怎樣做涼拌木耳 如何做涼拌木耳，怎么做涼拌木耳
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
步驟2
洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過(guò)水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒(méi)有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒(méi)有小紅椒那么辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的。
步驟5
1要想調(diào)味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱后放入數(shù)十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會(huì)特別香。做出來(lái)的調(diào)味料味道可棒了。
步驟7
把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。
據(jù)專家測(cè)定，每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纖維7．0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無(wú)機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品；而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚的7倍。
黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。
東北氣溫低，木耳生長(zhǎng)速度很慢，但質(zhì)地好，朵大肉厚、彈性大、色澤純黑，泡后，口感獨(dú)特，肉大味美，為“耳”中精品。
材料：干黑木耳10朵 小紅椒30克 青蔥2根 大蒜2瓣 白芝麻少許
調(diào)料：白糖15克 香醋15ml 生抽15ml 香油3ml 淀粉5克
做法：
1、將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后放入5克淀粉洗凈，用手擇掉木耳的硬結(jié)，并將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。
2、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳，焯燙半分鐘后撈出放涼白開里泡涼。
3、青蔥和蒜切成末備用。
4、調(diào)入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻后，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起，灑上一些熟白芝麻。
涼拌木耳
涼拌木耳制作教程
涼拌木耳好吃的做法,調(diào)料最關(guān)鍵,一學(xué)就會(huì),脆爽入味
怎么做涼拌木耳
1、主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒。2、輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精。3、黑木耳干品50克，在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。4、紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。5、將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過(guò)涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰...
自己在家怎么做木耳涼拌
1、食材：木耳300g，蒜少量，小米椒少量，姜少量，香菜少量。2、將買回來(lái)的木耳放在碗里，加入溫水泡發(fā)，可以加點(diǎn)鹽，淡鹽水可以殺菌，同時(shí)也可以使木耳更快泡發(fā)。3、泡發(fā)的過(guò)程中，要換幾次水，看到水渾濁時(shí)可以抓洗木耳后換水。4、木耳泡發(fā)清洗干凈后去掉木耳的頭。5、鍋內(nèi)燒熱水，放入木耳煮熟。
涼拌木耳怎么做 涼拌木耳的做法
1、首先將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈。2、接著鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用。3、然后瀝干木耳，大蒜切碎。4、接著起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香。5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻。6、然后將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻。7、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻。8、較...
木耳涼拌怎么做
1、原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。2、調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、涼拌醋。3、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。4、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。5、鍋上架燒開水，把黑木耳焯...
涼拌黑木耳的做法
1、首先將黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發(fā)，剪去根部并沖洗。2、將清洗好的木耳倒入沸水中燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝干備用。3、然后將蒜瓣拍扁切碎，干紅辣椒去籽切成小段，蔥切末。4、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥、蒜、辣椒覆蓋在調(diào)料上，并淋上熱麻油調(diào)勻。5、上桌前半小時(shí)將黑木耳...
簡(jiǎn)易涼拌木耳怎么做
1.將黑木耳用冷水泡發(fā)，一般一個(gè)小時(shí)就可以泡軟，變軟后冼凈 2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用 3.瀝干木耳，大蒜切碎 4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香 5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻 6.將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻 7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻 8.最后放上...
如何做出爽口的涼拌木耳?
涼拌木耳的做法：1、取黑木耳泡水。2、泡至黑木耳變軟，發(fā)大。3、把黑木耳的頭剪干凈，清洗干凈備用。4、鍋里加入適量的水煮開。5、倒入處理好的黑木耳。6、大火煮至黑木耳變熟（約1分鐘）。7、撈起煮好的黑木耳，沖涼水，瀝干水分裝起備用。8、加入適量的蒜末。9、加入煮熟過(guò)涼水后的紅椒絲...
涼拌木耳怎么做
1、香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。2、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。3、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。4、黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
涼拌木耳怎么做又好吃又簡(jiǎn)單!
1. 原料準(zhǔn)備：干黑木耳200克；2. 輔料整理：小蔥1根，蒜頭1個(gè)，適量的白砂糖、香醋、生抽、干花椒和花生油；3. 木耳泡發(fā)：將干木耳放入清水中浸泡，最好提前一天浸泡，直至木耳完全泡發(fā)；4. 木耳清洗：泡發(fā)后的木耳用雙手輕輕搓洗干凈；5. 木耳烹煮：燒一鍋開水，放入清洗干凈的木耳，大火煮2至...
