哪里的蜂蜜好？ 哪里產(chǎn)的蜂蜜最好？
蜂蜜，又稱(chēng)蜜糖，是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體。自古被當(dāng)成食物及藥物來(lái)使用，也被用于制作蠟燭等各種用品。
蜂蜜，有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)很多小伙伴來(lái)說(shuō)，蜂蜜也是一款非常有用的調(diào)味品。
今天，就讓我們來(lái)聊一聊蜂蜜吧?
蜂蜜的基本介紹
蜂蜜，是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35左右，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對(duì)婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱(chēng)為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
蜂蜜的選購(gòu)
1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來(lái)非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無(wú)色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻摹Ｋ哉f(shuō)深色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹(shù)蜜。
2.含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長(zhǎng)絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按15的比例混合，放置一天，無(wú)沉淀者為佳品。
3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。
4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會(huì)與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類(lèi)。顏色越深，說(shuō)明受重金屬污染的程度也越重。
5.含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類(lèi)物質(zhì)。
6.含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
7.口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
8.聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
9.結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
另外，凡標(biāo)簽配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分的，應(yīng)為假蜂蜜。
蜂蜜的存儲(chǔ)
避光，通過(guò)，保持干燥，溫度過(guò)高時(shí)，可放入冷藏箱保存。
迎接新的一年，讓我們用新的愿望來(lái)迎接新的希望還有時(shí)光。
2017年走過(guò)，2018年已經(jīng)到來(lái)。
新的一年，你的新年?duì)I養(yǎng)愿望是什么？
1.吃夠一百種美食
2.去一個(gè)新城市旅游
3.學(xué)會(huì)自己做一道拿手菜
4.考上營(yíng)養(yǎng)師資格證
5.身體越來(lái)越好，想長(zhǎng)胖的長(zhǎng)胖，想瘦的能瘦下來(lái)
6.存款突破六位數(shù)
7.每月看兩本營(yíng)養(yǎng)書(shū)
8.提高自己營(yíng)養(yǎng)餐搭配的技巧
必須西澳洲的蜂蜜呀，西澳洲優(yōu)越的地理位置，宜人的地中海氣候都非常適合蜂蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，再加上西澳洲對(duì)當(dāng)?shù)胤洚a(chǎn)業(yè)高度的政策保護(hù)。可以說(shuō)西澳洲的蜂蜜在世界上都享有盛名，我每次給老板送禮的時(shí)候都買(mǎi)西澳洲的karibee（可瑞比）蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呀。
蜂蜜的氣味是不同種蜂蜜各自帶有的與該種蜜源
