼鐘狀,無(wú)毛;花冠淡紫色,長(zhǎng)約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛.莢果線形,下垂,長(zhǎng)可達(dá)40厘米.花果期6~9月.
喜德縣基本： ______ 豇豆哦,是jiāng豆!肉沫酸豆角,即大眾化又好吃!也可以腌著吃,又酸又辣,好吃極了!
喜德縣基本： ______ 豇豆俗稱(chēng)“菜豆(汕尾地區(qū)),羊角、豆角(《醫(yī)林纂要》),線豆、角豆、飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶 豇豆 豆(《中國(guó)主要植物圖說(shuō)·豆科》),漿豆(《貴州民間方藥集》).古稱(chēng):江豆
喜德縣基本： ______ 不是,赤豆,又名紅豆、小豆.產(chǎn)于全省各地,除了直接煮食外,是做食品用豆沙的主要原料 而豇豆俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆,一般是長(zhǎng)長(zhǎng)的那種,名菜:酸豆角炒豆干
喜德縣基本： ______ 指的是豇豆在正常采收期之后進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶镩g水肥管理,豇豆二次開(kāi)花.如此一來(lái),豇豆的產(chǎn)量就提高了.豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata),俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆、掛豆角.豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物.豇豆屬豆科一年生植物.莖有矮性、半蔓性和蔓性三種.南方栽培以蔓性為主,矮性次之.蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩面無(wú)毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長(zhǎng)約1厘米,著生處下延成一短距.萼鐘狀,無(wú)毛;花冠淡紫色,長(zhǎng)約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛.莢果線形,下垂,長(zhǎng)可達(dá)40厘米.花果期6~9月.
喜德縣基本： ______ 豇豆角又名長(zhǎng)豆.腰豆,性平,味甘.可健脾益氣,治脾虛食積腹脹.小兒消化不良等癥,有補(bǔ)腎生精之功,治消渴.白帶;外用可消腫解毒.涼拌豇豆角:用開(kāi)水煮熟豇...