木耳涼拌的做法大全
做法：1) 將木耳用清水漂洗干凈，泡軟后切成絲。2) 黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲，香菜切末備用。3) 將切好的木耳、黃瓜和胡蘿卜放入大碗中，加入蒜末、醬油、醋、白糖、鹽和適量的辣椒油，攪拌均勻。4) 最后撒上香菜末，拌勻即可。2. 蒜蓉木耳涼拌 材料：黑木耳、蒜末、生姜末、香菜、醬油、醋、白糖、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
樂(lè)安縣馬耳： ______ 做法 1. 木耳用溫水泡開 2. 洗凈后撒成小片,放入沸水鍋中,加入桂皮、八角、花椒煮約五分鐘 3. 撈出放清水中投涼,瀝干水分 4. 放鹽拌勻 5. 放蛋糕模具中鋪平,找符合大小的重物壓上(沒(méi)有可用碗代替) 6. 一天一夜后取出(中途可翻一次面、倒出多余水分) 7. 將檸檬擠出汁,姜、蒜、辣椒均剁碎 8. 將姜、蒜、辣椒碎、白糖、檸檬汁、味精、香油一并放入木耳中 9. 拌勻后即可上桌
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳的具體步驟:主料:木耳300克 青紅椒各一個(gè) 輔料:蔥段、白醋、鹽、雞精、醬油、香油、胡椒粉 制作方法: 1、先把木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,等下準(zhǔn)備焯熟. 2、把青紅椒切成細(xì)絲,鍋上燒開水,把黑木...
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳需要干黑木耳半碗、白洋蔥1個(gè)、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、蒜末1大勺、花椒20粒.調(diào)味料:鹽1小勺、味極鮮醬油半大勺、糖1小勺、陳醋3小勺、油5大勺.
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳主料: 木耳(干) 100克 配料: 黃瓜 50克 核桃 20克 調(diào)料: 鹽 2克 雞精 2克 白砂糖 5克 橄欖油 10克 大蒜 5克 各適量 口感 清爽適口,營(yíng)養(yǎng)豐富. 制作方法 1.坐鍋點(diǎn)...
樂(lè)安縣馬耳： ______ 做法: 1、木耳泡發(fā),加面粉攪拌去蒂洗干凈. 2、鍋里水煮沸,放木耳煮3到5分鐘,撈出立刻浸冰水,瀝干.(我把家里剩下的木耳都泡了煮了,發(fā)現(xiàn)好多,就留了一大半用廚房紙吸干放密封盒里放冰箱了,以后吃只要拿出來(lái)用就方便啦) 3...
樂(lè)安縣馬耳： ______ 拌木耳的做法簡(jiǎn)單是家常涼菜菜譜里的常見菜,涼拌木耳口味屬于家常味,做法屬拌菜類,但怎么做涼拌木耳最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道涼拌木耳吧~~ 制作材料: 干木耳一把 ,香菜5根,大蒜半頭...
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳好做啊 1.先把木耳泡開,最好用溫水,水的深度要超過(guò)干木耳體積3-5倍,使木耳充分泡開吸水.泡開之后摘除木耳的干柄. 2.把干凈的木耳導(dǎo)入水中煮,正常情況下5-8分鐘就可以煮熟,不要煮太過(guò),容易使木耳失去筋道的嚼勁.煮熟后撈出放入冷水中淖下,然后取出瀝干水分. 3.調(diào)料部分是決定涼拌木耳口味的關(guān)鍵,根據(jù)木耳的量放入適量食鹽、辣椒油、雞精以及花椒水,醋根據(jù)自己的口味添加,之后攪拌均勻,再倒入適量香油攪拌均勻. 4.配菜的話一般選擇洋蔥和香菜,洋蔥切成細(xì)條狀,香菜不用切,整枝放進(jìn)去就可以,調(diào)個(gè)味,有些人不喜歡吃了可以直接挑出來(lái). 5.調(diào)成之后最好放置一二十分鐘再均勻攪拌一次,然后就可以食用了.
樂(lè)安縣馬耳： ______ 主料:水發(fā)黑木耳300克 輔料:生姜20克、蒜15克 調(diào)料:鹽1克、糖1克、生抽2克、濃雞湯30克、麻油3克 制作步驟: 1、干木耳用開水漲發(fā)后切去老根、洗凈、撕成小片備用. 2、鍋中做水,開后下入黑木耳焯至發(fā)軟后撈出至清水中反脆. 3、生姜切薄片、蒜切末備用. 4、取大碗一只,將黑木耳與輔料、調(diào)料拌勻后即成.
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳 【原料】木耳 大蒜 干辣椒 小米椒 香菜 油 鹽 糖 米醋 溫水 1香菜洗凈切成2cm的段,小米椒斜切成圈,蒜剁成蒜茸備用,或壓成蒜泥. 2用冷水將木耳浸泡約12個(gè)小時(shí),泡好后反復(fù)沖水洗凈,然后剪去老根,撕成大小為一口的塊...
樂(lè)安縣馬耳： ______ 涼拌木耳 主料: 木耳(干) 100克 配料: 黃瓜 50克 核桃 20克 調(diào)料: 鹽 2克 雞精 2克 白砂糖 5克 橄欖油 10克 大蒜 5克 各適量 口感 清爽適口,營(yíng)養(yǎng)豐富. 制作方法 1.坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后放入木耳焯熟,取出晾涼后撕成小塊,黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中,先倒入少許橄欖油拌勻,再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻; 2.坐鍋點(diǎn)火倒入少許油,待油熱后放入核桃仁炸香,取出壓碎撒在木耳上即可.