結(jié)晶的蜂蜜植物花的氣味相一致的氣味。這種氣味來(lái)自于花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等類(lèi)化合物和氨基酸類(lèi)物質(zhì)。這些物質(zhì)的豐富性和復(fù)雜性形成了不同花種蜂蜜氣味的質(zhì)的差別，互不相同，各具特色，成為辨別蜂蜜品種不可替代的重要感官指標(biāo)。國(guó)標(biāo)《蜂蜜》把蜂蜜的氣味分為清香、略香、有香味、香味濃等幾種。這僅僅在蜂蜜氣味的濃淡上有所反應(yīng)，忽略了蜂蜜氣味質(zhì)的差異。同樣是清香，紫云英蜜的淡雅清香不同于苕子蜜的草味清香;同樣是香味濃，椴樹(shù)蜜的特有薄菏濃香與柑橘蜜沁人心脾的馥郁濃香各異;同樣的藥香，野藿香的怪異，黃芪的平和，枸杞的清爽。此種蜜與彼種蜜之所以一聞可辨，靠的是此種蜜應(yīng)該是什么樣的香，彼種蜜品種又應(yīng)該是什么樣的香。蜂蜜香味的濃淡僅在辨別蜂蜜品種的單一程度和因生產(chǎn)方式所致的品質(zhì)差異上起輔助作用。比如，本應(yīng)有濃郁香味的蜂蜜卻不濃了，可能是這種蜜的純度不夠，可能是經(jīng)過(guò)人為的加工，也可能是攙假蜜。
一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜的氣味與該種蜜源花開(kāi)時(shí)散發(fā)到空氣中的香味具有一致性，即蜂蜜的香型和濃淡程度與該蜜源花開(kāi)時(shí)散發(fā)到空氣中的香型和濃淡程度相一致。但也有個(gè)別不太同步的特例。如洋槐開(kāi)花時(shí)，滿(mǎn)山遍野的芬芳馥郁，香氣迷人，但洋槐花蜜卻只有淡而直入心脾的清香;相反，蕎麥蜜卻要比蕎麥花的氣味怪異和濃烈得多，這與花的芳香腺位置和分泌時(shí)間有關(guān)。洋槐花的芳香腺開(kāi)口距蜜腺開(kāi)口較遠(yuǎn)，且芳香腺的分泌在蜜腺流蜜之前就已結(jié)束，所以洋槐蜜的香味就遠(yuǎn)沒(méi)有洋槐花的濃，且香型也不一樣。蕎麥花的芳香腺開(kāi)口則與蜜腺開(kāi)口很近，芳香腺的分泌物經(jīng)常的處于花蜜的掩蓋之下，因此蕎麥蜜的氣味要遠(yuǎn)大于花。蜂蜜開(kāi)始結(jié)晶
蜂蜜的口味是入口嘗蜂蜜的味覺(jué)感受。與蜂蜜的氣味一樣，不同品種的蜂蜜各有不同的口味，且也與花香相協(xié)調(diào)。雖然都是甜，但各有各的甜，荔枝蜜是帶有荔枝花香的甜，棗花蜜是帶有棗花香的甜，而五倍子蜜則是濃郁的五倍子花的藥香甜，截然不同，容易分辨。但作為例外，也有個(gè)別品種的蜂蜜，口味與氣味不相一致，如地椒蜜、一枝黃花蜜等，聞起來(lái)帶有近臭的怪味，吃起來(lái)卻較為適口。
市場(chǎng)上我們常可見(jiàn)到某些品牌的蜂蜜，名目繁多，品種齊全，但聞起來(lái)和吃起來(lái)卻都是一個(gè)味，或根本就不是蜜。有的則是一種蜜的多角扮演之李鬼蜜，或根本就不是蜜。有的雖然在口味和氣味上有所差別，但實(shí)際的口味和氣味卻并非標(biāo)簽標(biāo)示的那種，這又是另一種形式的冒充或造假。消費(fèi)者只要認(rèn)真的了解蜂蜜的這些基本特性就不會(huì)買(mǎi)不到真蜜好蜜!
推薦大家在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜前查驗(yàn)好商家的檢測(cè)檢驗(yàn)報(bào)告，確保其蜜品優(yōu)質(zhì)可靠，是值得信賴(lài)的好產(chǎn)品，擁有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積蓄，食用后也能起到足夠好的滋補(bǔ)調(diào)理效用，幫助益氣補(bǔ)腎、調(diào)養(yǎng)腸胃、改善心腦血管狀況、增強(qiáng)人體抵抗力。
肯定是大自然的蜂蜜好，我在農(nóng)村長(zhǎng)大的，記得小時(shí)候看到一群一群的密蜂去采花都放在蜂巢里，這才是野生的蜂蜜甜甜味道，真的很好喝。
超市里哪個(gè)牌子蜂蜜好
好的蜂蜜品牌推薦：品牌A蜂蜜。該品牌的蜂蜜質(zhì)量上乘，口感純正，采用天然蜂蜜制作，不添加任何人工成分。其蜂蜜來(lái)源于優(yōu)質(zhì)蜜源，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，保留了蜂蜜的天然營(yíng)養(yǎng)成分和香味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。推薦理由一：來(lái)源于優(yōu)質(zhì)蜜源。對(duì)于蜂蜜來(lái)說(shuō)，蜜源的質(zhì)量直接影響蜂蜜的口感和品質(zhì)。品牌A的蜂蜜選擇遠(yuǎn)離污...
超市里賣(mài)的哪種蜂蜜好
超市里好的蜂蜜有如下特點(diǎn)：1、據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純正蜂蜜外包裝上標(biāo)有“符合GB18796執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”字樣；2、在外觀上，色澤清亮，沒(méi)有沉淀物，粘稠度高；3、氣味上優(yōu)質(zhì)蜂蜜花香明顯，氣味純正，無(wú)雜味；3、有廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。
中國(guó)哪里的蜂蜜好
中國(guó)有4個(gè)地方的蜂蜜，從口感、色澤上看都是品質(zhì)好的蜂蜜。1、集安蜂蜜（吉林）在集安，養(yǎng)蜜歷史極為悠久。在古代，這的蜂蜜是作為貢品的，之后逐漸的成為了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。集安蜂蜜主要是以椴樹(shù)和洋槐作為主要的蜜源植物，獨(dú)特的氣候以及自然條件，造就了其獨(dú)特的口感。2、百花蜂蜜（北京）百花蜂蜜，屬于我...
哪里的蜂蜜最好
新疆百信蜂蜜最好,理由有六個(gè)——百信蜂業(yè)，蜂彩天山 （1） 百信蜂業(yè)黑蜂養(yǎng)殖基地位于天山腹地海拔1200米~2300米唐布拉生態(tài)峽谷，這里前年凈土、一塵不染。（2） 百信蜂業(yè)是自治區(qū)蜂業(yè)唯一產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，領(lǐng)跑西域蜂業(yè)。（3） 百信蜂業(yè)是新疆黑蜂國(guó)家保護(hù)區(qū)產(chǎn)業(yè)帶頭示范企業(yè)，獨(dú)家擁有“天山黑...
蜂巢里的蜂蜜是不是陳年的好
當(dāng)然不是，蜜還是以新鮮為好。放的太久的蜜，活性損失很多，其他質(zhì)量指標(biāo)也會(huì)有所降低。但也不是越新越好，蜂蜜有個(gè)后熟期，要封巢后60天后，才是最佳狀態(tài)的蜂蜜。還有什么不懂或不了解，可以直接在這里向我提問(wèn)。也可以百度“蜂研筆記”或“蜂蜜百問(wèn)”搜索我的相關(guān)文章了解。）
超市里賣(mài)的蜂蜜和蜂農(nóng)哪里的蜂蜜有什么區(qū)別那個(gè)更好
哪個(gè)更好應(yīng)該指的哪種營(yíng)養(yǎng)更高吧？當(dāng)然是蜂農(nóng)里那里買(mǎi)來(lái)的蜂蜜更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高！首先我講的蜂蜜的前提是真蜂蜜,真正的蜂蜜一般分為兩種，一種是加工過(guò)的蜂蜜，可以進(jìn)入超市等市場(chǎng)銷(xiāo)售，有生產(chǎn)許可證和QS認(rèn)證，手續(xù)齊全；另一種是沒(méi)有加工過(guò)的蜂蜜，一般都是由蜂農(nóng)零散出售，沒(méi)有相應(yīng)的證件和手續(xù)...
哪里的蜂蜜最好呢
蜜蜂的生命離不開(kāi)花草，因此它們所取得的蜜精品質(zhì)千差萬(wàn)別。在眾多蜂蜜品種中，澳大利亞的蜜蜂產(chǎn)出的蜜最為出名，尤其是Manuka蜜，被稱(chēng)為世界上最好的天然蜂蜜之一。這種蜜蜂生長(zhǎng)于純凈的澳大利亞原野，萃取的蜜面臨著嚴(yán)格的質(zhì)量控制，其具有極強(qiáng)的殺菌抗炎功效，尤其適合用于口腔、皮膚疾病的治愈，深受人們...
超市里的蜂蜜和藥店里蜂蜜,哪個(gè)好?謝大家了 。
2. 價(jià)格：藥店的蜂蜜一般比超市的蜂蜜貴，因?yàn)樗幍甑姆涿垡话闶侵苯訌拿鄯洳杉模瑳](méi)有中間商，所以?xún)r(jià)格更高。但是，如果你正在尋找優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，藥店可能是更好的選擇。3. 便利性：超市一般比藥店更方便，因?yàn)樗鼈兺ǔＳ懈嗟钠贩N和選擇。如果你只是需要普通的蜂蜜，而且沒(méi)有特殊的要求，那么超市可能是...
商場(chǎng)里哪種泡水蜂蜜哪種最好,(要圖!!!)快
商場(chǎng)的里的蜂蜜都不好，都是經(jīng)過(guò)高溫濃縮加工過(guò)的，一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有，建議買(mǎi)農(nóng)家的純蜂蜜
蜂蜜產(chǎn)地哪里最好蜂蜜哪個(gè)產(chǎn)地的好
但是相較于南方來(lái)說(shuō)，北方因?yàn)闅夂驐l件和環(huán)境的影響，蜂蜜的質(zhì)量一般情況下是更好的。2、黑蜂蜜，顧名思義，黑蜂蜜是指黑蜂釀制的蜂蜜，在我國(guó)境內(nèi)比較出名的釀制黑蜂蜜的地點(diǎn)都分布在北部，主要有東北黑蜂蜜和新疆黑蜂蜜兩種，看它們的名字就可以看出來(lái)，產(chǎn)地主要集中在東北境內(nèi)的黑龍江以及新疆各地。3...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
爐霍縣嚙入： ______ 揭陽(yáng)的坪上村就有....正宗的,但是建議你還是過(guò)三個(gè)多月再去...
爐霍縣嚙入： ______ 大的超市有汪氏蜂蜜專(zhuān)賣(mài)呀,至少天虹都有.不過(guò)比那些擺在貨架上的別的雜牌的要貴一些.推薦一個(gè)老牌子,上海冠生園的,新一佳我看過(guò)有賣(mài)的,大概20左右500ml,很實(shí)惠.
爐霍縣嚙入： ______ 蜂蜜一般在鄉(xiāng)下買(mǎi)比較好,超市里的都不好的,摻假
爐霍縣嚙入： ______ 神農(nóng)氏和冠生園都不錯(cuò),好多的商場(chǎng)里都有
爐霍縣嚙入： ______ 樓主你好!…珠海有好多地方都有蜂蜜賣(mài)…不過(guò)淇澳島的蜂蜜比較真!!加上價(jià)錢(qián)理想! 在唐家巴士站坐85路車(chē)到島上…一條路都是!
爐霍縣嚙入： ______ 產(chǎn)好蜂蜜的地方一定是環(huán)境沒(méi)有受到污染的地方,其次對(duì)環(huán)境的溫度、濕度也有一定的要求.世界上,擁有“黃金蜜源帶”的代表國(guó)家有新西蘭、中國(guó)、美國(guó)、土耳其、阿根廷.
爐霍縣嚙入： ______ 現(xiàn)在的綠色蜂蜜很少了,大部分都加進(jìn)人工作料.而且很多的所謂綠色蜂蜜,完全就是騙人的,但是,好蜂蜜還是有的,比如說(shuō)像青海三江源產(chǎn)的 三江源山花蜜就非常的好.但是價(jià)位在北京上海很高的,80-100元/斤 還有新疆產(chǎn)的天山花蜜,和福建產(chǎn)的桂花蜜都比較好.買(mǎi)蜂蜜還是要到專(zhuān)賣(mài)店去買(mǎi).質(zhì)量和價(jià)位都很好.
爐霍縣嚙入： ______ 東北的蜂蜜最好 啦 野山花蜜好 含多種植物蜜 香 有效物質(zhì)多
爐霍縣嚙入： ______ 蜂蜜無(wú)所謂哪里最好,大體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都一樣的.無(wú)論國(guó)內(nèi)或者國(guó)外,黑的還是野生的.最好是未經(jīng)加工的蜂蜜,我東北老家那邊是椴樹(shù)蜂蜜.
爐霍縣嚙入： ______ 新西蘭,溫帶海洋性氣候,環(huán)境好,出產(chǎn)的蜂蜜自然也不錯(cuò).朋友之前從新西蘭帶的康維他麥 盧卡的蜂蜜很不錯(cuò).求采納謝謝
